カフェテラス

この間の飲み比べで、一番のおすすめが『キャラメルドルチェ』だったので、買いに行くとワンドリップの商品展開はなく、豆か粉のいずれかを購入することになるのですが。 みなさんは、粉と豆、どちらをお求めになりますか。 粉は、開封したら１週間以内…でしたっけ？ 豆は、もう少し長かったような。 どちらにしても密封して冷凍庫で保管するんですけれど、やっぱり都度ごとに挽いた方が劣化は緩やかですか? どっちでも同じでしょうか。

今朝の一杯は、コンゴ‼️ 豆は25㌘.湯量は200ｃc.湯温は92° ドリッパーは、カリタのウェーブドリッパー 目覚めの一杯は、格別の美味さがある。 陶器は日替わりの2客！

さきほど届きました！ お待ちしておりました、嬉しいですー😆 試すのがとっても楽しみです✨

直火で煮出すトルコ式コーヒーの伝統的な手法「イブリック」のコーヒーが飲んでみたい！！ 三軒茶屋に新しくできたお店で、「イブリック」や最新の超音波抽出コーヒーが飲めるお店があるんだとか。 検索したイブリックの器具+そのお店の紹介で載ってた淹れ方が、、、 ミニバーナーとその装置があまりにも可愛くて（オシャレ） ほしーわーーーーになってます。 このミニバーナー可愛すぎる。 画像添付して良いか分からないから、絵に描いてみたけど、伝わりますか？笑

コーヒー1つとっても色々な情報を得ることが出来、驚き・楽しさ・なるほど等々とっても勉強になります。これからも宜しくお願い申し上げます。

今日は肌寒いですね。あの暑さはどこにいったのか？、短くなりそうな爽やかな秋を楽しみたいのですが、朝から雨です。 ホットコーヒーが美味しくなったのはうれしいです。

ずっと愛飲している「職人の珈琲」が店頭から消えて、いろんなお店をめぐっているのですが見つかりません。。 もしやリニューアルされて前のパッケージのものはなくなり次第終了でしょうか…(´；ω；`) 仕方がないので別の珈琲を買ってみたのですが、美味しくない。。 早く新パッケージのものが売られるといいなぁと思いながら懲りずに探し回ってます('_')

UCC公式オンラインストア3周年おめでとうございます！ Club UCCでゲームをしたりするのが好きで、オンラインストアを知っていましたが、スーパーでUCCさんの商品、上島珈琲店が買えるのでなかなか利用する機会はありませんでしたが、UCCラボに入ったきっかけで利用することになりました。 その時に購入した有機珈琲大地のブレンドがとても美味しかったのでリピート購入したいと思ったら3周年記念のコットン袋、クーポン、上島珈琲店のエコバッグももらえるのでまた利用しました。 今年の夏は暑く、同じハンドタオルをよく使ったのでそろそろ買い替えも考えていたのでコーヒーの柄のタオルも。

続！コーヒーがコーヒーを呼ぶシリーズ☕️ こちらもいただきものです♪ コ◯ト◯で売っているとのことですが、 パッケージが楽しい🇧🇷🦁

PCのバックアップをしながら、珈琲。 今日の珈琲は、1杯あたり約30円前後でした。 1kgパックや12袋セットを選んでます。

またまた失敗 今回は気合い入れて作ったのに、半分は暴れた上、型にひっついてしまいました。 食べるとおいしいのだけど、やっぱり見た目がねぇ～

久しぶりに会う友人たちとのランチ 大好きなお店のチーズペッパースコーンと、水淹れ珈琲をお土産にしました。もちろん、私用にもスコーン、買いました😆

10時のおやつ セブンイレブンの水素焙煎珈琲と、チョコチップ入りのちんすこう 今日はお昼が早い日なので、おやつは控えめ😁

かなりご無沙汰の投稿になりますが、ご報告です～！！ なんと、、、今日ようやくカルダモンを手に入れましたー☆ 前年（なんかすごい昔みたいですが…）行って見つけられなかった、フジにありました！！！どうやらスパイスの棚を新たに整理されたようでした◎（皆さんの投稿にあるものと同じS&Bさんものです☆） 早速いつもの相棒の職人の珈琲に３，４振り投入してみました。。。甘さはあまり引き立ってはいませんでしたが、すっきりとした後味（？又は香りかな？）とスパイスらしい香ばしさ（こちらは味ですね）が加わってやはり自分好みでした♪ カルダモン自体も自分好みで例えるならレモンの香りがする胡椒といった感じで、日本でいう柚子胡椒やカボス胡椒の様（？）に思いました。コーヒーの前に今日はお昼にカレーだったのでそれにも入れて食べましたｗｗｗ（こちらも良いアクセントになりました♪） ただ一瓶の量が半端なく、しかも賞味期限があと３カ月ほどしかない（ご承知の通り既に封を切っている）のでコーヒーは時々にして他で頑張って使おうと思っています！皆さんから色んな情報を頂いていたので、本当に嬉しいです♪♪♪そしてありがとうございました、長くなりましたが以上ご報告でしたー☆

朝はホットにしましたが お昼はアイスコーヒーにしました でも少しひんやりです

今日は気温が低かったから あったかいコーヒーが 美味しかった。

投稿に「👍️」や「♥️」を頂いて、 「♥️」はどうやって出すんだろ？？？と ずーっと、ずーっとあちこちいじっていましたが 今朝突然現れました〜〜！！ 「👍️いいね」長押しすると出るんですね〜🤩 すごーく気分が上がりました！

イベント参加バッジをいただきました！ ツートンバッジ可愛い。 ありがとうございます。 バッジ、2個使いです(笑)

エチオピア シダモG4のピーベリー(丸豆） G4という低いグレードの生豆なので、欠点豆の割合は多いです。 写真は、欠点豆を取り除く作業中に見かけるピーベリー。かわいいです～😊 コーヒーの実の中には二つの豆(種子）が向かい合ってるのが 普通で、稀に一つの豆しか持たない実があるとの事。 本来なら二つの豆に分けられるはずの栄養素が一つの豆に注がれるので、油分やミネラル分が多いそうです。 そんなピーベリーですが、今でこそ希少価値は高いけど昔は欠点豆として扱われていた時代があったとか？ エチオピア産コーヒー豆のグレードは、欠点豆の含有率で決まるそうで、G4というグレードは28～45個/300ｇだそうです。 手元にあるＧ4は粒度も不揃いで、渋皮なのか茶色をおびた感じです。（購入から8か月） 現地ではＧ1～G9までグレード分けされてるけど、日本国内に入ってくるのはG1～G4だそうです（ネット情報） 手持ちの生豆の中で、他の生豆は乾燥した草のような匂いですが、このＧ4だけは甘い香りがします。不思議です・・・醗酵してるのかな？ ピーベリーの話なのか、グレードの話なのか 良くわからない纏まりの無い話題でしたね。ごめんなさい… さて仕事しま～す

コーヒープリン完成！ まだ、やらわかったから、完璧とは言えないけど、 しっかりコーヒーの味は残ってるし、初回にしては、上手く出来たんじゃないか！って、自分では、考えてるよ。

以前、コーヒーカスはネコ避けかか、植木鉢等植物に与えない方がいい。除草に効果的！と読んだと投稿しましたが。 uccHPで、リンク🔗 Q.コーヒーの抽出かすは、植物を育てる際、土に混ぜると肥料になると聞いたのですが、本当ですか？ A.コーヒー抽出かすには、カフェインなどの成分が入っているため、土に混ぜて1年目は、その影響を受け、「植物の生育を抑制する」効果がでます。2年目以降は、土壌微生物群によって、コーヒー抽出残渣由来のたんぱく質が無機窒素と呼ばれる植物に吸収されやすい形に分解され、緑肥作物に対して、肥料として効果を及ぼすことがわかりました。詳しくは、「UCCの研究活動」のご報告内容をご覧ください。 って見つけまして。 あらまぁ。除草効果は1年で、その後は肥料に変わるんだぁ！って驚きました。 微生物のチカラ🦠恐るべし💪 その他、抽出カスの再利用の脱臭効果はこれ凄い https://www.ucc.co.jp/company/research/residue/

WetWeissをネットで検索したら、YouTubeの画像がありました。 英語だったので詳細はわかりませんでしたが、蒸らしの状態の時だけ、コーヒーコームで攪拌するわけではなさそうです。 ドリップ時にも攪拌してる映像が映されていました。 しかもコーム攪拌後もコーヒーべッドが出来てるではないですか‼ 一度仕舞い込みましたが、また引っぱり出して、使ってみようかな⁇って、考え出させる映像でした😔

自宅の近くにUCCの営業所があります

今日は焙煎日‼️ 焼くのは、ザンビア、ラオス、モカ！ 暑いけど、幸いカフェプロ101は、熱を発しないし、エアコンの効いた部屋で、コーヒーの香りに、 包まれます。 これほどの快楽、どこにあるだろうか？

カフェプレス器具でコーヒーを入れた時に微粉が最後に残るのは嫌なので時々下記の様にする時があります。 こういう淹れ方する方います？ ・コーヒー粉をカフェプレスの容器に入れる ・蒸らしとか特にせずお湯をどさっといれる ・数分置く(浮いた粉が落ちてくるくらい) ・粉入りのコーヒー液をペーパーフィルターで漉す(どさっと注ぐ) 完成！ です。 注ぐのを雑にできて、コーヒーオイル感も残りつつ微粉で最後ジャリっとならないので個人的は好きなんですが...