挽きたて課

水淹れ探求キットをお送りいただいたことを契機に、すっかり水淹れの沼（！）に。一番の魅力は、氷で薄まることがない、ということ。よく考えてみれば、暑い夏にお湯を沸かしてコーヒーを淹れて、それに氷を入れるのも、確かに趣はありますが、ひと晩かけて水淹れすれば、すっきりとした味がそのままいただけるのは本当にうれしい限りです。梅雨明け以降の暑さの本格化を前に、水淹「道」を深めたいと思います。

ミルで挽いた後の、コーヒー粉が静電気で散らばるので、遂に全自動のコーヒーメーカーを購入、ようやく大掃除から解放されました。今日もおいしいコーヒーが待ってます。

五代目のミル、遂に我が家のミル、四台になってしまいました。 使い慣れないですが、弾けるのは早い気がします。 ただ、動画のようには、上手く回せませんが・・・ 珈琲は小豆島のHitaki coffeeさんの朝煎り イベントでおいしくて買いました😆 しばらくは新しいミルと、Hitaki coffeeさんの珈琲、楽しめそうです☕

ここ数日、習慣と言うには短いですが、母の朝食介助から帰宅してのゴリゴリが続いています。 昨日で朝煎りが無くなり、今朝は深煎り「昭和ほろにが」です。 思っていた以上に、軽く挽けました。 ポラリスにも、少し慣れてきて、ほっとできる一時です。

手挽きミル2日目。今日は豆を12gにして、カフェオレに。昨日よりおいしく淹れられた気がします。朝、淹れたコーヒーをお昼にも。お花見イベントでテイクアウトしたたオニオンチーズカレーパンと一緒にいただきました。久々に贅沢な気分に浸っています。

今日はお休み♪　今朝は久しぶりに手動でガリガリ…豆はフルッタメルカドン(デカフェ)です心にも余裕あるからか、この手間はなんだか美味しくなります充電式電動ミル、いよいよ買い替え時みたいです…🥲3年もたなかった？かも…次はコードレスではない方にしよう！

コーヒー豆から挽いて淹れる魅力は、ただ「コーヒーを飲む」だけではなく、その時間そのものを楽しめるところにあると思います🤎豆を挽いた瞬間にふわっと広がる香りは、粉の状態では味わえない特別感があります！同じコーヒーでも、挽きたては香りの立ち方が全然違い、「今から美味しい一杯を作るぞ」というワクワク感があります🥳また、豆の種類や挽き方、お湯の温度や淹れ方によって味が変わるのも面白いところですね☝️今日はすっきりめ、今日は少しコク深く…と、自分好みに調整できるので、まるで一杯ごとに小さな実験をしているような楽しさがありますっっ🧪✨忙しい毎日の中で、豆を挽く音を聞きながらゆっくりお湯を注ぐ時間は、⌛️少しだけ時間がゆっくり流れる感覚があります☺️🌱完成した一杯は、ただの飲み物ではなく、自分で手間をかけて作った小さなご褒美になる気がします✨✨豆から挽いて飲むコーヒー愛でした☕️❤️

浅煎りの豆を挽く瞬間にミルから抜け立ち上がる華やかな香りがたまらなく好きです。香りが最も強く放たれる瞬間(´▽｀)♪シャリガリ♪シャリガリ♪シャリガリ♪シャリガリ…

サケモクさんの郷愁を覚えるという、トアルコ・トラジャは キーコーヒーさんの、ご自慢の唯一無二のコーヒー。 豆で手に入れてきました。 もう50年以上使っているかもしれない、我が家のミル。 私は豆を挽くのは初めてです。 開封すると、UCCさんのブレンドとは違う香り。 ゴリゴリしていると，陶酔状態になります。 あ～いいな＝ ワンドリップ用のフィルターで淹れました。 なるほど、片栗粉を入れたようなとろみがあります。 これがコクというものなの？ 舌にいやな感じが全くない。 パスタと一緒だったので、ブラックで飲めました。 すばらしい体験。

仕事を頑張ったご褒美に〜。 ホットでブラックが落ち着きます☕️。

手動ミルで、ガリガリと音が気になる時がありますが、深煎り、アイスコーヒー用だと音がしないし、軽く挽けますね～☺️小さな子どもさんや、高齢の方にも挽いて貰えて良いと思いました。今、たまたま粉に、アイスコーヒー用の豆を加えて淹れてます。音がせず、すぐ挽けて、更に粉と合わせると時短ですが挽きたてを飲める💮何気なく淹れてましたが、味だけでなく、淹れるまでの違いが出ると思ってなかったので新たな発見でした。

今回、ミル使用３回目です(写真左)初回(写真右)より細かめに挽いてみました。淹れて味わってみたら、苦みが増したような気がします。素人なので、味の感想は当てにしないでくださいねー💦💦

MLBが始まる前に、マンデリンさんの投稿を参考にして、粗めにひいてみました～☺️ホントに軽い飲み口で、あっし好みの味でした❗ありがとうございます〰️‼️また、いろいろな投稿楽しみにしていま～す❗

ミルを買いました。挽き目を調整するのが難しくて💦最初は超粗めになってしまって、二度挽きしました💦💦💦これは何挽きになっているのかな？淹れてみたら、すっきり軽やかな味わいのコーヒーになりました。

手でガリガリ...が、めんどくさくて(笑) 電動ミルを使っています。ラクです！

みなさま おはようございます。 当地は雨が収まったようですが、まだわずかに降っているようです。 今朝も挽きたて・淹れたてでスタート。 どうぞお健やかにお過ごしください。

ナッツビートの豆と粉☕両方あったので比べてみました☺️左が粉（多分、中細挽き）右が手で挽いた豆（多分、細挽き）です。コーヒー用の大さじ4で比べると左22.8g　　右18.6g豆の表記　ペーパーで中細挽き推奨重さを同じにして比べた方が良いのかな〜？と迷いましたが、少な目でも細かい方がほぼ苦味たけになってしまいました。当たり前かもしれませんが、粉は味わいのある酸味と苦味が感じられて豆の味を最大限に出すように挽いてあるのだな〜と思いました。

アイスコーヒー（といっても水淹れなので、氷は入っていないのですが）がおいしくなってきた時候ですが、でも、まだまだ、ホットコーヒーの味わい、特に、口に含んだ瞬間に染み渡る感覚は、捨てきれません。なので、今夜も、挽きたてをいただきます。

UCCさんからいただいたスペシャルブレンド、前の豆が終わったのでやっとこさ登場で～す😅手動ミルでゴリゴリする事20分。お湯も少し冷まして入れました。しかして、そのお味やいかに❗相方いはく、おかきみたいな香りで優しい味だって。あっしは、あっさりさわやかだけど、最後に酸味がくるなぁ～と。いづれにしても、美味しくいただきました〰️‼️

コーヒー豆が当選したので、手挽きミルを購入しました。挽く前から、ビターな豆の香りがしっかりしています。まだまだ挽き方、淹れ方に改善の余地がありそうです。

四代目で我が家の三台のミルの一つ リンクス電動コーヒーミル 挽目調整がしやすそうなのがうれしくて、二年前に購入しました。 説明書に挽目の目安がなかったので、ネットて色々調べた目安は、私には粗めで、2目盛りくらい細かくしています。 でも、今日はなぜか、その調整を忘れて、やや粗め やっと、届いたHARIOの V60 ドリッパー NEO 抜けが早く、あっさりしたモカになりました。 V60 ドリッパー NEO、使いこなしたいな!!

みなさまおはようございます。 今朝も挽きたて・淹れたてでスタート。 どうぞお健やかに。

今朝も挽きたて・淹れたてでスタート。みなさまどうぞお健やかに。

普段は電動グラインダーを使うことが多いのですが、 今朝はラボ1周年イベントで当選した手挽きミル（電動化もできるスグレモノ）を使って見ました。 手挽きで感じるのは、大まかな焙煎度が伝わってくる事でしょうか？ 焙煎度によって珈琲豆の硬さが変わってくるので、挽き具合（抵抗）も自ずと変わってきますね。そんなところを意識して挽いてみるのも楽しいです。 電動・手挽きに関わらず、挽目調整で味わいの変化を楽しみ香りを楽しんだりと贅沢な時間です😊

「珈琲飲まないと、やってられない！」という訳では無いのですが、私にとっての鎮静剤は珈琲 残りが17gちょっとだっだので、一気に入れました。 そんな時は大き目の保温マグが大活躍です。 おやつは六花亭のチョコレート、ドライ苺をホワイトチョコレートでコーティングしたものです。 密かに一人じめです🍓