カフェテラス

皆さんもそろそろ今年一年を振り返る時期でしょうか？ 今年の夏、近くの焙煎所にて購入した豆。 開封せずに１週間ほどおいていたら、炭酸ガスの放出で パンパンに膨らんでました。 近年は、呼吸？のできる袋を使うところが多く このように膨らんだ状態を目にすることも少なくなりました。 なんか懐かしいです。 お名前を失念していて申し訳ないのだけれど、 実験ルームでどなたかが気にされていた「深いコクのスペシャルブレンド300g（粉）」の袋裏にあるベロみたいなもの。 あれは何なんだろう？酸化防止のため窒素ガスを入れる注入口？ 珈琲の保存パッケージも進化してるんでしょうね！

今日、新しいコーヒーロースターリーに行って来た。 コーヒー豆は三種類しか置いてかったけど、店主の話から、 これから増やしていくらしいので、楽しみだ。 自分も今、7種類の生豆を3つずつにローテしながら、焙煎をしている！それに今日、カリタのウェーブドリッパーの購入を決めた。 行きつけの店の多くで、使用してるので、自分でも使ってみたくなった。 唯、これが手に入るとローテが大変だ！ フラワードリッパー、オリガミドリッパー、リネン、ネル、そしてカリタのウェーブドリッパーだ。 淹れるとどんな感じになるのか？ 今からワクワクしてる（　＾ω＾）・・・

12月29日、本日、カリタのウェーブドリッパーが我が家に届いた。 さっそく、明日の一杯に、このドリッパーを使おうと思う！ 行きつけのお店が尽く、この器具を擁してコーヒーを抽出している。何故なのか、自分で追求しながら、コーヒーを抽出してゆきたい！ そして、明日の12月30日に、焙煎をして置きたい。 コーヒー豆がトラジャが20グラム弱、エルサルバドルが7グラム弱しかない。補充しなきゃ！ 煎るのは、マラゴジッペ、コンゴ、マラウイの三種類を考えている。 まずは、明日、ウェーブドリッパーを使ってコーヒーを淹れよう！ 超～楽しみ（　＾ω＾）・・・

いよいよ週末間近ですね！ 土曜日は友達が、浅草でカフェを経営してるので、 そこでドッビオ、チャイ、そしてドッビオマキアート。 日曜日はお家でカフェタイム！ マラゴジッペをカリタのウェーブドリッパーを使って、ドリップするんだ！ 成人の日の月曜日、ドリッパーをオリガミに変えて、マラウイを飲むよ！ 予定を立てるのは、楽しいなぁ‼️

今日は無茶苦茶冷えるね‼ コーヒーも今日だけで4杯は飲んでるなぁ❣ 利尿作用もフル回転、トイレに行くのも、多忙を極めてるよ　(笑)

今日はいつも飲んでいるインスタントにカルダモンを投入してみました♪ 先日の職人の珈琲のと違って良い感じで調和していた気がします。ドリップだとスパイスと香りや味がぶつかってしまって両方の主張が凄かったような…気のせいかもしれませんが☆ 自分的にはインスタントに軍配が上がりました◎これからレギュラーになりそうです～

今夜、2月12日。コーヒー豆が切れたので、焙煎しようと考えてます。 焙煎するのは三種類 トゥリウンフォ　ベルデ　マラゴジッぺ エクアドル　マイクロロット　ウォッシュ エルサルバドル　Las Nubes農園　ブルボン　ウォッシュ 取り敢えず、部屋干ししてある洗濯物を片付けなきゃ(T_T)

今日、到着したティスティングカップに 残り物ブレンドを淹れてみた！ 口がすぼまっているから、ダイレクトに、 香りが鼻にくる。 因みに、残り物ブレンドは、ザンビア、モカ。 二度と出来ないコーヒーの味わい！ 美味いわぁ！

きょうのおやつは、いつものカフェオレと、冷蔵庫から発掘したバレンタインのお裾分け🍫 キットカットのイベントバージョン、かわいくて中々食べられません😥

初めて、売れてるドリッパーを買ってしまった！ 画像を見てくれれば、わかると思うけど、そうです、Ｖ60です。これでネル、リネン、フラワー、ウェーブ、紙落とし、ORIGAMI、数えてみたら、7つめだった。 淹れたコーヒーは、マラウイ。 豆量は、25㌘。湯温は、96°。湯量は、230cc。 いつものように点滴注湯で蒸らしを30秒。 あとは、細めの湯で合わせて 4投で仕上げました。 味の違いはわからなかったから、何故、売れてるのか、わからなかった。やっぱり、粕谷さんが使ったからかなぁ？

みなさん質問させてください！（ここでいいのかな） 入力欄のメンションって、どうしてますか？ メンション欄に入力した方には通知が届くシステム、と思ってるのですが、あってますかね？ 自動入力されるけれど、必須ではないみたいだし、みなさんどうされてるのかなーと。 私は、最初の頃は空欄にしていたのですが、いまはなんとなく、コメントいただいた方のお名前はいれてます。

２時間前には見えた青空が、今は雲に覆われて…。「天気は下り坂」とはいえ、急すぎ。

僕だけじゃないと思いたい｡ 湯煎した後のサーバーやカップに残るお湯を捨てずにドリップしてしまう事って、誰にもありますよね😅

関東地方は、昨日に続いて青空が見られるとか…。 それにしても秋が短そうですねぇ。

今日のおやつは焼き芋🍠 塩水につけて、オープン160℃、60分 秋といえば焼き芋🍠 だけど、まだまだ珈琲はアイスコーヒー😁

今日のおやつは焼き芋 シルクスイート、鳴門金時や紅あずまより、ねっとりしていました。 塩水効果か甘さも十分でした🍠 お寺さんが届けてくれた、鳴門産の鳴門金時があるので、しばらくは焼き芋、続きそうです。

今日は気温がぐっと下がりました 夜も冷えそうです

すっきりとした青空が広がる朝。今日は頑張れそう。

おはよございます。 今日は半年毎の定期検診です。 30歳代から白内障を、指摘されていていました。 父も若い時からだったし、私は紫外線アレルギーがあるので、仕方ないと思っていましたが、視力を矯正しても1.0出なくなり、諦め手術を受けました。 左目の術後、右目で見た白い壁紙が、薄黄色いのにびっくり😲 術後はコンタクトレンズもメガネもいらなくなり、なんと快適なこと 先生曰く、「白内障は白髪と同じ、若白髪の人もいるでしょ」、私、ただ頷くばかりでした。 長〜い、長〜い待ち時間、終わったら珈琲で一服予定です。

仕事終わりにスーパーに寄り、コーヒーを購入。さっそく家で飲んでいます。明日も雨予報なので、家でゆっくりとコーヒータイムの予定。

日本シリーズはソフトバンクの勝利で五分に。面白くなってきた。

明日、MLBの頂上決戦が大詰めを迎えますねぇ。

エスプレッソマシンを修理に出しました。先日、カルキ洗浄を行っていた際、スチームワンドの根元から水漏れが発生していたので、このまま使うと漏電も怖いので、代理店さんのほうに修理に出しました。 いつもマシンがいる姿に見られていたため、マシンがない私のコーヒーゾーンはやっぱり寂しさを感じます。 早く直って戻ってきますように。

雨があがった。明日は晴れるらしい。 目覚めたら、美味しいコーヒーからスタートしたいなぁ…と。

毎晩自宅でドリップバッグの珈琲を淹れているのですが、ドリップバッグってお湯を多めに入れると粉がバッグの内側に付着してしまい、その分だけお湯が浸透する粉が少なくなる気がしてしまいます。 なのでお湯をバッグの内壁に少しずつかけて粉を流しながら淹れています。 毎回ちょっとイラっとするので良い方法はないものかと思っています。