マイドリップ課

【水淹れ探求キット】GOLDSPECIAL1回目-3※追記※味わいに変化マグカップ香りに変化はなかったけど、昨夜より味は濃厚に感じました。牛乳を追加牛乳を追加してカフェオレにして飲みました。時間の経過または、食前食後によって飲んだ味わい方が変わるのか？次の探求のテーマにしたいと思いました。

コスタリカサンタテレサ2000昨日のグアテマラレシピがすーごく好きだからどうにかコスタリカでもアレンジ出来ないかとクリック数22(ちょい粗挽き)にして酸味のエッジを緩くする静かな透明感と甘さを出すように考えてみた味はお茶っぽい口当たりと果実ぽい甘さとほんのり酸味芯にコーヒーの強さが支えてる感じになって割と美味しかったもっとコスタリカと仲良くなれそうだったのにもっとこう出来たかもという感覚になってたがこれで飲みきりなのがさみちぃさみちぃ！

＜2種飲み比べ＞■２回目→これも失敗なのか？？💦②「職人の珈琲」2個①「ゴールドスペシャル」1個水450〜470mlくらい冷蔵庫に入れて待つ。自前の500mlのボトル2個に今度はちゃんと水が浸るよう、そっと水を注ぎ淹れ、今度は振らずに4時間と8時間、観察しました。動かさないようにそっとし過ぎたせいか、4時間で色もあまり出なくて、8時間でしっかり色づきました。でもやはり500mlのボトルなので、水が少な目だからか濃い仕上がりです。「ゴールドスペシャル」のコーヒー体験バッグはボトルの口から取り出すのが大変。破れないかヒヤヒヤしました。バッグは容器に残したまま、濃くならないように抽出したコーヒーだけ違う容器に移してから、ゆっくり氷たっぷりでブラックで飲みました。

『とみーと一緒にドリップチャレンジ』レポート♪【使ったコーヒー】メキシコ　デカフェ(Mountain Water Decaf)【粉量】粉量20g/湯量200g【飲んだ味わい】ほんのり酸味、厚めなコクがある【ドリップメモ】　①初めの蒸らし時間を30秒程　②自分で手挽きしたので、満足感たっぷりな一杯でした

ワンドリップポットが約一杯分だと思うので、ワンドリップポットで計量してお湯を沸騰させて淹れています。蒸らし時間は20秒。注ぐ回数は、蒸らすのを除いて２回。ゆっくり注げるのがワンドリップポットの良いところ。ちょっと濃いめがコーヒーらしくて好きです✨

GOLDSPECIALリッチブレンド 豆豆 12.7g(本当は12.5にしたかった) 水 200gHARIO V60 (フィルターも)TIMEMORE C2 粒度17水は沸騰して火を止め、豆を挽いてからケトルに注いだため湯温低め①0:00 40g 中心からまんべんなく細くゆっくり注ぐ②0:40 60g 主に中心へ細く③1:20 60g 同様に④2:00〜2:35 40g ほぼ中心だけ 少しだけ太く酸味はあまりなく、甘みを後から感じる。

スペシャルティコーヒーとコモディティコーヒーコーヒー好きに，一度は観てほしいビデオA FILM ABOUT COFFEE製作年： 2014年製作国： アメリカ収録時間： 66分ニューヨーク、サンフランシスコ、ポートランド、シアトル、そして東京。コーヒーカルチャーを牽引する5つの都市で活躍する、今、最も重要なコーヒーのプロフェッショナルたちをカメラは追う。世界を席巻するコーヒーカルチャーの新潮流を描いたドキュメンタリー。

🔎夏のコーヒー自由研究🔍【使ったコーヒー】ゴールドスペシャルアイスコーヒー240g(粉)【粉の量】大さじ　1.5【お湯の量】300ml【味わい】けっこう濃いめなので、　コーヒー  100mlに対し、牛乳も同量入れて　試してみました。　相性バッチリでスッキリカフェオレを　美味しくいただきました。【ドリップメモ】ミルク多めが好きなので、　負けないように粉を多めにしました。

夏のコーヒー自由研究♪【使ったコーヒー】職人の珈琲 水淹れアイスコーヒー【粉量】1袋（10g）【飲んだ味わい】軽やかでスッキリ【ドリップメモ】水200mIで5時間 以前に失敗していた、ツートンラテに再挑戦しました。　ラテにするので水淹れコーヒーは濃いめに抽出を心掛け、前回の反省を元に氷は大きめで多めに、珈琲はスプーンを伝わせてゆっくりと注ぎました！ですが見事に失敗しました、チーン。細身でストレートなグラスが無い…。今回も皆さんの美味しそうなツートンラテで目を癒します。

「UCC GOLD SPECIAL PREMIUMカフェヌーヴォー 140g（豆）」のホンネレビュー枠がなかったので、こちらで♪地元豆やさんのや、UCCさんの他の豆や、MUJIデカフェ豆消費ばかりで、けっこう前に買ったカフェヌーヴォー、一昨日、ようやく開封でした♪個人的にはお菓子やチーズ系と合わせるのが好みでした♪　バジル入りピザはバジル香に珈琲が負けちゃっていました😅今日はおやつに、ビアード○○の作りたて工房さんのクッキーシューやエクレアシューの割れたシュー皮で作ったラスクと合わせても美味でした【評価点】★★★★（最大星5つ中）【私のホンネ】焼きチーズケーキや、ドライフルーツ入りのセミハードパン、カカオ高めや、ドライフルーツ入りなチョコに合わせたい人におすすめ♪　可能なら、自分で挽いて飲んだ方がフルーティー感は出てよいかと思いました【リピート】あり　(豆タイプが好み)【こんな時におすすめ】華やかな珈琲を飲みたい！珈琲に華を持たせるかんじのおやつを食べる時に********おまけつぶやき💬普段、珈琲豆を産地で選んで買ったりはしませんが、袋の原材料欄から生豆生産国名として『ザンビア』が一番始めに記載されていたのをみて、『スーパーではあまりみない国名❓❓』と思いましたさすがUCCさん！と思いつつ、地理が赤点レベルな私は　地図でザンビアの場所を確認しながら、世界地図見ながら美味しく珈琲いただきました

【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル コクのブレンド（粉） 【粉量】大さじ2（粉量12g） 【飲んだ味わい】芳醇な香りが好みです☕コクがあって美味しい☕ 【ドリップメモ】パッケージ横にある説明書通りに淹れています。 なので、粉の表面が平らになるようセットし、コーヒー全体に少量のお湯を注ぎ、20秒蒸らし、 その後は2-3回に分けてお湯を注いでいます☕ ※ 湯温を測る等の専門器具を持っていないため、「マイドリップ課」は見るだけでしたが、今回 「かねちゃんと一緒にドリップチャレンジ」企画のおかげで投稿のハードルが下がりました。 基本、「説明書通りにこなすのがベストだろう」と冒険しないのですが💦 3月の「シトラスクリア🟡を使って注湯の回数によって味わいが変化するのか実験☕️」等は 興味深かったです🎶

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【使ったコーヒー】珈琲探求ブルーマウンテンブレンド 【粉量】12g 【飲んだ味わい】苦み酸味コクが、どれも突出していなくって、穏やかな気持ちで飲めます。とにかく香りがいいです。 【ドリップメモ】UCCコーヒーアカデミーで拝見した「おいしくな～～～れ」を、口にしてお湯を注ぎました。誰も聞いていないから、大きな声で。いつもよりも、味わい深くなった感じです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル アイスコーヒー 250g（粉） 【粉量】20g。ガツンとアイスコーヒーが飲みたかったので多めに。（余談：我が家の大さじ1は7gくらい） 【飲んだ味わい】口に含んだ瞬間の印象はスッキリ？しかしゴスペアイスの香ばしさと苦味•コクがおいかけてきて、しっかり余韻が残る一杯に。 思わず「あー、美味しい」の一言。猛暑の日に飲みたい。 【ドリップメモ】お気に入りのマグに氷たっぷり入れたら20gだった。お湯はトータルで150ml。

水淹れ探求①水淹れ探求キットが届きました。普段から災害用の備蓄として、水出しハーブティーや水出し麦茶の美味しいものを備蓄しているのですが、水出しのコーヒーは、まだ一度も試したことがなく、すごく興味があったので、うれしいです。水だけで本当に美味しいコーヒーが出来上がるのか？水で作るコーヒー、どんな口当たりなのか？まずは、ゴールドスペシャルの水淹れアイスコーヒーを作ってみたいと思います！楽しみです！

​【水淹れ探求キット-②】​今回の探求は500ml用パックに対して300mlで抽出、後から追加で水を200ml入れる事で出来上がり量を同じにするというもの。通常の浸漬よりもスッキリとした味わいになると予想します探​求①のまとめで加水などで濃度を調整したい、と書いた時にコレならば少ないスペース(小さな容器)でたくさん淹れれると思ったので今回探求しようと思いました______________________________夜~朝にかけて9時間浸漬してパックを取り出し、水200mlを追加し460~480mlほどのコーヒーが出来上がりましたとても美味しくビックリ！印象的には水を加えてるのでシャバシャバなものを想像していたのですが、しっかりとした濃度感がありました。また、前回感じたコッテリさは薄れてアイスコーヒーに求めるゴクゴクと飲める液体となっており今までで一番好みのものとなりました______________________________まとめ：余程浸す水が少なくない限り、出来上がり量が変わらなければシャバシャバな薄いコーヒーにはならない。が、普通に浸すよりもスッキリとした口当たりにゴクゴクと飲みたい時や水筒用に向いてるが、長い時間かけて珈琲時間を楽しみたい時には物足りなさを感じるかも

「水淹れアイスコーヒー探求」体験中です☕《GOLD SPECIAL　水淹れアイスコーヒー　2回目》今回は抽出時間を短く、5時間30 分位にしたので、前回よりスッキリ飲めるのではないかと思っていました。しかし、痛恨のミス😵‍💫今回も口の大きなポットを使用したのですが、バッグの重さを考慮せずにぴったり500ml入れておいたので、出来上がりは400ml に、、、（吸われたのもありますが）。それでも前回よりは、苦くないコーヒーが出来あがったので、それに氷を入れて持ち出せばちょうどいい味になり、出先でも美味しいアイスコーヒーが飲めるという希望をもてました✨️私の体験はあまり捻りがなく💦、時間か、水量での体験談になりました。（あと職人をまた後日体験したいと思っています）

出張先でも、夜のうちに準備して、朝からいただいています。今日もいいスタートができました。

水淹れ探求キット　ソイラテに挑戦水淹れが淹れるもの簡単で、スッキリした味なのを知ることができました。今度は割材（お酒じゃないけど）探求です。いつもの牛乳でなく豆乳で割ってみました。お店でソイラテって注文したことがありません。なんかヘルシーかつお洒落だなと思ってはいたけど、なかなか勇気が出ず。自宅では少量から試してみれます。飲んでみたら悪くないなと思いました。珈琲がスッキリしているせいか、分量にもよるんだろうけど、あんまり違和感なかったです。

なんだか輪っかが連続でできました！ちょっとアート🖼️淹れ方の問題❓

この投稿は前々日の事です。（この時もくるくる）今日は朝から良いお天気です。昨夜、「職人の珈琲　水淹れアイスコーヒー」１パックを200㏄で淹れたのを、炭酸水一対一で割ってみました。これは「あり！」でした🎉暑くなると、この爽やかな飲み心地がぴったりです。リピ確定です😊

キーコーヒーの水出しコーヒー水500ml1晩置きで抽出整ってる優しい苦味が穏やかで丸い味わいで飲みやすさは感じるが個人的にはUCCのゴールドスペシャル水淹れのちょっと暗い静かな黒糖みたいなコクがあるほうが好きかなあ最近の自分の好みの傾向は綺麗すぎるよりちょっと土ついてる味わいの方がいいなと感じてる前はブルボン、コスタリカ、エチオピア系の明るいやつ好みでしたが今はグアテマラ、タンザニア、PNGあたりが好きですわ色んなメーカーの水出しコーヒー比べも楽しいね

ケニア マサイAA ニェリ キリニャガ地区 深煎りお店で1番の深煎りとパッケージに書いてあった豆のつやつやが凄い挽いてて土を混ぜてるみたいな感覚だったクリック数19 温度89℃ HARIOV60お湯を40mlで4回に分けて2分ほどでおちきりをイメージして抽出サーバーからの香りは赤いレンガをあっためた感じの香り深煎り系って個人的に寄り添いのある距離感があってブラジルプレミアムダークショコラが人の優しさっぽさならケニアマサイは太陽の暖かさみたいな優しさの違いがある苦味が3層くらいあってちょいロースト感果実の甘苦さ芯が炭火焼きと感じたケニアみたいな酸味が骨格のキャラが深煎りになった時により面白く変化していくのがひじょーーーに沼ポイント浅煎り系ケニアは果実の輪郭を探すゲームで深煎り系ケニアは何が苦いかよりどんな熱を持っているかを読むゲームぽさある

『とみーと一緒にドリップチャレンジ』レポート♪レギュラーコーヒーを急冷し、ブラックコーヒーを作りました長文読める方、お時間ある時に…ご覧ください【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル アイスコーヒー 240g（粉）【粉量】粉量18g/湯量150g【飲んだ味わい】コクがあって美味しいが、苦味が強すぎたのは、何故でしょう...【ドリップメモ】　①初めの蒸らし時間を40秒ほどとっていて、長めだったか？次は蒸らし時間を20秒位？で試してみます...いつもはチャチャッと漠然と淹れているので、何回か検証してみないとわからない予感がします…　②夏場冷蔵庫内が他の飲料類やシロップでいっぱいになりがちな我が家の私は　水淹れでなく、仕事から帰宅して今飲みたい！が、多いのでグラスいっぱいに氷いれて、アツアツ濃い目珈琲を注ぐ→ガーッ混ぜ→中の氷をサヨナラして、改めて氷をカレースプーン背でカンカン叩き小さくしたのを少なめに入れます　➂去年夏との好みの差があって、酸味も感じるアイスコーヒーも美味しいなと思うようになってきました　➃電動ミル選びにまよい、しばらく粉からドリップですが、手挽きしたら、きっと香り高い仕上がりになると思います時間とれる時に再チャレンジレポートしたいです♪(私側の投稿問題なのか、こちらのカテゴリーには、画像添付UPエラー出るため文章のみレポートです)

【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル アイスコーヒー 240g（粉）【粉量】粉量50g【出来上がり量】1リットル【抽出時間】12時間【飲んだ味わい】8時間抽出のつもりで水淹れコーヒーを作っておいたが、所用ができ12時間抽出になったため、しっかりとした濃い目のコーヒーになり、MILKを入れても存在感のあるものに！【ドリップメモ】ストレートで美味しいコーヒーにするため、次はストレーナを時間になったら引き上げる。MILKを入れる前提なら、これはこれでいいかも。

ワンドリップポットを使うと、少しずつ適温の湯を注ぐことができ、美味しいコーヒー淹れられると思います。飲むときも丁度いい温度です✨