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年越し豆の焙煎🔥 年越し用に年内最後の焙煎🔥果実感のあるエチオピアのナチュラル。浅すぎず深すぎずな調整をしていました。好きな飲み頃はだいたい2週間後位なので、ひとまずカッピングで今日の一杯です☕

師走マス 師走のバタバタが続きマス。の、最中のクリスマス。今朝のコーヒーはいただき物のメキシコ産。昨日は合間にチキンを焼いて何やらそれっぽくしてみました₍₍ (ง ˙ω˙)ว ⁾⁾

奈良の自家焙煎 偶然ですがいとこも自家焙煎をしていて、新作をいただきました☕エチオピアのウォッシュド。お互い焙煎もドリップもやり方が違ったりするので刺激になります✨

シングルオリジン Single-origin Obuse Milk — from cow to cup🐄🥛ブラック派なのでミルクは単体でいただきます。コーヒーギャラリーなのでコーヒーもセットで☕かみさんの父が子供の頃に見た小布施のりんご畑の景色が凄く記憶に刻まれていた＆母も前から小布施散策してみたかった。。という事で

3種類の豆でプレミックス焙煎🔥 オリジナルブレンドを作ろうと、3種類を生豆からブレンドして焼く、プレミックス焙煎しました😊 グァテマラ🇬🇹パストーレス ピーベリー 50% イエメン🇾🇪アールマッカ 30%ブラジル🇧🇷ニブラ 20% フルーティな甘みのピーベリー50%をベースに、香り豊かなアールマッカ3

お昼のベトナム🇻🇳 お昼のベトナム ラダーファーム農園THA-1 アナエロビックナチュラル🇻🇳 ノンアルコールなのに、ラム酒のアロマとレーズンのコクと甘みがおいしい。

ベトナム🇻🇳 ラダーファーム農園 THA-1 アナエロビックナチュラルを淹れました。 おはようございます。 モーニングコーヒーはタイトルの豆で淹れました。 ラム酒のような豊かなアロマ、レーズンのような甘みとコクとほのかな苦味がたまらない一杯です。 抽出方法に関しては「マイドリップ課」でも紹介させていただきました。 今日も、1日ご安全に🍀

今日の締めくくりのコピ・ルアク 昨日からありがたくいただいてきた、インドネシアスマトラ島コピ・ルアクが今回の抽出で豆が終了しました。 とにかく、いろんな面で考えることが多かった。コーヒーです。貴重な体験ができたことに感謝です。

タンザニア ンゴロンゴロAA＋＋をジェネカフェを使って自家焙煎しました。 今回は2ハゼの少し手前で煎り止めて、ハイロースト寄りのミディアムローストに仕立てました。 エイジングをして、また飲める日が楽しみです。

冷え込む朝に コピ・ルアク おはようございます。 今朝はとても冷え込んでいます。モーニングコーヒーは昨日と続き、インドネシアスマトラ島のコピ・ルアク。 部屋の中が良い香りで満ちています。