マイドリップ課

自分なりのおいしいを見つける コーヒーの入れ方，ハンドドリップ いつもの豆で，いつものドリッパーを使っても， コーヒーのおいしさは， その日の， 天候や体調でも変化するような？ いろんなドリッパーを試し， 「メリタ アロマフィルター １つ穴」 ＝＝＝ コーヒーのいれかた，たてかた，ハンドドリップ 時代とともに進化してきている 浸漬（しんし）法，透過（とうか）法とか メーカーごとに違った呼び方をしていますが， メリタ　Melitta　１つ穴 カリタ　Kalita ３つ穴 ハリオ　HARIO　１つ穴　円錐形 クレバーコーヒードリッパー CLEVER 　・・・サイホン式と似た感じになる コーヒープレス コーノ式 ネル式 サイホン式 まだまだありそう，

☕︎サイフォンで淹れたコーヒー☕︎ 最近は、ドリッパーを購入して以来、フレンチプレスもたまに。な毎日でしたが、器具を変えると同じ粉でも味わいが違う🥹 コーヒー粉を早く消費するために暫く「ゴールドスペシャル」な毎日ですが。 【サイフォン】使用 粉　10g あ、他の器具を使うより少ない！ 湯温　沸騰するから多分…。100℃！ 湯気が見えますでしょうか。 この濃い薫り。。味わいが深くコクを存分に感じます。 フレンチプレスで淹れたコーヒーオイルの味わいとは違う濃厚さ。 100℃で淹れてるのに、苦味がなくまろやかです

初挑戦！挽きたての香りに感動！でもミルの調整が必要… 念願の豆挽きデビューしました！☕✨ 迷いに迷って、今回はチープな手挽きミルを購入。 「安物買いの銭失い🤣」かと思いきや、封を開けた瞬間からのモカブレンドの甘〜い香りにまずびっくり！この香りが部屋中に広がるだけで、すごくリフレッシュできますね。 挽きたての豆で淹れるのは初めてで、 　☕️豆12gを粉にして11gに。 ハンドドリップで、 　☕️20秒蒸らしてから丁寧に3度注ぎました。 写真の通り、ちょっと粒度が粗く、不均一に挽けてしまいましたが（中挽きではないかも😅）、その粗さが影響したのか、抽出時間は早めでしたが、フレッシュでさわやかな味わいに。苦味よりもフルーティーな甘さが際立って、とっても飲みやすい一杯になりました！粗さの影響がどう出たのか、少し気になりますが、淹れたての香りにはもう酔いしれました。 ただ、家族からは「うるさい！」とクレームが…（笑）。手挽きの音は、香りの代償として受け入れようと思います！ 次は、理想の粒度を探求する旅に出ます！ 【評価点】★★★★☆ 【私のホンネ】初めての豆挽きで淹れたコーヒーの香りは格別！粗挽き気味になった影響か、フレッシュで飲みやすい一杯になりました。豆の甘い香りに感動！ 【こんな時におすすめ】挽きたての香りでリフレッシュしたいとき。特に、静かな場所で優雅に豆を挽ける環境の方に！笑（手挽き音注意！）

浸漬式ドリッパー スイッチをUCC ONLINE STORE で買えたらいいのになぁ。

とみーとドリップチャレンジ(⁠^⁠^⁠)お気に入りのドリッパーが壊れてしまい、間に合わせで買った100均のドリッパー…これが手軽で、思いのほか使い勝手がよく♪ちゃんとしたものを買おうと思いつつも、結局何年も使い続けています。今日はゴールドスペシャルを92度のお湯でドリップ♡バランスのいい味わいで、ブラックで飲むのにピッタリです。

アイスドリンクを飲む時って涼しさを感じる【見える中身】も楽しみたいと思いませんか？お気に入りのグラスは色々あるもののいざ、写真を撮ると『なんか柄が邪魔かも？』と思ったりして。でも無地すぎるのはなんかな〜と思いつつ、今回はこちらマーロウの横濱開港150周年グラスでいただく【アイスアーモンドオレウインナージュレ】です。(また勝手に命名)手作りコーヒーゼリーとアーモンドミルクオレプシューのホイップもりもりで完成です♪♪(氷はあえて入れていません)ゼリーの喉越しスッキリ感が良かったですよ🥤

紙落としドリッパーを使用してるのは、リブがコーヒーの味にどれくらい影響しているか？知りたい為でした。 まずは、なぜドリッパーにリブが付いているのか？ たぶん、湯通しを良くするためではないか❓ だから、リブの効果を感じるには、ペーパーをリンスして、リブを浮かび上がらせる事。そうでないとリブのリブたる効果が得られない。しかし、リブはそれほど重要ではない事が、いろんなドリッパーを使用しわかった。 理由は極めて簡単だった。 ワンドリップ式のコーヒーには、リブは存在してない。 なのに、淹れ方によっては、かなり美味しく抽出できるのだ。 このことからドリッパーのリブはさして、重要ではない事が判明した。 ではなぜリブを必要としてるのか❓ リブはドリッパーとペーパーの間に空間を作る事を目的としている。 空間が無ければ、コーヒー粉にまんべんなく湯を通せない。 壁に沿って、湯が落ちてしまうからだ。 これを防ぐためにリブが必要なのではないか！ 自分はそう結論付いた。 間違いなら、指摘をお願い致します。

リンスアシストと言うガジェットです きれいにドリッパーにペーパーがフィットするリンスができるので、重宝しています

V60でドリップ offのエクレアとおやつ エクレア、２個にしようと思ったのですが、裏を見て1つにしました。 自制できた自分を褒めたいです😆

コーヒープレスで淹れたゴールドスペシャル。 アイスコーヒー用。 投稿しそびれてた〜 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【使ったコーヒー】 ゴールドスペシャル アイスコーヒー（粉） コーヒープレス→12g 湯温→90℃ 最近のお気に入り。 アイスコーヒー用をホットコーヒーで飲むとグッと旨みが鼻から抜けるけど、さらにコーヒープレスで淹れると濃くて、ラテにして飲んでも存在感残していると思う。 ほんと、追求すればするほど、ブラックコーヒーの虜です☕︎ 以前の私では、考えられない変化

マキネッタを使ってラテを飲んでいます 寒くなると無性にラテが飲みたくなるんですよね スチーマーがないので百均で手に入れた ミルクホイッパーで雰囲気作り☕︎

先日のオンラインイベントの参加特典で頂いたミルと豆。 本日ついに開封＆初グラインドいたしましたー✨ 豆：大２（10ｇくらいかな） 中細挽き 湯量：160ml 20秒蒸らしの2投。 ☕まずは手動で挽いてみました。ゴリゴリと挽いている時間もなんだか楽しいですね♪ 封を開けたときからいい香りでした～💕 驚くほどまろやかで、酸味苦味のバランスが良くておいしい💕 次は自動で挽いて、味わってみたいと思います😃‼️

エアロプレス、ポチッとしてしまいました。 UCCアカデミーを見て、予習をすること三日 今日、淹れてみました。 おいしかったのですが、お湯を注ぐところで、沢山流れてしまいました。でも、今田講師の「おいしい部分」を信じ続行しました。 もう少し、練習が必要なようです。

今回は、紙落としドリッパー！ ローテで淹れてるんだけど、飛ばしてしまったから、今日、使って、コーヒーを抽出しました。 コーヒーコームを使用しなかったけど、アッサリと飲み切ってしまった❣️ 因みに、粉は25グラム、湯温は96°、湯量は430cc、 蒸らしは30秒、枠が小さいので、抽湯が多くなったけど、味は良かった。

UCCメロウキャラメルをハンドドリップで抽出。 豆26g 　湯量320cc 湯温90℃　中細挽き　抽出量280cc 三投式で抽出

知り合いがミルクコーヒーにごま油を入れると面白いぞと教えてくれたのでごま油に負けないコーヒー豆と食べ物を何となく考えてやってみましたウガンダロブスタナチュラルをマキネッタで抽出今まで作ったアイスミルクコーヒーとしては1番好きな味ロブスタナチュラルの香りがアポロチョコみたいな美味しい匂いで牛乳と合わさるとめっちゃ美味いやばいごま油入れたらアポロチョコのイチゴの部分が後ろに行ってチョコとナッツ感の厚みが増えた飲み心地がサラッからテロンに変わったピーナッツコッペパンとの油分の相性も良くていい実験だったナチュラル製法の焙煎は難しいのでこの焼き加減はすごいコーヒーお豆さん可愛い牛乳を先入れ マキネッタで抽出したコーヒー液を入れる瞬間がたまらなくすきほんの少しだけごま油を3滴程度入れましたピーナッツコッペパンを久しぶりに食べてなかなかペアリングも面白いなと感じました

「水淹れアイスコーヒー探求」体験中です☕《GOLD SPECIAL　水淹れアイスコーヒー》7時間浸しました。バッグが大きくて取り出しづらそうだったので口の大きなポットで寝かせました。無事に取り出せました今朝はそこから今回いただいたボトルに移しかえました。ボトルには目盛りがついているので、きちんと計量しない私には大変ありがたいです♪ゴールドスペシャル水淹れアイスコーヒーは、もともと酸味は弱めのようですが、苦味をしっかり感じました。香りについては、やはりホットよりも弱めに感じます。甘いものと一緒ならば苦味が強くても良いのですが、トーストの時はもう少し軽い口当たりにしたいので、好みの味を目指し、次回の抽出時間はもう少し短くしてみたい気持ちです。4袋入りなので、なるべく失敗〈寝坊とか、、〉せずに、理想に近づけていきたいです。GOLD SPECIAL 水淹れアイスコーヒー 4袋入苦味★★★酸味★★コク★★★★★

【アカデミーレシピ実践　クレバー x ゴスペ】 UCCコーヒーアカデミーのYouTubeで、クレバードリッパーを使ったゴールドスペシャルのレシピが紹介されていたのでやってみました。 https://youtu.be/FQTRqF0itkg?si=Ug4DKIy9R_JfvGDt これ良いですね！スッキリしていながら濃さの厚みもキープ。蒸らしと序盤の注ぎ撹拌で効率良く味を引き出して、雑味が出る前に抽出を終えちゃう。そんな印象でした。 スーパーで買える製品をクレバーで淹れるのは初めてでしたが、さすが良く考えられているなぁ、、。注ぎ撹拌でスプーンも不要。勉強になりました🤔 【粉18g中細挽き、92℃、注湯250cc】 30cc、蒸らし20秒→100cc、 粉全体を撹拌するように注ぐ→優しく中心一点注ぎに移行して250ccまで注ぐ（ここまで1分）→サーバーに乗せて2分ちょいで落ち切り

専用の器具の大切さにちょっぴり気づいた今日この頃。 いつも円錐形のペーパーでは無く、台形を折って使用してます。 この日は、2杯分を一度に淹れてみました。 土台はHARIOのティーサーバー用です。 まぁ、使えると言えば使えますし、機能的には問題無いのですが。 先日、円錐形のコーヒーペーパーを使って淹れる機会があり、 コーヒーの落ち？なんて言うのかな？抽出？な時間が早いんですね。 しっかりトルネード🌪️していきます。 台形を折った円錐形とはやっぱり違う‼️驚きました。 きっとこの過程で旨み、変わってきそう😱 購入したので、次回は飲み比べてみますね。 ただ…台形のデザインのドリッパー本体は持ってませんけど😅

なるほど〜 コーヒースケール（ドリップスケール）という道具もあるんですね。粉、湯、時間をきちんと計れて便利そう。いいなあ。 でもまあ、普通のキッチンスケールなら私も持っています。とりあえずは、これで淹れていきましょう。 【使ったコーヒー】UCC GOLD SPECIAL PREMIUM ローステッドナッツ（粉） 【粉量】14g 【湯量】220ml 【飲んだ味わい】好みの濃さになった。 【ドリップメモ】前回より量を正確に計れた気がする。 こちらの豆も、コクや苦味のバランスが良くて好きな感じ。もっとおいしく淹れたいですね。

【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル スペシャルブレンド 240g+20g（粉） 【粉量】3杯分 【飲んだ味わい】ブラック苦手でも美味しいです 【ドリップメモ】2人でおかわり含め3杯分で作りました。

ペーパーフィルターには白いのと茶色いのがありますが、どちらも同じ味と香りのような気がします。はっきりと違いがわかれば知りたいものです。

今日もORIGAMIで淹れてみました。ちょっと出かけるので二杯分淹れたのですが、途中でフィルターがフィットしていないことに気がつきました。やっぱり、お道具が必要みたいです☹️父宅の馬酔木、白だけですが満開でした。アゼリアも満開です。

ゴールドスペシャルのコーヒー豆をプレゼントしていただきましたので、いろいろ悩みましたが、 コーヒーミル買いました✨✨ 自分でゴリゴリするの楽しいですね！！

昨日のあさイチ、楽しかったです☕ 金属フィルターの場合の油膜（？）、ワンカップコーヒーメーカーでも感じます。 寒い時は油膜と、とろっとした感じが好きです。 今朝、タリーズのワンカップコーヒーメーカーの目盛りや、指示されている湯量を確認したくて淹れてみました。 結果、その通りでした。 粗挽きの珈琲を目盛りまで入れると18.2g、説明書では約18〜20g 湯量は目盛りまで入れると287.7g、ちょっと入れすぎました。 説明書は約280g 昨日のあさイチでも、思いの外、カップに入る湯量が多いのに驚かれていましたが、私もこのワンカップコーヒーメーカーに、そんなに湯が入るとは少し疑っていました🙇 という訳で、朝からおいしい珈琲が飲め、疑惑も解決して、スッキリです✨