ラボトーク

かなりご無沙汰の投稿になりますが、ご報告です～！！ なんと、、、今日ようやくカルダモンを手に入れましたー☆ 前年（なんかすごい昔みたいですが…）行って見つけられなかった、フジにありました！！！どうやらスパイスの棚を新たに整理されたようでした◎（皆さんの投稿にあるものと同じS&Bさんものです☆） 早速いつもの相棒の職人の珈琲に３，４振り投入してみました。。。甘さはあまり引き立ってはいませんでしたが、すっきりとした後味（？又は香りかな？）とスパイスらしい香ばしさ（こちらは味ですね）が加わってやはり自分好みでした♪ カルダモン自体も自分好みで例えるならレモンの香りがする胡椒といった感じで、日本でいう柚子胡椒やカボス胡椒の様（？）に思いました。コーヒーの前に今日はお昼にカレーだったのでそれにも入れて食べましたｗｗｗ（こちらも良いアクセントになりました♪） ただ一瓶の量が半端なく、しかも賞味期限があと３カ月ほどしかない（ご承知の通り既に封を切っている）のでコーヒーは時々にして他で頑張って使おうと思っています！皆さんから色んな情報を頂いていたので、本当に嬉しいです♪♪♪そしてありがとうございました、長くなりましたが以上ご報告でしたー☆

今日は無茶苦茶冷えるね‼ コーヒーも今日だけで4杯は飲んでるなぁ❣ 利尿作用もフル回転、トイレに行くのも、多忙を極めてるよ　(笑)

皆さん続々届いてるようですが、うちにも昨日来てました🎁 やっぱり三桁当選て魅力的…✨ 秋のUCC杯以降、重ねがさねありがとうございます😆

休日の朝の一段落した時間にブラックでひと息つくことが多いのですが、昨日はミルクを感じたかったので、 まず50㏄ほどカップにミルクを注いでレンチン🥛♨️ その上から気持ち濃いめに『職人の珈琲🔴』をドリップしてカフェオレにしました。 リッチブレンドがほどよくまろやかになり、それでいてコーヒーのコク？おいしさもちゃんとあってとってもおいしかったです！ ブラックもおいしいけれど、寒い時期はミルク多めでほっこりするのも良いですね🥰

真夜中のコーヒー❗️ コンゴをオリガミドリッパーで、パラゴンを使用して、抽出したよ。 とんでもない時間だけど、味わいあるコーヒー‼️ コンゴはこれが最後、残りはマラゴジッペとマラウイ！ 来週には焙煎しなくちゃ(^ ^)

カフェインレス　コク深、当たりました。 初めての応募だから、どうせ！と諦めていたら、今日の午後６時頃、佐川急便から届きました。 ちと、びっくり‼️ 早速、試飲、コク深、というだけあって、味わい深かった。

マクドナルドのコーヒー、UCCさんだったんですね！ TBSジョブチューンで工場見学で、UCCが！ だから、美味しいんですね😊

uccのショップに売っていた「コーヒー寒天ゼリー」買いました♪ 絵の通りなら…コーヒー豆が3粒はいっているのかな？ 一緒に前回見て気になっていたスプーンの🥄チョコレート買いました。 コーヒーにいれたり、アレンジして食べたりするようです♪

UCCカフェインレスコーヒーワンドリップコーヒーコク深め8杯飲みました。 コク深めと書いていたので、飲む前はコーヒーの味がきついイメージでしたが、飲んでみると、すごくまろやかで香りも楽しめました。

BASE BREADのミルクを発見🥛 少し前に発売になったは知ってましたが、職場の近くで買えるとはww 思ったよりミルク風味で美味しかったですが… 好みとしてはストロベリーに軍配かな🍓

今、私の頭は爆発しております。 抽出する方法が多用になりすぎて、オーバーヒートを起こしてます。 攪拌やスピンを数時間前に勉強して、自分でやってみて、自分の舌で確認すると言う基本を覚えました。 この際だから疑問を解消するためにもう一つの論点が盛んに討議されてる微粉についてです。 これについても同様に議論が盛んですよね。 一つはドリッパーの中で粉を暴れさせなきゃ、微粉は悪さをしないとか、 またある人は微粉を取ると味の特徴が無くなるとか、 素人考えではなかなか難しい難問です。 最初に記したドリッパーな中で粉を暴れさせないようにするって，見解ですが、実際暴れさせないって，どんな注湯をすれば、暴れずに済むのか？ 後者の味の特徴が無くなると言う見解もわかるような気がする。 綺麗な味になりすぎるってことだと思いますが、詳細は自分にはわからない。 微粉は悪ではないという人も、現在では多数、いらっしゃいます。 結論を出すのは困難かも知れない。 でも、コーヒーをもっと美味しくしたい！というのは、誰しも思うこと。 皆さんは、知りたくはないですか？ 解消したいですよね。

皆さん通知欄など、どう感じてます？ コメント付きました、だけの通知で良いとか。 いいねの通知はオフにしたいね。って意見結構見かけます。 ばんびさんの【調査依頼】投稿を見て… メンションいつも思うのですが、1対1のコメントの返信（投稿主さんに返信）にオート仕様のメンションって必要かな？って疑問で。 　なので私は当初はメンション消してました、今は消すの手間だからオート選択されたまま投稿してます♪♪笑 複数入り混じってコメントに返信がワイワイつく時は誰に対してコメントしたのか分からないので必須だから便利です╰(´︶`)╯《画像みたいな…主さんへの他の方のコメントに共感などコメントし会話したい時》冒頭に○○さんへって一言入れなくて済む♪ 必要に応じてメンションする様に最初は空白にしてほしいなーってこちらのコミュニティシステム運用会社に要望したいけど🤭

以前から思っていたんですが、ドリップでコーヒー抽出時に、スピンとか、攪拌とかなされる方、おられますか？ 自分は双方共にしないのですが、何を目的になさっています？ それによっては、自分も取り入れたいと、考えております。 ご意見をお聞かせ下さい。

数十年前の珈琲にまつわるお話… モノクロフィルムで写真撮影しては自分でフィルム現像している時期がございました。 当時、周りでは「インスタントコーヒーでモノクロフィルムを現像できるらしい」とまことしやかに語られていました。 「現像にはフリーズドライより微粉タイプのスプレードライのほうが良いらしい」等々。 当時は僕が知りえる情報量が少なく、コーヒー現像を試してみたかったけれど出来ず仕舞いで現在に至っています。 そんなことを思い出しながら、改めて調べてみました。 現像液に含まれるハイドロキノンという成分がインスタントコーヒーにも僅かですが含まれているそうで、PH10ぐらいのアルカリ水にインスタントコーヒーを混ぜることで現像液の代用が可能なのだとか？ 撮り貯めたまま未現像のフィルムが沢山あるので、機会をみてチャレンジしようかな？と思っています。

今朝はバタバタでインスタントコーヒーになってしまったので、昼食後は職人の珈琲リッチブレンドをハンドドリップ。 ほっとします。

一時期ハマっていた、なんちゃってホットサンド🥪 わたしの中で再ブームがやってきました☕️ （ホットサンドメーカー憧れているのですが、なかなか購入までには至らず、食パンを焼いて🍞♪好きなものをたくさん詰めて！のお手製です😂） コーヒーは、こちらもわたしの中でブーム中の職人の珈琲スペシャルブレンド🟢パンを食べながらコーヒーを飲む瞬間が、最近の朝の至福の時間です⏳

コーヒーギャラリーのフォト、素敵なものばかりで毎日拝見するのが楽しみです。 皆さんとても珈琲愛に溢れてますね。

コーヒードリッパーを複数お持ちの方に質問です。 V60は持っていた方がよろしいでしょうか？ 現在、自分は持ち合わせていないです。 友達に話したら、磁器の物ならば、使わないからあげるよ‼と、提案があったのです。その時は使わねえからなぁと断ってしまったのですが、現在主流となるドリッパーは、やはり持つべきでしょうか？ 超個人的な悩みですが、回答して頂けると幸いです。 よろしくお願いいたします。

スターバックスの登場以来、アレンジコーヒーの上に生クリームを載せるのが主流になっています。 超個人的な事を言ってしまえば、生クリームは、それほど好きではありません。勿論必要性、流行り等を考慮すれば、これも必要なのでしょう。正直、あの生クリームがあると、個人的には引いてしまうのは、自分だけでしょうか？生クリーム事態を否定する気は、毛頭ないですが、泡立てた生クリームが、アレンジコーヒーに飾ってあると、すべて同じ様な飲み物に感じてしまうのは、自分だけでしょうか？

購入したらLINEポイントだったかな？貰えるの釣られて買ったけど爆笑 コールドブリューが新発売した時コンビニにズラリと並ぶ姿に衝撃を受け&美味しかったからレモネードのラベルずっと保管してたんだよな剥がして。 ラボ参加の数ヶ月前の大掃除で破棄しちゃったの残念すぎた〜 昨日飲んでたペットボトルのラベルを剥がしていて、ふと思い出す… 透明感が高いリニューアル前のボトルデザインの方が好きだったりする😀

先月からものすごく忙しくてあまりラボに遊びに来れてないのですが 今年の私は一味違いますよ〜！！！ UCCのYoutubeやオンラインイベントを見ちゃった私 酸味のあるコーヒーは高めの温度で 苦味が強いコーヒーは低めの温度で バイパス法も(正式名称知っちゃったりして🤣) 今までよりずっとコーヒー楽しんでいます💃🏻 全部ラボの皆さんのおかげ〜✨✨ 本当にありがとうございます！！ ゆとりが出来たらドリップ課に行きまーす 悪い風邪が流行っているので スタッフの皆さんも ラボ仲間の皆さんも くれぐれもご自愛ください

コーヒーカクテルを紹介したメールマガジン、読ませていただきました。お家で作るカクテルと言うことで材料も、シンプルになってましたが、残念なことに既存のカクテルにコーヒーを混ぜたものが多数を占めてました。しかもアイリッシュコーヒーの材料がコーヒー、ウィスキーとなってたのには、失望を覚えました。コーヒーにアイリッシュウイスキーでないものを混ぜると、別の名前のカクテルになることは既にご存知のはずなのに、安易にウイスキーとだけ、記していしまうにのは、迂闊ではなかったでは、ないでしょうか？アイリッシュウイスキーを使用して初めてアイリッシュコーヒーと呼べるのではないですか？ 既存のカクテルにコーヒーを混ぜるのは、単なる組み合わせであり、コーヒーカクテルと、呼ぶにはおこがましいと、自分は感じます。コーヒーが材料の根本にあるのがカクテルと呼べるのではないですか？例えるなら、カフェビーノなんかはカクテルといえるのではないですか？コーヒーとポートワインをシェイクしてシナモンとオレンジの皮だったかな？を載せていただく飲み物。コーヒーを使うカクテルとして自分が最初に思いつくコーヒーカクテルです。 カクテルというのは、材料が違うと別の名前で呼ばれることは言うまでもないでしょう。それを踏まえてコーヒーカクテルを語って欲しかったなぁと感じました。如何なるものでしょうか？

朝ごはんは、白桃ジャムを塗ったトーストと職人の珈琲でした♪

無印で耐熱ガラスのカップを見かけたので購入しました。 コーヒーの色まで楽しめるようになってウキウキです♪

朝ごはん チョコレートとクリームのパン2個 クリームは干支の巳🐍なんですって♪