カフェテラス

2024.12.20-21 【winter coffee fes.】東京🗼校 12/21 16:30まで ※入場16:00まで 12/20来訪　イベントの飲み比べの一コマ カップがかわいい🩷 三個欲しくなる😆→2️⃣を購入 おいしい coffeeいっぱい飲みましたー 🔶1100円でカップ付き　飲み比べ 1️⃣Uカップ 2️⃣Cケトル 3️⃣Cカップ

マイボトルを買い替えました。 どこでも好きなコーヒーが飲めるので、気に入っていましたが、傾けると溢れるようになり……🥲。 供養のため、こちらにアップさせていただきました。

職人の珈琲「ビターな味わいのクラシックブレンド」をゲットしました。「深いコクのスペシャルブレンド」を半分以下にしたら淹れて報告します。

年越し蕎麦を食べ終わり、テレビを見ています。 今日は珈琲飲んでいなかったなと気づき、こんな時はワンドリップです。 今日は職人の珈琲リッチブレンド（赤の職人さん）。タンブラーの蓋は敢えてフルオープンで香りを楽しみながらゆっくりいただきます。

今日、焙煎して3日目のコーヒー豆、マラウイを飲んだよ！ 味の表現はできないけども、美味しかったです。 レシピは、粉量が25グラム、湯量が200cc、3回注湯で、92°の湯温でした。 コーヒーカップ2杯分かな❣ 朝の一杯は、堪らないね♥

30年振り位？、人生2回目の一般参賀から帰って、ゆっくり珈琲いただいています。 一般参賀中は、トイレに行かないよう、ずっと水分我慢していましたので(⇒健康的には正しくないですが)、格別に美味しいです！

買ってしまった！ uccのゴールド　スペシャル　プレミアムの チョコレート　ムード！ ちょっとしたおやつと共に....

今朝は、昨日購入したチョコレート　ムードを淹れた。ワンドリップ式を少し舐めてた気持ちもあったので、期待はしてなかったのですが....美味い！ uccのブレンドは、凄いなぁ！と、改めて認識しました。 まだ5袋あるので、楽しめるなぁと、ウキウキしちゃったぁ‼️

今年の初コーヒーはゴールドスペシャルでした！ みなさんはなんでしたか？

真夜中のエスプレッソ　ルンゴ‼️ 飲みたい時に飲むのが一番美味しい！ こうして、一人嗜むコーヒーも、また、格別だ！ ドリップで淹れると、後片付けが大変だから、 ネスプレッソで、抽出❣️

今日は、ブラックコーヒーを飲みながら おやつは豆を食べました。

コーヒーべットが良しとされる理由、ネットに出ていました。 ペーパーの場合、注湯したお湯がドリッパーの縁を通らず、 微粉を対流させないんだそうです。 つまり、ペーパーの縁にお湯が流れると微粉が対流し、根詰まりを 起こす。 以上がコーヒーべットが良しとされる理由だそうです。微粉取りを使用しても、取り切れない微粉が対流すると、ペーパーの底に滞留し、コーヒー液を留めてしまう！ そんな悪さから守ってくれるそうです。 一昔前、微粉を暴れさせなきゃ悪さしないって、解説していた珈琲屋の言ってた事が、たった今、理解できた様な気がします。 間違っていたら、訂正してくださいね❣

美味しい氷を造る方法を検索したら、ヒットしたよ！ 先ずミネラル分の少ないミネラルウォーターを選んで買って来る。 表示を見れば、多いか？少ないか？がわかると思う。 　次に家庭用冷凍庫の温度設定を、4度から10度に変える。 温度調整がない場合、製氷皿の底に割り箸を詰めるか！発砲スチロールを詰めると、凍らせるスピードが落ちるらしいよ。 　この方法を実践すると、美味しい氷ができるんだって。 　これでアイスコーヒーを作れば、最高よ❣

当選させていただきましたー！ 前回投稿したテストルームのスペシャルティコーヒーブレンド3缶！う、嬉しい・・・ありがとうございます！ 明日、事務仕事のお供に大切に味わいます。 励みになるー！ （文章下手なので、うまくレビューできるか自信ないけどがんばります！）

オンブリゴン　ルアク、この名は、STANDART32号で初めて知った。 コピ　ルアクの代用品らしく、ジャコウネコに強制餌食させるのではなく、成分を酵母として開発し、それを使用したのが、オンブリゴン　ルアク。興味を魅かれて、ググって見たら、ヒットした。 けれども残念な事に終売になっていた。 ブリューワーズカップでも使用された、このコピ　ルアクの代用品。どんな味がするのか？どんなフレーバーなのか？体験してみたくなったよ！

今朝の一杯🍋 タ○ーズの新作、毎回、気になります。 今回はアールグレイのフローズンティーに瀬戸内レモンのはちみつリモンチェッロです。溶けるにつれて味も代わり、さわやかな飲み心地でした。でも、途中で、頭がキンキンしましたが🧊

コーヒーの授業も、第6章に入ったよ。 コーヒーはザンビア、紙落としドリッパーで 抽出したよ！ 湯量230cc 湯温96° 読書のお供に、コーヒー！

UCCラボ1周年おめでとうございます！🎉

やっぱりおいしい、ゴールドスペシャル 安定のおいしさです。 最近、近所のスーパーでも、ちょっとお高目のアイスコーヒーが売られています。ついつい、手にとってかごにin 会計の時に金額を聞いて、「あれ？こんなに買った？」 エコバッグに入れる時に「あっ、私だ・・・」と納得

今日のおやつは山盛りスイートポテト・・・ のはず・・・ 今回もちびっ子たちに、先を越されてしまいました。 一昨日からさつまいもを炊飯器で蒸し、昨日は皮を剥き輪切りにし、今日、山盛りスイートポテトのはずでした。 作っている途中から、味見というつまみ食い 焼けた端から、また、味見 天板いっぱいだったのに、今回もこのザマです。

地域の教育委員会が投稿されていた 記事を見ていると、子どもが卒業した 中学校でUCCさんの企業連携授業が あったようで大好きなUCCさんが 授業をしてくださったことに嬉しく思い、 思わずこちらに投稿させて いただきたいと思いました(^_^) 認証コーヒーの授業だったようです 私も初めて知りましたが 子どもたちも熱心に話を聞き 実際に店舗に出向き実地調査も したそうです 「誰かの思いを知り自分に出来ることを 考える」 今週末その発表が市内の施設であるようですが 残念ながら行けません((T_T)) UCCさんのHPより ※認証コーヒーとは、ここではNGOなど 第三者がサステナビリティ （コーヒー産業の持続可能性）の観点から 定められている独自の基準でチェックを行い 基準に合致することを認めたコーヒーのことを いいます。 SDGsの認知度は、 調査開始の2018年以来4年間で 4倍の約54%となりました（電通調査）

UCCコーヒーアカデミーYoutube版に コーヒーの木を育てていきますと題した動画がアップされてました。(未だ視聴してません) https://m.youtube.com/watch?v=dRIo1m0yyDc 興味はあるものの、当地の環境を考えると二の足を踏んでましたが 動画に越冬方法などのヒントがあるようなので、挑戦してみようかな？

３回目に、ようやく固まったよ！ 卵液と混じってコーヒー牛乳みたいに、 なったけど、表面は固まってるから、 大丈夫だと？思うけど... 午後に皿にうつしてみる。 成功したら、ここに、画像を、あげるね！

コーヒーの薄皮を使った炭酸飲料があるそうですね。 SCAJで出会われた方 いらっしゃいますか？ https://news.livedoor.com/article/detail/29793859/

今日も一日座学 １時間前に近く駐車場に到着 不便なところなのに会場に駐車場が無く、近くの有料駐車場もあまり空いていない・・・ ということで、会場近くで50年位営業している喫茶店でモーニング これで600円也 満足でした🥪 始まるまで、本を読みながらのんびりしました📖