ラボトーク

ジェラートが美味しかった🍨キラキラの自販機を見つけた✨

昨日の東北の地震、遠く離れているけど我が家でもかすかに揺れました。ご安全に！

雨に濡れたツツジ「コーヒーギャラリー」で藤の花を観たいと投稿した私😊藤の花ではないけれど、関東は桜からツツジの季節となりました。出掛ける途中に、いろんな色のツツジが咲いている道があったけど、傘をさしてて立ち止まる時間もなかったので、自宅マンションの生垣にあるツツジを写真に収めました。春は色々なお花が咲き、彩り豊かでやっぱりいいなぁ🌷

コーヒー☕️にミルクなど入れる時、どんな種類を入れて飲むのが好きですか？ 私は、成分無調整牛乳、無脂肪乳、無調整豆乳、無加糖アーモンドミルク、オーツミルク。1〜2週のスパンで変えて飲みます。 この中でも無調整豆乳が1番好きです

この時期にしては暑いからか、それともお休みでホッとしているのか、眠い1日です。 おやつにドリップして、まったり。 抹茶系のスイーツとも合いますね。

ポイントは何に使えるのですか？

本日10月31日がハロウィンですね。かぼちゃタルトをブラックコーヒーで美味しくいただきました。シアワセ～

健康食品お試しの「thank you」に職人の珈琲が。 先日、ファスティングについて体内のリセット効果をオンラインで聞いてお試しセットを購入しました。 本日届いたのですが、thank youのメッセージと職人の珈琲1杯分が同封されていました。 冊子にはこの食べ物には砂糖なしのブラックコーヒー、紅茶などがおすすめと書かれていました。 プレゼントが職人の珈琲でなんだか嬉しいです。

ちょっと酉の市（二の酉の前夜祭）を見に行ってこようと久しぶりに新宿に出掛けて、何処かでお茶しよう（珈琲飲もう）と思っていたら、もうどこの珈琲ショップも大行列。今って珈琲とか喫茶店ブームなんでしょうか。 喫茶店は諦めて屋台グルメとコンビニのお茶になってしまいました。ちょっと残念でした。

東京駅のuccショップ、改札内だった？！ 行きつかない🥺 東京🚉駅迷路なんよ。

仕事場に来客。 埃っぽい作業場ですが、まずは珈琲時間。 ニトリさんの台形二つ穴ドリッパーで淹れました。 ハリオさんのペガサスドリッパー風？な感じですが 使い勝手はいいです。

ムーミンブレンド with bread 今からいただきます☕️

12月20日に職人の珈琲「深いコクのスペシャルブレンド300g（粉）」を受け取りまして、やっと昨日開封しいただきました。 職人の珈琲のニューラインアップなんですね。 ゴールドスペシャル「コクのブレンド」に負けない私の好みでした。 ちなみに最近はHARIO（ハリオ）ドリッパーMUGEN にペーパーフィルター二重でドリップしています。

福袋、買いましたか？ いろいろ考えて選んだのは、スイーツメインのセット。 この蓋付きのタンブラーが欲しかったこともありますが（笑） 使い心地は上々です😊

ダダ今午前3時過ぎ…焙煎の後片付けも終わって，一息。 本日焙煎をしたのは、トゥリウンフォ　ベルデ　マラゴジッぺ（メキシコ）、コンゴ　ビルガンパーク、マラウイ　ミクス組合の3種類。 マラゴジッぺは飲んでいるけど、コンゴとマラウイは今回が初めての試飲となるから、ちと楽しみだ。 昨日はウェーブドリッパーを使ったから、今日は、オリガミをパラゴンで、コーヒーを抽出しようと考えてるんだ！ 先ずは、残り物をブレンドしたコーヒー豆を飲まなきゃ❣

2月に竹芝のあたりでコーヒーサミット2025が開催されるようです。ちょっと興味があるのですが、行かれた事があるかたはいらっしゃいますか？

節分におまめとコｰヒｰを頂きます。 鬼さんもスタンバイ。 鬼は外をします。 おまめとカフェインレスコｰヒｰもマッチします。

UCC COFFEE MAGAZINE読ませていただきました。 一つ疑問だったことがあります。 カプチーノの説明を記してある写真です。 自分の知識の範囲内で言わせてもらえれば、 あの写真は、カプチーノではなく、カフェラテではないでしょうか？ カプチーノというのは、確か帽子の形をしてるからカプチーノと言われてると記憶してます。写真では、ラテアートを描いてしまってますよね。 エスプレッソの上に帽子の様に、フォームドミルクが乗ってるのが、カプチーノではなかったでしょうか？ ミルクの量とかは分かりませんが、カプチーノとカフェラテは見た目も違うと記憶してますが、いかがでしょうか？ デザインカプチーノと言う言葉は自分には初耳でした。 カフェラテに近いのは、確かフラットホワイトとか名前のエスプレッソと泡立てたミルクだと理解をしてますが、これこそが分量の違いで呼び名が変わるものでは、ないでしょうか？

コーヒーべットが良しとされる理由、ネットに出ていました。 ペーパーの場合、注湯したお湯がドリッパーの縁を通らず、 微粉を対流させないんだそうです。 つまり、ペーパーの縁にお湯が流れると微粉が対流し、根詰まりを 起こす。 以上がコーヒーべットが良しとされる理由だそうです。微粉取りを使用しても、取り切れない微粉が対流すると、ペーパーの底に滞留し、コーヒー液を留めてしまう！ そんな悪さから守ってくれるそうです。 一昔前、微粉を暴れさせなきゃ悪さしないって、解説していた珈琲屋の言ってた事が、たった今、理解できた様な気がします。 間違っていたら、訂正してくださいね❣

美味しい氷を造る方法を検索したら、ヒットしたよ！ 先ずミネラル分の少ないミネラルウォーターを選んで買って来る。 表示を見れば、多いか？少ないか？がわかると思う。 　次に家庭用冷凍庫の温度設定を、4度から10度に変える。 温度調整がない場合、製氷皿の底に割り箸を詰めるか！発砲スチロールを詰めると、凍らせるスピードが落ちるらしいよ。 　この方法を実践すると、美味しい氷ができるんだって。 　これでアイスコーヒーを作れば、最高よ❣

当選させていただきましたー！ 前回投稿したテストルームのスペシャルティコーヒーブレンド3缶！う、嬉しい・・・ありがとうございます！ 明日、事務仕事のお供に大切に味わいます。 励みになるー！ （文章下手なので、うまくレビューできるか自信ないけどがんばります！）

今朝の一杯🍋 タ○ーズの新作、毎回、気になります。 今回はアールグレイのフローズンティーに瀬戸内レモンのはちみつリモンチェッロです。溶けるにつれて味も代わり、さわやかな飲み心地でした。でも、途中で、頭がキンキンしましたが🧊

コーヒーの授業も、第6章に入ったよ。 コーヒーはザンビア、紙落としドリッパーで 抽出したよ！ 湯量230cc 湯温96° 読書のお供に、コーヒー！

UCCラボ1周年おめでとうございます！🎉

やっぱりおいしい、ゴールドスペシャル 安定のおいしさです。 最近、近所のスーパーでも、ちょっとお高目のアイスコーヒーが売られています。ついつい、手にとってかごにin 会計の時に金額を聞いて、「あれ？こんなに買った？」 エコバッグに入れる時に「あっ、私だ・・・」と納得