マイドリップ課

このところ すっかりコーヒーメーカーに任せたけど。 雪です⛄ 石油ストーブでお湯沸かして、 久しぶりに自分でドリップして淹れました。 安定感なくても、 あー、自分の珈琲だなぁって感じ。 ストーブでぬくぬくしながら、 まだ激し目に降ってる雪を眺めてます。 ☕

『海風があると雪が降らないからねぇ〜』と隣のおばあさまがおっしゃっていましたが、積もりましたわよ☃️❄️ 雪レア県民なもので、年甲斐もなくはしゃいでいます😁 家族分と多めに入れたかったのでいつもより 粉➕6g 3回目の湯は➕40cc コーヒーを買い足したいところですが、そろそろuccアウトレットに手を出そうかと思っています(スイッチで淹れだしてから家族のコーヒー消費が多くなりました🤭嬉しい♡)

カップが大きめだったので、全体の湯量が450ccじゃ足りなかったけども、コーヒーベットはできたし、朝のコーヒーとしては、合格点かな！ 粉量は25グラム 抽出量は230cc弱 湯温は96° 蒸らしを30秒 ドリッパーはＶ60 蒸らしを含めて5投でしあげたよ！

職人の珈琲 14g 湯温95℃ 20秒蒸らしからの３度注ぎはもう完璧にマスター 香りが部屋一杯に立ちこめる 寒い朝には95℃で淹れてもすぐに冷めてしまう🥺

V60でドリップ offのエクレアとおやつ エクレア、２個にしようと思ったのですが、裏を見て1つにしました。 自制できた自分を褒めたいです😆

今日のコーヒー！モカです。 ウェーブドリッパーで抽出したから、注湯が6投に なってしまった。 湯量は450cc 湯温は96° 蒸らしは30秒 抽出は230cc もう一回り大きいドリッパーを買えば、 良かったかな？ 今更ながらに考えましたよ！

UCCアカデミーで知ったドリップパックの淹れ方 その通りに淹れてみると、少し甲斐なかったデカフェも、おいしい😋 流石、UCCアカデミーです。 いただき物の「名物かまど」で夜のおやつです😆

普段は温度をきっちり測ったことはなく、 やかんの沸騰後少し待つか、電気ポットはすぐ使おう程度のゆるさです… やかんからと電気ポットの湯では違うことは気付いていましたが、うちの電気ポットのはだいぶ低め？なことがわかりました (朝、日本茶を家族にもたせますが、それには熱い) UCCラボから　『測ってみようかしら』ということで…朝や夜に淹れている普段のとおりを測ってみたところ↓↓ UCCカフェインレス(コク深め):粉7g 自家焙煎豆やさんのデカフェ 5g　をバッグに追加 電気ポットの湯:180ml位 湯温度:80℃ でした ちなみに10秒位は毎回侵出させています 朝や、仕事帰宅後はとにかく早く　無難に美味しいカフェインレスを飲みたい人なのでこんなかんじです♪　毎朝、やかんと電気ポット双方でお湯を作る我が家です😊

キャラメルドルチェ　 20g お湯の温度は96°c ダブルステンレスドリッパー 私は甘みを引き出す為に 96°cと書いてますが 殆ど沸騰させてすぐ位の 冬だからそれでも丁度これ位の温度になります 沸騰湯の高めの温度の方が 甘みを引き出してくれるので 好みの甘みを感じられるコーヒーになります☕️

昨日、予告した通りフラワードリッパーで コーヒーを抽出したよ！ 種類はラオス 湯量は450cc 湯温は96° 抽出量は230cc 蒸らしは30秒 蒸らしを含めて3投で仕上げたよ。 朝食前のコーヒーもなかなかだね！ 陶器はうちに二つしかない磁器を使ったよ！

ネルドリッパーでコーヒーを抽出したよ！ 粉の種類はザンビア‼️ 湯温は96° 湯量は450cc 抽出量は230cc 蒸らしは、30秒 蒸らしを含めて3投でしあげたよ！ コーヒーコームも使えたし、 コーヒーベットも出来たし、 円やかな味はネルしか出せない。

今回は、紙落としドリッパー！ ローテで淹れてるんだけど、飛ばしてしまったから、今日、使って、コーヒーを抽出しました。 コーヒーコームを使用しなかったけど、アッサリと飲み切ってしまった❣️ 因みに、粉は25グラム、湯温は96°、湯量は430cc、 蒸らしは30秒、枠が小さいので、抽湯が多くなったけど、味は良かった。

コーヒープレスで淹れたゴールドスペシャル。 アイスコーヒー用。 投稿しそびれてた〜 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【使ったコーヒー】 ゴールドスペシャル アイスコーヒー（粉） コーヒープレス→12g 湯温→90℃ 最近のお気に入り。 アイスコーヒー用をホットコーヒーで飲むとグッと旨みが鼻から抜けるけど、さらにコーヒープレスで淹れると濃くて、ラテにして飲んでも存在感残していると思う。 ほんと、追求すればするほど、ブラックコーヒーの虜です☕︎ 以前の私では、考えられない変化

コーヒーを淹れるお湯の温度で、味わいが変わると言いますね。 私はこれまで、沸騰したお湯をわりとすぐ注いでいました。そのせいで、雑味も抽出されてしまっていたのではないかなぁ…という気もします。 なので、今回は湯温に注意して淹れてみます。 【使ったコーヒー】UCC GOLD SPECIAL PREMIUM ローステッドナッツ（粉） 【粉量】14g 【湯量】220g 【ドリップメモ】 お湯が沸騰したら、火を止めて、焦らずに深呼吸… 2分ほど待ちます。 （その間にペーパー、ドリッパーに湯通し） 熱湯が少し冷めてから注ぎはじめて、蒸らし30秒。 【飲んだ味わい】 スッキリしている。 濃いコーヒーを飲むと、後半に胃が重くなる時もありますが、今回はその感じが全くありません。最後までおいしく飲めました。 私の場合、「焦らず一呼吸」が大事みたいです！

今日はリネンフィルターを使って，コーヒーを淹れたよ！ 種類は残り物ブレンド、ちょっと濃い目の30グラムを使用、 蒸らしは30秒、湯温は96°、湯量は230㏄、蒸らしを含めて5投で 仕上げたよ。 味はバランスが取れて、3日ぶりだったのでとても美味しく頂きました。 さて、焙煎したコーヒー豆が底をついたので、焙煎をしなくちゃ❣ ザンビア、モカ、ラオスにフィリピン、全部で四種類。 明日、浅草に行くから帰って来てから焙煎をしよっと!(^^)!

公式サイトのおいしいコーヒーの淹れ方や皆さんの投稿を参考にドリップしてみました 【使ったコーヒー】職人の珈琲　深いコクのスペシャルブレンド（粉） 【粉量】10g 【飲んだ味わい】酸味も強くなく好きな味 【ドリップメモ】少量のお湯で蒸らし20秒+２回に分けて約150ml。ミルク派なので次はもう少し粉を増やすかお湯を減らしてみたい。

久しぶりのMUGEN なのに、ぽーっとして何時もの淹れ方に・・・ ほんと、良くも悪くも、珈琲を淹れていると、無になれます😆 話は変わりますが、珈琲豆を挽いていると、粉が散らばって、ちょっと嫌でした。 ダストパンではだめだし、結局、クロスで拭いていたのですが、ふと、ペンキを塗る刷毛はどうかと思い買ってみました。 凄く正解でした。 さっさっとお掃除できで、気持ち良かったです✌

我が家ではスイッチを使ってのコーヒーが圧倒的に多くなってます。 以前の投稿でもご紹介していましたが、いまはこれが一番好き‼︎スイッチ信者みたいなってますが、マキネッタやシンプルドリップコーヒーも嗜んでおります♡♡今後はいただいたフレンチプレスでのコーヒーも楽しみにしています♪♪ 今、私史上一押しのコーヒーの淹れ方をご紹介します！(粕谷さん式です) ①器具を温める ②コーヒー粉(うちでは15g)を入れる ③スイッチを流せる状態にしてお湯90度60ccいれる ④0:30で60cc(計120cc)いれる ⑤1:15でスイッチを止めてお湯70度で140cc(計280cc)入れる→早くお湯を入れないと間に合わない ⑥1:45でスイッチを流す状態にする ⑦3:00で出来上がり 今まではシンプルにハンドドリップでお湯の温度を変えて入れてたことはありましたが、こちらのレシピはコーヒーのとげや刺激がなくてまろやかに飲むことができます☕︎びっくりしました！何度やってもまろやかで飲みすぎちゃいそうになるくらいです！ ただ豆によっては強く出てしまうのかな？酸味系は味が強く出過ぎてしまい好みではなかったです(^◇^;) コーヒーって本当に奥が深いですよね 豆の種類まで行き着けてなくて、好みの豆がいまだにわからない(どれも美味しくて好きなんですよね)からこんな感じでいいのか悩むところでもありますが、UCCラボのみなさまはコーヒーの美味しさに向き合ってる方ばかりなので、たくさん参考にさせていただいております♪

【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル スペシャルブレンド 240g+20g（粉） 【粉量】3杯分 【飲んだ味わい】甘いロールケーキに合わせて飲んで美味しかったです 【ドリップメモ】コーヒー量るスプーン、豆も粉も同じもの使っているのですが、粉の方はすりきりより若干少なめにしています

前回、ハンドドリップデビューの思い出の品である「ワンドリップフィルター」で淹れたゴールドスペシャル。アイスコーヒー用。 そのガツンとくる力強さに感動しましたが、今回はさらに一歩踏み込んで、【ハンドドリップ】と【コーヒープレス】での飲み比べに挑戦してみました！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【使ったコーヒー】 ゴールドスペシャル アイスコーヒー（粉） ハンドドリップ→12g コーヒープレス→24g(2杯分) 湯温→100℃ 【飲み比べの感想】 ハンドドリップ（ドリッパー使用） 20秒蒸らしてから3回に分けて注湯。 前回のワンドリップよりも、キレのある苦味とコクがマイルド。とってもまろやか。だけど、凛とした味わいは現存。 100℃で淹れたのに、飲む時には適温。 コーヒープレス 4分間じっくり抽出。 驚いたのは、その「質感」の違い！プレス特有のオイル分が溶け出すことで、あの攻撃的だった苦味が、重厚なとろみを感じる一杯に。ゴールドスペシャルの「甘み」のポテンシャルを再発見した気分です🎯 飲む時には、まだアッツいコーヒーでした。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 同じ粉、同じお湯の温度でも、器具を変えるだけでここまで表情が変わるなんて……。 「今日はスッキリ目覚めたいからドリップ」「午後の読書タイムにじっくり味わいたいからプレス」といった具合に、気分で淹れ方を選べるのが醍醐味ですね。

コーヒーカップに装着して簡単にドリップする カリタの「かんたんドリップ」で時々淹れることがあります。 （不器用なので粉を入れる時、こぼしがちだけど） 今回、カリタの樹脂製ドリッパーで淹れた コーヒーとの違いを比べてみました。 コーヒーについては全く知識がなく、飲んでいるだけの素人なので 淹れ方も雑ですし、味の違いもよくわかっていないけど、、、😅 【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル　コクのブレンド 【粉量】どちらも10g 【湯量】どちらも140ml　蒸らし時間約20秒 【飲んだ味わい】 「かんたんドリップ」のほうが若干苦く、味が濃く感じました。 また「かんたんドリップ」はサーバーに一旦入れないからなのか、 樹脂製ドリッパーで淹れたコーヒーよりも熱かったです。

なるほど〜 コーヒースケール（ドリップスケール）という道具もあるんですね。粉、湯、時間をきちんと計れて便利そう。いいなあ。 でもまあ、普通のキッチンスケールなら私も持っています。とりあえずは、これで淹れていきましょう。 【使ったコーヒー】UCC GOLD SPECIAL PREMIUM ローステッドナッツ（粉） 【粉量】14g 【湯量】220ml 【飲んだ味わい】好みの濃さになった。 【ドリップメモ】前回より量を正確に計れた気がする。 こちらの豆も、コクや苦味のバランスが良くて好きな感じ。もっとおいしく淹れたいですね。

🤎クラシックブレンド(粉)🤎で挑戦！美味しい１杯は…☕ ①　粉：12g　湯量：140mlくらい　20秒蒸らし　2投☕ ・まずはオーソドックスに。酸味少なめ苦味がちょっと強いけどブラックでも意外においしくいただけました！ミルクを入れたらかなりまろやかで飲みやすくなりました😄 ②　粉：10g　湯量：70mlくらい　20秒蒸らし　2投☕ ・カフェオレにしようと、まずカップに温めた牛乳を半分くらい入れた上から上記の要領でドリップしてみましたー。 当然ながらミルクの強いまろやか～なコーヒーに。でも、クラシックブレンドのコク？風味はちゃんとあって、とっても飲みやすくておいしかったです😃 ③　粉：10g　湯量：140mlくらい　 細く注いで30秒蒸らし　3投(中心から細く円、その外側に太く、同様に太く）　落ち切る前にドリッパーを外す！ ・たまたま見たSNSの動画を参考に注ぎ方と外すタイミングに気を付けてみました。雑味が出る前に潔く外す！ ナルホド、しっかりした苦味ありつつすっきりとしたコーヒーになったような✨ブラックでおいしいコーヒーになりました😆 クラシックブレンド、まだもう少しあるので③を究めてみたいなと思いました🤗☕💕

今日はネパールを飲んだよ。 今迄、湯温は92°にしてたけど、外気が冷たく、 冷めるのが早いので、今回から湯温を96°にして、 抽出してみたよ。 想定通り、92°のコーヒーよりも　　　　　　　 96°の方が美味しく感じられたし、何より身体が暖かくなって、 数時間は快適に過ごせて、幸せを感じてしまったよ!(^^)!

今日のコーヒーは、エクアドルのシドラ‼ コーヒー2杯分取るために、粉を25ｇ、湯量は230㏄、湯温は92°、 ウェーブフィルターを使って淹れたよ。 最初のリンスの時に、フィルターの底に湯が落ち切らないのが、 唯一の難点。 だから、ドリップ前にペーパーを押さえながら、余分な残り湯を捨てる。 そしてネクストGで挽いたコーヒー粉を投入！ 湯落ちが、良くないので、点滴投与の時間が長いが、自分は気にはしてない。 ドリッパーから液が垂れるのを確認後、コーヒーコームで攪拌。 約30秒蒸らしてから、注湯をしてゆく。 今回はドリッパーが小さめなので、5投に分けて注いで、落ち切る前にサーバーからドリッパーを外した。 日替わりコーヒーカップとテイスティング　カップに淹れて、 味わう‼ 香りは上手く嗅ぐ事ができなかったが、味には満足したから、 良しとして、満足しておこう（　＾ω＾）・・・