「夏の自由研究」コーヒーゼリーを研究しました。 コーヒーゼリー大好きなので、今回はいかに透明感があり、 ほろ苦く、甘すぎない、大人のコーヒーゼリーを目指しました。 コーヒーゼリーなので、コクのある「職人の珈琲」を使い、 濃いめにハンドドリップで抽出し、水でゼラチンを浸し、 抽出したコーヒーで溶かして

自家焙煎🇬🇹グアテマラSHBでアイスコーヒー 自家焙煎🇬🇹グアテマラSHBでアイスコーヒー淹れてみました😆濃～いコーヒーを氷に注いで完成😋苦味とコクがアイスコーヒーにマッチ😍 

自家焙煎🇹🇱東ティモール 朝のコーヒータイム☕️自家焙煎🇹🇱東ティモール淹れてみました😆濃厚なコクと果実感😋 

「夏の自由研究」でGOLDSPECIALコクのブレンドで 水出しコーヒーを作りました。 夏の間はアイスコーヒーを作ることが多いんですが、 ハンドドリップで濃いめにいれて、氷で急冷したり、 水出しにしたり、と試しましたが、 深煎りのコーヒーの粉でウォータードリップサーバーでいれたものが一番、すっきりし

丁寧なご説明をありがとうございます。 タンピングも斜めに偏ったりしたら、悪影響がありそうですね。 僕がエスプレッソに触れたのは国内家電品からで、抽出気圧が低くて使っていて不満が溜まるマシンでした。その後サエコの家庭用機に変え、ネットでは疑似的にクレマを作っていると揶揄されていたマシンでしたが、10年

アイスコーヒー急冷式 朝の散歩のあとに、コロンビアで急冷式アイスコーヒーを。ここのところ慌ただしくて淹れてなかったけど三投式で濃いめの一杯は、香り高くキリッと爽やかです。撹拌してしまい粉っぽさが出たけれど、馴染ませたら大丈夫。澄んでいくなー。もっと美味しくするならミルを変えるべきなんだけどこのKalitaくんと歩んできた

お猿さんがハンドドリップ⁉ やっとお猿さん、見えたー✌

今日の気分は？ その日の気分で、ハンドドリップ、紙パック、濃縮タイプのアイスコーヒーなどを飲んでいますが、今日はゴールドスペシャルの水淹れにしてみました。 後味がスッキリとしていて美味しいです。

皆さま、はじめまして！ 初めて投稿いたします。Youcarryと申します。 私にとってコーヒーは、まさに日常の「軸」。 朝はコーヒーを淹れることから始まります。 ハンドドリップで、豆の個性を引き出す時間は格別。豊かな香りを立ち上らせるマキネッタで濃いめを選ぶことも。 朝の一杯から始まり、休憩時に

ペーパーフィルターを使うべきか否か 今日はハンドドリップで上島珈琲店ブレンド 私はコーヒーオイルの深いコクを楽しむ為に1番好きなのはサイフォンでプレスでもよく淹れますが☕️ハンドドリップでも最近はペーパーフィルターを使わなくて良いようにステンレスのダブルメッシュドリッパーを使っていたのですが…😍💕☕️色々研究でコーヒーに残留