お世話様です。 自家焙煎、確かに危険で甘美な香りのする世界への誘いですね😊 お茶を煎る焙烙のような器具なんかに手を出したら、次は生豆を探しているナンテ事も有りえますね。気づいたら熱源の前で器具を振っていて、パチパチと爆ぜる音に耳を傾けてるかもしれません。実に危険な誘惑です。でも…面白い。。 堀口珈

ランチはカレー&タルトで。 ランチに焼物の街、波佐見町のコーヒームスメへ。定番のカレーセットで、牛スジ&ゴロゴロ具材と炊き込まれ、安定の美味しさダス。玉葱スープにはコロコロクルトン。小鉢サラダも季節のちょこっと野菜で丁度良きカナ。チョイスドリンクは、ムスメブレンドのホット。…のセットで¥1250.ナリ。 &n

シングルオリジン Single-origin Obuse Milk — from cow to cup🐄🥛ブラック派なのでミルクは単体でいただきます。コーヒーギャラリーなのでコーヒーもセットで☕かみさんの父が子供の頃に見た小布施のりんご畑の景色が凄く記憶に刻まれていた＆母も前から小布施散策してみたかった。。という事で

3種類の豆でプレミックス焙煎🔥 オリジナルブレンドを作ろうと、3種類を生豆からブレンドして焼く、プレミックス焙煎しました😊 グァテマラ🇬🇹パストーレス ピーベリー 50% イエメン🇾🇪アールマッカ 30%ブラジル🇧🇷ニブラ 20% フルーティな甘みのピーベリー50%をベースに、香り豊かなアールマッカ3

お昼のベトナム🇻🇳 お昼のベトナム ラダーファーム農園THA-1 アナエロビックナチュラル🇻🇳 ノンアルコールなのに、ラム酒のアロマとレーズンのコクと甘みがおいしい。

ベトナム🇻🇳 ラダーファーム農園 THA-1 アナエロビックナチュラルを淹れました。 おはようございます。 モーニングコーヒーはタイトルの豆で淹れました。 ラム酒のような豊かなアロマ、レーズンのような甘みとコクとほのかな苦味がたまらない一杯です。 抽出方法に関しては「マイドリップ課」でも紹介させていただきました。 今日も、1日ご安全に🍀

今日の締めくくりのコピ・ルアク 昨日からありがたくいただいてきた、インドネシアスマトラ島コピ・ルアクが今回の抽出で豆が終了しました。 とにかく、いろんな面で考えることが多かった。コーヒーです。貴重な体験ができたことに感謝です。

タンザニア ンゴロンゴロAA＋＋をジェネカフェを使って自家焙煎しました。 今回は2ハゼの少し手前で煎り止めて、ハイロースト寄りのミディアムローストに仕立てました。 エイジングをして、また飲める日が楽しみです。

冷え込む朝に コピ・ルアク おはようございます。 今朝はとても冷え込んでいます。モーニングコーヒーは昨日と続き、インドネシアスマトラ島のコピ・ルアク。 部屋の中が良い香りで満ちています。

インドネシアスマトラ島コピ・ルアク インドネシアスマトラ島コピ・ルアクをモーニングコーヒーで抽出しました。 独特な豊かなアロマと高級チョコレートのようなコクと甘み。 アフターもとても長く続きます。