マイドリップ課

つつつついに！ケトル…GET「ドリップ専用ケトル」 迷いに迷って、本当はよく見るコーヒーケトルを沢山お気に入りに入れていましたが🤭オシャレなものとか多すぎて〜 実は公式サイトでこの商品を見た時に、ちょっと…、形が好みでは無い、注ぎ口が腕からヒラヒラ垂らしてる衣装のようで🎤。など購入する気ゼロでした。 悩んだ挙句、 透明で中が見える。軽い（アウトドアでも良さそう）。入れた湯量が一目でわかる。HARIO製。スリムなので収納が場所を取らない。お手入れが楽そう。 この6つのポイントから購入を決意。 ただ、直火や電子レンジngなのは悩ましかった。 今までは、コーヒープレスや計量カップ、ポットからダイレクトに（コーヒー用のゆっくりモード）お湯を淹れてましたが。 何気にコーヒー粉パッケージにお湯を入れて注ぐのが1番良かった😂そう、その感じに近いこの商品。 　　全く違った！ 注ぎやすい。←スムーズ過ぎて愛着湧きました✨ コーヒー粉への浸透率が早い！ コーヒーの味わいも、また一段と変わってきました。 コーヒーって、、、淹れ方も大事だし、道具や器でも非常に変わってくる繊細な飲み物なんですね🥹 コーヒーケトル皆さんはどんなの使ってますか？？

UCC『おいしいコーヒーの淹れ方』を参照し、淹れてみました☕️ －・－ 珈琲（粉）：ゴールドスペシャル　コクのブレンド　メジャースプーン2杯 お湯：380ml ドリッパー：HARIO V60 透過 コーヒードリッパー －・－ 細口のドリップポットは今回使わず、写真のスヌーピーの計量カップで湯量を計り、そのまま少しずつ細めにお湯を3投で淹れました。 《おおよその湯量》 　蒸らし30秒・50ml▶︎180ml▶︎100ml▶︎50ml 湯温については、温度計等ないので、沸騰したお湯を計量カップへ移すことで少し冷ましました😅 ちょい足しで苺メレンゲを浮かべる予定だったので、私的には少し濃いめの380ml（ホームページでは160ml/1杯分なので多めの湯量）で淹れたのですが、程よい苦味とコクがあり美味しくいただけました。 前回のレポートでは、お湯：370mlで淹れ、コクはあるけど濃く感じたのに、10mlの差でも、湯温や淹れ方、合わせるスイーツなどで味の感じ方も変わるので、珈琲ってやっぱり奥深く面白いですね😊

マイドリップ課への初投稿😄 珈琲：ゴールドスペシャル　コクのブレンド　24g お湯：370ml 初めて『HARIO V60 透過 コーヒードリッパー』を使うので、AIに『美味しいコーヒーの淹れ方』と聞いてみたら、1杯分 ‖コーヒー粉（中細挽き）：10g〜12g ‖お湯：160ml〜180ml と言われたので、ほぼ倍の量にして、30秒蒸らし、3投で淹れてみました。 （本当は皆さんの投稿を参考にしたかったけど、お湯を先に沸かしてしまい…💦💦） 今までは、3穴のドリッパーを使い、珈琲スプーンで“人数分の杯数＋αの珈琲”と、珈琲サーバーのメモリを頼りにお湯を投入していたので比較的飲みやすい濃さでしたが、今回のお湯の分量ではコクはあるけど少し濃すぎる感じがしました。 あとで皆さんの投稿を拝見したところ、お湯500mlで淹れている方もいらっしゃるようなので、自分好みになるよう調整していきたいと思います😊

職人の珈琲あまい香りのリッチブレンド🔴を使って抽出違いの実験。 【右】20ml蒸らし、その後80→40→20ml注ぐ 【左】140mlのお湯を注ぎ、4分間待つ （カップが一緒なので、見た目の違いはわからない間違い探しみたいになっちゃいました笑） UCCコーヒーアカデミーのYouTube動画で紹介している淹れ方と、いつもの淹れ方で試してみました。 【右】コーヒーの味がしっかり抽出されている印象。 口の中にすっと入ってきて余韻は長めかな🤔ゆっくりと味わいが広がる感じ。 【左】こちらもしっかりコーヒーの味がでているけど後味はすっきりで、【右】よりも余韻が短め？昼食後とかに飲むならこっちの淹れ方かも☕️ ※ただカップの高さが計算できず、しっかり浸せなかった気がするのでこれはもう一回試したい実験！ コーヒー調達してこよう💨

いつものペーパーですが、途中経過のご報告です☺️ 今日は、ガラスのポットに挽いた豆を入れて、分量のお湯を注ぎ、かき回して1分ほどでしょうか、少し時間をおいて、ペーパーに注ぎました。 ネットニュースでUCCのコーヒーアカデミーのワンドリップの裏技が出ていて、それをペーパーで試しました。 蒸らしてから、分量のお湯を注げば良かったな、と思いましたが、美味しく、ミルクを入れなくても満足感があり、また試そうと思います。 次は、今までの淹れ方と、味を比べたいです。 ワンドリップでの紹介だったので、もしかするとペーパーでは適してないのかもですが・・・。 そしてまた、豆が期限切れになってしまいました😅

uccラボで本格的に自分のやっていることを投稿し始めてから、コーヒーへの熱量がさらに上がってきています。 「コーヒースケール欲しいな〜」と思いつつ、家にあるもので代用していました。 たまにタイマーや測りのボタン押しミスして「あ゛ー！」となってしまうことも😭 色々調べていたら、UCCマガジンでもおすすめしていました！びっくり！ https://mystyle.ucc.co.jp/magazine/a_32711/ 前回の紹介商品が偶然にもスイッチでした(運命？ 【HARIOポラリス】 見た目→素敵✨✨ 操作がとにかく簡単→助かります 1:16自動計算してくれる→グラム変更可　すごい！ お湯を注ぐと自動タイマースタート→ すごい！！ パーセントでも表示→ いつもわからなくて結局何ccなのか計算してた　すごい！！！ 充電じゃなく乾電池タイプ→充電は逆に面倒なので乾電池サイコー！！！！ 価格→予想より高い！！！！！ 悩みますよね？難点は価格なんです...高いんですよね... でも、どうしましょう... 本当に悩みます...

このところ すっかりコーヒーメーカーに任せたけど。 雪です⛄ 石油ストーブでお湯沸かして、 久しぶりに自分でドリップして淹れました。 安定感なくても、 あー、自分の珈琲だなぁって感じ。 ストーブでぬくぬくしながら、 まだ激し目に降ってる雪を眺めてます。 ☕

【フィルターはお湯に通さなくてもいい？】 コーヒーの淹れ方って本当に不思議で最終的には「お好みの淹れ方でどうぞ」なんですよね 私はフィルターは湯通ししたいタイプなんですけど試しに湯通ししないで淹れてみました 感覚ですが...湯通ししたほうが好きでした😊♡

今日はネルで淹れたよ！ 湯量は500cc 抽出量は230cc コーヒー豆は25グラム 蒸らしは30秒 全部で3投で仕上げたよ！ 久々に嗜んだから、美味しさも 人一倍感じたよ❣️

☕さっそく先日届いたゴールドスペシャル🎁を淹れてみました！ 最近、SNSで見た淹れ方を試しています。 □ゴールドスペシャル　スペシャルブレンド(粉)　10ｇ □湯量　160mlくらい □蒸らし30秒 □細く2投、太く2投で計4投 □最後まで落とし切らずにドリッパーを外すこと（雑味を防ぐため）。 ”細く””太く”というのがイマイチ？なのですが（先の細いドリップポット使ってるから細くしか出ない…💦）、早めにドリッパーを外すことですっきりした味になってる気が…しなくもないような😅 苦味もまろやか、冷めると酸味が出てくるけれど、淹れてる時の香りも良くて、飲みやすいコーヒーですね～☕

円錐形のペーパーフィルターを使い切り、しばらく台形のドリッパーで淹れていましたが、やはり軽めに抽出したいと思い、しばらく使っていなかった茶巾生地のフィルターに変えてみました。 使う時は水かお湯を通し、使用後も洗って乾燥tさせればいいだけなので手軽です。 ただ麻なので目が粗く、ペーパーよりも落ちる速度が速いので注意は必要ですね。 コーヒーパッケージ側面の記載通り、12gに対し160mlで抽出(蒸らし20秒)で抽出したものが、甘みも感じられて一番好みの味になりました😊

水を考える 以前、カフェテラスにて自己紹介を投稿した際にも触れたのですが、40数年前はコーヒー用の水を自前で仕立てていました。 ここ数年はスーパーにて軟水を買い求めて使っていたのですが、先月より自宅コーヒー用に、昔 自前で仕立てた方法でコーヒー用の水を用意して使っています。(目的は水道水のカルキ臭を抜く為) 自前の仕立て方は簡単で、水道水を入れた透明瓶を半日～1日程度日光に当てた後に、備長炭や活性炭などを入れたカメに移した水を使うだけです。 方法として正しいのか判らないですけど、このような置き水を使ってコーヒーを淹れる事が、当時のデフォルトとして認知されてました（僕の周りだけ？） 昔は透明の一升瓶を数本使用してましたが、現在は家庭用で少量使うだけなので、瓶のサイズも小型に代えてます。 さて肝心のコーヒー味覚に関してですが、購入した軟水となんら変わることは無いです。水道の蛇口から出したばかりの水の味と比べても角が取れたように感じます。

コーヒーの粉にお湯を注いで20秒待っていま～す☺️

今日はラオス！ パラゴンの予定だったけど、布団をひいたんで、 冷凍庫が開閉出来ず、リネンフィルターで抽出した！ 粉は25グラム 湯量は500cc 抽出量は230cc 蒸らしは30秒 蒸らしを含めて、4投で仕上げたよ‼️ カップは、小遣いで初めて購入した二つ！

【ゴールドスペシャル　スペシャルブレンド】 苦味★★★⭐︎⭐︎ 酸味★★★⭐︎⭐︎ コク★★★★⭐︎ スイッチで(15g 280cc)淹れてみました。 好みなので、多分みなさんより薄めの仕上がりかもしれませんが、 香りもしっかり立っていて、残った粉からも香りがしていました。 コクが★4だったので味も強く出るのかな？と思ったのですが、それほど濃くは感じませんでした。 珈琲の職人(黄色)よりさっぱりとした感覚だと思います。

ドリップパックの仕上がり量では足りない感のある私😁 　こちらは　たまにいく珈琲豆やさんで買って、大切に冷凍保管していた、ドナネネン農園のデカフェ豆をミルして5g　UCCカフェインレスコク深めに追加　仕上りは200mlになるようにしました😉　濃い目ですが、おやつ時や、夕飯作り中に、発泡酒プシュっの代わりに頂くことも多いです✨😌✨ 　鍋炊飯の炊き上がりご飯の香りと、早焼きコースの食パン🍞焼成中の香りが混在中な中😅 いつもの立ち飲み珈琲です♪

”どっち派投稿キャンペーン”でいただいたので、自分の好みを探したいとイロイロ？やってみました✨ まずは【ゴールドスペシャル　コクのブレンド(粉)】 ①粉量：たっぷり多めの１２ｇ…にしようとしたところを何故か勘違いして倍近い分量で淹れてしまった💦 湯量：140cc　20秒蒸らし2投 →飲んでいつもより色も味もかなり濃い…よく考えたら量を計り間違えた～💦と気が付いた1杯🤣でも不思議と苦すぎて飲めないってほどでもなく、頭とか気分とかスッキリさせたい時にガツンと良いかもと思えました！（半分はミルクを入れて飲みました） ②粉量：10g　湯量：140cc　20秒蒸らし2投 →普段淹れる感じの分量。酸味はなくて好きな味。ちょっと苦いと感じなくもないけど…。ミルクを入れるとかなり苦味がなくなり飲みやすいです！ ③粉量：10g　湯量：140cc　30秒蒸らし1投　バイパス20ccくらい →薄くなるかな？と思ったけれどそんなこともなくちゃんと苦味とコクを感じたしっかりとした味！お湯を追加した分ひと口目に飲みやすさを感じた気がします。 ④粉量：10g　湯量：160cc　20秒蒸らし　1投 →すっきりした口当たり、酸味少な目で苦味とコクもちょうどいい感じ！ブラックで飲むならコレだな～☕😉 …というわけで(量など実はかなりアバウトではありますが、なにより楽しみながらということで…🙇🏻‍♀️） 【GS コクのブレンド】の個人的な美味しい淹れ方は④でした🩷 【職人の珈琲　クラシックブレンド】でもイロイロやってみたいと思います😀

個人的好みですが、ペーパーはリンスはする派です。 抽出開始時ドリッパーに濾紙が フィットしているのが好きです😊 リンスする、しないは どっちも正解👍と思ってます コーヒー時間、自由に楽しんでます🍀

こちらの投稿にそぐわなかったらすみません😅 キャンドゥで可愛いドリップポットを いつも狙ってて（お安いんですが😅） 先日そのポットが在庫処分割引になっていたので おうちにお迎えいたしました✨ お一人様用ですが　コーヒー2杯分 入ります💖

ドリップポッドの初体験 入れ物も可愛いし手に乗る手軽さが◎ よかったです体験できて

引っ掛けるタイプのワンドリップで、裏技と通常とを比べました。 裏技の、コーヒーの粉を別容器に入れ、お湯を注ぎ、ワンドリップのバッグに注ぐ方が、酸味が感じられました。 両方、同じワンドリップを使用し、お湯を注いで4分。 通常の方法のカップは、バッグが底に着くような低いカップが無かった為、薄めに出てたかもしれませんが、裏技の方が酸味が感じられたという事は、裏技の方が薄く出るのかな〜？と思いました。 香りはよくわかりませんでした😅 また違いを比べたいです。

今日はスペシャルブレンドのワンドリップで。コクが深いけれど後味はスッキリ～☺️

ゴールドスペシャルプレミアムのシトラスクリア🟡を使って注湯の回数によって味わいが変化するのか、を実験☕️（3／27日にとみーと実験の様子を配信したドリップ記録です✍️） シトラスクリアはアイス•ホット両方におすすめのコーヒーなので、注ぎ方以外のレシピは同じでアイスver、ホットverの実験をしてみました！ 最後の写真左から順に、 ★アイスver 【1】粉15g、20ml蒸らし（20秒）120mlを1回で注ぐ。氷を8個入れて一気に急冷。 【2】粉15g、20ml蒸らし（20秒）120mlを3回に分けて注ぐ。氷を8個入れて一気に急冷。 アイスは後で氷をいれることを考えて粉量多め、湯量は少なめで、ホットよりも濃く抽出🫡 ★ホットver 【3】粉12g、20ml蒸らし（20秒）140mlを1回で注ぐ。 【4】粉12g、20ml蒸らし（20秒）140mlを3回に分けて注ぐ。 味わいは… 【1】濃く苦いザ•アイスコーヒーというよりは、軽やかな印象。後味もスッキリしていて全体的に爽やかで、ブラックが苦手な方でも挑戦しやすそう🧐 【2】1と比較して、酸味が感じやすい（全然嫌な酸味じゃない！）爽やかさが際立って、後口の余韻が長い印象。真夏の朝とかリフレッシュしたい時に飲みたい味！ 【3】アイスの一回と同じく、一口目から軽い！その中に少し酸味を感じるけどライトさとの掛け合わせで、飲みやすい！フルーティウェーブとか好きな方はハマりそうかも…？☺️ 【4】3回注いだ方は酸味がありながらも、甘さも引き出された印象！2と一緒でコーヒーの余韻が続いて柑橘系のフルーツぽさが感じやすい一杯に！！ あえて1番のお気に入りを選ぶと、【2】のアイスで淹れた3回注ぎのパターンが私は好みでした🍋！（夏のお供はシトラスクリアにハマっちゃいそうです😆） シトラスクリアのアイスコーヒー、いろんな方法で試してみたいな😏

ネパールが....残りものブレンド分しか残らなかった。ストレートを飲むには焙煎しない限り、これが最後。 湯量は500cc 抽出量で230cc 湯温は96° 蒸らしは30秒 全部で4投で仕上げたよ！ 器具はＶ60 ペーパーはＡbacaブラス しかし、ネパールは美味しいよぉ！ 堪らんねぇ‼️

職人の珈琲 14g 湯温95℃ 20秒蒸らしからの３度注ぎはもう完璧にマスター 香りが部屋一杯に立ちこめる 寒い朝には95℃で淹れてもすぐに冷めてしまう🥺