マイドリップ課

☕夏のコーヒー自由研究☕【使ったコーヒー】　ゴールドスペシャル アイスコーヒー 240g（粉）【粉量】 粉量３０g【飲んだ味わい】　飲みやすい好きなコーヒー　一口飲むと口いっぱいに香りが広がってスッキリした味わいに【ドリップメモ】　２００g位の氷を入れたサーバーに気持ちゆっくりめで５００mlになるよう抽出　氷に直接ドリップして急冷するので香りを強く感じるように思います😊

「夏のコーヒー自由研究🔍みんなの研究結果を教えて！」ここ数日は昔の夏休みのような朝の涼しい時間があり、ほっとしますね！受験生な娘と朝食後に職人の珈琲をホット(ブラック)で♪　以下　レポート✒️です*******************************【使ったコーヒー】職人の珈琲　ビターな味わい　クラッシックブレンド【粉量】28g【湯量】300g【飲んだ味わい】苦味強めで濃い、開けたてなので、香りもしっかり！【ドリップメモ】2人分を１つ穴のMelittaのドリッパーで1度に２人分量をハンドドリップすると、たまに行く珈琲豆やさんのお話どおり、濃く出過ぎちゃうかも...と思いました♪　ドリップ中にも、蒸らしがずっと行われているからでしょうか…濃いのが好きな娘は『おやつに合う～✨』で、全く問題ないようです私はこちらの豆については1人分ずつがよいと思いました😊

【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル アイスコーヒー 240g（粉）【粉量】大さじ２【水の量】500ミリリットル【飲んだ味わい】たっぷりのMILKが入ってもコーヒーの香りも感じられ、またしっかりとしたコクがある美味しい水淹れコーヒーでした【ドリップメモ】本日の抽出時間:20時間昨晩翌朝用に準備したが、早朝より仕事となり、ストレーナーを引上げる時間が大幅に遅くなり、今までにない超ロングの水淹れコーヒーとなった

チャレンジでお誘いいただいたので、昨日の飲み方を投稿します。【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル スペシャルブレンド【粉量】２０ｇ【飲んだ味わい】曇って湿度は高かったのですが、久しぶりに３０℃を下回ったので、ホットでいただきました。アイスとは違う、口中に拡がる味わい。眼を閉じて深呼吸しました。。【ドリップメモ】敢えていつもと同じ、コーヒーメーカーで。

スペシャルティコーヒーとコモディティコーヒーコーヒー好きに，一度は観てほしいビデオA FILM ABOUT COFFEE製作年： 2014年製作国： アメリカ収録時間： 66分ニューヨーク、サンフランシスコ、ポートランド、シアトル、そして東京。コーヒーカルチャーを牽引する5つの都市で活躍する、今、最も重要なコーヒーのプロフェッショナルたちをカメラは追う。世界を席巻するコーヒーカルチャーの新潮流を描いたドキュメンタリー。

自作水淹れパックでアイスコーヒー😆前日の夜仕込んでおいた、お茶パックを使っての水淹れアイスコーヒーです。お茶パックを２重にしておくのが個人的なポイントかなと思っております。（目が粗いような気がして。）ホットの時と同じ粉量で一晩抽出したら結構濃かったので、氷をいっぱい入れたり、ミルクを入れていただきました～💕粉の量、水の量、抽出時間、自分なりに工夫できるのが良いですよね✨

GOLDSPECIALアイスコーヒー(粉)粉：12.0g水：お湯130g+氷56g器具：HARIOv60ドリッパーとダイソードリップポット①0:00〜0:40  35g②0:40〜1:20  45g③1:20〜2:00  50gサーバーに淹れたあと、氷を入れたコップに移しましたちょっと渋味が強いので、次は抽出時間を短くしてみるとみーと一緒にドリップチャレンジに当選したようで、今日届きました(数量限定+20g ver.でびっくり)。雨の後のじめじめにぴったりな、さわやかな香りが強く「アイスコーヒーはホットより香りが弱い」という私の思い込みを消し去りました。もうちょっと美味しく淹れられそうなので研究頑張ります。

いよいよ私もアイスコーヒーの季節になりました😉(朝はまだホットです)昨日、職人の珈琲(コクのある…/黄色パック)で、急冷式と、水淹れでアイス珈琲を作ってみました♪結論は、こちらは個人的にはホット向きな豆かなと思いました病院に検査後の結果待ち中には急冷式、帰宅後に午前中に仕込みスタートな水淹れのを飲みましたなお、水淹れの珈琲で、少し甘さのあるヨーグルトと二層でデザートっぽく仕上げました　ヨーグルトは低脂肪牛乳で緩めた方が合いそうです表参道のUCCさんの#バリスタのいないアイスコーヒー専門店のメニュー「ひみつのドリップ」特設サイト　のレシピをヒントに、今後、アイスコーヒーのアレンジ、チャレンジしてみたいです以下、簡単にですが、今回の感想他です★★★★★★★★★★★★★急冷式(少し濃くて、苦味強く、重め)コーヒーの粉:25g,お湯:約250ml、蒸らし約20秒、冷蔵庫の氷13個★★★★★★★★★★★★★水淹れ(8時間は長過ぎたか？粉多かった？　アイスラテや、アレンジコーヒー向きです　単品では　急冷式よりはスッキリ、後からくる苦味はやはり強め)コーヒー粉:40g,常温水:500gコーヒーサーバーで作り、液面まで落としラップとさらに注ぎ口高さにラップ、8時間漬けました

爽やさのあるアップルミントを使って、レギュラーコーヒーを抽出してみましたレギュラーコーヒーの粉末にアップルミントの生葉を3枚セットし、ドリップドリップ中は、ミントの香りとコーヒーの香りがして、抽出後の香りは、ほぼコーヒーのみ暑いので、アイスコーヒーにしようと氷で急冷して味わいましたほのかにミントの爽やかさも感じられ、アイスコーヒーの香りと味も堪能でき、また探究してみたいです

夏といえばケニア！+ninth coffeeさんの新作のケニアをホットで抽出豆がでかい！ケニアの豆はデカいです店主さんの抽出レシピ14.5gで220mlでやりました夕焼けみたいにキレイですこのコーヒーフレーバーノートみたいなカードめっちゃすき味は正直飲みやすすぎて美味しい！美味しい！と完全に冷めるのを待たずに飲みきってしまいました緑茶みたいな口当たりで温度が落ち着いてきたらベリーぽい、じわっとした甘さに感じましたケニアってマンデリンとはまた違った力強さがあって太陽みたいなでもうるさくない、ウォッシュドで飲みやすさもあってかなり上位の好きになってますケニアというジャンルは奥が深すぎる

GOLDSPECIAL リッチブレンド 豆豆：12.5g水：200.0g粒度：TIMEMORE C2  17器具：HARIOv60ドリッパー  ダイソードリップポット湯温：沸騰後火を消し蓋したまま放置 豆挽いてケトルに移した40秒ずつ、40 60 60 40g投入一投目がどうしても太く出てしまって、冷めてくるとちょっと酸味が強く感じた。一口目は甘みを強く感じた。朝からホットケーキとともにいただきました。

UCCのカフェアットホーム（CAFE＠HOME）を初めて購入しました。真空にしているからか、開封しにくかったのでハサミを使いました。ギリギリまで粉が入っていたので、こぼさないように慎重にドリッパーに入れて、お湯を注いで⋯こんなのでいいのかな？おすすめ　として紹介されたものを買ってみましたブラックで飲むのがお勧めの豆でした自分の好みは、こういう味と香りだったのかと再認識していますin Twilight time　 苦味★★★　酸味★★　コク★★

ゴールドスペシャル　スペシャルブレンド40グラム　4杯分蒸らし時間　45秒カルスト台地からの井戸水（硬水）　　→岩盤水　アルカリPH8　硬度1 （超軟水）コクと苦味が増した。酸味が無くなった。AIには軟水は香りと酸味が増すコクが減るとあったが、香りとコクと苦味が増えた。全く反対でした。硬度ではなく水によって違うのですね。

ゴールドスペシャル リッチブレンドでアイスコーヒーを淹れました。粉は20g使用し、湯量は140ml注ぎました。一概に比べられませんが、水淹れのゴールドスペシャルはすっきり感があり、こちらは後味にしっかりした苦みが感じられました。また、途中で牛乳を加えて飲んでみたのですが、コーヒーの味はしっかりしたままおいしく飲めました。　※素人なので、味の感想は自信ありません💦

とみーとドリップチャレンジ！！ゴールドスペシャル　スペシャルブレンド40グラム　4杯分蒸らし時間30秒→45秒お湯の温度　少し高めコクは出たが酸味も出た。今度はお湯の温度を少しだけ下げてみよう。

〈使ったコーヒー〉UCCゴールドスペシャルコーヒーバッグ水淹れアイスコーヒーパッケージでは、コーヒーバッグ一袋で水500mlが基本の商品ですが、今回は、カフェオレ用に水の量を少なめで一晩おいて翌日いただきました。〈味わい〉しっかりした味なので、ミルク多めでもミルクに負けることなくとても美味しい！〈ドリップメモ〉水淹れは本当に簡単で美味しく出来るので夏の定番になりそう♪

ちょっと背伸びをしてコーヒー豆を手に入れました。コーヒーミルがないので、バーミックスで指示のとおり、コーヒーを挽きました。見本の粉コーヒーを前に挽いたので、上手く出来ました。でも、片付けやらが面倒なので、次からは粉で購入しようと思います。

早朝に目が覚めてしまったので、久しぶりに豆を挽きました☕ いまぐらいの気温だと、ホットコーヒーとアイスコーヒーが半々くらいかな😊 あと1週間で6月が終わる、もう一年の半分が終わるの 早すぎる😯

アイスウィンナー珈琲。ホイップクリームが合うのはどちら？水淹れと間接急冷水淹れアイスコーヒー『職人の珈琲』は10時間の漬け込み後にコーヒー粉を取り除いて冷蔵庫で7時間おいたモノ。間接急冷は『職人の珈琲』クラシックブレンドをペーパードリップしてサーバーの外側から急冷したモノになります。間接急冷。薄まること無く冷やされます。ビターな味わいが際立つクラシックブレンドのほうがクリームとのバランスが良い方向に纏まると予想しましたが、水淹れとの相性のほうが飲みやすさという点ではポイントが高かったです。まぁどちら美味しくいただけましたけど…油分が関係？水淹れの方がクリームが溶け込んでゆくクリームを浮かべた時点ではどちらの珈琲も液色は変わらなかったけど。時間経過とともに、水淹れの方が液体にクリームが溶け込んでます。ペーパードリップより水淹れの方が油分が多いので、そのせいでしょうか？謎です…血糖値を気にしなければならない体型ですが、どちらも深煎りなので、血糖値上昇を抑える効果は期待薄かも。。

☕とみーと一緒にドリップチャレンジ☕【使ったコーヒー】　ゴールドスペシャル リッチブレンド（粉）【粉量】 粉量３０g【飲んだ味わい】いつものアイスコーヒー【ドリップメモ】　２４０ｍで抽出して４５０ｍ位まで氷で急冷してアイスコーヒーを作りました　ほぼ自己流の量です　次は違う量を試してみようかと思案中です

「水淹れアイスコーヒー 職人の珈琲」をおすすめの250mlの濃さでいれました。バッグを一晩ボトルに入れておくだけで、翌朝には美味しいアイスコーヒーができているので便利です。

暑いというほどではありませんでしたが、梅雨らしくじめむしっとしていたので急冷式のアイスコーヒーの挑戦！淹れたカップの写真を撮るのを忘れちゃいましたー🤣ちょい酸味アリ、苦み強め、でもすっきりしておいしかったです🤎

マイドリップ課初投稿！日常のドリップの一コマです【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル まろやかブレンド 280g（粉）​【粉量】大さじ1​【飲んだ味わい】いつもの味で落ち着きます​【ドリップメモ】最近はお湯の量を少しずつ変えて、味の変化を楽しんでいます

今までドリップコーヒーを淹れるときの最初の蒸らし時間は20秒だと思っていました。しかし、このいただきモノのコーヒーは、説明に30秒、水量は150mlとあり、戸惑いました。ちょっと長めに蒸らして淹れましたが、「ちょっと思ってたのと違う」味になりました。美味しいと言えば美味しいのですが、不思議でした。メーカーの差も、こんなところに出るのだなと思いました。

賞味期限間近のワンドリップコーヒーがあったので、急冷式アイスコーヒーを試してみました。【使ったコーヒー】職人の珈琲 ワンドリップコーヒー　深いコクのスペシャルブレンド【粉量】7g【飲んだ味わい】水淹れコーヒー比べて酸味が強めの印象【ドリップメモ】少量のお湯で蒸らし+２回に分けて約120ml。今まで氷水に浸けて外側から冷やしていましたが、なかなか適温にならず薄くなっていました。急冷式はしっかり味が出て簡単でしたが、甘味が少なくシャキッとする感じ。おやつタイムにホッとしたい時は水淹れで８時間じっくり待った方がまろやかでいいなと思いました。