マイドリップ課

つつつついに！ケトル…GET「ドリップ専用ケトル」 迷いに迷って、本当はよく見るコーヒーケトルを沢山お気に入りに入れていましたが🤭オシャレなものとか多すぎて〜 実は公式サイトでこの商品を見た時に、ちょっと…、形が好みでは無い、注ぎ口が腕からヒラヒラ垂らしてる衣装のようで🎤。など購入する気ゼロでした。 悩んだ挙句、 透明で中が見える。軽い（アウトドアでも良さそう）。入れた湯量が一目でわかる。HARIO製。スリムなので収納が場所を取らない。お手入れが楽そう。 この6つのポイントから購入を決意。 ただ、直火や電子レンジngなのは悩ましかった。 今までは、コーヒープレスや計量カップ、ポットからダイレクトに（コーヒー用のゆっくりモード）お湯を淹れてましたが。 何気にコーヒー粉パッケージにお湯を入れて注ぐのが1番良かった😂そう、その感じに近いこの商品。 　　全く違った！ 注ぎやすい。←スムーズ過ぎて愛着湧きました✨ コーヒー粉への浸透率が早い！ コーヒーの味わいも、また一段と変わってきました。 コーヒーって、、、淹れ方も大事だし、道具や器でも非常に変わってくる繊細な飲み物なんですね🥹 コーヒーケトル皆さんはどんなの使ってますか？？

UCC『おいしいコーヒーの淹れ方』を参照し、淹れてみました☕️ －・－ 珈琲（粉）：ゴールドスペシャル　コクのブレンド　メジャースプーン2杯 お湯：380ml ドリッパー：HARIO V60 透過 コーヒードリッパー －・－ 細口のドリップポットは今回使わず、写真のスヌーピーの計量カップで湯量を計り、そのまま少しずつ細めにお湯を3投で淹れました。 《おおよその湯量》 　蒸らし30秒・50ml▶︎180ml▶︎100ml▶︎50ml 湯温については、温度計等ないので、沸騰したお湯を計量カップへ移すことで少し冷ましました😅 ちょい足しで苺メレンゲを浮かべる予定だったので、私的には少し濃いめの380ml（ホームページでは160ml/1杯分なので多めの湯量）で淹れたのですが、程よい苦味とコクがあり美味しくいただけました。 前回のレポートでは、お湯：370mlで淹れ、コクはあるけど濃く感じたのに、10mlの差でも、湯温や淹れ方、合わせるスイーツなどで味の感じ方も変わるので、珈琲ってやっぱり奥深く面白いですね😊

【水で変わるのか？　2種類の原水で水淹れした味わいの違い】　　販売されているミネラルウォーターに“深井戸水”や“鉱水”と書いてあります。　水が違えば水淹れしたとき、味が違うのか？という疑問が沸き、　飲み比べてみようと思いました。 1.検証方法　・2種類の水で水淹れコーヒーを作り、被験者2名で飲み比べる。 　・使用した水-------------------  深井戸水と鉱水　各250ml 　・使用したコーヒー粉--------「ゴールドスペシャル　リッチブレンド」各10ｇ 　・浸漬時間----------------------- 7時間30分 　・浸漬方法----------------------- お茶パック2枚を使用した袋に粉を入れる 　・被験者-------------------------- コーヒーの素人　2名（うち1名は私） 2.検証結果 　・被験者Ａ　「深井戸水は苦みしっかり、鉱水のほうがスッキリ」 　・被験者Ｂ　「深井戸水は味が濃く苦い、鉱水のほうがスッキリ」 　・被験者Ａ・Ｂ共に深井戸水のほうに、苦みを強く感じた結果となりました。 　　但し、コーヒー素人個人の味覚での比較なので正確性は…（違っていたらごめんなさい） 　　しかも、検証方法がずさんだったと思います。 　　数値で表せたらいいのですが、測れるような機器はありません。 　　何より、知識も頭脳も無いので💦😅😅😅 3.結論 　・正確にはわからなかったけど、飲み比べるのはおもしろかった🥰

アイスウィンナー珈琲。ホイップクリームが合うのはどちら？水淹れと間接急冷水淹れアイスコーヒー『職人の珈琲』は10時間の漬け込み後にコーヒー粉を取り除いて冷蔵庫で7時間おいたモノ。間接急冷は『職人の珈琲』クラシックブレンドをペーパードリップしてサーバーの外側から急冷したモノになります。間接急冷。薄まること無く冷やされます。ビターな味わいが際立つクラシックブレンドのほうがクリームとのバランスが良い方向に纏まると予想しましたが、水淹れとの相性のほうが飲みやすさという点ではポイントが高かったです。まぁどちら美味しくいただけましたけど…油分が関係？水淹れの方がクリームが溶け込んでゆくクリームを浮かべた時点ではどちらの珈琲も液色は変わらなかったけど。時間経過とともに、水淹れの方が液体にクリームが溶け込んでます。ペーパードリップより水淹れの方が油分が多いので、そのせいでしょうか？謎です…血糖値を気にしなければならない体型ですが、どちらも深煎りなので、血糖値上昇を抑える効果は期待薄かも。。

職人の珈琲あまい香りのリッチブレンド🔴を使って抽出違いの実験。 【右】20ml蒸らし、その後80→40→20ml注ぐ 【左】140mlのお湯を注ぎ、4分間待つ （カップが一緒なので、見た目の違いはわからない間違い探しみたいになっちゃいました笑） UCCコーヒーアカデミーのYouTube動画で紹介している淹れ方と、いつもの淹れ方で試してみました。 【右】コーヒーの味がしっかり抽出されている印象。 口の中にすっと入ってきて余韻は長めかな🤔ゆっくりと味わいが広がる感じ。 【左】こちらもしっかりコーヒーの味がでているけど後味はすっきりで、【右】よりも余韻が短め？昼食後とかに飲むならこっちの淹れ方かも☕️ ※ただカップの高さが計算できず、しっかり浸せなかった気がするのでこれはもう一回試したい実験！ コーヒー調達してこよう💨

マイドリップ課への初投稿😄 珈琲：ゴールドスペシャル　コクのブレンド　24g お湯：370ml 初めて『HARIO V60 透過 コーヒードリッパー』を使うので、AIに『美味しいコーヒーの淹れ方』と聞いてみたら、1杯分 ‖コーヒー粉（中細挽き）：10g〜12g ‖お湯：160ml〜180ml と言われたので、ほぼ倍の量にして、30秒蒸らし、3投で淹れてみました。 （本当は皆さんの投稿を参考にしたかったけど、お湯を先に沸かしてしまい…💦💦） 今までは、3穴のドリッパーを使い、珈琲スプーンで“人数分の杯数＋αの珈琲”と、珈琲サーバーのメモリを頼りにお湯を投入していたので比較的飲みやすい濃さでしたが、今回のお湯の分量ではコクはあるけど少し濃すぎる感じがしました。 あとで皆さんの投稿を拝見したところ、お湯500mlで淹れている方もいらっしゃるようなので、自分好みになるよう調整していきたいと思います😊

水淹れ探求④ 水淹れアイスコーヒーがこんなに美味しいとは！！！今回は、水淹れアイスコーヒー（250ml用）を作りました。4時間から8時間置くと書いてあったので、真ん中を取って6時間置いてみました。出来上がりがとっても美味しくて、後味がすっきりで クセがないので、いつもは豆乳を入れて、ソイラテにしてコーヒーを飲んでいますが、この水淹れコーヒーだと、氷を入れてブラックで楽しめます。お世辞抜きで、美味しいです。

先日、新しいサーバーと一緒に購入したのはリネンフィルター☕︎ネルドリップコーヒーはずっと憧れていたんですが、お手入れが大変だと思い、憧れのままでした。KOGUにあったものはリネンフィルターですが大〜〜〜きな括りで言うと布で淹れるコーヒー一緒じゃん！！(一緒ではないw)と、価格もリーズナブルでしたので購入してみました。味わいですが、とてもクリアです✨✨もちろん美味しい😋😋お客様用のコーヒー淹れる時なんかは、こちらの方が味が出てなお良いかもしれません！！肝心のお手入れですが、説明書通り流水で流せばすぐ綺麗になりました。干すときは写真のように🖐️毎回ミイラかと思うくらいカピカピになるのが面白いです🤣

休日の朝　寝坊しているのに　フレンチトーストを卵液に漬けるところからのゆっくりスタート🐌💨💨しかも、グァテマラの豆を挽き、これまたMelittaでハンドドリップ自家焙煎豆やさん談では、ひとつ穴のゆっくり抽出で濃いめな深い味わいになるとか飲みながら食パン🍞がすっかり液をすうのを待ちます家族のハンドドリップには焼きあがり後にすぐ出したいので、Kalita(３つ穴)で素早くさっぱりめ仕上がりにしちゃいます焼いている時がフレンチトーストの私の幸せピーク♪片付けがまったり面倒で、もう１杯後でデカフェ淹れます(笑)(のちほど　コーヒーギャラリーで画像UPします☺️)

ペーパードリップで蒸らしを意識しつついつもよりちょっとだけ丁寧に。淹れる温度で同じ豆でも味が変わるらしいので、温度調節のできるポットで好みの味を探究中です。

今日はＯＲＥＡのドリッパーを使ってみたよ！ペーパーはウェーブフィルター。最近、このドリッパーを使用してる店が多いので、買って、使ってみたけど、他のドリッパーよりは落ちが速く感じたんだけど、どういう理由なのか❓自分にはわかりませんでした‼　　　悪しからず・・・

夏のアイスジンジャーコーヒー自由研究の続編ですアイスコーヒーは『職人の珈琲』水淹れより、合う気がします...・水淹れアイスコーヒー 200ml(水淹れアイスコーヒーゴールドスペシャル1P+水500ml 8時間冷蔵庫)・強炭酸水　100ml・ハニー生姜シロップ25g(千切り生姜100g.蜂蜜約100g　１日おく)・冷蔵庫の氷　25g①グラスに生姜シロップ(生姜入れるかはお好みで)と炭酸水を入れ混ぜる②氷いれて　そっと氷に向けてアイスコーヒーを細く注いで、層をつくる③飲む時は混ぜてからいただく先週末に少し早めの娘の誕生日ごはんの食後のドリンクとして作りましたまだ水淹れパックあるので　お店みたいな、アイスコーヒーにアイスクリームのせたのを作って食べたいなあと思っています

『夏のコーヒー自由研究🔍』【使ったコーヒー】職人の珈琲　深いコクのスペシャルブレンド【粉量】20ｇ【飲んだ味わい】しっかり濃いめ、でもさっぱりアイスコーヒー！●”水淹れ”作る予定が昨晩準備できなかったので、今朝は急冷式。いつもコーヒースプーンは使うけど割と適当なところを、今回は自由研究ということで、ちゃんと目盛りを参考にして淹れました🤭。氷をたくさん使う分、薄くなるかと思いきや、しっかりした苦味とコク？があって、おいしいアイスコーヒーでした。さすが”深コクスペシャル✨シャキッとさせてくれる冷たくてすっきりしたブラックは私にとって休日の朝の贅沢な１杯です～💖次は同じ量で違う淹れ方をして違の有無を研究できたらなあと思っております📋

旦那と一緒に飲み比べた感想（１P）ブルーマウンテン◎癖がなくてのみやすいマンデリン○ 酸味ではなく日常的に飲みやすい優しい味わい

UCC『おいしいコーヒーの淹れ方』を参照し淹れてみた第二弾☕️   〜カフェヌーヴォーの巻〜－・－珈琲（粉）：GOLD SPECIAL PREMIUMカフェヌーヴォー　メジャースプーン2杯（22g）お湯：380mlドリッパー：HARIO V60 透過 コーヒードリッパー細口のドリップポット、スケール使用－・－初のカフェヌーヴォーは、パッケージに記載の珈琲＆湯量で淹れたのですが、自分には少し濃かったので、今回第二弾としてこの方法で（＋1円玉を意識して）3投で淹れてみました。《おおよその湯量》　蒸らし20秒・50ml▶︎180ml▶︎100ml▶︎50ml今回のカフェヌーヴォーは、フィルターに珈琲を入れる段階で香り高く、甘味と酸味を強く感じ、最後に甘い感じの余韻・風味が残る気がしました😊前回は、お湯：280mlで淹れ濃く感じたので、次回は360mlくらいで淹れて、自分好みの濃さを探ってみたいと考えています。パッケージも素敵🍷泡はどうかな？

秋の3大チャレンジはこちらでよろしいのでしょうか？ 朝、UCCゴールドスペシャルまろやかブレンドをハンドドリップで淹れました😋

食後の珈琲にUCC上島珈琲の試供品として頂いたモカを飲んでみた(^^)前回飲んでみたブルーマウンテンに比べ淹れたての時は苦味が際立っていたが飲み頃温度になると酸味が立ってきた。全体的な味は喫茶店で淹れて頂いた珈琲の様な深みのある味で美味しい。やはりこの珈琲もワンランク上のゆとりを感じたいひとときに飲みたい珈琲でした(^^)

いつものペーパーですが、途中経過のご報告です☺️ 今日は、ガラスのポットに挽いた豆を入れて、分量のお湯を注ぎ、かき回して1分ほどでしょうか、少し時間をおいて、ペーパーに注ぎました。 ネットニュースでUCCのコーヒーアカデミーのワンドリップの裏技が出ていて、それをペーパーで試しました。 蒸らしてから、分量のお湯を注げば良かったな、と思いましたが、美味しく、ミルクを入れなくても満足感があり、また試そうと思います。 次は、今までの淹れ方と、味を比べたいです。 ワンドリップでの紹介だったので、もしかするとペーパーでは適してないのかもですが・・・。 そしてまた、豆が期限切れになってしまいました😅

uccラボで本格的に自分のやっていることを投稿し始めてから、コーヒーへの熱量がさらに上がってきています。 「コーヒースケール欲しいな〜」と思いつつ、家にあるもので代用していました。 たまにタイマーや測りのボタン押しミスして「あ゛ー！」となってしまうことも😭 色々調べていたら、UCCマガジンでもおすすめしていました！びっくり！ https://mystyle.ucc.co.jp/magazine/a_32711/ 前回の紹介商品が偶然にもスイッチでした(運命？ 【HARIOポラリス】 見た目→素敵✨✨ 操作がとにかく簡単→助かります 1:16自動計算してくれる→グラム変更可　すごい！ お湯を注ぐと自動タイマースタート→ すごい！！ パーセントでも表示→ いつもわからなくて結局何ccなのか計算してた　すごい！！！ 充電じゃなく乾電池タイプ→充電は逆に面倒なので乾電池サイコー！！！！ 価格→予想より高い！！！！！ 悩みますよね？難点は価格なんです...高いんですよね... でも、どうしましょう... 本当に悩みます...

GOLDSPECIAL リッチブレンド 豆豆：12.5g水：200.0g粒度：TIMEMORE C2  17器具：HARIOv60ドリッパー  ダイソードリップポット湯温：沸騰後火を消し蓋したまま放置 豆挽いてケトルに移した40秒ずつ、40 60 60 40g投入一投目がどうしても太く出てしまって、冷めてくるとちょっと酸味が強く感じた。一口目は甘みを強く感じた。朝からホットケーキとともにいただきました。

円錐形のペーパーフィルターを使い切り、しばらく台形のドリッパーで淹れていましたが、やはり軽めに抽出したいと思い、しばらく使っていなかった茶巾生地のフィルターに変えてみました。 使う時は水かお湯を通し、使用後も洗って乾燥tさせればいいだけなので手軽です。 ただ麻なので目が粗く、ペーパーよりも落ちる速度が速いので注意は必要ですね。 コーヒーパッケージ側面の記載通り、12gに対し160mlで抽出(蒸らし20秒)で抽出したものが、甘みも感じられて一番好みの味になりました😊

オンラインイベントで教えて頂いたコツを意識しながら、ハンドドリップ(⁠^⁠^⁠)抽出後の美味しく淹れられた証拠…なかなか出ずに、苦戦してます〜！！

続きコロンビア○酸味が強いコク香りが良いしっかりしたボディを感じるモカ○酸味ありつつ 優しい香りこれぞモカという香りで溢れて好き

コロンビアの特殊製法のコーヒー飲んでみたお湯を注いだ瞬間にお部屋がめちゃくちゃいちご！いちご！🍓🍓🍓✨ともうキャラが濃いのが伝わりました味はフルーツ山盛りです渋滞してしまうくらいぶわっと来ます熱めの時はストロベリー、ブルーベリーの赤紫系なわりと攻めた感じで液体の舌触りが烏龍茶みたいでティーライクというらしいんですがエチオピアとか飲んだ時に感じるあの紅茶っぽさとは真反対のズンッズンッというのが面白いちょい冷めてくるとパッションフルーツで黄色系でまろやかなバターのような落ち着きな感じ烏龍茶ぽさが抜けて緑茶のような軽めな飲み心地でそんなに変わるんだとびっくりしたもっと冷まして飲みたかったんですが美味しくて早めに飲みきってしまった待つのが惜しいくらいのキャラが濃いコーヒーを飲めるってかなり幸せなんだな

このところ すっかりコーヒーメーカーに任せたけど。 雪です⛄ 石油ストーブでお湯沸かして、 久しぶりに自分でドリップして淹れました。 安定感なくても、 あー、自分の珈琲だなぁって感じ。 ストーブでぬくぬくしながら、 まだ激し目に降ってる雪を眺めてます。 ☕