ラボトーク

「コーヒーのベストパートナーを探そう！ペアリング研究会」で当選しコーヒー豆を頂きました。ありがとうございます！ 実は昨年末のみんなの"コーヒーライフ"を教えて👂今年の（来年の）コーヒー漢字～で2026年は自分のお気に入りの組み合わせを見つけたいので【合】と回答しておりまして...ぴったりのテーマでした。あまり冒険はしませんでしたが、楽しかったです。

今日から9月ですね🍁 以前から少しずつお知らせさせていただいていますが、UCCラボは今月で1周年を迎えます✨なので！！改めて自己紹介したいと思います🗣️ UCCスタッフのかねちゃんです(｀・ω・´)ゞ 日々、UCCラボの企画を考えたり、運営をしています♪ その時々によってコーヒーの好みの傾向が変わるのですが、最近はフルーティ傾向・モカにハマっています😳 趣味はガチャガチャ（最近できていない・・）と本屋さん巡り📚 涼しい日はお散歩に行くのも好きです💨 今日から「自己紹介キャンペーン」「COFFEE DIARYチャレンジ」がスタートしているのでチェックしてくださいね♪ https://community.ucc.co.jp/announcements/zgquqasvkswpw5h0 https://community.ucc.co.jp/announcements/mw7jvso6wtbsun9t 改めてよろしくお願いしますo((>ω< ))o

【本日の不良豆】 仕事前にコロンビア産の珈琲豆を焙煎してきました。 80㌘中に3㌘程の不良豆をハンドピック。3.75％の不良率でちょっといつもより不良豆が多いかな？という感じでした。 ん？古くなってきてる？ この生豆は昨年末に購入、昨年8月の入港で24～25年が収穫年度となってます。 コロンビアのコーヒー収穫は、主に9月〜12月のメインクロップと、4月〜6月のミタカ（第二収穫期）の年2回だそうです。今回の焙煎したのはコロンビア南部のウィラ地区が産地で3月～6月が収穫のピークだそうです。 ニュークロップ（新豆）ではなく、パーストクロップもしくはオールドクロップにあたるのかな？ 参考：UCCサイトから https://www.ucc.co.jp/enjoy/encyclopedia/dictionary/crop.html クロップ（くろっぷ） 農産物としての生豆（なままめ）を意味する。コーヒーは、収穫後の時間経過によって呼び方が変わり、ニュークロップ（当年度産のコーヒー／コーヒー年度の終盤には次年度産のコーヒーを指す）、カレントクロップ（現在流通している当年度産のコーヒー）、パーストクロップ（前年度産のコーヒー）、オールドクロップ（前年度より以前に獲れたコーヒー）に分けられる。

今日は、焙煎日！ 自分の誕生日でもある。 煎ったのは、ネパール、コンゴ、マラウイの３種類。 これから、ぼっちカフェタイム‼️ 今回は、フラワードリッパー。豆量は、25㌘. 湯量は230cc. 湯温は96° 、蒸らしを含めて、 3投でしあげるつもり。

美味しくいただきました♪酸味が私好み。ワンドリップコーヒーに脱酸素剤が同封されてました。酸化しない配慮がされてるんですね

今日のおやつ 昨日に続き、いただき物のシフォンケーキ 米粉の感じを、昨日のより感じました。 シフォンケーキもそうですが、ぱんも粉の違いって面白いですね🍞 珈琲はエチオピア 深煎りなので挽くのも楽ちん おいしいおやつになりました☕

UCCラボオリジナル携帯カップが届きました。 素敵なクリスマスプレゼントです！ありがとうございました。ラボの可愛いイラストがカップ1周ぐるりと描かれたデザイン☆ 大容量でしっかり保温もされてマグカップよりも長くホットコーヒーを楽しむことができました。 明日の晩、天気が良ければ携帯カップ持参＆めちゃくちゃ着込んで、公園で星空を眺めようと思います。

今日のおやつは「珈琲　聖護院八ツ橋」 なんと、珈琲と八ツ橋のコラボです。 これは、癖になります。

初めまして宜しくお願い致します。

CLUB UCCで『第三弾ラスト Club UCC感謝祭 開催』！ ラストなんだー💦 寂しい💦 残ってるポイント、今月で使いきるほうがいいかな…🤔 ゲーム懐かしい🤭

CulbUCCからUCCラボに引っ越して、長らくサイレントユーザーでした。 コメントを送って返信があると、繋がってる‼ってうれしいですね。 これからも、ボチボチ参加していきたいですね。

北関東は昨夜来の雨で、今朝はリッチブレンドからスタート。午後からは晴れるそうで、職人の珈琲・深いコクのスペシャルブレンドあたりが合うかしら…。

「まんじゅう」とコーヒーて、意外と相性いいみたいです（笑）

フレンチトースト、パンを小さくカットしてから作ると 周りがカリっとバターじゅわっと また美味しいんです♡

ラボに入会して1年半？くらいです。コーヒーの知識は増えてないけど(UCCさん、ごめんなさい)みなさんのおかげでお菓子の知識と道具は増えました。今回、ミルが増えました✨みなさん、どうぞよろしくお願いいたします🥰

木蓮とインド大使館 皇居おほり

生活感丸出しの写真で恐縮です。 いつもドリップ後の珈琲粉はレンジ周りに吊るしてドライ状態にしてから冷蔵庫や靴のニオイ取りとして使っています。 最近読んだ記事（多分UCCさんの研究によるもの）では、ドライではなく湿った状態の出涸らし粉のほうがニオイの吸着力が強いということを知り、乾燥させずにトイレのニオイ対策に使用しました。 個人的にはその効果を感じています。 用途に応じてドライとウェットを使い分けて行こうと思いました。

やっと金曜日ですねーー！！！！ みなさんファイト💪 今日もいただき物コーヒーを味わい中☕️ 感謝🙏

コーヒーギャラリーのフォト、素敵なものばかりで毎日拝見するのが楽しみです。 皆さんとても珈琲愛に溢れてますね。

朝の関東地方はスッキリとした青空が広がっています。でも気温は低く、給湯器の操作パネルには凍結予防の表示。カフェオレからスタートしました。

映画館で飲み物と🍿たのみました😊 UCCさん発見❣️ 昼間からプレミアムビール🍺＋ポップコーンの方もいましたね☺️

テストルームの抽選に当選しました！ 「BLACK無糖 スペシャリティコーヒーブレンド やわらかなベリーの余韻」が３本届きました✨️ ありがとうございます！ 1本はアイスで、1本はホットで、もう１本は美味しかったほうで飲みたいと思います。 感想は「本音レビュー」に投稿します。 当選したことが本当に嬉しいです✨️

１月１０日、どんと焼きをしました。事前準備が大変でしたが、子供たちの喜ぶ姿に救われます。

UCC上島珈琲、家庭用コーヒーを5月に再値上げ 生豆相場が過去最高 https://news.yahoo.co.jp/articles/ed437767fe80a756aef9602e0053b42ecb32fd93 https://www.ucc.co.jp/company/news/2025/rel250227.html 3月から値上げの報道はでてましたが、3月値上げ実施前に次の値上げ報道が...（ ‘ jjj ’ ）／ 少ない豆でコーヒーを淹れるLifeHackとか出てきそう...

数十年前の珈琲にまつわるお話… モノクロフィルムで写真撮影しては自分でフィルム現像している時期がございました。 当時、周りでは「インスタントコーヒーでモノクロフィルムを現像できるらしい」とまことしやかに語られていました。 「現像にはフリーズドライより微粉タイプのスプレードライのほうが良いらしい」等々。 当時は僕が知りえる情報量が少なく、コーヒー現像を試してみたかったけれど出来ず仕舞いで現在に至っています。 そんなことを思い出しながら、改めて調べてみました。 現像液に含まれるハイドロキノンという成分がインスタントコーヒーにも僅かですが含まれているそうで、PH10ぐらいのアルカリ水にインスタントコーヒーを混ぜることで現像液の代用が可能なのだとか？ 撮り貯めたまま未現像のフィルムが沢山あるので、機会をみてチャレンジしようかな？と思っています。