マイドリップ課

つつつついに！ケトル…GET「ドリップ専用ケトル」 迷いに迷って、本当はよく見るコーヒーケトルを沢山お気に入りに入れていましたが🤭オシャレなものとか多すぎて〜 実は公式サイトでこの商品を見た時に、ちょっと…、形が好みでは無い、注ぎ口が腕からヒラヒラ垂らしてる衣装のようで🎤。など購入する気ゼロでした。 悩んだ挙句、 透明で中が見える。軽い（アウトドアでも良さそう）。入れた湯量が一目でわかる。HARIO製。スリムなので収納が場所を取らない。お手入れが楽そう。 この6つのポイントから購入を決意。 ただ、直火や電子レンジngなのは悩ましかった。 今までは、コーヒープレスや計量カップ、ポットからダイレクトに（コーヒー用のゆっくりモード）お湯を淹れてましたが。 何気にコーヒー粉パッケージにお湯を入れて注ぐのが1番良かった😂そう、その感じに近いこの商品。 　　全く違った！ 注ぎやすい。←スムーズ過ぎて愛着湧きました✨ コーヒー粉への浸透率が早い！ コーヒーの味わいも、また一段と変わってきました。 コーヒーって、、、淹れ方も大事だし、道具や器でも非常に変わってくる繊細な飲み物なんですね🥹 コーヒーケトル皆さんはどんなの使ってますか？？

職人の珈琲あまい香りのリッチブレンド🔴を使って抽出違いの実験。 【右】20ml蒸らし、その後80→40→20ml注ぐ 【左】140mlのお湯を注ぎ、4分間待つ （カップが一緒なので、見た目の違いはわからない間違い探しみたいになっちゃいました笑） UCCコーヒーアカデミーのYouTube動画で紹介している淹れ方と、いつもの淹れ方で試してみました。 【右】コーヒーの味がしっかり抽出されている印象。 口の中にすっと入ってきて余韻は長めかな🤔ゆっくりと味わいが広がる感じ。 【左】こちらもしっかりコーヒーの味がでているけど後味はすっきりで、【右】よりも余韻が短め？昼食後とかに飲むならこっちの淹れ方かも☕️ ※ただカップの高さが計算できず、しっかり浸せなかった気がするのでこれはもう一回試したい実験！ コーヒー調達してこよう💨

マイドリップ課への初投稿😄 珈琲：ゴールドスペシャル　コクのブレンド　24g お湯：370ml 初めて『HARIO V60 透過 コーヒードリッパー』を使うので、AIに『美味しいコーヒーの淹れ方』と聞いてみたら、1杯分 ‖コーヒー粉（中細挽き）：10g〜12g ‖お湯：160ml〜180ml と言われたので、ほぼ倍の量にして、30秒蒸らし、3投で淹れてみました。 （本当は皆さんの投稿を参考にしたかったけど、お湯を先に沸かしてしまい…💦💦） 今までは、3穴のドリッパーを使い、珈琲スプーンで“人数分の杯数＋αの珈琲”と、珈琲サーバーのメモリを頼りにお湯を投入していたので比較的飲みやすい濃さでしたが、今回のお湯の分量ではコクはあるけど少し濃すぎる感じがしました。 あとで皆さんの投稿を拝見したところ、お湯500mlで淹れている方もいらっしゃるようなので、自分好みになるよう調整していきたいと思います😊

円錐形のペーパーフィルターを使い切り、しばらく台形のドリッパーで淹れていましたが、やはり軽めに抽出したいと思い、しばらく使っていなかった茶巾生地のフィルターに変えてみました。 使う時は水かお湯を通し、使用後も洗って乾燥tさせればいいだけなので手軽です。 ただ麻なので目が粗く、ペーパーよりも落ちる速度が速いので注意は必要ですね。 コーヒーパッケージ側面の記載通り、12gに対し160mlで抽出(蒸らし20秒)で抽出したものが、甘みも感じられて一番好みの味になりました😊

このところ すっかりコーヒーメーカーに任せたけど。 雪です⛄ 石油ストーブでお湯沸かして、 久しぶりに自分でドリップして淹れました。 安定感なくても、 あー、自分の珈琲だなぁって感じ。 ストーブでぬくぬくしながら、 まだ激し目に降ってる雪を眺めてます。 ☕

個人的好みですが、ペーパーはリンスはする派です。 抽出開始時ドリッパーに濾紙が フィットしているのが好きです😊 リンスする、しないは どっちも正解👍と思ってます コーヒー時間、自由に楽しんでます🍀

水を考える 以前、カフェテラスにて自己紹介を投稿した際にも触れたのですが、40数年前はコーヒー用の水を自前で仕立てていました。 ここ数年はスーパーにて軟水を買い求めて使っていたのですが、先月より自宅コーヒー用に、昔 自前で仕立てた方法でコーヒー用の水を用意して使っています。(目的は水道水のカルキ臭を抜く為) 自前の仕立て方は簡単で、水道水を入れた透明瓶を半日～1日程度日光に当てた後に、備長炭や活性炭などを入れたカメに移した水を使うだけです。 方法として正しいのか判らないですけど、このような置き水を使ってコーヒーを淹れる事が、当時のデフォルトとして認知されてました（僕の周りだけ？） 昔は透明の一升瓶を数本使用してましたが、現在は家庭用で少量使うだけなので、瓶のサイズも小型に代えてます。 さて肝心のコーヒー味覚に関してですが、購入した軟水となんら変わることは無いです。水道の蛇口から出したばかりの水の味と比べても角が取れたように感じます。

”どっち派投稿キャンペーン”でいただいたので、自分の好みを探したいとイロイロ？やってみました✨ まずは【ゴールドスペシャル　コクのブレンド(粉)】 ①粉量：たっぷり多めの１２ｇ…にしようとしたところを何故か勘違いして倍近い分量で淹れてしまった💦 湯量：140cc　20秒蒸らし2投 →飲んでいつもより色も味もかなり濃い…よく考えたら量を計り間違えた～💦と気が付いた1杯🤣でも不思議と苦すぎて飲めないってほどでもなく、頭とか気分とかスッキリさせたい時にガツンと良いかもと思えました！（半分はミルクを入れて飲みました） ②粉量：10g　湯量：140cc　20秒蒸らし2投 →普段淹れる感じの分量。酸味はなくて好きな味。ちょっと苦いと感じなくもないけど…。ミルクを入れるとかなり苦味がなくなり飲みやすいです！ ③粉量：10g　湯量：140cc　30秒蒸らし1投　バイパス20ccくらい →薄くなるかな？と思ったけれどそんなこともなくちゃんと苦味とコクを感じたしっかりとした味！お湯を追加した分ひと口目に飲みやすさを感じた気がします。 ④粉量：10g　湯量：160cc　20秒蒸らし　1投 →すっきりした口当たり、酸味少な目で苦味とコクもちょうどいい感じ！ブラックで飲むならコレだな～☕😉 …というわけで(量など実はかなりアバウトではありますが、なにより楽しみながらということで…🙇🏻‍♀️） 【GS コクのブレンド】の個人的な美味しい淹れ方は④でした🩷 【職人の珈琲　クラシックブレンド】でもイロイロやってみたいと思います😀

☕さっそく先日届いたゴールドスペシャル🎁を淹れてみました！ 最近、SNSで見た淹れ方を試しています。 □ゴールドスペシャル　スペシャルブレンド(粉)　10ｇ □湯量　160mlくらい □蒸らし30秒 □細く2投、太く2投で計4投 □最後まで落とし切らずにドリッパーを外すこと（雑味を防ぐため）。 ”細く””太く”というのがイマイチ？なのですが（先の細いドリップポット使ってるから細くしか出ない…💦）、早めにドリッパーを外すことですっきりした味になってる気が…しなくもないような😅 苦味もまろやか、冷めると酸味が出てくるけれど、淹れてる時の香りも良くて、飲みやすいコーヒーですね～☕

ゴールドスペシャルプレミアムのシトラスクリア🟡を使って注湯の回数によって味わいが変化するのか、を実験☕️（3／27日にとみーと実験の様子を配信したドリップ記録です✍️） シトラスクリアはアイス•ホット両方におすすめのコーヒーなので、注ぎ方以外のレシピは同じでアイスver、ホットverの実験をしてみました！ 最後の写真左から順に、 ★アイスver 【1】粉15g、20ml蒸らし（20秒）120mlを1回で注ぐ。氷を8個入れて一気に急冷。 【2】粉15g、20ml蒸らし（20秒）120mlを3回に分けて注ぐ。氷を8個入れて一気に急冷。 アイスは後で氷をいれることを考えて粉量多め、湯量は少なめで、ホットよりも濃く抽出🫡 ★ホットver 【3】粉12g、20ml蒸らし（20秒）140mlを1回で注ぐ。 【4】粉12g、20ml蒸らし（20秒）140mlを3回に分けて注ぐ。 味わいは… 【1】濃く苦いザ•アイスコーヒーというよりは、軽やかな印象。後味もスッキリしていて全体的に爽やかで、ブラックが苦手な方でも挑戦しやすそう🧐 【2】1と比較して、酸味が感じやすい（全然嫌な酸味じゃない！）爽やかさが際立って、後口の余韻が長い印象。真夏の朝とかリフレッシュしたい時に飲みたい味！ 【3】アイスの一回と同じく、一口目から軽い！その中に少し酸味を感じるけどライトさとの掛け合わせで、飲みやすい！フルーティウェーブとか好きな方はハマりそうかも…？☺️ 【4】3回注いだ方は酸味がありながらも、甘さも引き出された印象！2と一緒でコーヒーの余韻が続いて柑橘系のフルーツぽさが感じやすい一杯に！！ あえて1番のお気に入りを選ぶと、【2】のアイスで淹れた3回注ぎのパターンが私は好みでした🍋！（夏のお供はシトラスクリアにハマっちゃいそうです😆） シトラスクリアのアイスコーヒー、いろんな方法で試してみたいな😏

🫘ドリップ課～番外編的な…☕ このラボのイベント企画でいただいたミル。 すべて水洗いOK！😆とのことなので、次の週末まで使わないな、って時など分解して丸洗いしています。 (毎回とは言わないまでもやっぱり掃除した方がよいものですよね？by豆挽初心者💦） 分解は簡単♪でも組み立ては説明書をみないとまだ間違えそうです😅

今日はラオス！ パラゴンの予定だったけど、布団をひいたんで、 冷凍庫が開閉出来ず、リネンフィルターで抽出した！ 粉は25グラム 湯量は500cc 抽出量は230cc 蒸らしは30秒 蒸らしを含めて、4投で仕上げたよ‼️ カップは、小遣いで初めて購入した二つ！

ドリッパーの違いによる味わいの違い。 の前に、 コーヒーサーバーによる味わいの違いを感じることができました 最近、コーヒー用のサーバー？ピッチャー？？を購入し、コーヒーを淹れたものを飲んでいたら。 このアイス用🧊氷ストッパーが付いた容器とコーヒープレスの容器に淹れたコーヒーでは、 サイズの違いによる温度変化が影響しているのか、味わいが違いました。 コクと酸味が違いました。 というか最初に淹れる湯温による影響だけを考えれば良いのかもですがね笑😆 3タイプ、同じ粉、量、湯量、 室温は違ったかもしれませんが。 次回は、サーバーの違いを味わってみようと思います

欠点豆は本当にまずいのか！？ 欠点豆だけを使って、手網焙煎し、挽いて抽出、飲んでみました。 グアテマラで、４０ｇくらいあったと思います。 やると決めたものの、撮影のために改めてよく見ると『お腹を壊すんじゃないか？』と気が引けました😅 滅多にない機会なので、勇気を出して実践。 中深煎りにしたかったのですが、思ったより浅くなってしまいました。 アウトドアだったのでいつもの道具がなく、淹れ方は持っていける限られた道具で、浸漬式で淹れました。 カップに粉とお湯を入れて４分後、濾して飲みました。 いざ試飲！ 焙煎豆の時点ではそれなりに焙煎したコーヒーの香りがしましたが、淹れるとちょっと弱いです。 酸味も苦味もあるけど、コーヒーだけど、ただそれだけ。 長男が『美味しい要素が１つもない』と言っていましたが、それが一番しっくり来る感想でした。 これを飲む前に普通に美味しい豆のコーヒーを飲んでいたこともあり、家族４人でマグカップ１杯の半分ほどしか飲めませんでした。 後日、飲んでみたいという友達に残った焙煎豆を譲りましたが、『雑味が多くてエグみが口の中に残る。せっかくもらったけどほとんど飲めなかった』と言っていました。(飲まなくて良い(笑)) やはり欠点豆はしっかり取り除いて欲しいという結論。 なかなか面白い経験になりました。 お腹は壊さず済みました😆

みなさま専門的でびっくり 一応一式揃っているのですが 毎朝コーヒーメーカー頼みの私は劣等生です〜 投稿読むだけで勉強になるし楽しいですね

🔥 湯温90℃へのこだわり！ マイドリップで引き出すモカブレンドの「香り」 今日のマイドリップは、UCC モカブレンドで。 今回は、特に湯温を意識して淹れてみました！ 酸味とフルーティさを最大限に引き出したいと思い、90℃でスタート。 ☕ 【今日のドリップレシピ】 まず湯を全体にかけ、20秒間しっかり蒸らし！ このムクムク膨らむ瞬間がたまりません🤤（写真に写ってなかった！） そこから3回に分けて丁寧に注ぎ、ゆっくりと抽出。 90℃で淹れたおかげか、モカの持つ甘い香りがより一層クリアに立ち上がり、後味もまろやかでフルーティな味わいに仕上がりました！ 自分の淹れ方で味が変わるのが「ドリップコーヒー」の奥深さですね。次回は93℃でも試してみようかな…🤔 みなさんは、何度で淹れるコーヒーが好みですか？😌

ドリップパックの仕上がり量では足りない感のある私😁 　こちらは　たまにいく珈琲豆やさんで買って、大切に冷凍保管していた、ドナネネン農園のデカフェ豆をミルして5g　UCCカフェインレスコク深めに追加　仕上りは200mlになるようにしました😉　濃い目ですが、おやつ時や、夕飯作り中に、発泡酒プシュっの代わりに頂くことも多いです✨😌✨ 　鍋炊飯の炊き上がりご飯の香りと、早焼きコースの食パン🍞焼成中の香りが混在中な中😅 いつもの立ち飲み珈琲です♪

ドリップポッドの初体験 入れ物も可愛いし手に乗る手軽さが◎ よかったです体験できて

職人の珈琲 14g 湯温95℃ 20秒蒸らしからの３度注ぎはもう完璧にマスター 香りが部屋一杯に立ちこめる 寒い朝には95℃で淹れてもすぐに冷めてしまう🥺

☕︎サイフォンで淹れたコーヒー☕︎ 最近は、ドリッパーを購入して以来、フレンチプレスもたまに。な毎日でしたが、器具を変えると同じ粉でも味わいが違う🥹 コーヒー粉を早く消費するために暫く「ゴールドスペシャル」な毎日ですが。 【サイフォン】使用 粉　10g あ、他の器具を使うより少ない！ 湯温　沸騰するから多分…。100℃！ 湯気が見えますでしょうか。 この濃い薫り。。味わいが深くコクを存分に感じます。 フレンチプレスで淹れたコーヒーオイルの味わいとは違う濃厚さ。 100℃で淹れてるのに、苦味がなくまろやかです

蒸らしにおよそ２５秒。ゆっくり慌てず３～４回に分けて。 どんなに急いでいても、どんなに早く一口がほしくても、ぐっと我慢のこの時間。一呼吸の落ち着きに役立ってます。飲まずして、香りも癒やしのコーヒー、さすが！

【フィルターはお湯に通さなくてもいい？】 コーヒーの淹れ方って本当に不思議で最終的には「お好みの淹れ方でどうぞ」なんですよね 私はフィルターは湯通ししたいタイプなんですけど試しに湯通ししないで淹れてみました 感覚ですが...湯通ししたほうが好きでした😊♡

コーヒーを淹れるお湯の温度で、味わいが変わると言いますね。 私はこれまで、沸騰したお湯をわりとすぐ注いでいました。そのせいで、雑味も抽出されてしまっていたのではないかなぁ…という気もします。 なので、今回は湯温に注意して淹れてみます。 【使ったコーヒー】UCC GOLD SPECIAL PREMIUM ローステッドナッツ（粉） 【粉量】14g 【湯量】220g 【ドリップメモ】 お湯が沸騰したら、火を止めて、焦らずに深呼吸… 2分ほど待ちます。 （その間にペーパー、ドリッパーに湯通し） 熱湯が少し冷めてから注ぎはじめて、蒸らし30秒。 【飲んだ味わい】 スッキリしている。 濃いコーヒーを飲むと、後半に胃が重くなる時もありますが、今回はその感じが全くありません。最後までおいしく飲めました。 私の場合、「焦らず一呼吸」が大事みたいです！

今朝の出来事。 静電気！冬場の乾燥した時期にたまぁに起きる現象です。 ペーパーフィルターリンスなしの蒸らし一投目で微粉が激しくフィルターに吸い付くように散らばります。 リンスをすれば防げる現象ですが、天邪鬼な性格も手伝ってリンスも気まぐれでやったり省いたり・・・ 恐らくペーパーフィルターが帯電してるのかと思いますが、よく理解していません。 使用したのはハリオのフィルター。セロハン？ビニール？の袋から取り出しプラ製ドリッパーにセットしました。 この辺りが帯電した理由かな？ せっかくなので写真に収めようと時間を費やし、蒸らし時間が1分をオーバー！苦みの強い珈琲になりました。 この珈琲を飲んでる間だけ、苦み走ったいい男だったかも？？ そんなドリップ日記でした

【ゴールドスペシャル　スペシャルブレンド】 苦味★★★⭐︎⭐︎ 酸味★★★⭐︎⭐︎ コク★★★★⭐︎ スイッチで(15g 280cc)淹れてみました。 好みなので、多分みなさんより薄めの仕上がりかもしれませんが、 香りもしっかり立っていて、残った粉からも香りがしていました。 コクが★4だったので味も強く出るのかな？と思ったのですが、それほど濃くは感じませんでした。 珈琲の職人(黄色)よりさっぱりとした感覚だと思います。