カフェテラス

みなさんキャニスター何使ってますか？ 僕はいつも何種類も豆を買ってしまい、家にキャニスターがないのでジップロックに入れた後冷凍庫にINしちゃってます。 どうせ買うなら可愛いのがいいなぁ

今まで使っていたドリップケトルをHARIOのドリップケトルに変えたところ、抽出の際の苦味が減りとてもマイルドになりなりました。 今まで使っていたドリップケトルは、高い位置から注がないといけないので苦味や雑味がどうしても含まれていました。 HARIOのドリップケトルで苦味や雑味を加えたければ、『ワザと掻き混ぜる様に注いだり自分自身でコントロールができる。』ので、珈琲を自身で淹れる方は注ぎ口が細長いドリップケトルをお勧めします♪♪♪

昼の一杯、菓子パンと一緒に。

今日が仕事納めという方も多いでしょうか。 「UCC COFFEE MAGAZINE」担当のまっきーからUCCラボのみなさんへ、 最近公開した記事のうち、 年末年始に役立ちそうなものをピックアップしてご紹介しつつ、 今年最後の投稿とさせていただきます。 ■コーヒーカクテルの奥深い世界（でも簡単！！） https://mystyle.ucc.co.jp/magazine/a_30208/ コーヒーアカデミーの土井講師に教えてもらった、 コーヒーとお酒で作る簡単でおいしいカクテルです。 土井さんがコーヒーカクテルを作っているところや、 カウンター越しにすっと出すシーンなどを撮影したのですが、その手つきの鮮やかなこと。 また試飲したどのコーヒーカクテルも本当に美味で、 スタッフ一同、「早く『Bar Doi』を開店してほしい！」と懇願するシーンも！笑 お酒を楽しむ機会が増える年末年始、よかったらお試しください。 ■Try！Coffee Cooking！飲むだけじゃないアイディアレシピ 　ビーツとマスカルポーネ、バルサミコ風コーヒーソース添え https://mystyle.ucc.co.jp/magazine/a_30591/ 今回はパッと見、おしゃれなレストランで出てくる一皿のようでいて、 意外にもテクニック不要の簡単レシピです。 決め手は酸・甘・苦のバランスが絶妙なコーヒーを使ったソース！ ホームパーティシーンにいかがでしょうか。 ■上島珈琲店を訪ねて CUBIC PLAZA新横浜店 https://mystyle.ucc.co.jp/magazine/a_30464/ こちらは主に関東圏の方に向けた情報ではあるのですが、 先日取材した「上島珈琲店 CUBIC PLAZA横浜店」のご紹介です。 知らないとなかなか気づきづらい場所ではあるものの、 これは知っていたら絶対立ち寄る！というお店でした。 実際、旅行や出張などのたびに来てくださる方が多いそうです。 年末年始だけでなく、新横浜駅を使うことがあれば、ぜひご利用ください。 …今年は楽しい投稿、コメント、本当にありがとうございました。 来年も、みなさんのそばに、いつもおいしいコーヒーが寄り添う日々でありますよう。 良いお年をお迎えください。 (.>ω<.)ノ

ダダ今午前3時過ぎ…焙煎の後片付けも終わって，一息。 本日焙煎をしたのは、トゥリウンフォ　ベルデ　マラゴジッぺ（メキシコ）、コンゴ　ビルガンパーク、マラウイ　ミクス組合の3種類。 マラゴジッぺは飲んでいるけど、コンゴとマラウイは今回が初めての試飲となるから、ちと楽しみだ。 昨日はウェーブドリッパーを使ったから、今日は、オリガミをパラゴンで、コーヒーを抽出しようと考えてるんだ！ 先ずは、残り物をブレンドしたコーヒー豆を飲まなきゃ❣

年末ですね〜、皆さんいかがお過ごしでしょうか？ 帰省でコーヒーを淹れられないので、今日は出先で見かけたゲイシャの缶コーヒーを試してみました！ ゲイシャをアイスで飲んだことは無かったのですが、意外と華やかさを感じられて良かったです！ 良いお年を〜

今朝は今朝は職人のコーヒーとトースト🍞 久しぶりにダブルソフト買いました。

朝の一杯は、コンゴ！ 幸いにも、カメムシの匂いも無く、 コーヒーのなんとも言えない香りが鼻をつく。 今日も、豆は25㌘、湯温は92°、湯量は200cc。 コーヒーカップは、日替わり陶器の2客！ 寝起きの一杯は、最高だね‼️

おはようございます。 ゆったりと寝正月をしているわたしですが、 先日、初詣へ行って、成り行きでご祈祷を受けて来ました。 わたしの行き先は、桑名の春日神社です。 厄年ではないですが、厄祓いができたのか 罪穢れのない心地で帰宅しました。 桑名でお土産に買ったお菓子とコーヒーで 振り返りと新しい１日を迎えているところです。

uccのショップに売っていた「コーヒー寒天ゼリー」買いました♪ 絵の通りなら…コーヒー豆が3粒はいっているのかな？ 一緒に前回見て気になっていたスプーンの🥄チョコレート買いました。 コーヒーにいれたり、アレンジして食べたりするようです♪

質問です！ 今更ですが、コーヒーを淹れる時の湯量って粉の量を含むですか？それとも粉量は別ですか？？ 例）抽出を３００ｍｌとして ３００ｍｌ＝粉２０グラム＋湯量２８０ｍｌ 　　　　　　　　　ｏｒ ３２０ｍｌ＝粉２０グラム＋湯量３００ｍｌ みなさんはどっちで淹れてます？？

2月に竹芝のあたりでコーヒーサミット2025が開催されるようです。ちょっと興味があるのですが、行かれた事があるかたはいらっしゃいますか？

節分におまめとコｰヒｰを頂きます。 鬼さんもスタンバイ。 鬼は外をします。 おまめとカフェインレスコｰヒｰもマッチします。

UCC COFFEE MAGAZINE読ませていただきました。 一つ疑問だったことがあります。 カプチーノの説明を記してある写真です。 自分の知識の範囲内で言わせてもらえれば、 あの写真は、カプチーノではなく、カフェラテではないでしょうか？ カプチーノというのは、確か帽子の形をしてるからカプチーノと言われてると記憶してます。写真では、ラテアートを描いてしまってますよね。 エスプレッソの上に帽子の様に、フォームドミルクが乗ってるのが、カプチーノではなかったでしょうか？ ミルクの量とかは分かりませんが、カプチーノとカフェラテは見た目も違うと記憶してますが、いかがでしょうか？ デザインカプチーノと言う言葉は自分には初耳でした。 カフェラテに近いのは、確かフラットホワイトとか名前のエスプレッソと泡立てたミルクだと理解をしてますが、これこそが分量の違いで呼び名が変わるものでは、ないでしょうか？

ネパールの生豆のハンドピックが、今日、終了しました。今、焙煎してあるコーヒーを飲み切ったら、100グラム焙煎するつもり・・・ これで、ストックしてある生豆は、ネパール、ラオス、ザンビア、コンゴ、マラウイ、イエメン　モカの6種類。 ローテーションで3種類づつ焙煎していきたいと思います。 考えるだけでもワクワクする❣

華やかデザインのボトル(いい意味で驚かされました)、応募してみましたー！ 無糖派なのですが、どんなフレーバーなのか楽しみです！当選しますように。

「かねちゃんと一緒にドリップチャレンジ」企画にて 当選させて頂き UCC ゴールドスペシャル コクのブレンド250g（粉）を贈って頂きました🎁 コーヒー器具マニアで 同じコーヒー豆を色んな抽出方法で 味比べしたりするのが好きなのですが 冬のUCC杯の商品がコーヒー器具で 欲しくて😍💕 インスタのハンドドリップのリールを 取り上げて頂き もしかして…とドキドキワクワク 勝手に浮かれて見事に落選して しょんぼりしてましたが💦🤣 テンション下がった所で この企画があったので 別に当たらなくても 好きなコーヒーライフを楽しもうと また日々のコーヒーを楽しんでいたら こちらが当たりビックリ コーヒーライフを楽しむ後押しされたようで 癒されてまた明日からも頑張ります☕️

今朝は小さめのバニラスコーンとホットで♪ バニラと言っても比較的プレーンに近い味だったので、ビターなコーヒーが引き立ちました☕️ パン屋さんやスーパーでスコーンを見つけるとつい買ってしまう癖があるのですが、同士の方いますか？😂

今朝の朝ごぱんは、バターたっぷりメロンパン パンは、9割トースターで加熱してから食べます。 シットリより、カリッとさせたパンが好み。 メロンパンは、加熱し、冷まし、 カリッカリなクッキー生地を堪能 ホットコーヒーおかわり〜です☕️

コーヒー大好きなイエティです。 コーヒー好きなみなさんといろいろと語り合えるのを楽しみにしています。よろしくお願い致します。

コーヒー☕️にミルクなど入れる時、どんな種類を入れて飲むのが好きですか？ 私は、成分無調整牛乳、無脂肪乳、無調整豆乳、無加糖アーモンドミルク、オーツミルク。1〜2週のスパンで変えて飲みます。 この中でも無調整豆乳が1番好きです

はじめまして。今年の夏は水出しコーヒーにハマっていました。皆さんとお話できるのを楽しみにしています。

10月からお仲間にいれてもらいました。珈琲は好きなのですが詳しくはないのでこの機会に少しずつ様々なことを知ってもっともっと楽しめたらよいなあと思っています。よろしくお願いします。

今日の朝ごパンは、甘酒の甘味だけの餡スプレッド。 4枚切り食パン半分だけに減らしました。 このスプレッド、コーヒーに入れて飲んでも美味しそうです🤔

今日の朝ごパンは、レーズンとあずき両方食べました♪ 豆乳入れたソイラテとともに 豆乳パック残り少なくなったので、激しくフリフリし、なんちゃってフォーム作ってのせましたよー