カフェテラス

冷え込んだ朝を迎えて…カフェオレからのスタートかしら。

おはようございます。 クラブUCCのsame coffee beansをやって目覚まししています。 11月もできてうれしいです。

今…117が出てきた残りわずかが…とんでも無いことになってた😱 白くなって、ビクともしない 蓋開けたらなんかやばい空気…吸い込んじゃった😅😷

今月もClubUCCのプレゼントに応募。今まで当選したことがないので、一度は当たりたいなあ〜。

"コーヒー飲むことが大好き" これは大前提として、1番好きな時間はここかも 👆という写真 これからコーヒーを飲む時間が来るという期待感と、淹れるのが単純に楽しいという

日が暮れてから、気温がぐっと下がり…。今夜は鍋にしました。

本日、ある文化人の講演会で素晴らしい話を伺いました。誰の、どんな話といえないのが残念ですが、ひとつだけお伝えすれば「多くの人と出会うことは大切です」と。そこだけ切り取ってしまうと元も子もないのですが…。

セブンカフェで「水素焙煎コーヒー」発売キャンペーン中だったので、試しに買って飲んでみました。確かに、まろやかな風味が感じられます。ただ、目隠し🙈テストで当てなさい！と言われたら、自信ないです。

和食で済ませたあとに、コーヒーを堪能。

朝のコーヒーはきりっとします

インドネシア スマトラ島 コピ・ルアクをモーニングコーヒーで抽出しました。 麝香猫の排泄物から採取される、貴重な豆です。 焙煎も失敗できないので、とても緊張しました。 とにかく、ハゼの音が聞こえづらかったです。 シティローストで焼き上げてから10日間エイジングしておいたものを使いました。 レシピについては「マイドリップ課」の方にも記載したいと思います。 アロマは麝香猫の消化器官で発酵される独特な濃厚で、コクと高級チョコレートのような甘みとほのかな苦味。 酸味に関してはあまり表面上には出てきませんでしたが、穏やかなライムのようなフレーバーがありました。 アフターもアロマとフレーバーの重厚さが後を引く感じです。 TDSも収率も狙い通り抽出できたので、これもまた良かったと思います。 どんな感じだろうと考える人でしたら、1度は飲んでみると良いコーヒーかと思います。

次の野球で楽しみなのは侍ジャパンか…。

MVPにf山本由伸投手！　素晴らしい活躍ぶりは感動ものです。

ドジャーズおめでとう！ それにしてもスゴイ試合でしたね。

エスプレッソマシンを修理に出しました。先日、カルキ洗浄を行っていた際、スチームワンドの根元から水漏れが発生していたので、このまま使うと漏電も怖いので、代理店さんのほうに修理に出しました。 いつもマシンがいる姿に見られていたため、マシンがない私のコーヒーゾーンはやっぱり寂しさを感じます。 早く直って戻ってきますように。

ジェネカフェを使ってコーヒー豆の自家焙煎。 今日はエチオピア イルガチェフェ ハルスケ G-1 ナチュラルを1ハゼが発生したところで煎り止めして、ミディアムローストに仕上げました。 大好きな豆なので、これもエイジングした後に飲むのが楽しみです。

クラウンは、トヨタのフラッグシップ…ですからね。

『いつかはクラウン…』昭和のCMキャッチコピーでしたよね。 クラウン70周年を記念したUCC✕トヨタの水素焙煎コーヒーを共同開発を発表　だそうです。 https://toyotatimes.jp/newscast/154.html

山本投手が先発、佐々木も投げ、大谷は２塁打を打ち…でドジャースの勝利。明日が楽しみ。

皆さん こんにちは　初めまして♬ 両親を6年前に送り、独り暮らしのオバサンです。 以前は紅茶派で、良くスーパーで手に入るコーヒー牛乳しか 飲めませんでしたが、20年程前に更年期で体調崩し、体調が 落ち着いた頃からコーヒーが飲める様になりました。 但しブラックは駄目❢ 必ずラテでほんの少し甘みをプラスします。 最近ドリップとインスタントの違いが分かる様になりました。 ドリップの銘柄の違いは分かりませんがね。 今は家事の合間にラテで一息するのが至福の時です。 これから宜しくお願い致しますm(__)m

ハロウィンにかこつけて、昨夜は久しぶりに、のんびり夜更かししました。 私の住む所は収穫の時期よりも、田植えの後の楽しみのほうが大きかったようです。 それも、昭和までみたいですが。 義母から聞いた話ですが、農家に嫁いだお嫁さんは、田植えが終わると婚家から鰆を一本持たせてもらって、お里帰りをしたそうです。 私もその風習にあやかり、鰆の頃は義母が鰆の押し寿司を沢山作ってくれていました。 懐かしいなぁ～。お義母さんの押し寿司 ちゃんと習っておけば良かったと後悔しています。

家庭用コーヒー自家焙煎機「ジェネカフェ」は、先日から私のお話の中で登場していますが、このような感じの比較的コンパクトなものです。 焙煎のプロファイルも人、それぞれいろいろありますが、私のプロファイルだとライトローストの浅煎りでも、生豆の中にしっかり火が入って、生焼けはしませんし、エスプレッソ用に5種の様々な生産国の生豆をプレミックスで焼いても焼きムラになる事は無いので、とても重宝しています。 生豆を焼いているときに発生する薄皮のチャフと呼ばれるものはチャフコレクターと言う部分にしっかり収められますので、飛び散る心配もなく、煙もフルシティローストや、フレンチローストなど、豆の表面に油が浮くような豆を焼かない限り、油が燃えて白煙を上げる事はありません。 臭いは個人差はありますが、多少出ますが、コーヒーを焼いているときに焙煎していく過程の成長観察だと思って、私はとても好きです。

山本頑張れ！ 大谷頑張れ！　ひと試合でも多く野球を楽しみたいなぁ…と。

今日も6杯くらいカフェオレを飲んでしまいました… カフェインも脂肪も気になるお年頃。 牛乳は、低脂肪乳にしていますが。できるだけ、です。 やっぱり、高脂肪乳がおいしい…

今度は風！　大丈夫なのか？　私の部屋！