マイドリップ課

【使ったコーヒー】ブルーマウンテンブレンド140g（豆） 【粉量】粉量12g 【飲んだ味わい】美味しいね 【ドリップメモ】サイフォンで

我が家の近くの桜も、何輪か咲いていました🌸 花桃も餅花のように、かわいく咲いています。 先日、タリーズのコーヒースクールに行ってきました。 ブラジルの３種類の飲み比べで、三人それぞれが気になるブラジルをドリップしました。 ３種類の違いも面白かったのですが、三人のドリップにかかる時間の違いも面白かったです。

濃いコーヒーは不得意なのです、薄めでも味わい深く飲むのには何の銘柄のコーヒーとグラムが適当なのでしょうか？ごしどうくださいませ、宜しくお願い申し上げます。

ずっと気になっていた地元のコーヒー屋さんの粉で入れてみました 粉に対してのお湯の量が記載されていなかったので 10グラム140ccで　スタート！ おやつは手作りプリンアラモード🎵

ucc公式のアイスコーヒーの淹れ方に忠実に実行してみた！ 今回は、いつもいい加減な私ですが、基本に立ち返り、 ucc推奨の基本のアイスコーヒーの淹れ方を実践しました。 記事→ https://mystyle.ucc.co.jp/magazine/a_25783/ コクのあるアイスコーヒーを堪能✨ お店で飲むような味わいに近いかも。 １番のポイントなどに注意しながら、一杯ずつ淹れる手間ひま惜しまない味。堪能しました 氷をカランコロンさせるの最近ハマってます🤭 ・ゴールドスペシャル ・14g ・92℃ ・130ml 使用。

真夜中の1杯❣️ 抽出器具はネル、粉はネパール、湯量は230cc、湯温は92°、仕上がりにコーヒーベットを意識してたので、５投と少し多めだけど、目的は達成！コーヒーの味も納得‼️ 微粉取りカップを使用したので、綺麗な澄んだ味わいになりました。

「水淹れコーヒー探求キット」レポートⅠオリジナルボトルはゴールドスペシャル、もう一方のボトルは職人の珈琲。オリジナルボトルは口が狭い為、ゴールドスペシャルのコーヒーバッグが大きい為、無理に取り出すのを諦めてコーヒーサーバーに抽出液を移し替えてから取り出す。次回からはコーヒーサーバーで抽出してからマイボトルに移し替える様に手順をかえる。今回は浸漬時間を4時間に設定。予想通り軽めのスッキリした味わいで·ゴールドスペシャルは若干のコクと余韻　·職人の珈琲は若干華やかさを感じる。この浸漬時間では味の大差は無く氷無しのブラックでゴクゴク飲むなら良いかも。画像3枚目　カップ右∶ゴールドスペシャル　　　　　   カップ左∶職人の珈琲色味の違いを確認！

参加されてる皆さんのレポートを興味深く拝見させてもらってます。それぞれの立ち位置？が伺えて良いレポートで参考になることばかりです。遅くなりましたが【水淹れ探求キット】レポートです（2026-04-21）普段から水淹れやミルク淹れの場合、コーヒー粉を詰めたバッグにぬるま湯を浸して、蒸らしを加えた状態で加水しているので、今回は常温の蒸らしと60°の湯で蒸らしの2パターンを試してみました。パッケージから受ける印象は夏空でしょうか？この色のパッケージデザインを見ると既に水淹れの製品だと認識するようになってます😊使用した製品は【職人の珈琲】で1パックにつき計250mlを加水してます。使った水は汲み置きしておいた水道水です。左のカップは常温水の蒸らし。右は湯温60°の蒸らし後に常温の水を加えてます。どちらもバックが浸る程度に加水してカップをグルグルと揺らします。常温水でもこの段階で色が滲み出てましたが、60°のほうが色濃くなります、（この段階の写真がなくて申し訳ないです）蒸らし後、250mlまで加水して冷蔵庫に移して、7時間後にバッグを絞らず取り除いてます。この段階では色の差は感じられませんでしたが、カップに浮かぶオイルは60°蒸らしのほうが多く感じました。そしてラップをして冷蔵庫に戻してこのまま6時間ほど経過。冷蔵庫から取り出し、スプーンで味覚を確認。60°蒸らしたほうがやや主張してるように感じましたが、双方を交互に味見してたら味覚が麻痺してしまったようで、その差を感じられなくなってました😅でもどちらも過抽出や不足感など感じることなく甘味も感じられ良い感じでした。色の濃淡を確認するために、20mlづつ別容器に移し替えて確認すると、60°蒸らしのほうが濃く抽出されてました。両方の抽出した珈琲をまとめてUCCオリジナルボトルに詰め直して更に冷蔵庫で保管。この際にどちらも珈琲にとろみ感を感じました。移し終わったカップの底を見ると60°蒸らしのほうが微粉が多く出てました。（写真じゃ判りませんね）色味確認に使った珈琲液を凍らせておいたので、お出かけ前にボトルに入れて冷え冷え状態をキープしながら作業場へ持ってイケました😊この時点で作り始めから24時間経ってました～甘味もあり喉越しもスッキリ。とろみも感じられるお味でした～なんとなく実験レポみたいになっちゃいましたが、普段の暮らしの中で仕事や雑用の合間をぬって、水淹れ珈琲を取り入れる楽しみがあって、「あ～今年も水淹れの時期がはじまったなぁ～」と歳時記的に感じられるようになってます。次回も色々試してみようと思います。長々と乱文失礼しました😅

今まではインスタントコーヒーでしたが、最近ドリップしたコーヒーをたびたび飲むようになりました。ドリップ具合により味わいの変化が楽しめ、人には喜怒哀楽があるようにコーヒー豆のドリップによってコーヒーにも喜怒哀楽がありように思われコーヒー豆の奥深さに不思議な感覚を覚えます。

【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル コクのブレンド（粉） 【粉量】大さじ2（粉量12g） 【飲んだ味わい】芳醇な香りが好みです☕コクがあって美味しい☕ 【ドリップメモ】パッケージ横にある説明書通りに淹れています。 なので、粉の表面が平らになるようセットし、コーヒー全体に少量のお湯を注ぎ、20秒蒸らし、 その後は2-3回に分けてお湯を注いでいます☕ ※ 湯温を測る等の専門器具を持っていないため、「マイドリップ課」は見るだけでしたが、今回 「かねちゃんと一緒にドリップチャレンジ」企画のおかげで投稿のハードルが下がりました。 基本、「説明書通りにこなすのがベストだろう」と冒険しないのですが💦 3月の「シトラスクリア🟡を使って注湯の回数によって味わいが変化するのか実験☕️」等は 興味深かったです🎶

”こだわらないことがこだわり”なもので、いつも気軽に適当にただ「おいしくなぁれ」という気持ちだけで(笑)ドリップしているワタクシ😅 ドリップチャレンジ企画、プレゼントあるかも！？ということで、せっかくのこの機会にできるだけパッケージにならって淹れてみました😆 ★職人の珈琲🟩深いコクのスペシャルブレンド(粉) ★粉の量：12ｇ（※いつもはふんわり適当💦なところを今日はちゃんとすりきり１杯！） ★お湯の量：160cc（※これも今日は計量カップできっちり！） ★20秒蒸らし（※もちろんこれも今日はタイマー使って！） ★注ぎ回数：３回 ☆結果☆おお、チェーンのカフェで飲むドリップコーヒーに近い気がするっ⁉️昨日お湯も粉も適当な量で淹れたものとはあきらかに違いました。”深いコク”のポテンシャルを引き出せた感じがします✨

邪道かもですが緑茶のように急須で飲む 油の味も出て美味しい

最近は暑いのでゴールドスペシャル🟦（粉）でアイスコーヒーを淹れています。（時間のある休日だけですが） 先日複数人分をまとめて淹れるのに挑戦！ ポットに氷を入れておいてその上にドリッパーをセットしお湯を心持ちゆっくりと３投。 氷を入れたグラスに抽出したコーヒーを注ぐ…と、あれ足りない…💦 氷が溶ける分湯量少な目濃いめでいける量でドリップしたと思ったのですが…。 う～ん、アイスコーヒーの抽出は湯量が難しいですね。 今日も挑戦だー！

水淹れ探求② 今日は、ゴールドスペシャルの水淹れアイスコーヒーを作ります！人生初の水淹れアイスコーヒー体験です。コーヒーのパックが麦茶のパックのように見えて、なんだか不思議です。800mlの容器を使い、500mlの水で作りました。コーヒーのパックが結構大きいので、800mlの容器でちょうどぴったりという感じ。もう少し大きい容器で、ゆったり作るのも良さそうな気がしました。冷蔵庫に入れて、一応予定では、ここから6時間ぐらい待とうかなと思います。前にも書いたのですが、私は、災害用の備蓄にお気に入りの水出しのハーブティーや麦茶を用意していて、コーヒーだけはまだだったので、今回の体験は本当に楽しみです。水さえあれば、という「とりあえず」な感じではなくて、味わいや風味も求めたいなぁと思います♪では、これから冷蔵庫に入れて、6時間後に味わってみたいと思います。

参考にして試してみます

今日は「Cold Brew LATTE PET 500ml」を忙しい朝に１杯。 冷た～く冷やしていたので、あえて氷も入れずにそのままでお気に入りのグラスに注ぎました。合わせたのは、手作りのシンプルベーグル。朝の元気をいただきました。

お休みの日はのんびりドリップコーヒーを淹れて飲むのが最近のルーチンとなりつつあります。両親と自分、３人分を１杯ずつカップに直淹れ。ある日ふと使っているフィルターには”２～４杯分”とあるのだから、ポットに３人分淹れてみようとまとめドリップしてみました。 あれれ湯量は適量のはずなのに、カップに注ぐと足りない…💦 何度やっても自分の分がナイ…😭 そこでふと気が付きました。 湯量は”コーヒーカップ”にちょうど良い量⁉️ マグカップにそれなりに注ぐにはどのくらいの湯量がよいものか…？ 好みの味・量となるための粉の量、お湯の量、探さないといけませんね😅

ＵＣＣゴールドスペシャル　コクのブレンド コクが五つ星の表示通り　とっても深く濃厚なお味 今回はアイスで飲みましたが　アイスで飲むよりホットの方が美味しく感じました アイスコーヒーの淹れ方が下手なのか なかなか思い通りにいきません…

「水淹れ探求キット」レポート②(⁠^⁠^⁠)今回は「職人の珈琲　水淹れアイスコーヒー」1バッグ、250ミリリットルで作りました♡手軽に1杯分から楽しめるのが嬉しいですね！10時半に仕込み…2時間抽出で一度味見。（ワンちゃんグラスのもの）コーヒーの良い香りは楽しめますが、やっぱり味わいはまだ薄い…！4時間抽出で、スッキリ感もありつつしっかりコーヒーの味わいも楽しめました♡後味にちゃんと苦味もほんのりあって、美味しい！でも夏に氷を沢山いれるなら…やっぱりもう少し抽出時間を伸ばすか、バッグを増やすか…が必要かなと思いました(⁠^⁠^⁠)次回は濃いめに作って、牛乳を加えるのもいいな〜と思います♡

急冷アイスコーヒーに再び挑戦！ 前回薄くなっちゃったので本日は前回より粉多め、お湯少なめでドリップ。氷も少なめ。 【量】GOLD SPECIAL🟦コクのブレンド　12ｇ 【湯量】120㏄ ☆蒸らし20秒で、気持ちゆっくり（細く？）注ぎの2投。 氷を半分程度入れたカップに直接ドリップ。 これも急冷といっていいのかな😅 たっぷり氷を入れたカップにドリップしたコーヒーを注いだものを”急冷”というのですよね…💦 洗い物と手間を省いた”急冷”というより”直冷”(笑)！？ ★前回よりは色も味も濃くなったけど、本来の味はもっと濃く出さないとかな、と。氷で冷やされるといい苦みと少し酸味が感じられました。コーヒーの酸味は苦手なのですが、暑いからか美味しく感じたのが新鮮でした～✨

水淹れ探究キット〜その4〜コーヒーバッグ初心者が、真面目にもくもくと説明に書いてあるとおりに淹れてみたわよ、という投稿です☺️④GOLD SPECIAL水淹れアイスコーヒー【作り方】1バッグ+浄水500cc(200ccの水で1分ほど馴染ませたあと、300cc足して冷蔵庫で8時間抽出)30g多いのはコーヒーバッグによるものです夜仕込みなので、自ずと8時間抽出になります…😴おまちかねの朝が来た！円はうっすら見える程度です「GOLD SPECIAL」のコーヒーバッグは30gと、かなりリッチな浸漬方法になります。ここは「職人の珈琲」おすすめの濃度とスッキリ派とで比べて見てください！色の濃さでいうと、職人濃厚＞GS＞職人おすすめ＞職人スッキリといったところでしょうか…🧐【感想】軽い酸味もあり、一番美味しいと感じました。多分焙煎が私にとってちょうどいいのだと思います。チョコレートにも似た味わいもあります☺️自分へのご褒美に買っておいたスイーツと合わせたり、お客さまにお出しするのに最適なアイスコーヒーなのではないでしょうか😆(※個人の感想です)

【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル コクのブレンド（粉） 【粉量】13g 【飲んだ味わい】 まだ6月なのに、最近、暑いので、アイスコーヒーが美味しいです♪ホットコーヒーの時は、まったりゆっくり飲んでいましたが、アイスコーヒーは軽やかな味わいで、ゴクゴク飲んでいます。 【ドリップメモ】 ホットコーヒーの時と同じようにドリップしています☕ （コーヒー全体に少量のお湯を注ぎ、20秒蒸らし、その後は2-3回に分けてお湯を注いでいます☕） ドリップ後は氷多めで急冷しています。 ※ チャレンジ企画、楽しく参加しています♪ アイスコーヒーは、最近はドリンクで買うことが多かったので、ドリップ急冷は久し振りのチャレンジでした。また、チャレンジ企画から派生して、ツートーン等、アレンジコーヒーも楽しんでいます🎶

【使ったコーヒー】ゴールドスペシャルリッチブレンド　豆 【粉量】大さじ2 【飲んだ味わい】コクが増えて深い味わいになって更に美味しく感じた 【ドリップメモ】普通のペーパーフィルター用より かなり荒めに挽いた豆でドリップしてみたが ペーパーフィルター用の細かい挽き方より豆を荒めに挽いた方がコクも増え更に味わい深くて美味しく感じた。 市販の粉も細かい物ばかりだけど粗挽きがあっても良いのでは？と思った。

『かねちゃんと一緒にドリップチャレンジ』企画で頂いたゴスペ🟦を本日開封！ちょっと暑い朝ではありましたが、まずはホットで頂きました😀 【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル　コクのブレンド 【粉量】10ｇ　【湯量】160cc　【注ぎ方】20秒蒸らしの3投 【飲んだ味わい】 ガツンとくる苦味、といっても嫌じゃない珈琲らしい苦味というか…これをコクというのかも。酸味はあまり感じられず割と好みの”太い”味。ミルクをちょこっと入れてみたら、かなりまろやかになってこれもおいしかったです⭐ 10ｇに160ccでお湯多めかな？って思いましたけど、全然しっかりしていてこのまま氷入れてアイスコーヒーにしても美味しくいただけそうでした😄

【水淹れ探求キット】レポート3️⃣1️⃣2️⃣まとめ昨夜に冷蔵庫へ保管今朝、冷蔵庫から出してグラスに注ぎ香りと味わいを確認。香りと味わいチェック蓋を開けて香りのチェック⇒淹れたてのコーヒー(8時間経過時)の香りと変わらない、良い香り。あじわいのチェック⇒マイルド？！※張り詰めていた緊張から解放されて、明日の朝にストレートで飲めるかな…って水を少し足してしまった事を、思い出しました…。失敗…探求とは…グラスに220ccグラスのコーヒーを飲み干そうとしたら、粉っぽさに気付いたので、最後の一口は飲みませんでした。底には粉っぽさが残りました。ボトル底のコーヒーを出して見ました。粉っぽさで濁っていました。少し粉っぽいかな初めて水淹れコーヒーを抽出したので、当たり前のことなのか分かりませんが、ホットコーヒーの時は気にならない底の部分が気になりました(麦茶をバッグで水出しする時と同じです。)4️⃣本音探求、、とは?!応募した時の興味と試して見たいと思った好奇心とはレベルが違いました。今まで、ラボで皆さんが投稿されているのを読んできて、本格的だとは思っていましたが、実際に初めて試す試飲するは(験す！)実験のようでした。2日間でボトルに2パックと400ccの水でコーヒーを抽出した。5⃣反省二回目はテーマを考え計画と準備をして挑みたいと思います。一回目の探求は学びのあった抽出レポとして、終えたいと思います。本日のコーヒーは朝の一杯のみでしたm(_ _)m