挽きたて課

【至福の儀式🫘☕️】 🫘 豆を挽く手間も楽しみに！モカブレンドで深める「コーヒー道」 豆🫘UCC モカブレンドを、手動ミルでゴリゴリ挽くのが最近のルーティンです！ 自分の手で挽くことで、豆の持つポテンシャルを最大限に引き出せている気がします💪 挽いた粉をフィルターに入れるとき、そしてお湯を注いだ瞬間にムクッと膨らむ「コーヒーの息遣い」を見るのが大好き！淹れ立てを一口飲んだ時の、フレッシュな香りとじんわり広がるモカのコクは、この手間をかけたからこそ味わえるご褒美ですね。 香りも味わいもいつもよりグレードアップした☕コーヒー 今日もありがとうございます😃

一息入れたい時は豆を挽く時間も広がる香りでリフレッシュ。この日は中細挽でハンドドリップにしましたが、シャキッとしたい日は細挽にしてエスプレッソに。ガスコンロだと直火タイプのエスプレッソメーカーが使えるので、割りと手軽に楽しんでます。ミルを購入する時は気にしていなかったのですが、目盛を変えるだけで挽き方を変えられるのって便利だと使い始めて気づきました。道具に凝り始めるとキリがなさそうなので、あまり増やさないように気を付けなくちゃ。ちなみに豆はこちらのラボの当選品です。ありがとうございます。

昨日は前夜の疲れもあったので、今日が初ミルです。 年末より少し挽目を細かくしたら、同じ豆でも酸味を良く感じました☕ でも、最後の方、少し目詰まりした感じもあったので、また、調整しないと💪 今年もおいしい珈琲に、たくさん出会いたいです☕️

お茶もコーヒーも、準備から片付けまでが味わい。メーカーに水を入れる、フィルターを折ってセットする、豆を袋から出して、ミルで挽いて、フィルターに収める。メーカーのスイッチを入れる。出来たてを飲む前に、この季節は保温用のポットに入れて、やっとひと口。タイパより、バリュー。かすのリサイクルが自宅でも簡単にできれば、完璧なのですが。

少し前に手で挽く道具を買いました。 まだまだ、豆別にどの程度挽いたらおいしいのかがわからなくて試行錯誤中です。

この寒さでコーヒーの消費がとんでもないことになってきたので、最近は手軽に淹れられる「粉」に浮気していたのですが、祝開設！挽きたて課、ということで、初心に立ちかえってゴリゴリしてみました… 9月のテストルーム「珈琲探求モカブレンド」当選に際して新調したハンドミルです！ ハンドルを回すとセラミックの臼に豆が引き込まれて、ゴリゴリ擂っているぞ！っていう感覚が手に伝わってくるのが気持ちいいです。 と同時に、アロマカプセルがぷちぷちと弾けて芳ばしい香りが漂ってくるのが、なんとな〜く胡麻擂りの瞬間と似ていて、食いしん坊中枢を刺激します🤤

アイスコーヒー（といっても水淹れなので、氷は入っていないのですが）がおいしくなってきた時候ですが、でも、まだまだ、ホットコーヒーの味わい、特に、口に含んだ瞬間に染み渡る感覚は、捨てきれません。なので、今夜も、挽きたてをいただきます。

【豆面・豆肌いろいろ】先週焙煎した豆たちを並べてみました🔥産地・品種・精製方法・焙煎度が異なると豆の表情も香りもガラッと変わりますね。挽いた瞬間に立ち上がってくる香りにワクワクしながら味を想像するのも、挽きたての楽しみ方かもですヽ(´∀｀)ノ

以前は手動でしたが、最近は電動です。 豆を挽くと「ガガガガ・・・」とテレビの音が聞こえないぐらいの音がします。（笑） 引いた後は、部屋中にコーヒーの良い香りが漂い♪香りだけでコーヒーを楽しめるのが、豆を挽く楽しさですね。

今日のおやつはPascoの「ラム酒香るカヌレタルト」 挽きたて珈琲とぴったりでした。 父が「今年の初物」と切ってくれた水仙と一緒に味わいました。

恥ずかしながら元々コーヒーが飲めませんでした。 ある寒い朝、キャンプで仲間が豆を挽いてコーヒーを出してくれたんです。 その時も、コーヒー苦いなぁ…と思ったけど(笑) 豆を挽くといい香りだったのが印象的で、ゴリゴリするのもやってみたいと思いました。 そんなきっかけでしたが、豆を挽いて飲んでる内にコーヒーが大好きになりました。 コーヒー好きが周りに多かったので、 仲間達とコーヒーを楽しめるようになったのも嬉しい効果でした。

電動ミルと手動ミルを併用しています。電動は速すぎて粗さの微調整に苦労しますが、楽なので電動ミルが多くなっています。魅力は挽いた時の香りです。

年齢的には好ましくないのですが、この時間（２２時少し前）から、挽きたてをひと口いただきます。残りはステンレスポットで保温して、明日朝を楽しみに。

家で時間があるとき、電動ミルを使っています！ 挽きたてはやはり香りも味も違いますね♪

珈琲ミルのお掃除、木製だと洗えないので、ちょっと使うのにも億劫になります。 そんな私のお掃除グッズ 一つは大阪土産でソースを塗る刷毛 もう一つは一目惚れしたエアダスター 、鳥を模した形は伊達ではなく、くちばしがしっかりと、奥まで吹き飛ばしてくれます。 何たかんだと珈琲周辺グッズが増えてしまいます😅

このくらいのメッシュが好きです 体感的に中挽きと中細のあいだくらいでしょうか… 最近購入したハンドミル、まあ均一に挽ける上に設定が結構細かく出来るので気に入っています🥰

三代目で我が家の二台のミル HARIOのセラミックコーヒーミル・スケルトン 洗えるのがいいなぁと思い、ずいぶん前に購入 100gまで挽けるというのにも引かれたのですが、挽きたてを飲みたいのに？？？どうして、惹かれるポイントかが我ながら不明です。 これも随分久しぶりだったのですが、思いの外、重かったです。 カリタに比べても重い。 粒度も粗く、これは、私の調整が悪いのかも？ モカらしい酸を感じた、さっぱりした飲み心地でした。 さあ！分解して洗うぞ!!

一息つきたくて珈琲です。 今日はクレバー お供はいただき物のの「銘菓　観音寺」です。 大好きなお菓子なのですが、個包装ではないので、ある意味、安心です。

1回目は粗め、3回目は細め、7回目はその中間に挽いてみました。1回目は軽やかで飲みやすい味。3回目は1回目より苦味しっかりめ。7回目はちょうど良い私の好みの味かな。

タンザニアマサイAA ニェリ・キリニャガ初飲みC3sProクリック数20 三洋ドリッパーに書いてあった方法で160ml抽出蛍光灯で透かした時の綺麗さにテンションが上がった味はドリッパーの影響なのか苦味、酸味、甘みが空気を含んだ1つの球体でまるーくおさまった、まろやかな質感だった

ラボ、メンバーに参加してから「ミル」を引っ張り出して、時々ワンドリップと比べて飲んでます。

ミルで挽いてサイフォンが基本

分解洗浄、終わりました。 久しぶりだったのですが、案外、簡単でした。 問題は組み立てかも・・・

ミルの粗さは手動だと、すぐに変えれないので毎回同じになってしまいます。 気になりながら、やっぱり挽きたては香りやお湯を注いだ時の豆の膨らみ方が違うな〜とコーヒーを淹れてます。 電動は、便利なようで準備や掃除に時間がかかり、大量に挽きたい時や時間がある時に使います。

豆の飲み比べがしたくて、片方は豆を挽き（手動でガリガリ）片方はコーヒーメーカーで。どちらも好きな味。朝からよき香りに包まれて美味しい幸せなにとときに。 電動ミルもほしくなります。