マイドリップ課

難しいとは思ったんですが、パラゴンでWetWeissをやってみた。 品種はマラゴジッぺ、湯温は92°、湯量は200cc コーヒーべッドはできまいと考えていたけれど、苦心して、YouTubeで見た通りに抽出してみた。 綺麗ではないにもかかわらず、コーヒーべッドが出来ていました。 やり方は再度検証してみないといけないけども、収率の高いコーヒーができたのは、事実だし、大分、嬉しかった！ 成果はコーヒーギャラリーを見てね!!

今日はリネン。 品種は、ラオス、油温は92°、湯量は200cc。 コーヒーオイルが落ちなくて、綺麗な抽出液に、なったよ。コーヒーベッドもできたし、満足！満足！

まずは心落ち着け、適温を確認し、お湯を注ぐとき、香りをコーヒー豆の声に耳を傾けると、極上の味を演出してくれます

【使ったコーヒー】 キーコーヒー グランドテイスト 【粉量】コーヒー計量スプーンすりきり1杯 【注いだ湯量】電気ケトルでひとまわし 【飲んだ味わい】マイルドで飲みやすい いつも一巡目のコーヒー豆の真ん中がく ぼみます。膨らむ事がないのですが電気ケトルで入れるのでポットの口先が大きいせいなのかな?一巡で20秒数えて3巡で入れ終わるようにしてます。真ん中からとか外側からとか入れ方があるのかな？

【使ったコーヒー】キャラメルドルチェ 【粉量】大さじ2弱 【飲んだ味わい】暑い日にアイスコーヒー最高！ 【ドリップメモ】実はドリッパーが壊れまして、ふと見たら、 茶こし発見(笑) おしゃれとは言い難いですが、代用しました(笑)

【ゴスペ🟦でアイス】朝のくつろぎタイムは暑かったけど、飲みたくていつものようにホットコーヒーにしましたが、午後のおやつタイムはさすがにアイスが飲みたくなって。 【粉量】10ｇ 【湯量】120㏄ 【氷】コップぎりぎり ☆蒸らし20秒で2投 …氷のことを考えずいつも通り淹れてしまいました😅 でも、すっきりしたのが飲みたかったのでゴクゴク飲めておいしかったかも。酸味はなくて、苦味は飲んだ後に少し残る程度。 ミルクを入れるには薄い仕上がり…。アイスカフェオレにするにはもう少し濃く出さないとダメですね📝

暑くなりましたね。 この季節こそ 朝は暖かいコーヒーで しっかりと 身体を目覚めさせて１日頑張りましょう。 豆はガツンとくるコイツで決まりですね。

水淹れ探求セット、ありがとうございます！うれしくて早速、昨夕から一晩でつくってみました。朝のひと口もおいしいけど、午後のひと口は、もっと味わいがありそうです。引き続き探求します。

水淹れ探求２日め、早速ぐびっといただきました。こういう後味、暑さを感じる時期には、いいですね。

ゴールドスペシャル　水淹れアイスコーヒーを作ります。職人の珈琲は250㎖ですが、こちらは500㎖とあります。いただいたマイボトルの上限メモリが500㎖で、１バックに対して水は合計500㎖とあるから（職人の珈琲の水淹れの際は、水の量がバッグも含むかどうかわからなかったです）、マイボトルで作れると思いました。これが失敗。バックを入れることは出来たのですが、抽出後は膨らんで出せなくなりました（笑）。私一人の時だったので一度に全部飲めないし他の容器に移しました。始めから他の容器で作ればよかったです（失敗）。バッグが浮いているな、沈んだりするのかななど考えながら、ボヤっとボトルを見ていると、バッグから茶色い帯がオーロラのように棚引いてきて、徐々に水に溶けだしていき、お水が黄昏色に染まっていくのが面白かったです。

【水淹れ探求キット】GOLD SPECIAL 1回目-1①1バッグに浄水した水(常温)を500mlで抽出ラボのレビューでバッグが抽出中に膨らみ取出し難いとコメント多く、口径の広い容器を用意・計量とポイントの確認袋を開封したら香りが良かった。まさに芳醇な香り☕𓈒𓏸︎︎︎︎楽しみ𓈒𓏸︎︎︎︎ポイント OKAM 9:30頃バッグを入れたら適宜の水で浸透させる②コーヒーが抽出されたのを確認抽出の確認5分くらい経過③残りの水を全部注ぐ(蓋をしました)常温で抽出待ちAM10:00頃約20分くらい経過写真を撮って常温で抽出を待ちます。④12時と14:00(4時間くらい)に抽出の確認したいと思います。

水淹れコーヒー探求２度目の投稿です☺️【使ったコーヒー】職人の珈琲 コーヒーバッグ 水淹れアイスコーヒー　1袋【水の量】150ml+100ml＝250ml【抽出時間】８時間＋1時間（夜から仕込み）８時間後、投稿用に写真を撮ろうと思ったら何かが違う（写真）、お水の量が少ない...250mlのつもりが150ml、あわてて水を足し250ｍｌにして追加1時間。【感想】今回ちょっとした間違いがありましたが、最終的に普通においしく出来上がっていました（これも発見？！）。感覚的には４時間と比較して、酸味減、甘み増、今回の方が好みでした。次は間違わないように作らないと。

☕夏のコーヒー自由研究☕【使ったコーヒー】　ゴールドスペシャル アイスコーヒー 240g（粉）【粉量】 粉量３０g【飲んだ味わい】　飲みやすい好きなコーヒー　一口飲むと口いっぱいに香りが広がってスッキリした味わいに【ドリップメモ】　２００g位の氷を入れたサーバーに気持ちゆっくりめで５００mlになるよう抽出　氷に直接ドリップして急冷するので香りを強く感じるように思います😊

今日はパラゴンの時の教訓を活かして、湯温を96° に引き上げて、飲んでみたよ！ カップに移してからも、温かく、かといって、熱々ではなく、丁度良い口あたりだった。 今回は、ネルで淹れたから、途中で冷やす工程は、ないから、よかったのかも知れない。 さて、そろそろ焙煎しなきゃ。 今度は、ネパール、マラウイ、コンゴを焼くよ❣️

最初の投稿の文章と写真を推敲しながら、抽出具合を観察しています。抽出をはじめて間もなくして、透明の水に茶色の糸を垂らすかのようにコーヒーが出てきました。茶葉から淹れる水出し緑茶に比べると、ハイペースな感じです。10分もするとペットボトルの麦茶くらいの色になりました。40分くらいすると、濃い目の紅茶くらいの色になりました。見た目の印象ですが、コーヒーの分量、もっと少な目の「すっきり派」くらいでもよかったかな…と思い始めています。 90分くらい経つと、ボトルの反対側にかざした手が見えにくいくらいのコーヒー色になりました。「４時間から８時間でできあがり」とパッケージに書いてありました。当初の予定では８時間まるまる抽出してから飲むつもりでしたが、これなら８時間待たなくてもよいのかな…と感じています。水に入れたバッグを観察しているだけの段階ですが、自分好みに工夫できる余地を感じています。約４時間後が楽しみです。

🥤水淹れ探求キット🥤水淹れじゃなくて、牛乳淹れしてみました。実は昨年、大量買いしていた、「職人の珈琲　水淹れアイスコーヒー」2026.5だったので、そっちから使いました。レシピの濃厚派の200㏄の牛乳きっと、明日の朝にはおいしいみるく珈琲ができているはず！です。

昨晩から今朝にかけて8時間で仕込みました。粉が水をしっかり含むと考えて、マイボトルの容量ギリギリまで水道水を入れました。冷蔵庫で抽出後、魔法瓶に移し替えて飲用しました。コーヒーの量はちょうど500ml程度でした。約四時間後の飲み終わりまで、味も変化なく美味しく飲めました。温度が低いままだったので、変化がなかったのかもしれません。少し心配だったのは、抽出後のコーヒーの袋をマイボトルから取り出す時に破れはしないかと思いました。口径の大きな容器で抽出するのもよいかもしれません。ホットコーヒーを氷で冷やすと濃さや味が変わり、「早く飲まねば」と思わせられるのですが、水淹れコーヒーだとその心配もありませんでした。

「水淹れ探求キット」先程届きました。昨日配達されたのですが不在の為、本日再配達にて受取。まさか当選するとは思っていなかったのでびっくり！ありがとうございました。早速研究に入ります。まずはお礼と受取の報告まで····。

やっぱり、日が傾くと暖かい珈琲が飲みたくなります。今日はmugenです。夕方近くにぴったりでした。

▪️今日（9/7）のレシピ・お豆：グアテマラ産ゲイシャ種、浅煎り豆、フリーウォッシュド・挽き目：３１ （コマンダンテ C４０、粗挽き）・豆（粉）量：２０.１g （注湯量でレシオ１５に調整）・湯温：９３℃・注湯量：３０２ml（目標値）、インプットレシオ１５・ドリッパー：ORIGAMI　Air M 2-4杯用・フィルター：アバカプラス（リンスなし）・淹れ方： 4:6メソッド0:00〜0:45　４０ml（通常６０ml➡︎より甘味引き出すため４０mlとしました）0:45〜1:30　１２０ml1:30〜2:15　１８０ml2:15〜3:00　２４０ml3:00〜3:20　３０２.５ml（３分４５秒落ち切り➡︎３分３０秒でドリッパーを外してもOK）・データ：出来高２５４.３ml、アウトプットレシオ１２.７、TDS １.４７、収率 １８.７％・感想：今日は、グアテマラ産ゲイシャ種、浅煎り豆を淹れました。今回も挽き目は粗挽きで、レシピは4:6メソッドです。結果、グアテマラらしい、フルーティーな酸味と、チョコレートやナッツを思わせるコクと甘みがバランスした、上品な味わいでした。これは毎日飲めます。ただ、クリーンでとても美味しいのですが、もう少しコクが欲しいと感じたので、次回は、挽き目３０か２９（粗挽き）で淹れようと思います。（500円玉大のサークル・プアで淹れたのですが、もう少し攪拌しても良かったかもです。）人生初のグアテマラ産の浅煎り豆でしたが、クリーンで上品な味わいが非常に印象的でした。（添付写真は抽出後の粉の状況）

今夜のドリップコーヒー！ 湯量250cc 湯温96° コーヒー豆25㌘ 蒸らしは30秒　　3投で抽出 ドリッパーはフラワー、ペーパーはアバカ。 ザンビアが残っていたので、今夜の一杯に決定‼️ 25日に新しいコーヒーカップ&ソーサを購入予定。 uccにマラゴジッペが販売さらているから、それも刺さるけど、予算がなぁ....

職人の珈琲の水淹れアイスコーヒーを作りましたちなみに私は職人の珈琲シリーズだと緑のパケが好きですホンジュラスが入ってるから///2パックで500mlで8時間置き 飲みたい量と味の濃さを調節出来るのありがたいグラスにちょい移して観察 この落ち着いた色合いがすき昨日のゴールドスペシャルの水淹れアイスコーヒーが会話を邪魔しないゆっくり飲むタイプで今日の職人の珈琲の水淹れアイスコーヒーは運動後にめっちゃ飲みたくなるごくごく飲む回復寄りタイプだと感じた水っぽいあのアイスコーヒー抽出ミスったチープな感じじゃない麦茶寄りのライトな軽さはあるけどコーヒーの存在感は感じられる、飲み込んだ後のコーヒーの香りがふわっと続く余韻はたしかにありました次は味濃いめで1パックで200mlで作りたい水淹れなのですぐに出来るコーヒーじゃないけど待つ時間はある程度あるけどその時間すら嬉しくなると私は思ってる

「夏のコーヒー自由研究🔍みんなの研究結果を教えて！」ここ数日は昔の夏休みのような朝の涼しい時間があり、ほっとしますね！受験生な娘と朝食後に職人の珈琲をホット(ブラック)で♪　以下　レポート✒️です*******************************【使ったコーヒー】職人の珈琲　ビターな味わい　クラッシックブレンド【粉量】28g【湯量】300g【飲んだ味わい】苦味強めで濃い、開けたてなので、香りもしっかり！【ドリップメモ】2人分を１つ穴のMelittaのドリッパーで1度に２人分量をハンドドリップすると、たまに行く珈琲豆やさんのお話どおり、濃く出過ぎちゃうかも...と思いました♪　ドリップ中にも、蒸らしがずっと行われているからでしょうか…濃いのが好きな娘は『おやつに合う～✨』で、全く問題ないようです私はこちらの豆については1人分ずつがよいと思いました😊

今朝はボダムのコーヒープレスで抽出 28gの粉 お湯98℃ 蒸らし4分キッチリ 一度に28g入れたの初めてでした。 やっぱり1杯ずつ入れたほうが雑味がないかも。。

今日、お昼にザンビアをパラゴンで抽出したんだ。 味にブレは殆どなかったんだけど、コーヒーがぬるく感じたんだ。 外気の温度の高さの為なのか？ パラゴンで少々冷やされた為なのか？ 原因は判明していません。 湯温は92°なんだけど、抽出後は思った以上に冷めてしまっていた！ 今度パラゴンで抽出する際は湯温を上げて、96°で抽出してみようと思います。