ラボトーク

お取り寄せしたラ・ベンディシオン農園のゲイシャ、YouTubeの村田講師のレシピでアイスコーヒー、淹れてみました。 実は私、ゲイシャのおいしさが分からず、フェスで何種類ものゲイシャを試飲したことがあるのですが、同行者と共に首を傾げるばかりでした。 でも、今回はおいしかったです。透明感の通りのすっきり感、上手く表せませんが満足でした。 一人100gだったので、また、楽しみに味わいたいです。 村田講師、ありがとう🎉

まさに秋霖といった天気です。今朝はうすら寒くて職人の珈琲・深いコクのスペシャルブレンドからスタートしました。

挨拶が遅れました。 コーヒー好きの還暦間近のおじさんです。 コーヒーは、カフェプロ101で焙煎、七つのドリッパーを使いまわしながら、フィルターコーヒーを楽しんでいます。 今、ストックしてある生豆は、ネパール、マラウイ、コンゴ、ザンビア、ラオス、モカの6種類。 これもローテーションで煎っています。 コーヒーの事しか知りませんが、よろしくお願い致します。

明日の関東地方は午後から大雨の予報。皆様どうぞ、ご安全に。わたしも気をつけなくちゃだわ。

雨が強く降ったり弱くなったりの北関東。宮崎では雨が降り続いているとの報道。ご安全をお祈りしております。

みなさん　おはようございます！ 今朝起きてキッチンのカーテンを開けたらわぁ～綺麗！と叫んでしまいました。 熊本地震から一週間。大変な毎日のなかに、ほんの少しでも、心があったまる瞬間が見つかりますように。

毎日コーヒーを3杯飲んで、リラックスしています! 携帯電話にウォーキングアプリを入れて、ポイントを貯めています、毎日楽しみです‼️

改めまして、こんにちは！ コーヒーが大好きな私こと、ミントと申します😊 もう1周年なんですね〜！ こちらの田舎は朝晩涼しげになり、ホットコーヒーが嬉しい朝ですが、まだアイスコーヒーも家族の為に作っています！ 水淹れコーヒーとホットコーヒーを楽しむ今日この頃ですが、皆様の素敵な投稿を楽しみにこちらにも沢山遊びに来たいと思います☺️よろしくお願い致します😊

五七五で心を詠む川柳が大好きです そんな時のお供はコーヒーですね！

色々試して自分好みの味わいを見つけるのが楽しいです 豆を焙煎したことがないのでやってみたいなと思ってます

はじめまして🌻 最近ラボ活動できておりませんでしたが、9月もスタートしたということで舞い戻ってきました。 現在授乳中でコーヒーを楽しめない日々が続いておりますが だからこそ、普段飲まないカフェインレスを飲んでいます☕️ せっなくなので、この期間中に色々なメーカーの様々な商品を飲み比べして ベストオブカフェインレスコーヒーを決めたいと思ってます！ よろしくお願いします！

UCCオンラインストアで、国際コーヒーの日記念のセールをやってます。特に「コーヒーの日記念＜豆＞飲み比べセット」は安いと思う。https://store.ucc.co.jp/ext/internationalcoffeeday.html

今朝は久しぶりにゆっくり出来たので、ソイラテを作りのんびり出来ました。

朝散歩でパン屋さんまで行き、帰宅後コーヒーをドリップして朝ごはん。ゆっくりな朝は幸せです♡職人の珈琲コクがあって好きな味。

本日のカフェ

今朝はゲン直しでブルマンブレンドからスタート。昨日のことは悪い夢だったかも…と思ったところで、パソコンの前にしっかり納付書が…。年をとると、立ち直るのに時間がかかります(涙)。

暑中お見舞い申し上げます コーヒーではないですが 抹茶で一服🍵 uccさんは抹茶出さないのかな⁉️ ネスレとか抹茶出してるけど コーヒー一筋で行くのかな⁉️🧐 夏が大嫌いな私はもう 買い物に行くのも嫌な位バテております💦😂 元々睡眠2時間位なのに 親が熱中症にならないか心配で 最近ろくに寝てないので😂 抹茶を点てて 精神統一 心に余裕を取り戻しながら 夏を乗り越えますか💦🤣 来週は10年に一度の暑さが来るそうなので💦😱 ご自愛くださいませ🍵

たまぁにクラウドファンディングのサイトを覗いては、コーヒー関連の記事を読んでいます。 ドリッパーやディスペンサーなどいろんな製品が世に広がっています。 そんな中、ちょっと気になる製品情報を見つけました。 https://www.makuake.com/project/iwatani_myroast/ 自家焙煎用のロースターですが、詳細の発表はこれからのようです。 過去にも、クラウドファンディングで人気を集めた電気式ロースター「WeRoast」をお使いのラボメンバーもいらっしゃったかと思います。 珈琲自家焙煎への門戸が広がるのは嬉しいです。

朝は余った煮物をリメイクしたパンとコーヒー 美味しくてーコーヒーおかわり╰(´︶`)╯♡

エチオピア シダモG4のピーベリー(丸豆） G4という低いグレードの生豆なので、欠点豆の割合は多いです。 写真は、欠点豆を取り除く作業中に見かけるピーベリー。かわいいです～😊 コーヒーの実の中には二つの豆(種子）が向かい合ってるのが 普通で、稀に一つの豆しか持たない実があるとの事。 本来なら二つの豆に分けられるはずの栄養素が一つの豆に注がれるので、油分やミネラル分が多いそうです。 そんなピーベリーですが、今でこそ希少価値は高いけど昔は欠点豆として扱われていた時代があったとか？ エチオピア産コーヒー豆のグレードは、欠点豆の含有率で決まるそうで、G4というグレードは28～45個/300ｇだそうです。 手元にあるＧ4は粒度も不揃いで、渋皮なのか茶色をおびた感じです。（購入から8か月） 現地ではＧ1～G9までグレード分けされてるけど、日本国内に入ってくるのはG1～G4だそうです（ネット情報） 手持ちの生豆の中で、他の生豆は乾燥した草のような匂いですが、このＧ4だけは甘い香りがします。不思議です・・・醗酵してるのかな？ ピーベリーの話なのか、グレードの話なのか 良くわからない纏まりの無い話題でしたね。ごめんなさい… さて仕事しま～す

今もメニューにあるのかな 以前、UCCで　上島珈琲店だったかな お酒の入った珈琲がメニューにあった 頼んで飲んだんだけど なかなか出てこない 出された珈琲は 完全に冷めていて お酒の味も微妙で 　あまりいい印象をもっていない 友達は、それを飲みたいという 洋酒の入った珈琲は 冷まして出すのが基本？ レシピとか　素人が見ることできますか 適当に混ぜたらいいのかな

珈琲、高くなっちゃったな～。なので、ちょっと勉強して産地とか銘柄とか淹れ方にこだわって味わいたいなと思います。もっと珈琲好きになりそうです。

今朝は熱々のゴールドスペシャル・リッチブレンドからスタート。涼しいと思いましたが気温は２５℃。これを涼しく感じるって大丈夫なのかしら？？？

結局、残ったのはこれだけ・・・

昨日、お盆団子を作りました。 もち米100%の粉に水分は絹ごし豆腐のみ、一割のお砂糖を加えたので、今日ももちもちてす。 来週の健康診断が怖いです。