挽きたて課

20年ほど前に神戸の焙煎豆屋さんが教えてくれた、コーヒーメーカー付帯ミルの挽き方を忠実に守っています。中挽きはボタンを1秒間押して放すx10回。

旅先の旅館で手動ミルがあったのでコーヒー豆を挽いてみました。 挽いているときに豆が飛んで行ったり、挽く力をいれすぎて手がワナワナしたりと、手動ならではの忘れていた懐かしい楽しさがありました。 何よりも豆を挽いているときに、家族の会話が弾んでいるのは手動ならではと思ったりしました。

中細メッシュを狙ってゴリゴリ…☺️ ニカラグアのヌエバゼゴビアからやってきたお豆、なんでもCOE受賞経歴があるとか… 香りはチョコレート寄りなのですが、飲んでみるとすももとかあんずみたいな味わいがあるんですよね🧐 なのでコーヒーでよく例えられるワイン、っていうのより梅酒っぽいです…とっても美味しゅうございました🥰 実はこれが最後のお豆だったんです…珈琲探究のモカブレンドを探しているのですが、どこにも見当たらない😭

普段は粉コーヒーを買ってますが、先日コーヒー保存用の容器をいただき、せっかくなので気になっていたコーヒー店で焙煎コーヒー豆を購入、そして電動コーヒーミル（delimo）も購入し、ひきたてコーヒーを楽しみました！ ひいてる時のままのふんわりと広がる香りや、入れる時の粉のいつもよりポコポコ感（新鮮な証拠？）も楽しく、美味しかったです😋 ズボラ＆素人すぎて、コーヒーミルの手入れがややわかってませんが（ひくところも水洗いするのかどうか？迷いながら付属のミニブラシで粉をひたすらとりました！）、、、 自分で豆からひいてみることで、粉で販売されてる便利さ＆ありがたさを感じつつ、コーヒーの楽しみ方が広がりました♪休日の楽しみが増えました😊

この秋にエスプレッソマシンをあつらえて、手持ちの豆を極細挽きにして淹れているのですが、なかなか加減が難しいですね。粗いと素通しになってしまうし、目いっぱい細かくすると目詰まりしてさっぱり抽出できません。何より手動ミルだとすごく時間がかかります。さすがに電動ミルが欲しくなってきました。

ご褒美感のある美味しいカフェインレスの豆売っていないかしらんと、近所のスーパーをいくつかみてもなく、車か(頑張ってチャリで)　自家焙煎の豆やさんにオーダーして買っています♪　前は2件ありましたが、1件は人員不足で閉店…　残り1件は療養期間を終え、今月から再開！　大変かとは思いますが頑張ってもらいたいです 毎回は難しいですが、やはり挽きたてな豆の珈琲は美味しい♪

私はいつもこのハリオのミルで コーヒー豆を挽いています☕️ 去年UCCさんの福袋に入ってたものです☕️ 挽きたてのコーヒーにいつも癒されてます☕️ 今日のコーヒーは マリンピア神戸のスタバの 1周年記念ブレンドの サンプルビーンズを頂いたので カルディに新しく並んでたクッキー🍪　 レッカー　 ヌガテッリクッキーをお茶菓子に🍪☕️ コーヒータイム☕️ 厚みのあるチョコチップクッキーに 濃厚なチョコレートヘーゼルナッツクリームを 閉じ込めたクッキー　 100g 506kcalヤバイ😱 200g入り 母と半分こ🤣 個包装じゃないから 誰か居る時じゃないと カロリー1000kcal超えしちゃうからヤバイです😂

ラボで頂いたブルーマウンテンブレンドを、コーヒークーポンでゲットしたボーレックスセラミックミルで初手挽き。 最初は細かく挽きすぎてしまい、少しづつ調整してイイ感じになりました。 まだまだ未熟な初心者です。でもブルーマウンテンブレンドおいしかったです😊！

今朝も帰宅してからゴリゴリ ほんとに深煎りは軽くて楽ちんです。 クレバードリッパー、粉14g、湯量220㏄で、200㏄抽出出来ました。 昨日のＶ60と違いは感じるのですが、具体的には表現できません・・・ 半分飲んで、残りはお買い物帰ったら、スキムミルクと蜂蜜を入れようと思います😊

手動ミルと電動ミル😊 夏頃にコーヒーギャラリーに投稿したネタですが、ご笑納くださいませ。 さて、お知らせにある『11/30（日）まで📢コーヒー"豆"の魅力をシェアしてくれる研究員募集中！』ですが、本日いっぱいで募集終了になってしまうのかな？ 頻繁に投稿できないけど、残してほしい課です。

【期間限定】UCC GOLD SPECIAL PREMIUM 炒り豆 メロウキャラメル ブラジルとコロンビアのブレンドです。 甘いナッツやキャラメルのような香りが封を開けた途端に漂ってきました。 ミルで弾きたての豆は、なんとも言えないいい香り♪ 更に甘い香りです。 30秒の蒸らし、一投でゆっくりと注湯、今回はハンドドリップで淹れました。 夜に飲む時は一投が多いです。 昼間は2、3投で淹れることが多いですが、軽めに飲みたい時は一投にします。 ブラジルとコロンビア鉄板のブレンドはとても私好みの味でした^ ^

まろやかブレンド・・・苦み・酸味・コク　いいバランス。じっくり飲めて大好き。

サケモクさんの郷愁を覚えるという、トアルコ・トラジャは キーコーヒーさんの、ご自慢の唯一無二のコーヒー。 豆で手に入れてきました。 もう50年以上使っているかもしれない、我が家のミル。 私は豆を挽くのは初めてです。 開封すると、UCCさんのブレンドとは違う香り。 ゴリゴリしていると，陶酔状態になります。 あ～いいな＝ ワンドリップ用のフィルターで淹れました。 なるほど、片栗粉を入れたようなとろみがあります。 これがコクというものなの？ 舌にいやな感じが全くない。 パスタと一緒だったので、ブラックで飲めました。 すばらしい体験。

五代目のミル、遂に我が家のミル、四台になってしまいました。 使い慣れないですが、弾けるのは早い気がします。 ただ、動画のようには、上手く回せませんが・・・ 珈琲は小豆島のHitaki coffeeさんの朝煎り イベントでおいしくて買いました😆 しばらくは新しいミルと、Hitaki coffeeさんの珈琲、楽しめそうです☕

浅煎りの豆を挽く瞬間にミルから抜け立ち上がる華やかな香りがたまらなく好きです。香りが最も強く放たれる瞬間(´▽｀)♪シャリガリ♪シャリガリ♪シャリガリ♪シャリガリ…

仕事を頑張ったご褒美に〜。 ホットでブラックが落ち着きます☕️。

手でガリガリ...が、めんどくさくて(笑) 電動ミルを使っています。ラクです！

ここ数日、習慣と言うには短いですが、母の朝食介助から帰宅してのゴリゴリが続いています。 昨日で朝煎りが無くなり、今朝は深煎り「昭和ほろにが」です。 思っていた以上に、軽く挽けました。 ポラリスにも、少し慣れてきて、ほっとできる一時です。

普段は電動グラインダーを使うことが多いのですが、 今朝はラボ1周年イベントで当選した手挽きミル（電動化もできるスグレモノ）を使って見ました。 手挽きで感じるのは、大まかな焙煎度が伝わってくる事でしょうか？ 焙煎度によって珈琲豆の硬さが変わってくるので、挽き具合（抵抗）も自ずと変わってきますね。そんなところを意識して挽いてみるのも楽しいです。 電動・手挽きに関わらず、挽目調整で味わいの変化を楽しみ香りを楽しんだりと贅沢な時間です😊

四代目で我が家の三台のミルの一つ リンクス電動コーヒーミル 挽目調整がしやすそうなのがうれしくて、二年前に購入しました。 説明書に挽目の目安がなかったので、ネットて色々調べた目安は、私には粗めで、2目盛りくらい細かくしています。 でも、今日はなぜか、その調整を忘れて、やや粗め やっと、届いたHARIOの V60 ドリッパー NEO 抜けが早く、あっさりしたモカになりました。 V60 ドリッパー NEO、使いこなしたいな!!

お茶もコーヒーも、準備から片付けまでが味わい。メーカーに水を入れる、フィルターを折ってセットする、豆を袋から出して、ミルで挽いて、フィルターに収める。メーカーのスイッチを入れる。出来たてを飲む前に、この季節は保温用のポットに入れて、やっとひと口。タイパより、バリュー。かすのリサイクルが自宅でも簡単にできれば、完璧なのですが。

自分で豆を挽く魅力は、やっぱり香りでしょうか💛 ・買ってきた袋を開けたときに漂う香り ・ミルにセットするときに漂う香り ・挽きながら漂ってくる香り ・挽いた後ドリッパーに入れたときの香り ・蒸らしている時の香り ・1投目の香り、２投目の香り そしてカップに注いで漂う香り… ずっと同じじゃない香りの変化を楽しめるのがいいなあと感じております。 飲む前から香りで癒される休日の珈琲時間です🥰 追記：ポトーくんにミルクピッチャーをお願いしていますｗ 私は基本ブラックなのですが、父母はミルク入りを所望されるので🥛。

電動ミルを使っています すごい音なのでスイッチを入れると愛猫ちゃんたちが大慌てで逃げてしまうので使う時は気を使います(>_<) 部屋中に広がるコーヒーのいい香りに味もとてもおいしいです☕💕

少し前に手で挽く道具を買いました。 まだまだ、豆別にどの程度挽いたらおいしいのかがわからなくて試行錯誤中です。

「珈琲飲まないと、やってられない！」という訳では無いのですが、私にとっての鎮静剤は珈琲 残りが17gちょっとだっだので、一気に入れました。 そんな時は大き目の保温マグが大活躍です。 おやつは六花亭のチョコレート、ドライ苺をホワイトチョコレートでコーティングしたものです。 密かに一人じめです🍓