ラボトーク

Cold Brew 、目覚めてまず最初にすぐ飲めるので気合いを入れる(?)のにいいです

エチオピア シダモG4のピーベリー(丸豆） G4という低いグレードの生豆なので、欠点豆の割合は多いです。 写真は、欠点豆を取り除く作業中に見かけるピーベリー。かわいいです～😊 コーヒーの実の中には二つの豆(種子）が向かい合ってるのが 普通で、稀に一つの豆しか持たない実があるとの事。 本来なら二つの豆に分けられるはずの栄養素が一つの豆に注がれるので、油分やミネラル分が多いそうです。 そんなピーベリーですが、今でこそ希少価値は高いけど昔は欠点豆として扱われていた時代があったとか？ エチオピア産コーヒー豆のグレードは、欠点豆の含有率で決まるそうで、G4というグレードは28～45個/300ｇだそうです。 手元にあるＧ4は粒度も不揃いで、渋皮なのか茶色をおびた感じです。（購入から8か月） 現地ではＧ1～G9までグレード分けされてるけど、日本国内に入ってくるのはG1～G4だそうです（ネット情報） 手持ちの生豆の中で、他の生豆は乾燥した草のような匂いですが、このＧ4だけは甘い香りがします。不思議です・・・醗酵してるのかな？ ピーベリーの話なのか、グレードの話なのか 良くわからない纏まりの無い話題でしたね。ごめんなさい… さて仕事しま～す

ＮＰＢは本日からＣＳファイナル。 楽しみ、楽しみ。　

恥ずかしながら缶ボトルのラベルが剥がせることを初めて知りました。 今までプルトップ缶と同様にプリントされているのだと思っていました。 ラベルには『プラ』の記載はないので、分別せずに缶のまま捨ててよいのだと思いますが、知ってしまったからには今後分別を心掛けたいと思います。 結局リサイクルセンターで分別されるのでしょうが、何か気持ちの問題でしょうね。 ペットボトルのラベルのようなミシン目がないので、剥がさないのが前提なのでしょうか？むしろ剥がしてはいけない？

届きました📕 「コーヒーの授業」 今日は遅いので、表紙だけ眺めることにします。

はじめまして！ スタッフのまっきーです。 これからコーヒーやコーヒー周りのあれこれについて、たくさん会話できるのが本当に楽しみです！ もちろん、コーヒー以外のことも大歓迎なので、気軽にコメントしてくださいね。 PROFILEにも書いた通り、私は器好きでして… 決して詳しいわけではないのですが、一目ぼれしてしまうと我が家にお迎えせずにはいられず、年々増える器の置き場所に頭を悩ませています…(>ω<;)…でも幸せ。 こちらは少し前に金継ぎ体験してきた器たちです。 釉薬部分が欠けたりヒビが入ったりしても、到底捨てるなんてできず手元に保管しておいたのですが、新しい姿に生まれ変わって再び使えるようになりました。 ちなみに「ガラスもできる」と聞いて、取っ手だけ破損していたコーヒー用のサーバーも継いでみたところ、このとおり、金色がアクセントの世界でただ一つのサーバーになりました！ ではでは、またちょいちょいウツワ談義させてくださいね。 （ウツワ部、作ろうかな・・・）

朝から、ハンドピック！(⁠ ⁠╹⁠▽⁠╹⁠ ⁠)

おはようございます！今朝は雨ですが、しっかりコーヒーとパンを頂いてお仕事がんばります！パンはシナモンベリーのベーグルにしました。ベーグルは冷凍して保存も効くし、電子レンジで解凍するだけで、すぐにモチモチが食べられて便利でオススメです笑。 マグカップは、サーフィン好きが高じてカリフォルニアの海岸で買ったお気に入りのモノ。みんなの推しマグカップも教えてくださいね！！

外出したら強烈な花粉！　マスクをしても眼鏡をかけてもダメ。コーヒーやヨーグルトが花粉症に効果があると聞いてためしてみましたが、まぁ容赦のないこと。夕方以降は部屋に閉じこもるしかなさそうです。

明けましておめでとうございます。 UCCコーヒー大好き、他のブランドも合わせて毎日かかさず頂いています。 こちらで、皆様のいろいろなコメントを楽しく拝読しております。 今後共、よろしくお願いいたします。

朝からテレビでは寒いこの中、若人たちが疾走している姿をぬくぬくとした部屋でしかも暖かいコーヒーを飲みつつ応援しています、みんな頑張れ！

良い天気 風が強くて外は肌寒いですね 今朝は久しぶりに朝カレー🍛 昨夜食べなかったので珍しくガッツリ飯！ 昨夜はブラックコーヒーを飲み就寝🌕 朝はやっぱりカフェオレです^^

origami ドリッパーは円形のものと比べて抽出速度が速いということが言われてみます。 そこで、この二つのドリッパーを同条件(同じ直径、高さ、材質)にして、水理学の流速計算に使うマニングの式を用いて、解析しました。 計算結果は添付ファイルを見ていただいたらわかるように円形に比べて約2倍でした。 ただしorigamiドリッパーと同じ形状の円形のものがないので、実際の流速を測定するところまでは至っていません。今後の研究課題です。

残りわずかなキャラメルドルチェと、ライ麦食パンのトーストを。 ヨーグルトの🍋が漢字なのは珍しい…👀

経った今、カメルーンの生豆のハンドピックが、終わったよ。 ウォッシュたから、欠点豆は少ないだろうなぁ！とは思っていたけど、予想より、はるかに、悪さをする豆が少なかった！ さぁ、日本初入荷のこの豆、コーヒーは、どんな味がするのか？楽しみだ。

　「朝イチ　コー活」を近くのショップで済ました。少し小さめの白いカップで、風味のある香り、濃くが有り本格的な珈琲だった。清々しい気持ちで一日を過ごしました。

カフェプレス器具でコーヒーを入れた時に微粉が最後に残るのは嫌なので時々下記の様にする時があります。 こういう淹れ方する方います？ ・コーヒー粉をカフェプレスの容器に入れる ・蒸らしとか特にせずお湯をどさっといれる ・数分置く(浮いた粉が落ちてくるくらい) ・粉入りのコーヒー液をペーパーフィルターで漉す(どさっと注ぐ) 完成！ です。 注ぐのを雑にできて、コーヒーオイル感も残りつつ微粉で最後ジャリっとならないので個人的は好きなんですが...

通院している病院にローソンがあります。そこで買ったマチカフェのカップがかわいかったです。

沖縄の35コーヒーを飲んでみました☺ 35コーヒーは、風化した骨格サンゴと泡盛蒸留粕を混ぜて固めたサンゴボールを焙煎窯に入れて豆を焙煎でして作られているものらしいです。 苦味は控えめで、さっぱりしているように感じました。 因みに、カップの後ろに見えるのは、鍾乳洞です。

キャラメルドルチェかなりおいしいです とてもおすすめ ２５gの豆を３５０ｍｌのお湯でドリップ 私好みのコーヒーになりました

コーヒーがコーヒーを呼ぶシリーズです。笑 オススメのコーヒーとしていただきました！ 知らないコーヒーが次々と‥奥が深いです☕️ コーヒーを扱う会社ってもしかしたら1番多いのかも‥と。

今朝は、ごはん、みそ汁、焼き魚、海苔、玉子沖…という旅館の朝食のようなメニュー。で、仕上げにはもちろん、コーヒーでした。

最近流行している胡麻風味のコーヒーについて飲んだことがある人は一体どのような感想なのか聞いてみたいです。私は一口、二口目の香ばしい胡麻の風味はよかったですが、最後は胡麻の油っぽさで胸焼け気味になり個人的には合わなかったです。

職人の珈琲リッチブレンドで こちらといただきます💕

マシュマロ入りのコーヒーを飲んではたらきますわよ！