挽きたて課

このくらいのメッシュが好きです 体感的に中挽きと中細のあいだくらいでしょうか… 最近購入したハンドミル、まあ均一に挽ける上に設定が結構細かく出来るので気に入っています🥰

TIMEMORE Coffee Grinder C3S でガリガリやってます。 電動のミルだと早過ぎて熱が発生、風味が損なわれるのでは無いかと思っての手動ミルの導入。 しかーし、以前から持っていたプロペラ式(で良いのかな？)電動ミルで挽いた物と飲み比べてみても違いがほぼわかりませんでした。 ガーン・・・。 でも、手でガリガリやっている事自体が楽しいので問題無しです。

ミルで挽いてサイフォンが基本

挽きたてが、今まで大切と思ったことがなかったですが、最近、ひいたよさをわかるようになってきました。

家で時間があるとき、電動ミルを使っています！ 挽きたてはやはり香りも味も違いますね♪

珈琲ミルのお掃除、木製だと洗えないので、ちょっと使うのにも億劫になります。 そんな私のお掃除グッズ 一つは大阪土産でソースを塗る刷毛 もう一つは一目惚れしたエアダスター 、鳥を模した形は伊達ではなく、くちばしがしっかりと、奥まで吹き飛ばしてくれます。 何たかんだと珈琲周辺グッズが増えてしまいます😅

ちょっと時間が出来たので、珈琲豆、挽いてみました。 お正月にいただいたフィナンシェで一息 飲み終えた頃、今日は鏡開きだということに気がつき、慌ててお正月飾りやお鏡さんを下げました。 母は入院して三日目ですが、昨日からリハビリテーションが始まり、痛めた首も少し動くようになりました。 ご心配をおかけしましたが、少しほっとしました。

今日は母の受診の日処方箋を調剤薬局に出して、出来るまでの間、大好きなお店へ今月のテーマは「フルーティな味わい」コスタリカ リケーザ です。きりとした甘みときれいな酸味が特徴とのこと。今日もスコーンと一緒にいただきました。スコーンに添えられたジャムはバナナと生姜以外な組み合わせのジャムですが、とてもおいしかったです。30分ほどして調剤薬局に戻ったのですが、まだでました・・・

豆の飲み比べがしたくて、片方は豆を挽き（手動でガリガリ）片方はコーヒーメーカーで。どちらも好きな味。朝からよき香りに包まれて美味しい幸せなにとときに。 電動ミルもほしくなります。

ミルの粗さは手動だと、すぐに変えれないので毎回同じになってしまいます。 気になりながら、やっぱり挽きたては香りやお湯を注いだ時の豆の膨らみ方が違うな〜とコーヒーを淹れてます。 電動は、便利なようで準備や掃除に時間がかかり、大量に挽きたい時や時間がある時に使います。

豆から挽いてコーヒーを淹れるようになってから、抽出する過程もより楽しめるようになりました！華やかな香り、カラカラっと鳴る豆の音、ハンドドリップするときのモコモコ感...美味しさももちろん格別ですが、飲む時間だけでなく淹れている時間から『あ〜今日も幸せだな』と思えます。ワイワイ3人のちびっ子と過ごす我が家ですが、本当に買って良かったです、電動ミル。毎日使っています！

美味しいコーヒーの入れ方が重要だと思っています。参考にしたいです。

電動のミルを使っています 挽くたびに部屋中がコーヒーの香りで一杯になり豊かな癒し時間を楽しんでいます　コーヒー豆の種類によって香りが違うのも良いですね 最初はミル付きのコーヒーメーカー、次に手挽き、現在は電動　歴史を感じてます😊

今回の企画に感謝です。 久しく使っていなかった、カリタのミルを出してきました。 このミルは私にとって二台目です。 初めてのミル、20代の頃、西村珈琲で買った物だったのですが、ちょっと色々あり手放しました。 でも、やはり欲しくなり、良く似たカリタのミルを買った20年くらい前 当時は良く使っていたのですが、慌ただしい日々の中、自分の時間が少なくなり、ボードの奥の方で眠っていたした。 でも、今回の企画で、改めて使ってみると、15gだと少々引っかかる感じはありながら、すぐにひけました。 珈琲はエチオピアモカ 最初の方は、ミルに差し上げて13gを抽出しました。 ひき目が細かったのですが、苦味も柔らかでおいしかったです。

電動ミルを使っています☆ 音は大きいのですが、引き立ての香りがとても良いです！ 平日はなかなかできないので、主にお休みの日に使っています(^^♪

苦味のある深煎りが好きな私ですが、ゲイシャを挽いた時だけは「華やかさの広がり方が凄い…！」といつも思います。そして酸っぱいというより爽やかな飲みやすい珈琲に仕上がるのが他の酸味系と違って不思議です。

久しぶりの自家焙煎豆やさんのデカフェ昨日、仕事帰宅後『今日いけるかも❗』と大好きなコーヒー豆やさんにブラジルのドナネネン農園の豆を焙煎予約♪仕入れが長い間なかったので、今月頭にお知らせをみかけてずっと気になっていましたひと休みしてから数時間後、運動不足だからと、チャリでお店に向かう途中、学校から帰る途中の娘にバッタリ...『(焙煎の)香り浴びに行く？』と聞いたら、『行く‼️』ということでウキウキで買った豆を昨夜ガリガリ挽いて、ハンドドリップ、今朝出勤前に珈琲時間を確保、秋っぽいナッティ🥜な風味？といいましょうかおいしくいただきましたお供には開けたら止まらないMUJIのマシュマロです

台風でどこへも出かけられないですね！焙煎するにも外に出られないからチャフを処理できないので、今日は「飲む専」と言っても天気痛でつい先程まで起き上がるのも辛く、今やっとコーヒー淹れられる程度になりました。パプアニューギニアのパラダイスプレミアム、中深煎りです。この香りには身体が骨抜きにされてしまう様な感覚になり、半ば中毒状態！切らしたくない豆になっています。家族の分も淹れたので500mℓでしたが、大きなポットで雑に作業した割には美味しくいただけました。雨すごいのですが、雨音とホットコーヒーは良く合います！

我が家のルーティンは、朝、私が起きたら⏰️コーヒーメーカーで豆を挽き⏳️、その音と香りで４人の子供たちが、わらわら起きてきます。🍒目覚ましアラームで起こすのもいいですが、コーヒーを挽く音と香りで起こすのも、ちょっといいかな！☕️