カフェテラス

はじめまして、SURU(する)と申します。 平成8年1月31日生まれで香取慎吾さんと同じ誕生日らしいです😁 1児のパパとして育児と料理を頑張ってます💪 コーヒーは2023年の7月くらいからハマりました。 まだまだ3年生くらいですね☺️ 今では生豆を買ってそれを焼いて自分で飲んだり時には知り合いに配ってみて味を評価してもらったり、人生の楽しみの1つとして活動してます。 何かに特化して詳しくなることがとても好きなので今でも日々新しい情報を探してます。 もともとはマキネッタを飲むところからハマり始めて 今では家庭用のエスプレッソ抽出機を現在7種類使ってます Flair PRO2、Flair58 plus、9barista 、Outin nano、Starseeker Super58 また今度注文してそろそろ届くであろう僕の最終目標だったOdyssey Argos というマシンが来てカフェコーナーは完成…の予定です😁 ドリップコーヒーも最近よく淹れてまして Hario Switch, Graycano Dripper ,ORIGAMIを使ってます。 個人的におすすめしたいのは注目されているAeropress ににたDELTACOFFEEPRESS という製品でAeropress は浸漬式からのプレスによる抽出で一方DELTAは透過式のエスプレッソの近いですが手の圧力のみで抽出できる抽出機です 透過スピードが早いため味は薄くなりがちですがコーヒーの粒度を細かくすることで雑味が落ちる前に抽出出来るようで風味が非常に良いコーヒーが出来ます 僕はこれに常温水を入れて常温抽出をやってます☺️ （詳しい抽出方法はそのうちYoutube にアップしようと思ってます） 焙煎に関してもあくまでエンドユーザーの焼き方なのでお遊びに過ぎませんが、現在主軸でKaffelogic nano7 という焙煎機を使い、技術力を上げたいときにダイソーで売っている片手鍋で焙煎してます。以前はweroastという焙煎機も持ってましたが焙煎量が少なすぎることと焙煎プロファイル等が可視化出来ないことが理由で手放しました。 とにかく好みに関わらずいろんなコーヒー豆を焼いては飲んでみて、探求を続けてますので気になることは気兼ね無く質問ください☺️ Youtube チャンネル：https://youtube.com/@suru_coffee?si=v3-uJrkCoJvwY5lJ Instagram：https://www.instagram.com/suru_coffee?igsh=MXFicWw0N2U5cmF1Yg==

今日から9月ですね🍁 以前から少しずつお知らせさせていただいていますが、UCCラボは今月で1周年を迎えます✨なので！！改めて自己紹介したいと思います🗣️ UCCスタッフのかねちゃんです(｀・ω・´)ゞ 日々、UCCラボの企画を考えたり、運営をしています♪ その時々によってコーヒーの好みの傾向が変わるのですが、最近はフルーティ傾向・モカにハマっています😳 趣味はガチャガチャ（最近できていない・・）と本屋さん巡り📚 涼しい日はお散歩に行くのも好きです💨 今日から「自己紹介キャンペーン」「COFFEE DIARYチャレンジ」がスタートしているのでチェックしてくださいね♪ https://community.ucc.co.jp/announcements/zgquqasvkswpw5h0 https://community.ucc.co.jp/announcements/mw7jvso6wtbsun9t 改めてよろしくお願いしますo((>ω< ))o

朝コーヒーを飲んで一日をスタートさせるスイッチを入れています！

ワクワクする記事を見つけましたよ｡UCC GOLD SPECIAL PREMIUMブランドから新たな製品が発売。 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000235.000074056.html ワクワクといえば、ラボも1周年直前ですね。凄く内容の濃いラボに改めて感謝です🙂

本当に明日から9月？？？ 暑さに負けながら、ジムに行ったご褒美 フォームミルクたっぷりのカフェオレ ミルクのおかげで筋肉、増えるかな？

UCCゴールドスペシャル「シトラスクリア」で淹れてみました。 シトラスのような爽やかさと、すっきりとした甘い余韻が特徴で、気分がシャキッとします！ 今回はパンと朝どれな庭から取ってきた野菜のサラダと一緒に、ちょっと贅沢な朝食に。 一杯のコーヒーが、いつもの時間を特別な時間にしてくれる

今日は、焙煎日！ 自分の誕生日でもある。 煎ったのは、ネパール、コンゴ、マラウイの３種類。 これから、ぼっちカフェタイム‼️ 今回は、フラワードリッパー。豆量は、25㌘. 湯量は230cc. 湯温は96° 、蒸らしを含めて、 3投でしあげるつもり。

水淹れ「ゴールドスペシャル　アイスコーヒー（粉）」🧋 パックに粉12ｇ×2、常温水500ml→約8時間冷蔵庫 これが自分好みの味という結論に至りました。 ブラックでもすっきりおいしく、ミルクを入れればミルクの甘さが引き立ちまろやかでおいしいです💗 結論が出たところで、粉が切れました…。 次は気になっていた「シトラスクリア」で水淹れコーヒー試してます😄

ちびっこたちのリクエスト🧁 抹茶味のアイスクリームをベースにホワイトチョコレート、スイートチョコレート、小豆の甘煮 10個焼いたのに、三時のおやつで一瞬・・・

夏休みの自由研究いただきました。ありがとうございました。珈琲は50年飲み続けていますが、疑問と課題は次の３つです。　　　1、ハワイコナの酸味ーーー母さん、あの酸味、どこへ行ったんでしょうね。 2、深煎り珈琲の謎ーーーFrench Roast をストレートで飲む奴がおる。oh! 多様性。 3、アイスコーヒーの淹れ方ーーー氷の溶け方で味変わっちゃうじゃん。　というわけで、今回Cold Brew体験セットをいただきましたので、アイスコーヒーの話です(ようやく本題)。基本的にはインスタント ⇨ 缶コーヒー ⇨ 水の中へぽちゃん方式 ⇨ ドリップで淹れるの順で美味しくなると思っているので、まず“Cold Blew水淹れcoffee” のpet bottleを飲んでみました。 これはなかなかでした。一番の違いはコクです。苦味もそれなりにありますが、やはりこのコクは素晴らしいです。直前に飲んだのが職人のコーヒーのペットだったのですが、こちらはアイス特有の苦味はありますが、コクがありません。価格も違いますが、こちらはコーヒー飲料となっていました。　　次は水ぽちゃを試します。

ドラゴンフルーツ、買ってみた🐉 追熟できないらしいので完熟 日本では３種類が流通しているそうで、私が買ったのはレッドピタヤ、赤い皮に赤い果肉 糖度は20度位あるそうな 冷やし過ぎは禁忌とのことなので、野菜室で一時間 切ってみました。 赤というよりショッキングピンク😲 皮は簡単にむけたので、いざ実食 柔らかい果肉に、少しだけ感じるプチプチ あっさりした甘さで満足満足でした。

GOLD SPECIAL PREMIUMフルーティウェーブいただきました スッキリして美味しかったです。

祝 当選）GOLD SPECIAL PREMIUMフルーティウェーブ ありがとうございます。

昨日の朝ごはんは、パールシュガーもりもりなメロンパンと缶コーヒー お野菜食べられずでした💦

わぁ〜い！　当選しました🎉 「GOLD SPECIAL PREMIUMフルーティウェーブ」が届きました！　ありがとうございます😊

珈琲、高くなっちゃったな～。なので、ちょっと勉強して産地とか銘柄とか淹れ方にこだわって味わいたいなと思います。もっと珈琲好きになりそうです。

今日のおやつは、プリンの上にスフレが乗ったもの ジムでの消費カロリーを、楽々オーバー でも、おいしい 珈琲はカルディの炭焼珈琲モカブレンドを、急冷式で淹れた。 私は最近まで、モカ、自分では選ばなかったのだけど、挑戦している。 変なクセで、苦手なものを何回か試してみたくなる。 その内、苦手なものも得手になって、好きなものが増えるからかなぁ・・・

今日のおやつは「珈琲　聖護院八ツ橋」 なんと、珈琲と八ツ橋のコラボです。 これは、癖になります。

当選したコーヒーを早速飲みました。香りも良くて甘くて飲みやすいです！！ すごく美味しいです。 リピしたいぐらい好きになりました。 ありがとうございました。

「夏の自由研究」コーヒーゼリーを研究しました。 コーヒーゼリー大好きなので、今回はいかに透明感があり、 ほろ苦く、甘すぎない、大人のコーヒーゼリーを目指しました。 コーヒーゼリーなので、コクのある「職人の珈琲」を使い、 濃いめにハンドドリップで抽出し、水でゼラチンを浸し、 抽出したコーヒーで溶かして、容器に淹れました。 私は少しぷるるんとした食感が好きなので、コーヒー液とゼラチンのバランスも考えました。 その後、きれいに仕上げるためにいれたときにでた泡を着火ライターで消したので、結構きれいにできたと思います。

プレゼントキャンペーンにてGOLD SPECIAL PREMIUMをいただきました✨ 早速カフェモカを作って飲んでみたらとっても美味しい♡フルーティな後味も美味しかったです！

一昨日、佐◯急便さんからの連絡、「金曜日にUCC様からのお届け物」 佐◯急便さんは、対面受渡しの事が多いのですが、帰宅して10分くらいでピンポ～ン、「GOLD SPECIAL PREMIUMフルーティウェーブ」、届けてくださいました。 今日、ファミリーマートのシトラスコーヒーを買ったところなので、良いタイミング ありがとうございます😊 よーく冷やしてレポートします🖋️

GOLD SPECIAL PREMIUMフルーティウェーブ当選、届きました！！！！めちゃ嬉しいありがとうございます、まだまだ暑くアイスコーヒーが必要、助かります！また後日いただきあらためて感想書かせていただきます！

高砂百合をいただきました。 背が高いので、安定していけられる花器が、無かったのですが、取りあえず雄しべを取りいけました。

朝イチで産直へ トルコ桔梗がきれいでした。 お盆が終わり、お値段も下がっていました😆 トルコ桔梗は涼しげです。 でも、一日に２回はお水を変えてあげないと、すぐ濁ってしまいます。 蕾が開くと良いな〜〜〜