今回は失敗〜🙈 コーヒー道場の方にもあげちゃったのですがアレンジやってみました今回は…シナモン多すぎた(？)ハチミツ合わない！この豆に合わなかったのか…ミルク入れればよかったのかも… こんな日もあるさ〜！！

マデリー原点回帰 私がコーヒーを趣味として始めるきっかけを与えてくださったカフェへ、久しぶりにモーニング食べに行ってきました！色んなコーヒー豆の販売をされていて、注文後その場で焙煎してくれます。 何度もお店へコーヒー豆を買いに足を運ぶようになり、お店の店長とも仲良くなってきた頃、店長から『お店主催のブレンド

皆様昨日のご参加や 早速の返信投稿などありがとうございます。 今回スパイスコーヒーがテーマということでいろいろなスパイスを試したり 実際にどんな地域でどんなスパイスコーヒーが飲まれているかなど調べてみました。 伝統的なスパイスコーヒーの場合はコーヒーと一緒に煮出したりすることが多く 使われるスパ

各豆ごとに推奨焙煎度が設定されてます。 例えば1つ300g購入して、100gその焙煎度通り焙煎して、次に100g好みの焙煎、最後の100gはブレンド用に割りあてる、と様々な使い道ができます☝️その最後の100gがたくさん出来ると、”苦み” ”酸味” ”甘み” ”香り” ”コク”のブレンドが作れるよう

機能はあっても工夫は必要なんですね💦 ハンディファン、良いですね! 100ｇから購入できると、いろいろ試せますね。 生豆なら長期保存ができるから、5000円くらい買っちゃえるかな…多いかな😅

私が使ってる熱風焙煎機は冷却機能が付いてますので、時間通りに焙煎が終わると自動で冷却に切り替わるのですが、すぐに冷却になるんじゃなくて温風から徐々に冷ましていきますので、そのラグのせいで焙煎が進んでしまいますから、取り出したらザルに移してハンディファン(夏に使う手持ちのちっちゃい扇風機)で窓を開けて

焼け具合は、いつも豆を買いに行っている自家焙煎のまめやさんに教えていただき、豆の爆ぜる音を聞いて、1ハゼ（パチッパチッ）の後2ハゼ（チリチリ）が始まったら、あとは目視で好みの色味になるまで、という感じです。 2ハゼの後は油断して煙が出始めたらあっという間にイタリアンローストになってしまうし、狙った焙

アウトドアで焚き火を使ってあれやこれやあったんですね❗ でも文面見てるとなんだかすごく楽しそうですよ😁✨ 私は生豆の購入先は1ヶ所でいつもそこから購入してます😊 焼け具合はどういう風に判断されてるのですか？

チャフが勝手に収納される(笑)なんて！！ 素晴らしい焙煎機ですね😆 手網は疲れます。 チャフも凄いです(笑) 焚き火でやりたい！と思って何度か挑戦しましたが、ハゼの音が聞こえず…風で焙煎が進まず…アルミホイルを被せたら色が見えず…と断念。 やっぱりカセットコンロに落ち着きました😅 いつか、もっと

お豆交換、楽しそうですね! 私は手網の焙煎機で、キャンプの時に焙煎してます。 まだ数えるほどしかやってませんが…。 一度キッチンでやったら家中すごい匂いで😅 まだまだ焙煎初心者で、行きつけのまめやさんに焙煎しやすいと勧められたブラジルサントスしかやったことがありません。 でも、手回しでくるくるやる焙