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ブラジル 今日の一杯はUCCのブラジル ベレーダ農園の豆です。 ブラジルの豆を購入したのはナッツのような香ばしさを求めていたからでしたが、焙煎が浅く淹れ方を工夫してもフルーティな感じだったので、素人ですがフライパンで少し焙煎してみました。 当初のフルーティさが少し抑えられて苦みを感じるよう

おっ、山倉さんのコーヒー豆ですね😆ゲイシャブレンドいいですね🎉🎵

自家焙煎🇹🇿キリマンジャロAAキボー 🇹🇿タンザニアキリマンジャロAAキボーを自家焙煎しました😆キレイに焼けました😍インスタはこちら💁https://www.instagram.com/early_bird_coffee_kashiwazaki?igsh=MWQ0Y2l0NzZzcTJmZQ==@early_bird_coffee_ka

イエメン　モカハワール　シャムス これが、昨日注文したコーヒーの品種。 イエメンのコーヒーは、味わった事ないから、チトばかり、 ワクワクものです。でもその前にハンドピックもしなきゃね‼ ラオスのコーヒー豆のハンドピックも終わってないのに、気の早い奴だと思わないでくださいね❤

4種類で迷わないでください。 自分は今焙煎豆が飲み切って、6種類の豆のうち、どれを焙煎しようかと、 思案中❣ しかも16日には、新しい生豆、イエメン1キロが届くんだ！ さぁ、どうする？

今、ラオスのコーヒー生豆をハンドピックしてるのだが、 まだ半分以下の状態で言うのは、どうか？と思われるだろうけど、 欠点豆が少ない事に驚愕している。約スプーン2杯分を目視で確認してるんだけど、取り除くに値する生豆が、少ないんだ。 プロがやれば、見つける事もあるだろうけど、素人目に分かる範囲内では欠点

ご存じですか！ 色んな豆を扱っていたので、産地や焙煎度の違いでどのような味わいになるか勉強になりまいた。 ただ残念ながら、3/30日で近くのお店を閉めてしまったんですよね・・。 本店は営業していますが。

キャンプに来たので、手網焙煎しました。 残っていたブラジルと、新しく買ってきたグアテマラを半々で。 ブラジルは買ったのが約1年前だったと思うので、買ったばかりのグアテマラの方が水分含有量が多いかなと思い、先に遠火で数分炒った後にブラジルを投入してみました。 それと、グアテマラは欠点豆がかなり多いので

今回は東京の下北沢と東北沢の間にある、ザモスクコーヒーさんで頂きました！ コーヒー豆を煮出して淹れるトルココーヒーは、エスプレッソのような濃厚なお味でした〜。

ゲイシャブレンド 今朝のコーヒーは、ゲイシャブレンドにしてみました。 エチオピアのゲイシャとブラジルをブレンドした浅煎りで、豆の時から花のような良い香りがしましたが、挽くとさらに香りが強くなり、ドリップの時も良い香りが立ち上ります。苦みがほとんどなく、優しい酸味と花のような香りがあって美味しいです。&nbs