出来るうちにやれるだけ、やっておこう！って、思ってさ。 だから、量販店では買えないコーヒー豆を購入して、色んな体験したいし、 コーヒーへの興味も尽きる事ないし、何事も自分で動かなきゃ、何も始まらないから…

再現できない美学ね！ なるほど、そういう考え方も、大いに有りですね(^^♪ ハマッた時もありますが、再現できないし、しようとしても、どのコーヒー豆をどれくらい配合したか？なんて、覚えてりゃあしない。下手をすると何の種類かさえ忘れる始末！ ブレンドは、難しいですね。

あんことコーヒーは、どちらも「豆」だから合うのでしょうか？😀

エチオピア シダモG4のピーベリー(丸豆） G4という低いグレードの生豆なので、欠点豆の割合は多いです。 写真は、欠点豆を取り除く作業中に見かけるピーベリー。かわいいです～😊 コーヒーの実の中には二つの豆(種子）が向かい合ってるのが 普通で、稀に一つの豆しか持たない実があるとの事。 本来なら二つ

パナマ🇵🇦の、ラ·エスメラルダ農園←この農園名が重要です。 そのラ·エスメラルダ農園のゲイシャの中にもランクがあります。 ·エスメラルダ·スペシャル 最高級品質のゲイシャです。100g1万円以上で取引され、過去には100g1万7000円でオークションで落札された実績もあります。農園内の特級区画で生

アラビカ種は、まだ量販店には出てないと思います。 自分もネットサーフィンで見つけたので、どこどこのお店と言えないんですよ。 ごめんなさいね。 唯、一つ言えることはベトナムもアラビカ種を栽培しだして、一部は流通に、 乗ってるってことです。 近い将来、量販店にもベトナム産の豆が並ぶ事と思いますよ。

1回目のスイッチ入れた時、出来上がりのイメージとしては ララママさんのあの、ふっくらと画面越しにもおいしさ伝わるあの餡子！ でも豆が違い過ぎましたね。私の小豆は安いやつでした。 そのうち上手になるから、30年後、見ててー✨

サイフォンだと、提供時に熱くなってることが多々あります。 お湯をコーヒー豆まで上昇させるのに、ある程度の温度が必要なので、 ドリップで提供時より熱いと思います。

何件か地元スーパーを廻ったけど、 豆で販売しているところがなくて、ちょっと残念。 レシピの探求、応援しています！

ベトナム産のコーヒーだよ！ 今日の1杯。ベトナム　ダブルイーストファーメンテーション‼️イースト菌を加えて、発酵させたコーヒー生豆を焙煎して、コットンペーパーで、抽出したよ。