マイドリップ課

＜2種飲み比べ＞■３回目→3度目の正直で…まだまだ、納得のいかない仕上がり。ちゃんと飲み比べ出来てない！とにかく口の広い500ml以上入る容器を探して、ダイソーで800ml入る容器を調達してきました。②「職人の珈琲」2個①「ゴールドスペシャル」1個アメリカン好みなので水は550mlを注ぎ、冷蔵庫に入れて待つ。アメリカンなら4時間でも良いと思いましたが、8時間も観察してコーヒーバッグは8時間で取り出し、2日で飲み切りました。「職人の珈琲」より、時間が経っても「ゴールドスペシャル」の方が割と香りも最後まで感じられました。ブラックで味わいました。水は550mlくらい入った方が濃さは丁度良いかも。この2種類を飲み比べるまで（水500mlでも試しましたが…）4時間は良いとして、次の8時間で寝落ちして時間オーバーしたりも含めて、何回チャレンジしたんだろう…（笑）何度も飲み比べてると途中で麻痺して味が良く分かんなくなったりして、途中で近所のスーパーに「職人の珈琲」と「ゴールドスペシャル」各１個ずつ追加で買いに行って、日にちも開けたりして探求チャレンジを続けました🤣

シーラ ルワンダ ウォッシュド初飲み豆18g クリック数20 お湯89℃ 220ml抽出酸味が主役だけどカラメルっぽいコーヒーのコクと苦味が支えになっていて、酸味だけが浮いていかない感じオレンジと黄色の酸味のバルーンを、飛んでいかない程度に苦味が握ってるみたいで面白かった豆かわいいーかわいいー夕日を切り取ったようなオレンジライトアップコーヒーのこの説明の紙なんか触り心地よくて捨てられない

☕とみーと一緒にドリップチャレンジ☕【使ったコーヒー】　ゴールドスペシャル リッチブレンド（粉）【粉量】 粉量３０g【飲んだ味わい】いつものアイスコーヒー【ドリップメモ】　２４０ｍで抽出して４５０ｍ位まで氷で急冷してアイスコーヒーを作りました　ほぼ自己流の量です　次は違う量を試してみようかと思案中です

ゴールドスペシャルコクのブレンド40グラムでアイスコーヒを作りました。コクと香りもよく美味しくいただきました

HARIO Switchあるから今年のコーヒー世界チャンピオンのレシピを真似していれてみた(水道水です許して〜)2投式でこの美味しさならHARIOSwitchめっちゃ使うわこれコロンビア スウィートベリー 浅煎り おいしかった

とみーとドリップチャレンジ！！ゴールドスペシャル　スペシャルブレンド40グラム　4杯分蒸らし時間30秒→45秒お湯の温度　少し高めコクは出たが酸味も出た。今度はお湯の温度を少しだけ下げてみよう。

チャレンジでお誘いいただいたので、昨日の飲み方を投稿します。【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル スペシャルブレンド【粉量】２０ｇ【飲んだ味わい】曇って湿度は高かったのですが、久しぶりに３０℃を下回ったので、ホットでいただきました。アイスとは違う、口中に拡がる味わい。眼を閉じて深呼吸しました。。【ドリップメモ】敢えていつもと同じ、コーヒーメーカーで。

夏のコーヒー自由研究🔍【使ったコーヒー】職人の珈琲　水淹れアイスコーヒー【粉量】１パック(10g)【飲んだ味わい】濃いめに作ったので、コーヒーの香りが感じられ美味しかったです【ドリップメモ】濃厚派におすすめの１パックに200mlで作りました今回は牛乳で割ってアイスカフェオレで飲みたかったので、濃いめに作りました。気分によって飲みたい濃さに調整出来るのが便利だと思いました。

今日、ネルフィルターを交換しました。 コーヒーオイルが目に見え始めたからです。 プレスでは目に見える事もあるけども、ネルフィルターでは、見えるのは替え時と学びました。 新しいネルは水洗いし、コーヒー粉を入れたお湯で2~3分程度、煮沸して、取り出し、コーヒー粉を洗い流すというの一連の作業をして、軽く水を絞り、ラップに包み、ジップロックに入れて冷凍保存。新宿の山本珈琲店で習ったやり方を今も行っており、このやり方だと冷凍焼けや匂いも付くことなく、煮沸で解凍すれば、直ぐに使える、自分には超便利な方法❣

ずっと気になっていた地元のコーヒー屋さんの粉で入れてみました 粉に対してのお湯の量が記載されていなかったので 10グラム140ccで　スタート！ おやつは手作りプリンアラモード🎵

先日のUCC COFFEE FES2025で購入したコロンビアのコーヒー豆を下記の内容で淹れてみました。 粉量:16.5g(比率1:15) 粒度:24(コマンダンテ) 湯温:93℃ 器具:カリタウェーブ 投数:4回(30,100,175,250)g 前半2回3.0~3.5g/sec目安サークルプア 後半2回2.5g/sec目安センタープア 2分45秒落ちきり(209.7g) TDS:1.54%収率:19.6% 乳酸菌飲料のような甘さのある香り。 リンゴやシトラス系の爽やかな酸味で徐々にカラメルのようなほろ苦さが出てくる。 濃厚な口当たりで充実感ある飲み心地。 優雅な余韻。 TDSが高めですが、個人的に良い豆は少し強気に淹れても美味しく飲めるような気がします。 「ファーメンテッド」 少し調べてみたんですが、かなり複雑かつ時間をかけて発酵させてるみたいですね。

『シトラスクリア』をまず水淹れで味わってみたのですが、 なんとなく酸味が苦味より勝ってしまって、コーヒー感が薄く感じたため、 本日はドリップして”急冷コーヒー”で味わってみました🔆 うん、こっちのが好みかも！ さらにシトラスクリアにミルクって合わないと勝手に思っていましたが、ミルク入れてみたらおいしかったですっ😆

３０年近く使っているコーヒーメーカー（BRAUNのKF145F）なので器具も注ぎ方も、水の量も温度もずっと同じ、この数年間は、豆の量も挽き方も同じなので、何も変わらない毎日ですが、淹れるタイミングが早朝から深夜までバラバラなので、そのタイミングを楽しんでいる、という感じです。飲みたいとき、淹れたときが、おいしいときですね。

「使ったコーヒー」職人の珈琲 深いコクのスペシャルブレンド 「飲んだ味わい」深みのある味わいで、豊潤なコクがとても良く、美味しさを引出してくれます。 「粉量」大さじ1 「ドリップメモ」次回はもう少しゆっくりとお湯を注ぎたいです。

【使ったコーヒー】ゴールドスペシャルプレミアムのシトラスクリア（粉） 【粉量】粉量12g、160ccを3回に分けて注いでいます。 【飲んだ味わい】シトラスのような爽やかさ、飲みやすくて美味しいです☕ 【ドリップメモ】蒸らし+3投 久し振りにしっかり軽量してコーヒーを淹れたように思います。私の場合、料理もそうですが、最初はきちんと軽量しても、そのうち目分量になったり、自己流になる傾向があるので、こういう機会があると、初心に戻ることができて引き締まる気がします。 クッキーと一緒に美味しくいただきました☕

今日のコーヒーは、エクアドルのシドラ‼ コーヒー2杯分取るために、粉を25ｇ、湯量は230㏄、湯温は92°、 ウェーブフィルターを使って淹れたよ。 最初のリンスの時に、フィルターの底に湯が落ち切らないのが、 唯一の難点。 だから、ドリップ前にペーパーを押さえながら、余分な残り湯を捨てる。 そしてネクストGで挽いたコーヒー粉を投入！ 湯落ちが、良くないので、点滴投与の時間が長いが、自分は気にはしてない。 ドリッパーから液が垂れるのを確認後、コーヒーコームで攪拌。 約30秒蒸らしてから、注湯をしてゆく。 今回はドリッパーが小さめなので、5投に分けて注いで、落ち切る前にサーバーからドリッパーを外した。 日替わりコーヒーカップとテイスティング　カップに淹れて、 味わう‼ 香りは上手く嗅ぐ事ができなかったが、味には満足したから、 良しとして、満足しておこう（　＾ω＾）・・・

前回、ハンドドリップデビューの思い出の品である「ワンドリップフィルター」で淹れたゴールドスペシャル。アイスコーヒー用。 そのガツンとくる力強さに感動しましたが、今回はさらに一歩踏み込んで、【ハンドドリップ】と【コーヒープレス】での飲み比べに挑戦してみました！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【使ったコーヒー】 ゴールドスペシャル アイスコーヒー（粉） ハンドドリップ→12g コーヒープレス→24g(2杯分) 湯温→100℃ 【飲み比べの感想】 ハンドドリップ（ドリッパー使用） 20秒蒸らしてから3回に分けて注湯。 前回のワンドリップよりも、キレのある苦味とコクがマイルド。とってもまろやか。だけど、凛とした味わいは現存。 100℃で淹れたのに、飲む時には適温。 コーヒープレス 4分間じっくり抽出。 驚いたのは、その「質感」の違い！プレス特有のオイル分が溶け出すことで、あの攻撃的だった苦味が、重厚なとろみを感じる一杯に。ゴールドスペシャルの「甘み」のポテンシャルを再発見した気分です🎯 飲む時には、まだアッツいコーヒーでした。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 同じ粉、同じお湯の温度でも、器具を変えるだけでここまで表情が変わるなんて……。 「今日はスッキリ目覚めたいからドリップ」「午後の読書タイムにじっくり味わいたいからプレス」といった具合に、気分で淹れ方を選べるのが醍醐味ですね。

久しぶりのMUGEN なのに、ぽーっとして何時もの淹れ方に・・・ ほんと、良くも悪くも、珈琲を淹れていると、無になれます😆 話は変わりますが、珈琲豆を挽いていると、粉が散らばって、ちょっと嫌でした。 ダストパンではだめだし、結局、クロスで拭いていたのですが、ふと、ペンキを塗る刷毛はどうかと思い買ってみました。 凄く正解でした。 さっさっとお掃除できで、気持ち良かったです✌

ひとつ穴ドリンクと三つ穴ドリッパーとを使い分けています。 普通の濃さ、あるいはストロングタイプを飲みたいときはひとつ穴、アメリカンタイプを飲みたいときは三つ穴。 落ちるスピードが異なるせいもあってか、同じ豆を使っても味がずいぶん違います。

​珈琲のなる木。​さんの投稿で知った『図解　コーヒー一年生』を参照し、淹れてみました☕️－・－珈琲（粉）：ゴールドスペシャル　コクのブレンド　メジャースプーン１杯 （11g）お湯：300ml（投入量は160g）ドリッパー：HARIO V60 透過 コーヒードリッパーカップ、細口のドリップポット、スヌーピーの計量カップ、キッチンスケール、メジャースプーン－・－​『図解　コーヒー一年生』​の「コーヒーを普通に淹れてみる」の方法で、最近は省いていたペーパーフィルターにお湯を通し、カップを温めることから開始。ドリッパーに粉を入れ、キッチンスケールで湯量を見ながら、細口のドリップポットで、細めにお湯を4投で淹れました。《おおよその湯量》　蒸らし30秒・30g▶︎30g▶︎30g▶︎30g▶︎40g「お湯を合計150g、4〜5回注ぐ」「お湯は30gずつを目安」とのことでしたが、最後によそ見をしてしまい10gほどオーバー💦また、「お湯が落ちてきたらまた注ぐ」というタイミングでしたので、今回はストップウォッチを使わない楽な方法でした。私の場合、時間を気にすると、あたふたしそうなので、この方法は気軽に淹れられるよい方法だと思います。お味は、ちょっと濃い感じはしましたが、苦味が少なくいい香りがし、美味しくいただけました。ストップウォッチで時間を計りながら淹れる方法は、次の段階で紹介されていたので、また次回試してみたいと思います。

水淹れ探究キット〜その4〜コーヒーバッグ初心者が、真面目にもくもくと説明に書いてあるとおりに淹れてみたわよ、という投稿です☺️④GOLD SPECIAL水淹れアイスコーヒー【作り方】1バッグ+浄水500cc(200ccの水で1分ほど馴染ませたあと、300cc足して冷蔵庫で8時間抽出)30g多いのはコーヒーバッグによるものです夜仕込みなので、自ずと8時間抽出になります…😴おまちかねの朝が来た！円はうっすら見える程度です「GOLD SPECIAL」のコーヒーバッグは30gと、かなりリッチな浸漬方法になります。ここは「職人の珈琲」おすすめの濃度とスッキリ派とで比べて見てください！色の濃さでいうと、職人濃厚＞GS＞職人おすすめ＞職人スッキリといったところでしょうか…🧐【感想】軽い酸味もあり、一番美味しいと感じました。多分焙煎が私にとってちょうどいいのだと思います。チョコレートにも似た味わいもあります☺️自分へのご褒美に買っておいたスイーツと合わせたり、お客さまにお出しするのに最適なアイスコーヒーなのではないでしょうか😆(※個人の感想です)

「水淹れ探求キット」レポート②(⁠^⁠^⁠)今回は「職人の珈琲　水淹れアイスコーヒー」1バッグ、250ミリリットルで作りました♡手軽に1杯分から楽しめるのが嬉しいですね！10時半に仕込み…2時間抽出で一度味見。（ワンちゃんグラスのもの）コーヒーの良い香りは楽しめますが、やっぱり味わいはまだ薄い…！4時間抽出で、スッキリ感もありつつしっかりコーヒーの味わいも楽しめました♡後味にちゃんと苦味もほんのりあって、美味しい！でも夏に氷を沢山いれるなら…やっぱりもう少し抽出時間を伸ばすか、バッグを増やすか…が必要かなと思いました(⁠^⁠^⁠)次回は濃いめに作って、牛乳を加えるのもいいな〜と思います♡

タイムモアC3sproクリック数と抽出方法の○○式について現段階での個人的主観でまとめましたまだまだ味の設計は難しいですが自分が意図したやり方でガッツリ味がハマった時が凄く嬉しい2枚は月1に豆を買ってる店長さんとのメールでのやり取りです。コーヒーを通じて人と繋がり共有し合うのが面白いから趣味として続いてると思ってる。

「水淹れ探求キット」ありがとうございました。荷物が届いた時、ちょうど風邪を拗らせ長引いて悪化への道を辿っている所でした。鼻水や喉の炎症はレポートするには致命的😰そんな遅いスタートに輪をかけて、更に携帯電話の不具合…アクシデント続きです😰💦携帯操作している途中で電源が落ちたり、スムーズに作業が出来ず、投稿期日が過ぎてしまいましたが、チャレンジして写真やメモも残していたので、期日過ぎてしまいましたが、すみません、投稿させて下さい🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️とにかく最初に「職人の珈琲」と「ゴールドスペシャル」の飲み比べをしてみたくて付属のボトルではなく、同じサイズの自前の500mlのボトル2個を使いました。「職人の珈琲」2個「ゴールドスペシャル」1個水450〜470mlくらい冷蔵庫に入れて待つ。＜2種飲み比べ＞■１回目→失敗…か？💦（写真なし）　最初少量の水に上手くバッグが水に浸らなかったので、軽く3回くらい振っちゃいました💦振るの良くないよな…どうしようって思いながら、とりあえず２本目とも3回振れば条件同じになる…と無理やり合わせて冷蔵庫で先ずは4時間。水も500mlのボトルなので500mlよりやや少な目470ml前後。コーヒーは普段アメリカンを好む私には、4時間で既に濃いめに抽出されてしまい、大失敗😣最初は4時間で終了。水が500ml以下って事も、特に振っちゃったのがダメですよね…所謂、雑味とかが出たり苦々しい出来だった思います。その後、カップに山盛りの氷を入れ氷を溶かしながらブラックで飲み切りましたが、まぁその後、夜、全然眠れませんでした💦平日の探求体験は危険だ😱若い頃は夜コーヒー飲んでも眠れたのに…

マイドリップ課初投稿！日常のドリップの一コマです【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル まろやかブレンド 280g（粉）​【粉量】大さじ1​【飲んだ味わい】いつもの味で落ち着きます​【ドリップメモ】最近はお湯の量を少しずつ変えて、味の変化を楽しんでいます