カフェテラス

「UCCとクリスマスコーヒーCP」参加者限定バッジを 獲得しました！ マシュマロ、美味しそう❤

昨日の夕食後のデザートです。苺ソースがけのチョコプリンに、ビターな職人の珈琲はピッタリでした！　うん、やっぱりブラック推しです。

厚焼きたまごサンドと、ゴールドスペシャル　コクのブレンド☕️ 雪国のみなさん、雪かきお疲れさまです。時々休憩しながら、お怪我なきよう🙏 私の地元(山形)でも、両親が奮闘しています☃️❄️ 手伝えなくてもどかしい。。

昨日、YouTubeの撮影で初めての自家焙煎…！ カラカラカラカラ…という豆の転がる音と コーヒーが焼ける香ばしい焙煎のいい香り。 12月にアカデミーチャンネルで紹介させていただく予定ですのでお楽しみに😊

今日の珈琲はGOLD SPECIAL 水淹れアイスコーヒー Cold Brew とは違うおいしさ、強いて言うと、こっちが好きかも おやつはココナッツマカロン、刻んだミルクチョコレートとホワイトチョコレートがあったので、底に塗って冷凍室で固めてみました。そのままでもおいしいけど、チョコレートとの相性は抜群でした。 そうそう、アイスクリームとの相性も抜群です。

この間の飲み比べで、一番のおすすめが『キャラメルドルチェ』だったので、買いに行くとワンドリップの商品展開はなく、豆か粉のいずれかを購入することになるのですが。 みなさんは、粉と豆、どちらをお求めになりますか。 粉は、開封したら１週間以内…でしたっけ？ 豆は、もう少し長かったような。 どちらにしても密封して冷凍庫で保管するんですけれど、やっぱり都度ごとに挽いた方が劣化は緩やかですか? どっちでも同じでしょうか。

本日のカフェ

コーヒー羊羹、写真を撮ったよ！ 以前の三分の一だけど、上手く固まってくれた！ 味はこれから食べるから、わからないけど...旨そう^_^

サーバーにミントを先に入れて、急冷式で入れてみました。 まず、ミントの香りを感じ、一口含むと珈琲の苦味、ミントが元気に茂っている間は楽しみたいです🥤

テストルームで当たりました！！ 探しても全然売ってなかったので、とても嬉しいです。 冷やして飲んでレビューしますね。 家族もコーヒー好きなので、1本飲んでもらって感想聞いてみます。

今日はゴッホ展、土曜日なので、混雑を心配したのですが、許容範囲でした。 でも、風があるものの熱風でした。 展覧会を終え外に出ると、空を見上げる多くの人、 ブルーインパルスが飛ぶ日だったようです✈

美味しい氷が出来ないので、間接急冷式でアイスコーヒーを淹れてみたよ。 使用したのはフラワードリッパーとサーバー、 シェーカーにオンドゾーン‼ 先ずコーヒーを200ccドリップして、シェーカーに移し、 水道の流水で粗熱を取る。 人肌くらいまで冷えたら、オンドゾーンに移し替え！ 数分待ってから、直に味わってみました。 失敗かな？と思いつつ、飲んでみると意外と冷やされていて、 キチンとアイスコーヒーになってました。 今迄、温度計で図り、冷やされてないなぁと目で確認してたんだけど、実際、味わってみると美味しくて驚きました。 これからは水出しだけでなく、急冷式もできるな！ってワクワクしちゃいました❣

GOLD SPECIAL PREMIUMフルーティウェーブ当選、届きました！！！！めちゃ嬉しいありがとうございます、まだまだ暑くアイスコーヒーが必要、助かります！また後日いただきあらためて感想書かせていただきます！

おはようございまーす！ 私の今日の朝ごはんはパンケーキとヨーグルト、朝の一杯は「UCCゴールドスペシャル（愛称 ゴスペ）」の水出しアイスコーヒーです。 ヨーグルトにのっているのは毎日5粒食べているドライアプリコット、パンケーキにかかっているのは頂きもののハニーショコラ！甘いものは一日の活力にもなるので午前中に食べちゃいます(.>ω<.) 水出しアイスコーヒーは、いつも寝る前に仕込んでいます。コーヒーの粉の入ったバッグをお水にひと晩浸しておくだけの手軽さは、忙しい日々の良きパートナーなのです～

Cold Brew 、目覚めてまず最初にすぐ飲めるので気合いを入れる(?)のにいいです

暑中お見舞い申し上げます コーヒーではないですが 抹茶で一服🍵 uccさんは抹茶出さないのかな⁉️ ネスレとか抹茶出してるけど コーヒー一筋で行くのかな⁉️🧐 夏が大嫌いな私はもう 買い物に行くのも嫌な位バテております💦😂 元々睡眠2時間位なのに 親が熱中症にならないか心配で 最近ろくに寝てないので😂 抹茶を点てて 精神統一 心に余裕を取り戻しながら 夏を乗り越えますか💦🤣 来週は10年に一度の暑さが来るそうなので💦😱 ご自愛くださいませ🍵

続！コーヒーがコーヒーを呼ぶシリーズ☕️ こちらもいただきものです♪ コ◯ト◯で売っているとのことですが、 パッケージが楽しい🇧🇷🦁

昨日の雨が湿気となり、山際は蒸気霧 うみがわはすっきり青空 今日も暑そうです💦

珈琲とは関係の無い投稿で恐縮ですが… 私は今、3種類のカレールウを混ぜるのにハマってます。 今までは2種類だったのですが、3種類混ぜたらとても美味しくてびっくりしました。 今晩はカレーなのですが、初の4種類混ぜを試してみようと思います。 皆様も可能なら2種類で！チャレンジできるなら3種類で！！！試してみるとびっくりしますよ。 カレー、チーズ、味噌、醤油、など特に発酵食品は混ぜると美味しくなるものが多いですよね。 珈琲もジャコウネコの体内で発酵した豆を飲むものがあります。 豆を発酵させて、混ぜて飲むような文化ができたら面白いのではないかと妄想をしております…。 UCC様、頑張ってくれませんか？笑 それでは皆様、より良い珈琲ライフを♪♪♪

エチオピア シダモG4のピーベリー(丸豆） G4という低いグレードの生豆なので、欠点豆の割合は多いです。 写真は、欠点豆を取り除く作業中に見かけるピーベリー。かわいいです～😊 コーヒーの実の中には二つの豆(種子）が向かい合ってるのが 普通で、稀に一つの豆しか持たない実があるとの事。 本来なら二つの豆に分けられるはずの栄養素が一つの豆に注がれるので、油分やミネラル分が多いそうです。 そんなピーベリーですが、今でこそ希少価値は高いけど昔は欠点豆として扱われていた時代があったとか？ エチオピア産コーヒー豆のグレードは、欠点豆の含有率で決まるそうで、G4というグレードは28～45個/300ｇだそうです。 手元にあるＧ4は粒度も不揃いで、渋皮なのか茶色をおびた感じです。（購入から8か月） 現地ではＧ1～G9までグレード分けされてるけど、日本国内に入ってくるのはG1～G4だそうです（ネット情報） 手持ちの生豆の中で、他の生豆は乾燥した草のような匂いですが、このＧ4だけは甘い香りがします。不思議です・・・醗酵してるのかな？ ピーベリーの話なのか、グレードの話なのか 良くわからない纏まりの無い話題でしたね。ごめんなさい… さて仕事しま～す

結局、なんだかんだでコレに行っちゃう自分がいるんですよね… ドリップ面倒で(^_^;)💦 山崎実業さんのtowerが当たるキャンペーンも応募します！！

今朝はスコーンを焼きました 胡桃とレーズンのスコーンを焼いて 今日はプレスで コーヒータイム🫖☕️

届きました📕 「コーヒーの授業」 今日は遅いので、表紙だけ眺めることにします。

今朝の珈琲は GOLDSPECIALの 赤にしようかと思ったら残りが少なかった。 だから赤1に 茶2で淹れてみた。 明日は逆の割合で淹れてみようかな。

お取り寄せしたラ・ベンディシオン農園のゲイシャ、YouTubeの村田講師のレシピでアイスコーヒー、淹れてみました。 実は私、ゲイシャのおいしさが分からず、フェスで何種類ものゲイシャを試飲したことがあるのですが、同行者と共に首を傾げるばかりでした。 でも、今回はおいしかったです。透明感の通りのすっきり感、上手く表せませんが満足でした。 一人100gだったので、また、楽しみに味わいたいです。 村田講師、ありがとう🎉