えへ〜
毎度 真の素人質問担当yukinkoです
よろしくお願いします
ペーパーフィルターに予めお湯をかけておく抽出方法があるかと思うのですが、あれは、実際にはどんな違いをもたらしているのでしょうか？
実際にやったこともあるのですが、
リンスした方が気持ちすっきりしてる…？のかな？くらいしか分からなくて🙈💦
そもそも紙の味…感じたこと…ない…かも。。
違いが分からないなら聞くなよって話なのですが💦
抽出される成分や味も変わってくるのでしょうか？
詳しい方々にお聞きしたく！！
UCCさんの推奨されている淹れ方でもないのでカフェテラスへの投稿の方がよかったかな！？と思いつつ…どうぞよろしくお願いします🙇🏻♀️
そういったお声も多いので、
UCCコーヒーアカデミーのYouTubeチャンネルで、
「ペーパーリンスでコーヒーの味は変わる？」という動画を紹介しています。
普段はリンスをしない派の早川講師と、
リンスすることもある村田講師が飲み比べをしています。
濃度の違いに迫る会話もしているので参考にしてみてください！
https://www.youtube.com/watch?v=ZqcB_Fsx268
ちなみに私はしない派でしたが、
この動画を見てからちょっとだけ考えが変わりました。
(.>ω<.)
ペーパーリンスの目的は紙の匂い。感じられないのはyukinnkoさんだけじゃなくて、自分もそうだから、心配しないでください。
分かり易い方法としては、リンスして、落ちたお湯の味見をしてみると、分かり易いと思います。但し落ちた湯は飲み込まないでくださいね。結講違いがあるものですよ！
もう一つは器具とペーパーの密着させるためにリンスをしますね、フカフカだとリブの良さが感じ難く、中途半端なコーヒーになってしまいがち。
ドリッパーの良さを最大限に出して，美味しいコーヒーを飲みましょう❣
