マイドリップ課

ドリップポッドの初体験 入れ物も可愛いし手に乗る手軽さが◎ よかったです体験できて

欠点豆は本当にまずいのか！？ 欠点豆だけを使って、手網焙煎し、挽いて抽出、飲んでみました。 グアテマラで、４０ｇくらいあったと思います。 やると決めたものの、撮影のために改めてよく見ると『お腹を壊すんじゃないか？』と気が引けました😅 滅多にない機会なので、勇気を出して実践。 中深煎りにしたかったのですが、思ったより浅くなってしまいました。 アウトドアだったのでいつもの道具がなく、淹れ方は持っていける限られた道具で、浸漬式で淹れました。 カップに粉とお湯を入れて４分後、濾して飲みました。 いざ試飲！ 焙煎豆の時点ではそれなりに焙煎したコーヒーの香りがしましたが、淹れるとちょっと弱いです。 酸味も苦味もあるけど、コーヒーだけど、ただそれだけ。 長男が『美味しい要素が１つもない』と言っていましたが、それが一番しっくり来る感想でした。 これを飲む前に普通に美味しい豆のコーヒーを飲んでいたこともあり、家族４人でマグカップ１杯の半分ほどしか飲めませんでした。 後日、飲んでみたいという友達に残った焙煎豆を譲りましたが、『雑味が多くてエグみが口の中に残る。せっかくもらったけどほとんど飲めなかった』と言っていました。(飲まなくて良い(笑)) やはり欠点豆はしっかり取り除いて欲しいという結論。 なかなか面白い経験になりました。 お腹は壊さず済みました😆

【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル　アイスコーヒー240g（粉）【粉量】20g　（10gずつ2つのお茶パックに入れる）【水量】500ml（アサヒ・おいしい水）【浸漬時間】5時間半【飲んだ味わい】8時間の浸漬で飲んでいたアイスコーヒーを今回、5時間半にしてみました。8時間と比べ、苦味は控えめで軽やかな味わいでした。また、いつもなら1杯飲むのですが、5時間半のほうは、おかわりしたくなり2杯飲みました。【ドリップメモ】毎回使用している水は「アサヒ・おいしい水（深井戸水）」です。ミネラルウォーターは7種類あるのですね。（最近まで知らなかった） ※8月10日追記：ミネラルウォーターの「原水」が7種類でした。　　　　　　　　 (浅井戸水 · 深井戸水 · 湧水 · 鉱泉水 · 温泉水 · 伏流水 · 鉱水)次回水を替えたら味の違いがあるのか試してみたいと思います。（素人だから違いがわからないと思うけど一応試してみます）おいしい水といろはす

UCCのカフェアットホーム（CAFE＠HOME）を初めて購入しました。真空にしているからか、開封しにくかったのでハサミを使いました。ギリギリまで粉が入っていたので、こぼさないように慎重にドリッパーに入れて、お湯を注いで⋯こんなのでいいのかな？おすすめ　として紹介されたものを買ってみましたブラックで飲むのがお勧めの豆でした自分の好みは、こういう味と香りだったのかと再認識していますin Twilight time　 苦味★★★　酸味★★　コク★★

今朝の出来事。 静電気！冬場の乾燥した時期にたまぁに起きる現象です。 ペーパーフィルターリンスなしの蒸らし一投目で微粉が激しくフィルターに吸い付くように散らばります。 リンスをすれば防げる現象ですが、天邪鬼な性格も手伝ってリンスも気まぐれでやったり省いたり・・・ 恐らくペーパーフィルターが帯電してるのかと思いますが、よく理解していません。 使用したのはハリオのフィルター。セロハン？ビニール？の袋から取り出しプラ製ドリッパーにセットしました。 この辺りが帯電した理由かな？ せっかくなので写真に収めようと時間を費やし、蒸らし時間が1分をオーバー！苦みの強い珈琲になりました。 この珈琲を飲んでる間だけ、苦み走ったいい男だったかも？？ そんなドリップ日記でした

”直に氷にドリップ”と”ドリップ抽出後注いで冷やす”　味変わる？🤔🌞～『夏の自由研究』おまけ～🌞【使ったコーヒー】職人の珈琲　深いコクのスペシャルブレンド【粉量】20ｇ●最近、氷を入れたサーバーに直接コーヒーをドリップした”直冷式”ばかり淹れていたので、普通に熱いコーヒーを淹れてから、冷やしたグラスに注いだオーソドックス？なアイスコーヒーを久しぶりに淹れてみました。…って淹れたてを氷の入ったグラスに注いだだけなので、直冷式とあまり変わらないのではっ⁉️🤣て淹れた後思いました…。とはいえ…。なんとなく、味わいが違うように感じました。ホットで淹れてから冷たくした方が苦味も濃さも強く出たような気がします。ミルクを入れても濃く感じました。氷をたくさん入れたのに。ホット用粉を使った"水淹れ"・"直冷式"・"ホットからのアイスコーヒー"それぞれもう一度試してみたいな～…と思ったけど、粉がもう切れるぅ～💦というわけで、残りの夏はいろんな水淹れコーヒーバッグを試したいと思ってます🥃🤎🥰

水淹れ探求③500mlの水淹れコーヒーを作り、冷蔵庫で約6時間冷やしたものを飲んでみました！いつもは豆乳でコーヒーを飲むことが多いので、恐る恐る、ブラックで味わってみました。すごく酸味やコクのバランスのいい味だなと思いました。そして何より驚いたのは、後味がゴチャゴチャしていないことです。1人で台所で「めちゃくちゃおいしい〜！」と叫んでしまいました。本当にスッキリで気に入りました。お世辞抜きで、美味しかったです♪

ゴールドスペシャルプレミアム「シトラスクリア」は淹れ甲斐のある楽しいコーヒーでした。 まずはゴスペでおなじみ基本の3投式でお試し。 湯温は92℃にしてみました。うん、スッキリシャープな酸味と、ほわっとした甘さの余韻が感じられて美味しい😊ただ個人的にはこのままだと少し草のような渋みが気になったので、このグラッシー対策を考えてみようと思って色々と考えてみました。 「グラッシー、、。うん、湯温をグッと上げて抽出時間も伸ばしてみよう！」、、、大失敗🙌 今のところ個人的お気に入りはこんな感じです🤔💦 A：雑味と酸味をやや抑えつつ甘さも残すバランス型 ドリッパーはBonmac扇形（陶器）。しっかり湯煎して保温しておきます。粉12g、湯温88℃、20ml20秒蒸らし→少しゆっくり目80→40→20ml　計160ml　2:20落ち切り B：余韻よりも酸味＆スッキリ感重視 粉12g、湯温96℃で20ml20秒蒸らし→140ml注いで計160ml　1:30まで浸漬したらドリップ。1:50位で落ち切りです。 悩んだ時は下手にこねくり回さず潔く浸漬！今回はHARIO Switch使いました。 HARIO V60、Kalita ウェーブも使ってみましたが、粉12g縛りにしたらちょっと難しかった…。ペーパーはウェーブはKalita純正で他はCAFECのアバカフィルターです。 あ、ここではなるべく基本の推奨レシピ https://www.ucc.co.jp/enjoy/brew/howto-drip_01.html を軸にして考えてみようと勝手に思ってやってます(´▽｀)

ゴールドスペシャル リッチブレンドでアイスコーヒーを淹れました。粉は20g使用し、湯量は140ml注ぎました。一概に比べられませんが、水淹れのゴールドスペシャルはすっきり感があり、こちらは後味にしっかりした苦みが感じられました。また、途中で牛乳を加えて飲んでみたのですが、コーヒーの味はしっかりしたままおいしく飲めました。　※素人なので、味の感想は自信ありません💦

真昼のコーヒーは、エクアドルのシドラ！ 粉量は25グラム 湯量は500cc 抽出量は230cc 蒸らしは30秒 全部で4投で仕上げたよ。 器具はリネン、コーヒーベットは出来なかったけど、味は良かった。 scaj2025で購入した豆、まだ少し生豆が残ってるから、しばらくは楽しめそう❣️

自分で焙煎した豆をアイスコーヒーで飲むのは今シーズンが初めてです。ホットコーヒーで最近ハマっているパプアニューギニアのパラダイスプレミアム焙煎から4日目を急冷式で淹れました。濃いめにするためエアロプレスで22.5gに140ml、91℃、手際が悪くて抽出終了まで3分丁度。急冷用の氷は5個入れたら62.5gでした。抽出後、ティースプーンひと匙味見して氷を4個足してもういっかい味見。最後は抽出で残っていたお湯を足して240mlが美味しいと思う味になりました。まだ手探りです。土のような味と香りが好きなので、少し酸味が強く思えました。次回はもう少し深めに焙煎して試そうと思います。本格的な夏までに自分のアイスコーヒースタイルを決めたいな！

爽やさのあるアップルミントを使って、レギュラーコーヒーを抽出してみましたレギュラーコーヒーの粉末にアップルミントの生葉を3枚セットし、ドリップドリップ中は、ミントの香りとコーヒーの香りがして、抽出後の香りは、ほぼコーヒーのみ暑いので、アイスコーヒーにしようと氷で急冷して味わいましたほのかにミントの爽やかさも感じられ、アイスコーヒーの香りと味も堪能でき、また探究してみたいです

今夜のコーヒーはザンビア！ 粉は25グラム 湯量は500cc 湯温は96° 蒸らしは30秒 紙落としドリッパーで、5投で抽出したよ！ コーヒーベットはできなかったけど、 美味しく飲めたからＯＫにしよう‼️

水淹れの追試：ゴールドスペシャルの場合水淹れコーヒープロジェクト、まずはゴールドスペシャルで参加してみましたが、水淹れゴールドスペシャル追試飲で、ガムシロだけ、ガムシロ＆ミルク、ミルクだけで比較してみたり。（ガムシロは、市販品がなかったので、レンジで昨晩作って冷やしておいたもの😅）まずはガムシロのみ。酸味や苦味が取れて円やかになるけれど、ストレートでも大丈夫な濃さなので、少しインパクトに欠ける？続いてミルクのみ。ミルクの円やかさで、苦味が少し抑えられるのか、酸味が際立つ気がする。最後はガムシロ＆ミルク。円やかになるのはもちろん、甘さやコクがいいバランスで、コーヒーのよさが感じられるかも。感じ方に個人差があるとは思うけれど、水淹れでも美味しい、ということを改めて感じられました😋おまけ：コーヒーグラウンズは、レンジで乾燥させて冷まし、完全に乾いているのを確認してから、ティーバック用の袋に少しずつ詰めて、消臭剤を4個ほど作成してみたり😊

自作水淹れパックでアイスコーヒー😆前日の夜仕込んでおいた、お茶パックを使っての水淹れアイスコーヒーです。お茶パックを２重にしておくのが個人的なポイントかなと思っております。（目が粗いような気がして。）ホットの時と同じ粉量で一晩抽出したら結構濃かったので、氷をいっぱい入れたり、ミルクを入れていただきました～💕粉の量、水の量、抽出時間、自分なりに工夫できるのが良いですよね✨

✨更新✨アーモンドミルク500ccコーヒー粉20g(お茶パックに10gづつ)分量はuccラボメンバーさんから教えていただきました♪感謝です♡煮出し時間ちゃんと測ってなかったのですが、長めにおいててもいいかと思います。沸騰するかなくらいで、火を止めて放置していました(ミルクが熱すぎない方がいいかなと)濃〜いコーヒーが滲み出てきて、【ロイヤルミルクコーヒー】勝手に命名完成しました！スマホで投稿してますが、文字の背景色1回使うと次やるときに色が出てこず他の設定もできなかったり、投稿ボタン押せなくなったり思うように使えない😅やり方ちがうのかな？文面カラフルにしたいんですけどねー

夏のコーヒー自由研究🔍みんなの研究結果を教えて！【使ったコーヒー】職人の珈琲 水淹れアイスコーヒー【粉量】1パック（粉量10g）【レシピ】パック全体に浸るよう少量の水を注ぎ、30秒ほど置く→300mlまで水を注ぎ冷蔵庫へ→4時間後→8時間後【飲んだ味わい】ドリップしたものと違い、さっぱり・グビグビと麦茶感覚で飲めるのが、夏にぴったりと思います軽めなのにコクとほど良い苦味があり酸味は殆ど感じられません【ドリップメモ】4時間だとかなり軽め、8時間経過するとコク・苦味が少し増してミルクを加えて飲んでも美味しいこの夏は、水淹れコーヒーを飲むことが多くなりました。特別な器具がなくても不器用でも、冷蔵庫に淹れたての美味しいアイスコーヒーがある安心感秋冬は濃いめの方が好きですが、夏はさっぱりとストレートで飲む楽しさを覚えました！

やっとバイトとサークル活動が落ち着いてきたので、1限前にホットケーキと珈琲。GOLD SPECIALのアイスコーヒーの粉が夏の間に使い切れず、今日はホットで淹れてみたのですが苦味も酸味も強すぎず、美味しく淹れられました。開封してからだいぶ時間が経ってきているので、今日から少し早起きして朝珈琲生活してみようかなと思います。

ぜんぜんマイドリップではないのですが、夕食の用意に出かけようとして、外に出たらなんと・・・

早朝に目が覚めてしまったので、久しぶりに豆を挽きました☕ いまぐらいの気温だと、ホットコーヒーとアイスコーヒーが半々くらいかな😊 あと1週間で6月が終わる、もう一年の半分が終わるの 早すぎる😯

カップが大きめだったので、全体の湯量が450ccじゃ足りなかったけども、コーヒーベットはできたし、朝のコーヒーとしては、合格点かな！ 粉量は25グラム 抽出量は230cc弱 湯温は96° 蒸らしを30秒 ドリッパーはＶ60 蒸らしを含めて5投でしあげたよ！

「水淹れコーヒー探求キット」　　　　　　　　　　レポート番外編とっくに探求キットを利用したレポート提出期限は終了しているが、みんなで広げる水淹れ探求プロジェクト中なのでこの季節ならではの実験を行ってみた。今回は実山椒の下処理中に思いついた山椒水による水淹れを試してみた。【条件】　　コーヒー豆∶職人の珈琲　一包　　実山椒浸漬水∶250cc          冷蔵庫で8時間抽出山椒水コーヒーと下処理済実山椒山椒水は実山椒下処理の茹であげ後に行う辛味調整の浸漬水（副産物）。因みに実山椒500gを枝外しを3時間かけて地道に作業。実山椒のフレーバーを感じながら飲むコーヒーはなかなか良かった。【抽出結果】（香り）ほのかに山椒の香りがする程度。　　　　ほぼノーマルな水淹れコーヒーの　　　　香り。（味わい）ピリッとからいスパイシーな味わい　　　　　で悪くはないが舌に残りすぎる。　　　　　ミルクを2割位加えるとチャイぽい　　　　　感じ後味も改善された。※今後は副産物の浸漬水は無いので冷凍保存　した実山椒をお湯で熱を加え成分を抽出する　実験をする予定。

これからやること 挑戦済み🎈ロイヤルミルクティ式カフェオレを作るための道具(出汁袋はダイソーのお茶パックを使用しました) ・コーヒーゼリーを作ってみたい ゼラチン 銀のばんじゅう(名前違う？) 追加✨✨ ・アイスコーヒーとパイナップルジュースで割る(果肉も入れてみる) uccラボメンバーさんに教えてもらったことはできるだけ実行してみたいので、メモしておきます📝 (写真ないとつまらないので先日飲んだコーヒーを☕︎)

【使ったコーヒー】職人の珈琲 水淹れアイスコーヒー【粉量】1袋（10g）【飲んだ味わい】香りがよくスッキリ【ドリップメモ】水200mIで8時間 濃い目が好きなので美味しくできました

最近はアレンジコーヒーにハマっています。今回は​【UCCゴールドスペシャルプレミアムフルーティウェーブ】​を使ってコーヒーゼリー☕︎に挑戦しました。レシピはこちら💁‍♀️粉16gでブレンドコーヒー200cc​を作りゼラチン5g(スティックのアレです)入れて全体に混ぜる(容器はタッパーでもカップでもなんでもいいのです、しっかり混ざってそのまま冷蔵庫が手間なしなので👍)粗熱取れたら冷蔵庫で冷やすとっても簡単です😊トッピングは少しホイップした生クリームと以前手に入れたコーヒー豆砂糖です(^^)こちらのコーヒー豆砂糖をコーヒーゼリーに入れると美味しいかも！とUCCスタッフさんからのコメントをいただいていてから、やるなら手作りコーヒーゼリーで試してみたい、と思っていたのです✨お砂糖のシャリシャリ食感が良いアクセント😋これはもうかなりいい感じに仕上がりましたぁ！！！！豆やブレンドの濃さによりゼリーの香り風味が変わるので、自分好みを見つけ出すのもいいかもしれません！またエスプレッソでゼリーを作って牛乳と合わせたり、かなりメニューが広がると思います！そして夏に向けて氷コーヒーも手作りしたいと思っています♪すっきりしたスイーツが欲しくなるこれからの季節にぜひおすすめですよ♡♡一緒に珈琲生活楽しみましょう😋♪