カメムシ ついこの間，コンゴのコーヒー豆を購入したのですが、同じく焙煎してる人から、聞いたのですが、コンゴの豆には、カメムシが、入り込んでいると聞きました。 生豆本舗で買ったのですが、1キロまではハンドピックしてあるのですが、焙煎前にはカメムシが見つけにくいと話に聞いたのですが、本当でしょうか？

ペーパーリンスの目的は紙の匂い。感じられないのはyukinnkoさんだけじゃなくて、自分もそうだから、心配しないでください。 分かり易い方法としては、リンスして、落ちたお湯の味見をしてみると、分かり易いと思います。但し落ちた湯は飲み込まないでくださいね。結講違いがあるものですよ！ もう一つは器具とペ

リンス えへ〜 毎度 真の素人質問担当yukinkoです よろしくお願いします ペーパーフィルターに予めお湯をかけておく抽出方法があるかと思うのですが、あれは、実際にはどんな違いをもたらしているのでしょうか？ 実際にやったこともあるのですが、 リンスした方が気持ちすっきりしてる…？のかな？くらいしか分か

ご回答いただき、ありがとうございます✨ 公式サイトに、それぞれ記載があったのですね。 よく見ないですみませんでした。 でも疑問が解決して嬉しいです! 思ったより長めの設定でした🤭 開封後の目安も、教えていただきありがとうございます。 今日開封したキャラメルドルチェ、1週間で飲み切りたいと思います。

ご質問いただきありがとうございます！ 現在UCCで販売している家庭用のコーヒーについては、商品や包装形態によって賞味期限の設定が異なります。 『UCC ゴールドスペシャル 炒り豆250g』や『UCC 珈琲探求 炒り豆150g』シリーズであれば未開封の場合で製造日から13ヶ月、ほかの商品についても

カッピング会なども積極的に参加したいと思います！ 今より何倍もコーヒーを味わえるように頑張りたいと思います！ この度はご丁寧なご回答ありがとうございました。

参考になったようでよかったです。 コーヒーのカッピングなどされているお店や催場などもあるので、特に②の人とのすり合わせについてはそういったイベント活用できると思います。 たくさん共通言語ができると、一緒に飲んだ人とコーヒーの香りや味の記憶を共有できるようになります。その方が、何倍もコーヒーをおい

ご回答ありがとうございます。 わりと好きな物ばかり食べてしまいがちなので、意識していろいろ食べてみたいと思います！ コーヒーの前に水を飲むのもぜひ試してみます！

詳細にご返信いただきありがとうございます！ まずはフレーバーホイールにあるものを想像できるように色々入手してためしてみる、そして複数人でのすり合わせをしてみる。 非常に参考になりました。 スムーズに表現できるように頑張りたいと思います！

こんにちは UCCの研究所でも入所した社員がコーヒーの風味を理解できるように 官能評価のトレーニングをしています。 一部参考となる内容についてご紹介します。 ①フレーバーホイールに書かれている内容を理解する。 ここに香り表現があるもののうち、「食べたことがない」と思ったり、味が想像つかないもの