マイドリップ課

あまり詳しくなく、適当にしてしまってるので、今回試してみました。 【水】水を水道水を数日置いたものと、アルカリイオン水を混ぜて使用していましたが、硬水が良さそうと聞いた事があり、エビアンが安く手に入ったので、エビアンで試してみました。ブラックでは苦味がより感じられ、ミルクでは飲んだ後ね香りも強く感じられました。 普段の水と同時に比べてないですが・・・。 【分量】コーヒー用の計量スプーンは同じ15ccと記載があるのに、料理用と量が違い、よく分からなくなりましたが、豆の袋に記載の大さじ2.5杯を160cc程で淹れました。 【温度】普段は温度がわかる、注ぎ口が細いポットで95℃くらいで淹れてます。水の量を計る為、予め計量カップで注ぎ口がある陶器に水を入れて量を確認して、お湯で温めた後に、コーヒー用のお湯を入れて使いました。 注ぎ口がありますが、普段の細い注ぎ口とは違うので、少しドボドボと入れてしまったのが、何か影響があったかもしれないです。 今年、細い注ぎ口にしてから、味が整った感じになり、こんなに違うのかと驚いたので・・・。 ☆これから、他の方の色んな方法を参考にさせて頂きたいです☺️

初めて投稿です。 フレンチプレスを使っていま 洗うのが少し手間かな。

ドリップか？というと、微妙なのですが、 コーヒー粉を使って、パンを焼きました。 出がらしではなく～、粉をホームベーカリーに投入！ コーヒー粉パンです！

【水淹れ探求キット】レポート2️⃣1️⃣の続き…①は準備②は10分経過③2時間経過2時間経過④⑤4時間経過4時間経過香りもよくコーヒーの苦味も出ています。(ボトル残り半分)⑥牛乳追加しました。⑤に牛乳追加濃厚派にした理由牛乳を合わせてカフェオレを試したかったからです。(なっつの探求)コーヒーが濃くとても美味しかったです。⑦8時間 抽出しました。バッグを取出す時は箸を使い、ボトルの上部まで持ち上げてから、端を手で掴みながら取り出しました。バッグは麦茶等より硬くてしっかりしていましたが、ボトルから取り出した時に少し粉っぽく濁ってしまいました。⑧ボトルを冷蔵庫に保管本日、一回目のレポートは以上です。冷やしたコーヒーは明日の一杯☕️今日の一杯で報告したいと思います。今日の感想𓈒𓂂𓏸マイペースに探求しようと考えていましたが、ラボで他の方のレポートを見てしまい、かなり焦って他の方を意識してしまいました。それでも自分の探求(なっつの探求)として、カフェオレを目指して濃厚派にチャレンジ出来て良かったです。

ゴールドスペシャル　スペシャルブレンド40グラム　4杯分蒸らし時間　45秒カルスト台地からの井戸水（硬水）　　→岩盤水　アルカリPH8　硬度1 （超軟水）コクと苦味が増した。酸味が無くなった。AIには軟水は香りと酸味が増すコクが減るとあったが、香りとコクと苦味が増えた。全く反対でした。硬度ではなく水によって違うのですね。

水淹れ珈琲挑戦、楽しかったです！今回はオーソドックスにおすすめ量（500ml）、６時間で試しました。濃さもちょうどよく、スッキリ飲みやすかったです。次はお水の量を少し減らして濃いめで試してみようと思います^ ^

最近はアレンジコーヒーにハマっています。今回は​【UCCゴールドスペシャルプレミアムフルーティウェーブ】​を使ってコーヒーゼリー☕︎に挑戦しました。レシピはこちら💁‍♀️粉16gでブレンドコーヒー200cc​を作りゼラチン5g(スティックのアレです)入れて全体に混ぜる(容器はタッパーでもカップでもなんでもいいのです、しっかり混ざってそのまま冷蔵庫が手間なしなので👍)粗熱取れたら冷蔵庫で冷やすとっても簡単です😊トッピングは少しホイップした生クリームと以前手に入れたコーヒー豆砂糖です(^^)こちらのコーヒー豆砂糖をコーヒーゼリーに入れると美味しいかも！とUCCスタッフさんからのコメントをいただいていてから、やるなら手作りコーヒーゼリーで試してみたい、と思っていたのです✨お砂糖のシャリシャリ食感が良いアクセント😋これはもうかなりいい感じに仕上がりましたぁ！！！！豆やブレンドの濃さによりゼリーの香り風味が変わるので、自分好みを見つけ出すのもいいかもしれません！またエスプレッソでゼリーを作って牛乳と合わせたり、かなりメニューが広がると思います！そして夏に向けて氷コーヒーも手作りしたいと思っています♪すっきりしたスイーツが欲しくなるこれからの季節にぜひおすすめですよ♡♡一緒に珈琲生活楽しみましょう😋♪

​【水淹れ探求キット-④】​今回は職人の珈琲水出しバッグ。１バッグに対して、濃厚派の200mlとスッキリ派の300mlで飲み比べました______________________________濃厚派では少し濁ったテイストを感じ、少し濃すぎる印象でした。スッキリ派はその名の通りスッキリとしていましたがシャバシャバ感は無く、飲みやすい印象でした＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿まとめ：職人の珈琲の自分的な下限は１バッグにつき250ml~かな？と思いました。2バッグにするとテイストが変わるのか気になります

「水淹れ探求キット」レポート④(⁠^⁠^⁠)ここ数日、肌寒い日が続いていて…久しぶりのレポートになりました。普段ブラック派なのですがアイスオレにしてみたくて、職人の珈琲パッケージを参考に【2バッグ400ml】の濃厚アイスコーヒーを試してみました♡4時間抽出でしたが、しっかり香りもコクも感じられるアイスコーヒーに！牛乳を加えても美味しい仕上がりに大満足です♡抽出時間が短くても、しっかり味わい深くなってました！今回は後から牛乳を加えましたが、牛乳淹れという方法もある！とこちらの投稿で知ったので次回試してみたいです。

🥤水淹れ探求キット🥤最近、珈琲と紅茶を合わせるというのが気になっています。「鴛鴦茶鴛鴦」と言うらしいです。淹れ方にも色々あるようで、珈琲と紅茶を淹れてから合わせたり、インスタントコーヒーで作ったりなどなど結構、自由な感じです。なので、水淹れ珈琲と水出し紅茶で作ってみることにしました。珈琲はゴールドスペシャルコーヒーバック水淹れアイスコーヒー一袋紅茶は日東紅茶のデイリークラブティーバッグ一袋どんなお味になるやら、明日の朝のお楽しみです😊

＜初めての水淹れコーヒー体験＞探求チャレンジ楽しかったです。どっちが好みかと言われたら、小分けで１個で水250〜300mlで作れる「職人の珈琲」の方が飲み切りサイズで無駄がなく、お手軽かと思います。ただ「ゴールドスペシャル」の方が香りや味がハッキリしていて、袋を開封した時のふわっと広がる香りも、こっちが強い気がします。自分はアメリカンが好みだけど、飲み比べてみて、やや濃い目に仕上がる「ゴールドスペシャル」の方が好きかも。水を注いでから、水がコーヒー色に染まる早さも、こちらが早いと感じました。どちらも個包装になっているから、いつ開封してもフレッシュなコーヒーの香りがするのが良いです！水を淹れた後の香りは、ホットとは違い思ったほど香って来ない感じはしました。（風邪ひいた後だからかな？）夏は今までコーヒーサーバーやマグカップに氷を入れてハンドドリップでアイスコーヒーを作るか、暑さでお湯を沸かすのも嫌になってインスタントコーヒーに頼る毎日でしたが、物価高なのでインスタント時々水淹れコーヒーくらいが、ちょうど良いのかもしれない（笑）初めはコーヒーの粉を水に浸しても、そんなに濃く抽出されないだろうと思っていたので、今回の体験で目から鱗でした。ホットコーヒーが冷めた時の独特の酸味なんかも出ないし、美味しいと思いました。それからボトルなのですが、飲み口は本体と同じくらい幅があった方が「ゴールドスペシャル」の大きなコーヒーバッグがサッと取り出し安いのでは？と思いました。あと、蓋が本体と繋がっているので、水を入れる前の空の状態の時、不安定で何度か倒してしまいました。蓋のボトルの首の部分が伸縮性のあるシリコンゴムだと思っていたら固かった…もし本体から蓋とベルトが外せるような仕組みになっていたら洗う時も楽ちん、不安定で倒してしまう心配もないのに…と思いました。北海道も週間天気予報を見ると、週の半分が20度を超える、アイスコーヒーをガブ飲みしたくなる日がやってきますね。私の水淹れアイスコーヒー元年です！バテないよう、これ飲んで乗り切りたいと思います！☀️

〈使ったコーヒー〉UCCゴールドスペシャルコーヒーバッグ水淹れアイスコーヒーパッケージでは、コーヒーバッグ一袋で水500mlが基本の商品ですが、今回は、カフェオレ用に水の量を少なめで一晩おいて翌日いただきました。〈味わい〉しっかりした味なので、ミルク多めでもミルクに負けることなくとても美味しい！〈ドリップメモ〉水淹れは本当に簡単で美味しく出来るので夏の定番になりそう♪

コーヒー好きにとっては，指南書かも ちょっと前に ＮＨＫ　ＴＶの再放送で知りました。 放送の中では，，５～６軒の紹介だったのですが そうなんだと，興味いっぱいでした。 紹介された本には１１０軒を掲載とか 放送直後，，どこも品切れ 最近になってやっと，，定価売りを見つけ購入です。 47都道府県の純喫茶 愛すべき110軒の記録と記憶 単行本（ソフトカバー） – 2020/6/1　山之内 遼 (著)

アイスコーヒーを嬉しい当選品のブルマンブレンドで作り一晩冷蔵庫に入れました。豆をケチって薄めにできましたが、ブラックで苦味が全くなくブルマンの味をストレートで飲んだ気分でした、２回目は、ミルクとガムシロを入れました。甘いこれは、むしろブラックが美味しいです。頂いたブルマンブレンドがだんだん減ってきて管理しながら飲んでいます☕

久々のカップ🌿何となく若葉が見えるような模様このカップも、職場の大好きな先輩の作品です。大変だったけど、周りに恵まれていた職場でした✨そうそう、珈琲はこれも久しぶりにコーノ用のフィルターでスプリングプレンドを淹れてみました。いつもより、少し濃厚な感じがしました。気の所為？

当選で頂いた職人の珈琲の同時飲み比べをしました。 できるだけ抽出による違いがでないように、浸漬式で行いました。 このやり方は賛否両論あると思いますが、私はワンドリップはこの淹れ方がしっかり抽出されていると感じるので好きです😊 同じ口当たりになるように、カップも揃えました。 星の数を見た想像で、左から右へ、味わいが重→軽と並べてみました。 手順 ①ビーカーに粉を入れる。 ②粉の上からお湯を入れる。 ③４分後、カップにセットした紙パックでコーヒーを濾す。 レシピ 湯温　沸騰後、落ち着いてすぐ。 湯量　１４０ｇ 蒸らし時間　２０秒 浸漬時間　４分 感想 【まろやか】淹れた後の香りが良い。軽い酸味を先に感じ、苦みはあまりなく飲みやすい。 【リッチ】開封時から甘い香り。軽い苦みと甘みがある。酸味はあまり感じない。 【スペシャル】良い香り。軽い酸味があり、甘みが強く、後から少し苦みを感じる。後味が、他の3種とは違う独特の風味。 【クラシック】ウイスキーのような香り(スモーキー？)。苦みが強く、酸味はあるが感じにくい。コクと余韻が強い。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 後半、ほぼ同量のホットミルクを足して、カフェオレにして飲み比べしてみました☆ 感想 【まろやか】ミルクの味わいが強いけど、スッキリ飲める。 【リッチ】甘みが増す。 【スペシャル】コクと香りがしっかりある。 【クラシック】コク、旨味、甘みが強い。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 覚書のようなレポです😊 個人的に１位は、ブラックでは【リッチ】、カフェオレでは【クラシック】でした。 でも残りのカフェオレを、バターをたっぷり塗ったトーストと一緒に頂いたら、断トツで【まろやか】が美味しかったです。 こってりバタートーストに、すっきり飲みやすいカフェオレが合ったのかしら？ 順位は付けましたが、どれも違った味わいでとても美味しかったので迷いました💦 ４種ミックスパックが売ってたらいいですね〜✨ コーヒーギャラリーでの皆さんの感想も、感じる味わいや好みが違っていて見るのが楽しいです。 読んでいただきありがとうございました。

「水淹れ探求キット」レポート⑥(⁠^⁠^⁠)サケモクさんにアドバイス頂き、牛乳淹れに再チャレンジです！！今回は職人の珈琲1バッグに牛乳250ｍｌを4時間抽出です。サケモクさんのアドバイス通り、まず70度くらいのお湯でバッグを蒸らしてから牛乳を加えて冷蔵庫へ。前回は16時間抽出しても、ほぼコーヒーの味わいが出なかったのに…今回は4時間でしっかり抽出♡コーヒーの旨みも味わえる美味しいカフェオレになりました！！（色もいい感じ♪）アドバイス、ありがとうございました♡♡♡

参加されてる皆さんのレポートを興味深く拝見させてもらってます。それぞれの立ち位置？が伺えて良いレポートで参考になることばかりです。遅くなりましたが【水淹れ探求キット】レポートです（2026-04-21）普段から水淹れやミルク淹れの場合、コーヒー粉を詰めたバッグにぬるま湯を浸して、蒸らしを加えた状態で加水しているので、今回は常温の蒸らしと60°の湯で蒸らしの2パターンを試してみました。パッケージから受ける印象は夏空でしょうか？この色のパッケージデザインを見ると既に水淹れの製品だと認識するようになってます😊使用した製品は【職人の珈琲】で1パックにつき計250mlを加水してます。使った水は汲み置きしておいた水道水です。左のカップは常温水の蒸らし。右は湯温60°の蒸らし後に常温の水を加えてます。どちらもバックが浸る程度に加水してカップをグルグルと揺らします。常温水でもこの段階で色が滲み出てましたが、60°のほうが色濃くなります、（この段階の写真がなくて申し訳ないです）蒸らし後、250mlまで加水して冷蔵庫に移して、7時間後にバッグを絞らず取り除いてます。この段階では色の差は感じられませんでしたが、カップに浮かぶオイルは60°蒸らしのほうが多く感じました。そしてラップをして冷蔵庫に戻してこのまま6時間ほど経過。冷蔵庫から取り出し、スプーンで味覚を確認。60°蒸らしたほうがやや主張してるように感じましたが、双方を交互に味見してたら味覚が麻痺してしまったようで、その差を感じられなくなってました😅でもどちらも過抽出や不足感など感じることなく甘味も感じられ良い感じでした。色の濃淡を確認するために、20mlづつ別容器に移し替えて確認すると、60°蒸らしのほうが濃く抽出されてました。両方の抽出した珈琲をまとめてUCCオリジナルボトルに詰め直して更に冷蔵庫で保管。この際にどちらも珈琲にとろみ感を感じました。移し終わったカップの底を見ると60°蒸らしのほうが微粉が多く出てました。（写真じゃ判りませんね）色味確認に使った珈琲液を凍らせておいたので、お出かけ前にボトルに入れて冷え冷え状態をキープしながら作業場へ持ってイケました😊この時点で作り始めから24時間経ってました～甘味もあり喉越しもスッキリ。とろみも感じられるお味でした～なんとなく実験レポみたいになっちゃいましたが、普段の暮らしの中で仕事や雑用の合間をぬって、水淹れ珈琲を取り入れる楽しみがあって、「あ～今年も水淹れの時期がはじまったなぁ～」と歳時記的に感じられるようになってます。次回も色々試してみようと思います。長々と乱文失礼しました😅

今日は久しぶりに長時間の外出のため、前夜から水淹れを準備。おかげさまで捗りました。やはり冷たくて味がしっかりしている、という味わいが好きな自分としては、お湯淹れを氷で冷ますのではなく、水淹れ、それも長めに出した方が、おいしいと感じます。

スパイスコーヒーと検索したら、 ドリッパーに粉をセットした段階でスパイスも一緒にセットする的なものがヒットしたので、やってみました！ 粉：ゴールドスペシャルスペシャルブレンド　12ｇ ＋シナモンパウダー、ヒハツパウダーそれぞれ適量 湯量：160ml 蒸らし20秒で３投 ☕淹れている時はシナモンの香りが強かったけど、抽出後の味わいは断然ヒハツが強かったです。 抽出された後にスパイスをふりかけて飲むより、粉と一緒にスパイスを入れて抽出した方が”ブレンド感（一体感？）”があるなあと感じておいしかったです。ブラックでも良かったけど、ミルクを入れたらよりおいしかったです～🥰

ちょっと背伸びをしてコーヒー豆を手に入れました。コーヒーミルがないので、バーミックスで指示のとおり、コーヒーを挽きました。見本の粉コーヒーを前に挽いたので、上手く出来ました。でも、片付けやらが面倒なので、次からは粉で購入しようと思います。

今日は中細挽きにトライしました✨✨ ミルをゴリゴリしながら、 細かくなってきたのがわかりました！ 味は確かに苦味を少し感じやすくなったような‥ これもまた美味しい😋 奥が深いなぁ〜‼️

いつもはコーヒーメーカーでばかり淹れていましたが、今年は自分でもドリップしてみます！ ということで、コーヒーを淹れる準備をしていると、妻が「私も飲みたい」と言い…、2杯分（たっぷりめ）をドリップすることに。 ドリップって、お湯の温度とか粉量とか、時間とか、気にすることが多いですよね。 なので、本当はシンプルに一杯だけ淹れて、味の変化を見ていきたいのですが…（まぁしょうがない） 【使ったコーヒー】職人の珈琲 クラシックブレンド （粉） 【粉量】28g 【湯量】460ml 【飲んだ味わい】おいしい。でも少し重いかも。 【ドリップメモ】次はもう少しスッキリさせたいので粉量を少なめにしてみる。 また記録しながらコーヒーを淹れてみたいと思います。

水淹れ探求⑥ 今回は、常温で約６時間置いてみました。想像以上に、いい感じに出来上がり、常温で作っても、とても美味しかったです。コーヒーの濃さについては、冷蔵庫に入れて作った時と変わらない気がしましたが、味わいは、冷蔵庫に入れたほうが、よりスッキリしていると思いました。次は水を少し多めに入れて作ってみようかなと考えています♪

夏といえばケニア！+ninth coffeeさんの新作のケニアをホットで抽出豆がでかい！ケニアの豆はデカいです店主さんの抽出レシピ14.5gで220mlでやりました夕焼けみたいにキレイですこのコーヒーフレーバーノートみたいなカードめっちゃすき味は正直飲みやすすぎて美味しい！美味しい！と完全に冷めるのを待たずに飲みきってしまいました緑茶みたいな口当たりで温度が落ち着いてきたらベリーぽい、じわっとした甘さに感じましたケニアってマンデリンとはまた違った力強さがあって太陽みたいなでもうるさくない、ウォッシュドで飲みやすさもあってかなり上位の好きになってますケニアというジャンルは奥が深すぎる