マイドリップ課

ＵＣＣゴールドスペシャル　コクのブレンド コクが五つ星の表示通り　とっても深く濃厚なお味 今回はアイスで飲みましたが　アイスで飲むよりホットの方が美味しく感じました アイスコーヒーの淹れ方が下手なのか なかなか思い通りにいきません…

参考にして試してみます

熱～いお湯が決めてですね。

美味しいコーヒーが飲みたい

しぱらくお休みしていた、エスプレッソマシンの使用を再開する。まずは内部洗浄と豆量と抽出量の調整を行う。試しに抽出したところ、左側の抽出量が右側に比べ若干少なめとなる。後日、再度抽出口を確認し調整を行う。仕事前の一息は無糖のカフェラテに「かりんとう」のアソートをペアリング。カフェラテ　　✪エスプレッソ∶2ショット　　　　　　　✪スチームドミルク∶150cc基本的な割合からみるとエスプレッソ多目（自分好みに調整）だがもっと調整が必要。

昨日、水淹れ探求セットが届きました。ありがとうございます。さっそく今朝、作ってみました！応募の際に「コーヒーはお湯で淹れるのが当然のものとばかり思っていたので、水淹れの想像ができない」と書いた私。当然水淹れの仕方もわからないのでパッケージの説明を丁寧に読み込むところからスタートです。常温水をご使用ください…了解！氷水を用意しようと思ってたけど違うのね。。。抽出後はバッグを取り出してください…８時間後に実践します！悩んでしまったのが、分量について。「ゴールドスペシャル」は500mlの水に30gのバッグ１個使うのがおいしい淹れ方と書いてある。それに対して、「珈琲職人」では30g（３バッグ）だとおすすめの水の量は750mlで、濃厚派ですら600mlと書いてある。全然違うじゃん…。ブレンドやローストの仕方に起因する違いなのか…。それともレシピを作った人の好みの違いなのか…。自分の好みをみつけてね…ということなのかもしれないけど、完全初心者にはわからない。もしUCCのかたがいらしたら、「この違いは何？」と聞いてみたくなりました。わからないので「珈琲職人」のおすすめの500mlの水に「珈琲職人」20g（２バッグ）で作ることにしました。もう１つ疑問に思ったのは抽出時間の４～８時間の間の保管場所。抽出に影響があるから…という理由で常温の水が勧められていたのだから、抽出中の保管場所についてもおすすめがあったほうが初心者にとってはわかりやすいと思いました。現在の私は観察のために室内の常温の場所（現在19℃）に置いてありますが、飲むときには冷たいほうがおいしいだろうから、この後冷蔵庫に移す予定です。８時間後が楽しみです！

「水淹れ探求キット」レポート(⁠^⁠^⁠)ゴールドスペシャルコーヒーバッグ１袋、500ミリリットルで10時間抽出です。パッケージ通りに作り、就寝前に冷蔵庫へ。朝起きるのがちょっと遅くなってしまい、８時間抽出の予定が10時間抽出になってしまいました！笑子どもとの公園遊びに持参しましたが、スッキリしたコーヒーが楽しめました♡スッキリはしているけれど、ちゃんと苦味やコクも楽しめる味わいで…もっと暑くなったら、ここに氷をプラスしても美味しいだろうなと思いました♪水淹れコーヒーは初めての体験で、寝ている間にこんなに美味しいコーヒーが出来ているなんて！と感動です(⁠^⁠^⁠)抽出時間やアレンジを色々変えてみるのが楽しみです。

水淹れ探究キット〜その1〜​みなさん色々と探究なさっているのでハードルが上がりますが、コーヒーバッグを使った「水淹れ」を作ったことがないので、まずは説明に書いてあるとおりに淹れてみました。①職人の珈琲をおすすめの濃度で【作り方】1バッグ+浄水250cc(80ccの水で1分ほど馴染ませたあと、170cc足して冷蔵庫で8時間抽出)出来上がりお猪口に注いで濃度を見てみました円がちょっと見えます【感想】初めての水淹れ、美味しかったです！ひたすら飲みやすい、という感想…氷を浮かべる必要もなく、ストレートでいただけるジャストな濃さに仕上がったと思います。ですが、比較対象がないので別の容器に移して次のを作ることに…次は同じく「職人の珈琲」を濃厚派スタイルで抽出します。

水淹れ探求レポート①職人の珈琲 水淹れアイスコーヒー1袋水：250ml  抽出時間：8時間ブラックでも飲みやすい苦さ。酸味はほとんど感じない。水出しのためか、香りはドリップほど強くない。市販のコーヒー飲料のような薄さは感じないが、スッキリしている。後には甘みが残るため、コーヒーの苦みが苦手な人でも飲みやすいかも。今回で初めて水出ししたが、今のところこの濃さが好み。今度は抽出時間短めを試します。どうなるんだろう。今回は探求体験に当選したため淹れていますが、この探求の結果次第では、夏の大学生活のお供に購入し続けます！一つ疑問なんですが、水淹れマイボトルの内蓋の裏側の謎の凹凸の使い方が分かりません。ご存知の方はコメントお願いします。

家族が三重のお土産にコーヒー豆を買ってきてくれました！😭ｱﾘｶﾞﾄｰ今回は白いパケの猿田彦珈琲の伊勢国ブレンドをレビュー午前と午後で1回づつ伊勢国ブレンドをハンドドリップしてわかったことを書いていきます豆は18gお湯は300ml、井崎式ドリップでやりました。タッパーの上にスケールを置いてるのはドリップする時の注ぎ口のブレをなすくために高さ調整で使ってますパケ開けたはベリーぽい香りで抽出中はほっくりした甘栗っぽいかなり甘めの香り味は出来たては正直よくわかんない冷めてからベリーの甘み寄りの香りで栗の皮の渋み、みたいな味なんか抽出中がピークみたいな体験だった次はもう少し挽き目を細くして(HARIOセラミックミル15クリック▶12クリック)味に意識を向けたい1回目赤い色 蛍光灯で透かすのがすきです2回目(午後)12クリックで挽いて抽出抽出中は綺麗な澄んだ香り味は穀物ぽい麦茶の優しさが前に出てきた鼻に抜けた香りが柔らかい沈みかけの光っぽい香り夕日が屋根を照らしてる直接的な光では無い感じに見えたこれは実質夕方を体験してる配合されてる豆を見るとコロンビア▶夕方 (甘さ、コク)エチオピア▶屋根に反射した光(酸味)なのかなぁと思った2回目の方が夕方みたい

水淹れ探求レポート②GOLDS PECIAL  水淹れアイスコーヒー 1袋水：500ml抽出時間：8時間職人の珈琲に比べると濃厚。香りや色、苦味も強い気がする。甘みもちゃんとあります。職人の珈琲より好きかも。基本自販機で買うブラックコーヒーは薄いしただ苦くて飲めないけど、これならむしろブラックで飲みたい。今回は濃い目だったので次回は6時間を試したい。他の方もおっしゃっていたように、マイボトルで500mlを淹れようとすると、珈琲の袋が大きく厳しいですね。お昼のナポリタンと共に美味しくいただきました。

【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル コクのブレンド（粉） 【粉量】13g 【飲んだ味わい】 まだ6月なのに、最近、暑いので、アイスコーヒーが美味しいです♪ホットコーヒーの時は、まったりゆっくり飲んでいましたが、アイスコーヒーは軽やかな味わいで、ゴクゴク飲んでいます。 【ドリップメモ】 ホットコーヒーの時と同じようにドリップしています☕ （コーヒー全体に少量のお湯を注ぎ、20秒蒸らし、その後は2-3回に分けてお湯を注いでいます☕） ドリップ後は氷多めで急冷しています。 ※ チャレンジ企画、楽しく参加しています♪ アイスコーヒーは、最近はドリンクで買うことが多かったので、ドリップ急冷は久し振りのチャレンジでした。また、チャレンジ企画から派生して、ツートーン等、アレンジコーヒーも楽しんでいます🎶

【使ったコーヒー】ゴールドスペシャルリッチブレンド　豆 【粉量】大さじ2 【飲んだ味わい】コクが増えて深い味わいになって更に美味しく感じた 【ドリップメモ】普通のペーパーフィルター用より かなり荒めに挽いた豆でドリップしてみたが ペーパーフィルター用の細かい挽き方より豆を荒めに挽いた方がコクも増え更に味わい深くて美味しく感じた。 市販の粉も細かい物ばかりだけど粗挽きがあっても良いのでは？と思った。

『かねちゃんと一緒にドリップチャレンジ』企画で頂いたゴスペ🟦を本日開封！ちょっと暑い朝ではありましたが、まずはホットで頂きました😀 【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル　コクのブレンド 【粉量】10ｇ　【湯量】160cc　【注ぎ方】20秒蒸らしの3投 【飲んだ味わい】 ガツンとくる苦味、といっても嫌じゃない珈琲らしい苦味というか…これをコクというのかも。酸味はあまり感じられず割と好みの”太い”味。ミルクをちょこっと入れてみたら、かなりまろやかになってこれもおいしかったです⭐ 10ｇに160ccでお湯多めかな？って思いましたけど、全然しっかりしていてこのまま氷入れてアイスコーヒーにしても美味しくいただけそうでした😄

このサーバー、HARIOのティー用品にセットされていたけど 氷を入れても注ぐ時に氷ストッパーな構造になっている点が便利です♪ ◆今回は、お湯の太さにも注意しながら注ぎました 中心から円を描くように…イメージ。イメージ🧠 ■コクのブレンド ■21g ■お湯88℃ ■むらし20秒からの３度注ぎ ■140ml→出来上がり98g 氷で急速冷却させ、炭酸オレンジとのツートンラテを楽しみました。

急冷アイスコーヒーに再び挑戦！ 前回薄くなっちゃったので本日は前回より粉多め、お湯少なめでドリップ。氷も少なめ。 【量】GOLD SPECIAL🟦コクのブレンド　12ｇ 【湯量】120㏄ ☆蒸らし20秒で、気持ちゆっくり（細く？）注ぎの2投。 氷を半分程度入れたカップに直接ドリップ。 これも急冷といっていいのかな😅 たっぷり氷を入れたカップにドリップしたコーヒーを注いだものを”急冷”というのですよね…💦 洗い物と手間を省いた”急冷”というより”直冷”(笑)！？ ★前回よりは色も味も濃くなったけど、本来の味はもっと濃く出さないとかな、と。氷で冷やされるといい苦みと少し酸味が感じられました。コーヒーの酸味は苦手なのですが、暑いからか美味しく感じたのが新鮮でした～✨

《 水淹れ珈琲探求のご報告 Part１-① 》〜浸漬時間の違い〜−−−−−珈琲：職人の珈琲 コーヒーバッグ 水淹れアイスコーヒー 1袋使用ボトル：UCC水淹れマイボトル 550ml水：水道水250ml（ボトルのメモリ使用）浸漬時間：4時間−−−−−パッケージに記載の通り、容器に先にバッグを入れ、バッグ全体に浸るように常温の少量の水を注ぎました。先に水量を計っておけばよかったのですが、UCC水淹れマイボトルのメモリを使って250ml入れたので、正確には250ml弱だと思われるため、4時間後に浸漬時間8時間の珈琲を別の容器に移し、UCC水淹れマイボトルのメモリを使って浸漬時間4時間の珈琲を淹れました。今回、浸漬時間を4時間と8時間で比較したのは、お勧め時間が4〜8時間とパッケージに記載があったからです。◾️風味​見た目の色はしっかり珈琲色ではあるものの、浸漬時間8時間のものよりも少し薄い感じがしました。香りは浸漬時間8時間のものより甘く爽やかで、味わいは軽く、後味に爽やかさが残り、少しの苦味も感じました。◾️感想私にとってのベストを探すため、推奨の浸漬時間4〜8時間の中間の6〜7時間で試してみたいと思いました。苦さが立つとミルクなどの甘みが欲しくなるので、ブラックで水淹れ珈琲を飲めるように、爽やかさと甘みとコクが出る浸漬時間が知りたいです。

🥤水淹れ探求キット🥤言い訳当地はここ数日、寒いです☔水淹れした珈琲、パックを取り出して丸一日本当は、濃いめにだして、オレンジジュース（炭酸）で、爽やかに飲むはずでした。でも、今朝も寒い😰父のジャーマンアイリス、四輪、咲きました。短く折れた蕾も開きかけています。午後から暖かくなりそうなので、アイスコーヒー、美味しく味わえそうです🥤

【水淹れ探求キット】職人の珈琲 3回目多分おすすめ……250ccキンカンの甘煮朝食食べながら、キンカンの甘煮を添えて準備していました。探求レポートに夢中になり、投稿のタイミング逃していました。キンカン3個とシロップ3杯試行錯誤しながら、キンカンひとつシロップ1杯、好みの味を追求。3個入れて混ぜた写真がありません。キンカン潰して混ぜました3個入れた写真は撮影してなかった。お試し感覚だったのでしょう🫣甘煮が砂糖控えめコーヒーとキンカンのほろ苦い酸味と甘さで美味しかったです。レポート出来ていなかったので、記憶をたどってレポしましたm(_ _)mキンカンの甘煮せっかく試していたので、改めて珈琲を抽出しきちんとしたデータをレビューしたいと思います。※キンカンの甘煮を投稿した時に、ラボの方にコメントもらってアレンジしました。

acidcoffeeの塚田さんのスーパーフルーティーなレシピでニカラグアを抽出塚田さんのレシピはペーパーリンスしない蒸らし60mlのときにスプーンで何回か回す(粉とお湯の接触を増やすため)3投目でコーヒーの匂いが酸っぱいならお湯が少し足りない、ウッディならお湯がちょっと多いかもと言っててやっぱりスケールでの数字じゃなくてその場のコーヒーをよく観察するのが大事なんだと実感した浅煎りはオレンジぽくなりやすいけど今回は輝きがあったきがする蛍光灯で透かすのがすき紅茶みたいな可愛い色酸味がすっっっげぇー美味かった酸味は抽出ミスるとママレモンみたいな洗剤みたいな味してしんどいんだけど酸味がなんか本当に果物かじった時のジュワッなるやつをコーヒーで体験した塚田さんが動画でよく言ってるスーパーフルーティーっヤツだった抽出レシピの違いでこんなにキャラが変わるのやっぱハンドドリップは面白いもっと酸味系のコーヒーを楽しめるじゃんともうワクワクが止まらないね。

こんにちは。昨日、投稿しようとしたのですが、くるくる回るだけでアップできなかったので、今日の投稿です😊（最近、３回に１回位、こんな事があります😢みなさんは、どうですか？）今日、きれいな危険な花を見つけました。「アツミゲシ」です。２年ほど前にも、同じ空き地に咲いていました。アツミゲシはきれいなお花なのですが、あへん法で栽培が禁止されていて、見つけたら保健所や警察に連絡する植物になっています。以前も、保健所に、連絡して対応してもらったので、今回も連絡しました。でも、以前は一株だったのに、今年は増えているので心配です。気を取り直して、午後からはお友だちとカフェタイム大好きなワッフルにホイップクリーム＆蜂蜜珈琲はアイスコーヒーアツミゲシは保健所にお任せして、おしゃべりを楽しみました。（投稿先を間違えました🙇）今夜は水淹れではなく、炭酸水淹れしてみますね。

【UCCゴールドスペシャル水淹れアイスコーヒー】１晩水につけておくだけで、すっきりだけどコクのあるアイスコーヒーになりました。ハンドドリップがいまひとつ苦手な私にぴったりです💦

SNSで興味深い投稿を見ましたコーヒーを少しドリップしてあとは氷をその上に乗せ4時間コーヒーの抽出を待つというものでした早速GOLDSPECIALのアイスコーヒーでお試し楽しみに待って味わいましたお店のアイスコーヒーのようなコクがあり、後味がとてもよいコーヒーができました(^^)

​【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル　スペシャルブレンド​【粉量】40g​【飲んだ味わい】氷をいっぱい入れて冷やして、ちょうど濃さも良い感じでした♪（お湯を240mlで淹れました）​【ドリップメモ】いつもはUCCのゴールドスペシャル水淹れアイスコーヒーにお世話になっていますが、今回は自分で分量を測ってアイスコーヒーを淹れてみました。思ったよりも濃くも薄くもならず、ちょうど良かったです！色々調べて40gの粉で挑戦して、測った時は「思ったより粉が多い・・・。濃くなりすぎるかも？氷多めにしとこうかな・・・」と、おっかなびっくりでしたが、ちょうど良かったので満足☆これからも、時間がある時は自分でドリップ、急いでいる時はアイスコーヒー用のバッグにお世話になろうと思いました♪​

難しいとは思ったんですが、パラゴンでWetWeissをやってみた。 品種はマラゴジッぺ、湯温は92°、湯量は200cc コーヒーべッドはできまいと考えていたけれど、苦心して、YouTubeで見た通りに抽出してみた。 綺麗ではないにもかかわらず、コーヒーべッドが出来ていました。 やり方は再度検証してみないといけないけども、収率の高いコーヒーができたのは、事実だし、大分、嬉しかった！ 成果はコーヒーギャラリーを見てね!!