マイドリップ課

今朝のコーヒーは、日本初入荷のカメルーン❣抽出器具はパラゴン粉量は25ｇ湯温は88℃注湯量は230cc蒸らしは30秒初めて飲んだけど、なんかカモミールのような印象を受けました。まだ、流通には出されてないので、コーヒー豆は、手に入り難いと思います。焙煎から一日しか経ってないので、湯を注ぐと膨らみが、凄かったです。味を表現するのは、難しいから、上手くはできないでけど、飲みごたえのあるコーヒーでした。

水淹れ探究キット〜その4〜コーヒーバッグ初心者が、真面目にもくもくと説明に書いてあるとおりに淹れてみたわよ、という投稿です☺️④GOLD SPECIAL水淹れアイスコーヒー【作り方】1バッグ+浄水500cc(200ccの水で1分ほど馴染ませたあと、300cc足して冷蔵庫で8時間抽出)30g多いのはコーヒーバッグによるものです夜仕込みなので、自ずと8時間抽出になります…😴おまちかねの朝が来た！円はうっすら見える程度です「GOLD SPECIAL」のコーヒーバッグは30gと、かなりリッチな浸漬方法になります。ここは「職人の珈琲」おすすめの濃度とスッキリ派とで比べて見てください！色の濃さでいうと、職人濃厚＞GS＞職人おすすめ＞職人スッキリといったところでしょうか…🧐【感想】軽い酸味もあり、一番美味しいと感じました。多分焙煎が私にとってちょうどいいのだと思います。チョコレートにも似た味わいもあります☺️自分へのご褒美に買っておいたスイーツと合わせたり、お客さまにお出しするのに最適なアイスコーヒーなのではないでしょうか😆(※個人の感想です)

今日はちょい寒いのでフレンチプレスでゆっくりコーヒーをドトールのグアテマラ(HARIOミルで18クリック)昨日作りすぎたごぼうと鶏ムネ肉と豆腐のオムレツと食べてみると相性かなり良かったグアテマラの苦味とフレンチプレスでの油分がごぼうの苦味と繊維感にマッチしてケチャップの甘みが苦味をちょい丸くしてくどくない苦味になって美味しかったごぼうでこんなに美味いならきのこオムレツでもたぶん美味しいと思う

今日はミルでかなり粗挽きにしてみました！お湯がスッと通るので、薄めになるのかな。これはこれで好き🫶❤️

UCC水淹れコーヒー職人の珈琲で贅沢に3つパック使い900ml、6時間抽出しました900mlなので麦茶用のボトルで6時間後900mlスッキリ抽出は個人的には好きな味冷蔵庫に置いてあったらと水分取りてぇなぁーの時に割と飲める量なので良かったです職人の珈琲貰った分はあと2パック 普通に常備コーヒーとして追加で買います買います。

【水淹れ探求キット】GOLD SPECIAL 1回目-2①4時間経過4時間経過香り⇒コーヒーの香りが良い味わい⇒美味しいけど、もう少し抽出した方が良さそう②8時間経過8時間経過香り⇒コーヒーの甘い香り味わい⇒しっかり抽出されているのでバッグ取出す。③2日目の夜(肌寒くて冷蔵庫に保管、飲むタイミング待つ)まとめ3日目まで保管するのは、味わいと品質も下がると思って、ちょっとアイスコーヒーを飲む気温では無かったけど、夕食後に飲みました。アイスコーヒーとして最高､美味しい香りも味わいも、1日目の試飲の時よりも際立っていて丁度良かった。8時間の時に試飲した少量、抽出時の満足感より2日目にしっかりカップで飲んだからなのか？お店で飲むイメージのアイスコーヒー自分の好みならブラック^^正直な感想今までコーヒーに対する知識も色々試す経験もなく、UCCラボに参加する事で、珈琲の奥深さを知りました。GOLD SPECIAL水淹れコーヒーで初めて飲みました。個人的な考えこれから、アイスコーヒーを自宅で飲むならGOLD SPECIALを購入して飲みたい！GOLDSPECIALの水淹れコーヒーは完成度高いつまり、探求する?!今回の水淹れコーヒーに満足したので、探求はちょっと検討します。まだ、他の探求レポートは続けます·͜·♡

《 水淹れ珈琲探求のご報告 －番外編の続き－ 》〜豆乳淹れ珈琲〜検索してみると『豆乳淹れ珈琲』はなく、『豆乳珈琲（ソイラテ）』は検索でき、次に『豆乳コーヒーまずい』のワードが出てきました。下記にAIの回答を引用しましたが、やはり無調整豆乳は独特な大豆の青臭さがあるため、珈琲との相性があまり良くないようです。（自分の舌で感じていたのは正解だった⁉️😅）ちなみに昨日作った豆乳淹れ珈琲の残り（24時間以上浸漬したもの）をお昼に飲んだところ、苦味がひどくて、後悔しました💦試してみよう❣️…と思われたチャレンジャーの皆さまは、ぜひ『調製豆乳』でのお試しをお勧めいたします。🔗番外編 〜豆乳淹れ珈琲〜​−−《AIの回答を引用》−−豆乳コーヒーが「まずい」と感じる主な原因は、無調整豆乳の独特な大豆臭や、熱で豆乳が分離して豆腐のような塊ができるためです。美味しく飲むには、調整豆乳を選ぶ、深煎りコーヒーを使う、または温めすぎない（60℃〜70℃程度）のがコツです。◾️豆乳コーヒーがまずい・分離する原因大豆臭（青臭さ）： 特に「成分無調整」は、大豆の風味が強すぎてコーヒーの香りと喧嘩しやすいです。温度が高い（分離）： 豆乳は80℃以上で凝固しやすく、コーヒーの熱で分離してドロドロになることがあります。酸味との相性： 酸味の強いコーヒー豆は、豆乳と混ざると奇妙な味になりやすいです。◾️美味しくする解決策・アレンジ調製豆乳に替える： 飲みやすく加工された「調製豆乳」は甘みがあり、コーヒーによく合います。深煎りコーヒーを選ぶ： マンデリンなどのしっかりした苦味のあるコーヒーが、豆乳の風味に負けず相性が良いです。温度を管理する： 温めすぎず、少し冷ましてから入れるか、加熱時間を短くします。バナナや砂糖を加える： 甘みを足すことで大豆のクセが軽減されます。−−−−−−豆乳淹れ珈琲2日目　色は良いけれど…💦

真夏の暑い日でも珈琲はホットです。スイーツとホット珈琲の組み合わせは最高の癒しです。

急冷式アイスコーヒーよく作る急冷式アイスコーヒーです☕このレシピでお好みの方がいたらうれしいです♪♪

「水淹れアイスコーヒー 職人の珈琲」をおすすめの250mlの濃さでいれました。バッグを一晩ボトルに入れておくだけで、翌朝には美味しいアイスコーヒーができているので便利です。

久しぶりのホットコーヒー☕【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル　スペシャルブレンド（粉）【粉量】12g【飲んだ味わい】ほどよい苦味と酸味がありミルクにも合う【ドリップメモ】少量のお湯で蒸らし20秒+２回に分けて約160ml。酸味を抑えるため沸騰後一旦別容器に移して湯温を下げてみましたが効果はよくわかりませんでした...

【使ったコーヒー】職人の珈琲　水淹れアイスコーヒー【器具】森半  フィルター付ボトル 【粉量】1袋(10g)　【水量】300ml【飲んだ味わい】香りとコクのバランスがいい！【ドリップメモ】朝起きて水筒に入れて冷蔵庫へ。ちょうどお昼に飲み頃に。職人の珈琲はホットばかり飲んでいましたが、夏の必需品に決定。

コーヒー自由研究抽出時間が長ければ長いほど味が濃くなるのか！？【使ったコーヒー】水淹れコーヒー【粉量】1パック【飲んだ味わい】あっさり！【ドリップメモ】抽出時間に差はない！長く抽出しても規程時間にしても同じ濃さ酸味も同じ

夏のコーヒー自由研究🔍​【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル　スペシャルブレンド​【粉量】25g、水600ml​【飲んだ味わい】（コーヒーを飲んだ感想を書いてください。）​【ドリップメモ】コーヒーメーカーで作りました。コク、風味がよく飲みごたえがありましたが、やはりアイスコーヒーはこちらで教えていただいた水淹れコーヒーがスッキリしていて好きです。写真を撮るのを忘れてしまいました～​

今まではインスタントコーヒーでしたが、最近ドリップしたコーヒーをたびたび飲むようになりました。ドリップ具合により味わいの変化が楽しめ、人には喜怒哀楽があるようにコーヒー豆のドリップによってコーヒーにも喜怒哀楽がありように思われコーヒー豆の奥深さに不思議な感覚を覚えます。

”こだわらないことがこだわり”なもので、いつも気軽に適当にただ「おいしくなぁれ」という気持ちだけで(笑)ドリップしているワタクシ😅 ドリップチャレンジ企画、プレゼントあるかも！？ということで、せっかくのこの機会にできるだけパッケージにならって淹れてみました😆 ★職人の珈琲🟩深いコクのスペシャルブレンド(粉) ★粉の量：12ｇ（※いつもはふんわり適当💦なところを今日はちゃんとすりきり１杯！） ★お湯の量：160cc（※これも今日は計量カップできっちり！） ★20秒蒸らし（※もちろんこれも今日はタイマー使って！） ★注ぎ回数：３回 ☆結果☆おお、チェーンのカフェで飲むドリップコーヒーに近い気がするっ⁉️昨日お湯も粉も適当な量で淹れたものとはあきらかに違いました。”深いコク”のポテンシャルを引き出せた感じがします✨

【使ったコーヒー】ゴールドスペシャルリッチブレンド 【粉量】12g 【ドリップメモ】紙フィルター。今日は寒かったので100度で作ってしまいました。 【飲んだ味わい】いつもの95度よりかは、若干の苦みが感じられたかもですが、それさえも美味しくかんじられました！ 香りはいつもと同じく、高揚感を高めてくれました。 今日も美味しいコーヒーをどうもありがとうございました！

今だ計量カップで注いでいる私です😊 細く出来るんですけど。これを専用のケトルで注いだらもっと味わい違うんだろうなぁ🤔と思いながら😊 今日は、カルダモンコーヒーアイスに。 100℃.180ml.20gの職人の珈琲の粉を使って 淹れました 蒸らしは、20秒。 全体を湿らせるのに20mlだと少なくて100ml使ったので😱 40mlずつ2回に分けてみました。 カルダモンの柑橘っぽい味わいが、フレンチプレスだと1粒では負けていたのがしっかりと感じられました。

職人の珈琲でアイスコーヒー、いれました♪ 20gの粉に対して、お湯95℃120ml 蒸らしは20秒きっちり計測 3度に分けて ゴールドスペシャルプレミアムとはまた違った味わい。 スッキリとした中にも味わい深さを感じます 大人！って感じ笑 いつも2〜4人用のペーパーを使ってますが、1人用のペーパーで淹れらと違ってくるのか疑問に思うところです🤔

ucc公式のアイスコーヒーの淹れ方に忠実に実行してみた！ 今回は、いつもいい加減な私ですが、基本に立ち返り、 ucc推奨の基本のアイスコーヒーの淹れ方を実践しました。 記事→ https://mystyle.ucc.co.jp/magazine/a_25783/ コクのあるアイスコーヒーを堪能✨ お店で飲むような味わいに近いかも。 １番のポイントなどに注意しながら、一杯ずつ淹れる手間ひま惜しまない味。堪能しました 氷をカランコロンさせるの最近ハマってます🤭 ・ゴールドスペシャル ・14g ・92℃ ・130ml 使用。

器具の選び方が難しい

今日はネパールを飲んだよ。 今迄、湯温は92°にしてたけど、外気が冷たく、 冷めるのが早いので、今回から湯温を96°にして、 抽出してみたよ。 想定通り、92°のコーヒーよりも　　　　　　　 96°の方が美味しく感じられたし、何より身体が暖かくなって、 数時間は快適に過ごせて、幸せを感じてしまったよ!(^^)!

久しぶりに、ORIGAMIで淹れました。いつものＶ60より、酸味が先に来る感じでした。ピンクのORIGAMI、何だが楽しくなってしまいした。当分、ORIGAMIかな？

少し前にダージリンと浅煎りを混ぜて抽出すると面白いよとアドバイスを貰ったので実践(豆はニカラグア)ニカラグア15gダージリンブレンド3gお湯300ml目安結果すげぇ静かで美味くてびっくりしたコーヒーの酸味がフルーツ系だからダージリンとの噛み合いが凄くてゆっくり飲みたいのに一気に飲みたさもあって葛藤が凄かった

《 水淹れ珈琲探求のご報告 Part 2 》〜バッグ取り出し翌日の状態変化〜−−−−−珈琲：職人の珈琲 コーヒーバッグ 水淹れアイスコーヒー 1袋水：水道水250ml（ボトルのメモリ使用）浸漬時間：4時間 / 8時間経過時間：バッグ取り出し後 約15時間−−−−−浸漬時間4時間 / 8時間共に、昨日18:30にバッグを取り出して、飲み比べしたのですが、その後２つのボトルを冷蔵庫に戻し、一晩寝かせました。そこで、バッグを取り出した翌日に状態変化が起こるかを確認してみました。◾️風味4時間浸漬：見た目は変わらず、香りも甘く爽やかなまま。味わいは軽く​てゴクゴク飲めそうな感じ。15時間前とさほど変化なし。8時間浸漬：見た目は変わらず、香りは香ばしさが残っている。味わいは、でコクがあり、ちょっとビターなので、ミルクと合わせたい。15時間前とさほど変化なし。◾️感想今回は250mlの水で淹れたので飲みきりサイズですが、過去に水淹れにチャレンジした際には多めに作ったため、飲みきれず冷蔵庫に3〜4日放置し風味が落ちた経験がありました。そこで状態変化が起こるかを確認したのですが、1日くらいだと変化を感じないという結果となりました。◾️AIに聞いたところ…美味しく水淹れ珈琲を飲める目安を知りたくて、調べてみました。水出しコーヒー（浸漬式）は、抽出（浸漬）が終わってから冷蔵保存で2〜3日以内に飲み切るのがベストです。 より美味しく味わうための目安は以下の通りです。最も美味しい期間: 抽出後 1〜2日以内安全に飲める期間: 抽出後 3日以内（冷蔵庫保管） なぜ3日以内？水出しコーヒーは熱を加えずに抽出するため、ドリップコーヒーに比べて酸化しにくい特性がありますが、時間の経過とともに徐々に香りが抜け、酸味が出てきて風味が落ちてしまうためです。 長く保存するときの注意点必ず冷蔵庫で保存してください。4日目以降も飲めないことはありませんが、品質が著しく低下するためおすすめしません。