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微粉コーヒー 微粉で満たすデミタスレシピ🤔コーヒーバッグを作る時に少し除去した極微粉。せっかくなので抽出…というほぼ非実用のネタですが、元の豆が美味しければ割といけます！が、面倒だしペーパーフィルターも勿体ないのでおすすめしません🤤少量高温短時間一発勝負…【Guilty Fines Demitasse】微粉2.2

すっぱい。なのでおいしいやつ 「すっぱいコーヒーが嫌いと言う友達に『おいしい酸味』を伝えたいの」というオーダーがあって作ったものです☕️ドリップバッグは手軽さのイメージとは裏腹に、バッグの形やカップのサイズ、注ぎの手順やお湯の太さ、、変数が多くて実は結構難しいものと個人的には思っています。ということで作ったのはコーヒーバッグ。紅

エチオピアをテーマにしたコーヒースクールに行ってきました。 一番びっくりしたこと タリーズって深煎りのイメージだったのですが、新しいエチオピアは朝煎りなのです。 最近、朝煎りに、ハマっている私は思わず「朝煎り！」とつぶやいてしまいました😆 定番のエチオピアモカとの飲み比べ、蜂蜜を入れたりと楽しい時

今日のおやつ 昨日に続き、いただき物のシフォンケーキ 米粉の感じを、昨日のより感じました。 シフォンケーキもそうですが、ぱんも粉の違いって面白いですね🍞 珈琲はエチオピア 深煎りなので挽くのも楽ちん おいしいおやつになりました☕

エチオピアタデ×自家製チョコレート 3月に入って早9日本当に日が経つのが早いです。月に二回、新しい珈琲が味わえるお店行ってきました。3月前半はエチオピアタデフルーティな香りと甘み・・・私はやっとフルーティは感じることができるようになったのですが、甘みは良く分からないことがあります。でも、自家製チョコレートを少し口に残して、珈琲を含むと

年越し豆の焙煎🔥 年越し用に年内最後の焙煎🔥果実感のあるエチオピアのナチュラル。浅すぎず深すぎずな調整をしていました。好きな飲み頃はだいたい2週間後位なので、ひとまずカッピングで今日の一杯です☕

エチオピアもBLACK 月が変わり、新しいメニューも登場したので、約一月ぶりに行ってきました。 珈琲はエチオピア、ここの珈琲は私には適温なので、淹れたてでも味わえます😆これが、柑橘系かと思わせる香でした。帰って検索すると「コーヒーの貴婦人」と呼ばれることを知りました。あまり予習をして、先入観に囚われるのもと思いま

奈良の自家焙煎 偶然ですがいとこも自家焙煎をしていて、新作をいただきました☕エチオピアのウォッシュド。お互い焙煎もドリップもやり方が違ったりするので刺激になります✨

ジェネカフェを使ってコーヒー豆の自家焙煎。 今日はエチオピア イルガチェフェ ハルスケ G-1 ナチュラルを1ハゼが発生したところで煎り止めして、ミディアムローストに仕上げました。 大好きな豆なので、これもエイジングした後に飲むのが楽しみです。

エチオピア🇪🇹イルガチェフェ アリチャG1 焙煎🔥 今日は、エチオピア南部のゲディオ地区にあるアリチャ村のコーヒー豆を焙煎しました。 標高2000m超えの高地にあるアリチャ村では、伝統的なコーヒー生産が盛んです。コーヒー以外にもバナナやトウモロコシなどが主要な作物として植えられています。 精製方法がナチュラル(天日乾燥)とウォッシ