ラボトーク

東京駅のuccショップ、改札内だった？！ 行きつかない🥺 東京🚉駅迷路なんよ。

朝ごパンは、🥑ととろろ昆布にucc BLACK無糖 この缶見ると幼少期に外壁などの作業員さんのお昼とおやつに提供する為、夏は冷たく、冬は鍋で温めていた家族を思い出します╰(´︶`)╯♡（コーヒーに好みはあれど、このブラック無糖なら大丈夫って言ってた。香料不使用だし今なら選んでた理由よく分かる） 筆記体が加わりオシャレになりましたよね♪ BLACKのフォントは変わらずでいてほしい(๑˃̵ᴗ˂̵)

朝ごパンは、気に入っている完熟柿×バターをトースター加熱したメニュー 以前Instagramで赤と黒の衝撃なるCPで 赤い缶と黒い缶のセットをいただきましたが、 空き缶だけでも保管しておけば良かったと今後悔してます。 しっかり♻️に〜👋

キャラメルドルチェを、今朝はハリオV60で。 オイコスのレモンが食べたくなったので久しぶりに🍋 パンは十二穀ロールです。

仕事場に来客。 埃っぽい作業場ですが、まずは珈琲時間。 ニトリさんの台形二つ穴ドリッパーで淹れました。 ハリオさんのペガサスドリッパー風？な感じですが 使い勝手はいいです。

ムーミンブレンド with bread 今からいただきます☕️

BASE BREADのストロベリーをやっと見つけて🍓 思った以上にイチゴで美味しい😋 コーヒーは某コーヒーショップのドリップバッグです☕

昼の一杯、菓子パンと一緒に。

今日が仕事納めという方も多いでしょうか。 「UCC COFFEE MAGAZINE」担当のまっきーからUCCラボのみなさんへ、 最近公開した記事のうち、 年末年始に役立ちそうなものをピックアップしてご紹介しつつ、 今年最後の投稿とさせていただきます。 ■コーヒーカクテルの奥深い世界（でも簡単！！） https://mystyle.ucc.co.jp/magazine/a_30208/ コーヒーアカデミーの土井講師に教えてもらった、 コーヒーとお酒で作る簡単でおいしいカクテルです。 土井さんがコーヒーカクテルを作っているところや、 カウンター越しにすっと出すシーンなどを撮影したのですが、その手つきの鮮やかなこと。 また試飲したどのコーヒーカクテルも本当に美味で、 スタッフ一同、「早く『Bar Doi』を開店してほしい！」と懇願するシーンも！笑 お酒を楽しむ機会が増える年末年始、よかったらお試しください。 ■Try！Coffee Cooking！飲むだけじゃないアイディアレシピ 　ビーツとマスカルポーネ、バルサミコ風コーヒーソース添え https://mystyle.ucc.co.jp/magazine/a_30591/ 今回はパッと見、おしゃれなレストランで出てくる一皿のようでいて、 意外にもテクニック不要の簡単レシピです。 決め手は酸・甘・苦のバランスが絶妙なコーヒーを使ったソース！ ホームパーティシーンにいかがでしょうか。 ■上島珈琲店を訪ねて CUBIC PLAZA新横浜店 https://mystyle.ucc.co.jp/magazine/a_30464/ こちらは主に関東圏の方に向けた情報ではあるのですが、 先日取材した「上島珈琲店 CUBIC PLAZA横浜店」のご紹介です。 知らないとなかなか気づきづらい場所ではあるものの、 これは知っていたら絶対立ち寄る！というお店でした。 実際、旅行や出張などのたびに来てくださる方が多いそうです。 年末年始だけでなく、新横浜駅を使うことがあれば、ぜひご利用ください。 …今年は楽しい投稿、コメント、本当にありがとうございました。 来年も、みなさんのそばに、いつもおいしいコーヒーが寄り添う日々でありますよう。 良いお年をお迎えください。 (.>ω<.)ノ

ダダ今午前3時過ぎ…焙煎の後片付けも終わって，一息。 本日焙煎をしたのは、トゥリウンフォ　ベルデ　マラゴジッぺ（メキシコ）、コンゴ　ビルガンパーク、マラウイ　ミクス組合の3種類。 マラゴジッぺは飲んでいるけど、コンゴとマラウイは今回が初めての試飲となるから、ちと楽しみだ。 昨日はウェーブドリッパーを使ったから、今日は、オリガミをパラゴンで、コーヒーを抽出しようと考えてるんだ！ 先ずは、残り物をブレンドしたコーヒー豆を飲まなきゃ❣

年末ですね〜、皆さんいかがお過ごしでしょうか？ 帰省でコーヒーを淹れられないので、今日は出先で見かけたゲイシャの缶コーヒーを試してみました！ ゲイシャをアイスで飲んだことは無かったのですが、意外と華やかさを感じられて良かったです！ 良いお年を〜

今朝は今朝は職人のコーヒーとトースト🍞 久しぶりにダブルソフト買いました。

朝の一杯は、コンゴ！ 幸いにも、カメムシの匂いも無く、 コーヒーのなんとも言えない香りが鼻をつく。 今日も、豆は25㌘、湯温は92°、湯量は200cc。 コーヒーカップは、日替わり陶器の2客！ 寝起きの一杯は、最高だね‼️

おはようございます。 ゆったりと寝正月をしているわたしですが、 先日、初詣へ行って、成り行きでご祈祷を受けて来ました。 わたしの行き先は、桑名の春日神社です。 厄年ではないですが、厄祓いができたのか 罪穢れのない心地で帰宅しました。 桑名でお土産に買ったお菓子とコーヒーで 振り返りと新しい１日を迎えているところです。

2月に竹芝のあたりでコーヒーサミット2025が開催されるようです。ちょっと興味があるのですが、行かれた事があるかたはいらっしゃいますか？

昭和から使っているコーヒーミル。 細かく挽くとか粗挽きとかいじっていたら上手く元の挽きかたに戻らない。 もう寿命かな？買い替えた方が良いかしら？

コーヒーべットが良しとされる理由、ネットに出ていました。 ペーパーの場合、注湯したお湯がドリッパーの縁を通らず、 微粉を対流させないんだそうです。 つまり、ペーパーの縁にお湯が流れると微粉が対流し、根詰まりを 起こす。 以上がコーヒーべットが良しとされる理由だそうです。微粉取りを使用しても、取り切れない微粉が対流すると、ペーパーの底に滞留し、コーヒー液を留めてしまう！ そんな悪さから守ってくれるそうです。 一昔前、微粉を暴れさせなきゃ悪さしないって、解説していた珈琲屋の言ってた事が、たった今、理解できた様な気がします。 間違っていたら、訂正してくださいね❣

美味しい氷を造る方法を検索したら、ヒットしたよ！ 先ずミネラル分の少ないミネラルウォーターを選んで買って来る。 表示を見れば、多いか？少ないか？がわかると思う。 　次に家庭用冷凍庫の温度設定を、4度から10度に変える。 温度調整がない場合、製氷皿の底に割り箸を詰めるか！発砲スチロールを詰めると、凍らせるスピードが落ちるらしいよ。 　この方法を実践すると、美味しい氷ができるんだって。 　これでアイスコーヒーを作れば、最高よ❣

当選させていただきましたー！ 前回投稿したテストルームのスペシャルティコーヒーブレンド3缶！う、嬉しい・・・ありがとうございます！ 明日、事務仕事のお供に大切に味わいます。 励みになるー！ （文章下手なので、うまくレビューできるか自信ないけどがんばります！）

今朝の一杯🍋 タ○ーズの新作、毎回、気になります。 今回はアールグレイのフローズンティーに瀬戸内レモンのはちみつリモンチェッロです。溶けるにつれて味も代わり、さわやかな飲み心地でした。でも、途中で、頭がキンキンしましたが🧊

コーヒーの授業も、第6章に入ったよ。 コーヒーはザンビア、紙落としドリッパーで 抽出したよ！ 湯量230cc 湯温96° 読書のお供に、コーヒー！

UCCラボ1周年おめでとうございます！🎉

やっぱりおいしい、ゴールドスペシャル 安定のおいしさです。 最近、近所のスーパーでも、ちょっとお高目のアイスコーヒーが売られています。ついつい、手にとってかごにin 会計の時に金額を聞いて、「あれ？こんなに買った？」 エコバッグに入れる時に「あっ、私だ・・・」と納得

珈琲の日 毎年、発売されるカ◯ディのバック 今年はないのかとおもったら、今朝、発表されていました。 早速、オンラインストアで買ってしまいました。 お昼からはスター◯ックスで、モンブランとアイスコーヒー 近くで、珈琲の日イベントが無くて、寂しかったです。

とりあえずコーヒー！ってヒトですがよろしくお願いします。