マイドリップ課

ゴールドスペシャル コクのブレンドを大さじ2でドリップ アイスで飲みたかったので濃い目に

久し振りにクレバードリッパー レシピはひつじ珈琲さんのYouTube 使った珈琲はカルディのマイルドカルディ 湯温　96g 粉量　14g 湯量　220g 出来上がり　186g リンス無しで100g注いで、混ぜて220g注いで、3分半て抽出 流石、マイルドカルディ、マイルドで酸味や強い苦みを感じることなく、飲みやすい珈琲でした。 お店でサービスしてくれるものよりも、マイルドな感じでした。

今日は曇り、降水確率30％、微妙です。こんな日は、優しい色のORIGAMIBLACKⅢ10g、湯温94度、湯量160㏄で淹れてみました。やっぱり、BLACKⅢ、１対16が好きです☕お伴はいただき物の一六本舗の一六タルト桜🌸春限定の商品で、塩漬けの桜の葉っぱが入っています。ほのかに柚子の香りがする、おいしいタルトでした。そうそう、パッケージもやさしい色で、ORIGAMIとぴったりです🌸

「水淹れアイスコーヒー探求」体験中です☕《GOLD SPECIAL　水淹れアイスコーヒー》また寝る前に仕込みました。ただ、GOLD SPECIAL水淹れアイスコーヒーは500ml用でバッグが大きく、マグから取り出せる気がしなかったので、口の大きなポットを使って浸します☕こちらも4〜8時間と開きがありますが、今回は7時間でいきます。

コーヒーボトルではコーヒーパックが取り出しにくいと思い、別の容器で今朝から5時間抽出し、昼食後にいただきました。コーヒーパックは簡単に取り出せましたが、香りが抽出中に冷蔵庫にふんわり広がり、飲んだときには香りがイマイチでした。しっかり密封できる容器で抽出すべきだと学びました。

コロンビア浅煎りタイムモアC3sProクリック数(20)塚田式開封した時は緑茶みたいな香りで抽出中は豆から焼きそばみたいな匂いしてびっくりした味はポカリの上澄みの美味いところを飲んでるのに似てた刺激性のある甘さじゃなくて体が受け入れやすい質感と甘さで酸味も抵抗感がないに近しいものだった完全に冷めてからは卵の黄身ぽい栄養感のある丸さがあって店主が教えてくれた冷めてからがまた美味しいがわかった気がする多分自分が好きなコーヒーのタイプって飲みやすいのもう1つ先の体に馴染む、染み込む系が好きなのかなと思う本当に美味しいコーヒーと会った時のなんかこの安心する液体ずっといて欲しいを自分でも作れるようにしたいタイムモアのミルにしてから浅煎りがすりガラスみたいな質感に見えるようになった

ここ最近暑かったりしてますがやはり温かいコーヒーも飲みたいのでドリップしております😊☕

ワンドリップポットを使うと、少しずつ適温の湯を注ぐことができ、美味しいコーヒー淹れられると思います。飲むときも丁度いい温度です✨

まずは、道具からですかね

お湯の温度も調整しないと・・・

久しぶのGamagaコーヒーメーカーボトルで抽出。豆∶UCCメロウキャラメル   13g　中細挽き湯量∶180cc  　温度∶90℃    2投で抽出。1投目　20cc   30秒蒸らし　2投目　140cc3分30秒浸漬。出来上がり　160cc結果∶失敗😣　浸漬時間が長過ぎた？苦味が立ちきつめの味わい。自分的にはストロングコーヒーが好みだがこれは正直不味い！豆の良さを消してしまった。Gamaga向きの豆ではないのかも···器具との相性を再度検証。

水淹れ探究キット〜その2〜なんの捻りもありませんが、水淹れシロウトが説明に書いてあるとおりに淹れてみる、という投稿です🤣②職人の珈琲を濃厚派の濃度で【作り方】2バッグ+浄水400cc(100ccの水で1分ほど馴染ませたあと、300cc足して冷蔵庫で8時間抽出)濃厚派、仕込み開始8時間後の様子です↓円が見えない！おすすめの投稿と比べると分かりやすいかと…分かりやすく濃くなっています😂氷を浮かべてよしミルクを加えても負けない！​【感想】好きな濃さです。お家でまったりちびちびやりたい人にはオススメかと…氷を少し浮かべてもよし、ミルクを加えても負けない。そしてビックリしたのが、1日半寝かせた後の美味しさ！ゼヒ寝かせてから試していただきたい！たっぷり作ってゆっくり消費するのがオススメの飲み方なんじゃあないかと思った次第です…

コーヒーと紅茶のブレンド研究今回はケニアAA10gとダージリンブレンド8gで抽出ダージリンをほぐしながら下に敷くケニアAAをHARIOのミルで11クリックで挽きましたダージリンの上にのせる感じで設置自分はいつも井崎式で抽出をやってます。1投目は、ケニアの透明感の香り、2投目あたりでダージリンのぶわっと広がる気持ちいい香りで良かった。3投目には豆と茶葉がクルクル泳いでて見てて楽しかった。抽出後は濡れた土と落ち葉みたいでなんか好き蛍光灯で透かすこの光景が本当に好きケニアの赤さの中にダージリンの透明感も見えてキレイ味は正直めっちゃ好き紅茶メインの存在感だけどケニアが芯となって支えてくれるから冷めても美味しさがあって私が好きなゆっくり時間をかけて楽しむができてる嬉しかったこのコーヒーの作り方は香港文化らしくてコーヒーで他文化に触れることができるのがお家でのハンドドリップの1つの本質だと思ってるもっとコーヒーが好きになったしコーヒーの世界広すぎだろぉ…って嬉しい気持ちがまたひとつ増えました。

先日口径の大きな容器で抽出が上手くいかなかったので、ちゃんと水淹れ探求キットのボトルで抽出しました。抽出時間はほぼ一緒にで、容器が違うだけですが、香りが大違い。やっぱり勧められる容器で抽出する方が美味しいです。

しぱらくお休みしていた、エスプレッソマシンの使用を再開する。まずは内部洗浄と豆量と抽出量の調整を行う。試しに抽出したところ、左側の抽出量が右側に比べ若干少なめとなる。後日、再度抽出口を確認し調整を行う。仕事前の一息は無糖のカフェラテに「かりんとう」のアソートをペアリング。カフェラテ　　✪エスプレッソ∶2ショット　　　　　　　✪スチームドミルク∶150cc基本的な割合からみるとエスプレッソ多目（自分好みに調整）だがもっと調整が必要。

「水淹れ探求キット」レポート(⁠^⁠^⁠)ゴールドスペシャルコーヒーバッグ１袋、500ミリリットルで10時間抽出です。パッケージ通りに作り、就寝前に冷蔵庫へ。朝起きるのがちょっと遅くなってしまい、８時間抽出の予定が10時間抽出になってしまいました！笑子どもとの公園遊びに持参しましたが、スッキリしたコーヒーが楽しめました♡スッキリはしているけれど、ちゃんと苦味やコクも楽しめる味わいで…もっと暑くなったら、ここに氷をプラスしても美味しいだろうなと思いました♪水淹れコーヒーは初めての体験で、寝ている間にこんなに美味しいコーヒーが出来ているなんて！と感動です(⁠^⁠^⁠)抽出時間やアレンジを色々変えてみるのが楽しみです。

【使ったコーヒー】ゴールドスペシャルコクのブレンド　粉 【粉量】大さじ1 【飲んだ味わい】コーヒーオイルが残り深いコクが出た 【ドリップメモ】円錐状でフィルターからステンレスドリッパーに変えたらフィルターを通さない分コーヒーオイルが残りコクが増した。 更に温度95°cの高めにした方が更に美味しく感じた

今日は、コンゴ、ネルフィルターで淹れたよ！ 微粉も取り除いたし、コーヒーオイルも浮かばず、 綺麗な味わいになったよ。 もちろん、コーヒーベッドも完成、コームも使用したから、使うべくして用意した、器具は使ったよ。 湯温は92°、湯量は200cc。 いつものように、急須スキッターを装着して、ドリップしたから、細い湯と点滴で抽出！ 自分としては、満足してるよ❣️

【使ったコーヒー】スターバックス　レギュラーコーヒー　ハウスブレンド 【粉量】12g 【ドリップメモ】紙フィルター。プラスチック製ドリッパー。液温は目視で完全に沸騰しない程度の温度。 【飲んだ味わい】今回、ちょっとお高いコーヒー淹れてみました。普段はもっとお手頃価格のものなんですけど。普段よりまろやかで飲みやすいのかなと思いました。でも、普段のコーヒーも美味しいと思うので、それぞれ美味しいのかな。美味しく感じれれば幸せです♪

​【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル　スペシャルブレンド​【粉量】40g​【飲んだ味わい】氷をいっぱい入れて冷やして、ちょうど濃さも良い感じでした♪（お湯を240mlで淹れました）​【ドリップメモ】いつもはUCCのゴールドスペシャル水淹れアイスコーヒーにお世話になっていますが、今回は自分で分量を測ってアイスコーヒーを淹れてみました。思ったよりも濃くも薄くもならず、ちょうど良かったです！色々調べて40gの粉で挑戦して、測った時は「思ったより粉が多い・・・。濃くなりすぎるかも？氷多めにしとこうかな・・・」と、おっかなびっくりでしたが、ちょうど良かったので満足☆これからも、時間がある時は自分でドリップ、急いでいる時はアイスコーヒー用のバッグにお世話になろうと思いました♪​

今日はリネン。 品種は、ラオス、油温は92°、湯量は200cc。 コーヒーオイルが落ちなくて、綺麗な抽出液に、なったよ。コーヒーベッドもできたし、満足！満足！

このサーバー、HARIOのティー用品にセットされていたけど 氷を入れても注ぐ時に氷ストッパーな構造になっている点が便利です♪ ◆今回は、お湯の太さにも注意しながら注ぎました 中心から円を描くように…イメージ。イメージ🧠 ■コクのブレンド ■21g ■お湯88℃ ■むらし20秒からの３度注ぎ ■140ml→出来上がり98g 氷で急速冷却させ、炭酸オレンジとのツートンラテを楽しみました。

粕谷氏が公開してるスパークリングコーヒーをUCCのゴールドスペシャルプレミアムの柑橘で作ってみた豆のグレープ感とライム果汁の組み合わせ 最高アイスコーヒーを日光当たるところで撮るのがすき浅煎り系好きな自分にとってはめっちゃ好きな味暑い日にこれガッツリ飲むのが本当に気持ちいい朝に原液だけ作って冷蔵庫で冷やして昼ぐらいに炭酸と合わせて飲むとなんか今日めっちゃ充実してる感出ます

コーヒーフィルターをずっと愛用していた母に、ペーパーレスの器具を母の日にプレゼントしたら、メッチャ喜んでくれました。

ＯＲＥＡのドリッパーを使ってみたよ‼湯速は通常通り、遅くも無く、速くもなく、湯量によって変化してます。第一投目:先ずは蒸らしから…　点滴で、約４０ccwを注ぎました。豆は、膨らみガスを十分に抜いてから、30秒待機。　第二投目:湯を細目に注ぎ、コーヒー粉が溢れない様に、100ccまで注湯。コーヒー液はOREAの設計通り、ペーパーの中心からコーヒーがチョロチョロとサーバーの中に落ちていきます。　第三投目:今度は200ccまで同じく、チョロチョロと注湯していきます。  第四投目:残りの３０ccwを注いで、落ち切る前にサーバーから外しました。計230ccを攪拌してから、コーヒーカップに１００ccずつ、テイスティングカップに３０cc。とりあえずは、普段通りに抽出してみました。　豆はフィリピン、シティロースト、量は25ｇ、ウェーブフィルター。　1人から2人分にしては、豆の量は多いですが、これは自分の好みの濃さにする為。味は変わらず、コーヒー専門店だと上手く説明出来るんだろうけど、自分の語彙力では、これが精一杯、勘弁してください。