マイドリップ課

いつもはコーヒーメーカーでばかり淹れていましたが、今年は自分でもドリップしてみます！ ということで、コーヒーを淹れる準備をしていると、妻が「私も飲みたい」と言い…、2杯分（たっぷりめ）をドリップすることに。 ドリップって、お湯の温度とか粉量とか、時間とか、気にすることが多いですよね。 なので、本当はシンプルに一杯だけ淹れて、味の変化を見ていきたいのですが…（まぁしょうがない） 【使ったコーヒー】職人の珈琲 クラシックブレンド （粉） 【粉量】28g 【湯量】460ml 【飲んだ味わい】おいしい。でも少し重いかも。 【ドリップメモ】次はもう少しスッキリさせたいので粉量を少なめにしてみる。 また記録しながらコーヒーを淹れてみたいと思います。

​水淹れ探究キット〜おまけ〜​職人の​珈琲をおすすめとスッキリの間で【作り方】2バッグ+浄水550cc①200ccの水で1分ほど馴染ませたあと、350cc足して冷蔵庫で10時間抽出②10時間抽出後、バッグを取り出す(→実際にはサーバーで抽出したのち、コーヒー液のみをボトルに移し替えました)③ボトルを冷蔵庫で12時間寝かせる【感想】・正直なところ、GOLD SPECIALの水淹れを説明どおりに作る方法が一番美味しいと思うのですが、今回の割合はビターチョコのようなニュアンスもあり、後味はさっぱりとしているのに余韻もある…まさにおすすめ(500cc)とサッパリ(600cc)の間なのかな、と思いました・職人の珈琲×2バッグで出来上がり量が500ccほどとれる今回の淹れ方がコスパ的にも良いんじゃあないかと…・やはり主婦なので、高くつくようであればリキッドを買ったり、急冷で淹れてしまうので…😅今回活躍したみなさま​はるはるさんの投稿に学んで、わたしもリンクをまとめてみました😃①序章②職人〜おすすめの濃度​③職人〜濃厚派​④職人〜スッキリ派​⑤GOLD SPECIAL​熱が続いていたのもあり、ここ数日はワンドリップに戻っていましたが、明日から暖かくなるようなのでまた仕込んでおこうかしら…と思っています😆

水淹れ探求⑥ 今回は、常温で約６時間置いてみました。想像以上に、いい感じに出来上がり、常温で作っても、とても美味しかったです。コーヒーの濃さについては、冷蔵庫に入れて作った時と変わらない気がしましたが、味わいは、冷蔵庫に入れたほうが、よりスッキリしていると思いました。次は水を少し多めに入れて作ってみようかなと考えています♪

『ナッツビート（粉）』開封しました😆 「シトラスクリア（粉）」が終わり、迷った末に「ナッツビート」を購入してみました。 水淹れ、急冷、冷やし珈琲、を試そうと思っていたところでまさかの気温の急降下！ オーソドックスに、ドリップ。 粉：10ｇ お湯：140cc 20秒蒸らしての3投。 ☕☕☕ 久しぶりのがっつりホットのブラック。 濃いけれどそれほど苦い～😖というわけでもなくしっかりした印象で酸味もなく、おいしかったです～🧡 10ｇだと薄いかな？と思ってたのですが、そんなことはまったくありませんでした！ ミルクを多めに入れたら苦味がかなり緩和され、カシューナッツのような甘さを感じました（あくまで個人的感想です(笑)）。 カフェオレでもおいしいですね～✨

こんにちわ 秋も深まりコーヒーが美味しい季節になってきました。 日々ドリップに悪戦苦闘（という風までもないですが）しながら、珈琲を淹れています このドリップが難しい要因は複数の要素が絡み合っているからです ①生豆の種類 ②焙煎の仕方 ③焙煎豆の挽き方 ④抽出湯温の管理 ⑤ドリッパーの種類 などが挙げられます これらの様々な要因を一つ一つ丁寧に淹れ方を変えていく ここが美味しい珈琲を入れるコツなのですが、 結局色々考えすぎて、最後はテキトーになってしまう今日この頃です

【スパイスコーヒー】 UCC公式でも以前にご紹介のあったスパイスコーヒー🫚 シナモン、カルダモン、クローブ、ジンジャーがお手軽ですね♪ イチオシは「ヒハツ」です ・・今回は「カルダモン」パウダーを使って簡単に淹れてみました。 ・フィルターはリンス済み（お湯で湿らではなく、お水で湿らせてみました） ・1杯あたり、3ふりのカルダモンパウダー（S&B) ・お湯95°C ・ゴールドスペシャル使用　14g ・・蒸らし20秒からの〜3度つぎ 香りも味わいも変わってくるスパイスコーヒー☕︎ ホールを潰して淹れるより、 パウダーを注いだコーヒーに振りかけるより、 カルダモンの芳しい薫りがたったような気がしました。

「水淹れコーヒー探求」体験中です☕《職人の珈琲　水淹れアイスコーヒー 2回目》（最終投稿のつもり）すっきり飲みたかったので、1バッグに300mlの常温水で作りました。（最初にバッグを浸す水は除いて300ml）時間を短めに4時間にするつもりが、うっかり5時間になりましたが、この間の9時間よりだいぶ飲みやすく作れました。バッグは浮かんでいる状態でしたので取り出しやすく、色的には抽出もできていた感じです。苦味は若干強かったので、すっきり飲みたいときには、もう少し研究が必要かもしれません。寒がりなので、またホットコーヒーに戻りますが、暑くなってきたらまた水淹れコーヒーを作りたいです。普段ブラックで飲みますが、アイスだと苦味を感じる気がして、ガムシロを入れたくなります。まとめ夏場にアイスコーヒーを作るときは、レギュラーコーヒー（粉）に沸かしたお湯を少なめに入れて抽出（水だとなかなか抽出できず）、少し冷まして氷を入れて冷蔵庫へ、という手間がありました。水淹れコーヒーは、常温の水にバッグを入れて冷蔵庫に保管するだけ（時間は必要ですが）で出来るので、自分の好みさえ見つければ、大変便利だと思いました。GOLD SPECIAL水淹れコーヒーについては、バッグの取り出しにくさは、大きめの容器に入れれば問題ないと思います。いままであまり細かく時間などを気にしていなかったので、（私のは割と普通ですが....）研究ぽくて面白かったです。体験に参加させていただきありがとうございました😊！！

おいしいカフェインレスコーヒーをプレゼントしてもらったので、ドリップでお試ししました。粉は黒めの色合いで細かいです。お湯を入れるとふわっと膨らんで柔らかいまろやかな香りが立ち上りました。最初に20秒蒸らしてあとは早めのお湯投入で抽出。ストレートでは香りがよく感じられました。後味がすっきりしています。ミルクを投入。まろやかになって飲みやすいです。カフェインレスとは思えない本格的な風味でおすすめです。

【水入れ探求レポ】2026-05-03　②『職人の珈琲で試す水淹れと急冷』水道水を使ってオススメの淹れ方(250ml)で作ったアイスコーヒーとバッグから粉を取り出し、氷で急冷する従来のアイスコーヒーと味比べ。急冷で淹れますスタンドを使って氷の間を通り抜けた珈琲をサーバーに溜めます。251mlになってしまいました出来上がり251mlを、冷蔵庫に移して9時間後に味見しました。左：水淹れ　右：急冷式同じく9時間後にバッグを取り出した水淹れと味比べ。急冷式は口に含んでから後味に至るまで、一貫してスッキリシャープな感じで美味しいです。水淹れは口に含んだ時にまろやかさを感じ、その後一瞬水っぽく感じられ後味はスッキリ感といった味わいでした。味見する順番で印象も変わるだろうと感想を持ちました。

【水淹れ探求キット】職人の珈琲 [完]濃厚に淹れたアイスコーヒーに牛乳氷準備した写真を撮り忘れたようです…濃厚派の200ccを更に濃いめに180ccで抽出浄水した常温の水を使用牛乳を凍らせました(製氷皿が見つからず、小鉢を利用)抽出を始めた時に冷凍庫に入れ凍らせました。経過時間は、おおよそ4時間。凍らせた牛乳機転を利かせたつもりの小鉢、凍らせた氷が大きくて思考停止(●__●)対策検討🤔💭ナイフでは切れません…湯煎？溶けちゃう！常温の水を張った器に入れて、小鉢には牛乳を少しかけて溶かし、ナイフでカット。牛乳を少しかけて溶かしました。バッグを取出して出来たコーヒー(常温で抽出)グラスに注ぎ牛乳氷を入れました🥛🧊アイスカフェオレ完成です。用意したアイスコーヒー全部と作った牛乳氷、全部を入れてグラスにピッタリの量でした。飲んだ感想カフェオレに氷を入れると水っぽくなりますが牛乳氷だと、飲み始めはコーヒー濃いめ牛乳氷が溶けていく時間の経過でミルク感が増して甘くなる変化も有り、一杯のカフェオレが最後まで美味しく楽しみながら飲めました。探求レポの感想コーヒーを淹れる知識もない私には、今回の探求レポートは想像以上に難しかったです。アイスコーヒーを淹れて飲むのには天候や気温など、条件が安定せずにペースダウン、、☀️今日は待ちに待ったアイスコーヒー日和☀️氷を作る！これはラボで同じくレポートされている、サケモクさんがコーヒーを凍らせていたのをヒントに牛乳を凍らせることを思い付きました。最初と最後のレポートに牛乳を使った事も、普段から牛乳が好きで、カフェオレを飲んでいたから自然と自分なりの探求レポになったのかもしれません。UCCスタッフさんが求める探求レポートになっているかは分かりませんが、水淹れアイスコーヒー探求キットと機会を与えてもらい、今まで以上に珈琲が好きになり、いろいろチャレンジしたいと思えるようになりました。スタッフさんラボの皆さん、ありがとうございました☺︎︎

いよいよ私もアイスコーヒーの季節になりました😉(朝はまだホットです)昨日、職人の珈琲(コクのある…/黄色パック)で、急冷式と、水淹れでアイス珈琲を作ってみました♪結論は、こちらは個人的にはホット向きな豆かなと思いました病院に検査後の結果待ち中には急冷式、帰宅後に午前中に仕込みスタートな水淹れのを飲みましたなお、水淹れの珈琲で、少し甘さのあるヨーグルトと二層でデザートっぽく仕上げました　ヨーグルトは低脂肪牛乳で緩めた方が合いそうです表参道のUCCさんの#バリスタのいないアイスコーヒー専門店のメニュー「ひみつのドリップ」特設サイト　のレシピをヒントに、今後、アイスコーヒーのアレンジ、チャレンジしてみたいです以下、簡単にですが、今回の感想他です★★★★★★★★★★★★★急冷式(少し濃くて、苦味強く、重め)コーヒーの粉:25g,お湯:約250ml、蒸らし約20秒、冷蔵庫の氷13個★★★★★★★★★★★★★水淹れ(8時間は長過ぎたか？粉多かった？　アイスラテや、アレンジコーヒー向きです　単品では　急冷式よりはスッキリ、後からくる苦味はやはり強め)コーヒー粉:40g,常温水:500gコーヒーサーバーで作り、液面まで落としラップとさらに注ぎ口高さにラップ、8時間漬けました

《 水淹れ珈琲探求のご報告 －番外編－ 》〜豆乳淹れ珈琲〜−−−−−珈琲：職人の珈琲 コーヒーバッグ 水淹れアイスコーヒー 1袋使用ボトル：UCC水淹れマイボトル 550mlお湯：50ml（計量カップ使用）豆乳：無調整豆乳200ml（計量カップ使用）浸漬時間：8時間−−−−−ふみママさんの投稿へのサケモクさんからのアドバイス　☕️コーヒーバッグが湿る程度（浸る程度）70°ぐらいのお湯をかけて蒸らしてから牛乳を規定量まで入れると良い結果になると思います。​☕️を踏まえ、まずはお湯50mlで蒸らしてから、豆乳を200ml入れて、冷蔵庫で8時間。ただし、ふみママさんと違い、牛乳ではなく豆乳を使って試してみました。◾️風味見た目はしっかりめに珈琲の色が付き、香りは珈琲の香ばしさを少し感じました。味は無調整豆乳を使ったからか、豆の青臭さが先に立ち、後から珈琲の苦味を感じました。ガムシロップの甘さが必要かもしれません。◾️感想・結論​豆乳淹れ珈琲よりも、豆乳だけ・水淹れ珈琲だけの単体で楽しむか、もしくは水淹れ珈琲に豆乳を少し加えるかにした方が、美味しくいただけるのではないかと率直に感じました。珈琲を取り出さず、引き続き冷蔵庫で冷やして、再度味見してみたいと思いますが、個人的には豆乳淹れ珈琲はあまりお勧めしません😅豆乳淹れ珈琲作ってみましたしっかりと珈琲色⁉️

「水淹れ探求キット」レポート⑦(⁠^⁠^⁠)前回のレポート⑥、牛乳淹れがとても美味しくて…今回はもっと濃厚カフェオレを目指して、再度牛乳淹れです。前回は1バッグで作った職人の珈琲を2バッグに増やし、牛乳400ｍｌで5時間＆9時間抽出です。写真上が5時間、写真下が9時間。色からもしっかりコーヒーが抽出できたのが分かります♡が、9時間になるとコーヒーの旨みより苦味がより強く出てしまい…長く抽出すれば良いというものでもないな〜と勉強になりました(⁠^⁠^⁠)💦濃厚カフェオレを目指すなら、時間を長めにとるよりバッグを増やす方がより美味しさアップ♡に繋がるかと思います。

自由研究　〜フルーツコーヒー〜【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル アイスコーヒー 240g（粉）【粉量】大さじ2　【水】500ミリリットル【抽出時間】８時間【合わせたジュース】リンゴスムージー【割合】水淹れコーヒー１:ジュース１【飲んだ味わい】スムージーなので、ザラザラ感が残り、これは、私の好みではなく😂、それぞれ単品で飲みたいです💦！【メモ】さらっとした感じのジュースと合わせること、割合をコーヒーを多めにしたほうが良い

本日のコーヒーブレイクのアイスカフェラテ。タケノコの下拵えを終わらせて１人でエスプレッソを飲んでいると、家人から冷たいコーヒーをとのリクエストで淹れる。ピーナッツチョコをペアリングレシピ∶エスプレッソ　２ショット　　　　コールドミルク　150cc　　　　フォームドミルク　40cc                  氷適量アイスカフェラテ

​​【水淹れ探求キット-③】​​今回は頂いた水出しバッグ、GOLD SPECIALと職人の珈琲の飲み比べの感想ですG：トロッとした飲み心地と少し濃いめの濃度感。キリッとした苦味があり水量による変化を楽しめる職：サッパリとした飲み心地で規定量より水を多くすると薄く感じるかも。もう一方に比べて甘さを感じて飲む時の引っかかりがない。自分はこっちの方が好きそれぞれ全然傾向が違うので、自分の好みを知れて楽しかったです

アイスコーヒー日和☀️起きたらあまりもお天気が良かったので思わずアイスコーヒーを作りました。水淹れコーヒー探求３度目の投稿です☺️【使ったコーヒー】職人の珈琲 コーヒーバッグ 水淹れアイスコーヒー　1袋【水の量】250ml【抽出時間】６時間【感想】４時間、８時間と試して間の６時間。味わいも中間かなと思いましたが、感覚的には４時間に近い感じで酸味が強め。今回バッグが上手く水に浸ったので濃いめに仕上がるかと思いましたがあんまり関係なかったみたいです。ブラックで飲むにはすっきりしていていいですが、ミルクを入れて飲むには８時間の方がいいかな。

12月中にやりたいことメモ📝 ・雪見だいふくにエスプレッソをかけて食べる⇦投稿済み❤︎ ・アーモンドミルクを優しく温めてラテにしてみる (お店のようにアーモンドフレーバーがないからな〜 どうしたものか⇦優しく温めても時間が経つと分離 分離する前に飲むのが吉🗻 なので次は砂糖(ガムシロ)をいれてみる(1月に持ち越し ・教えていただいたハイブリッドに挑戦したいので、浸漬式ドリッパースイッチを購入してみる⇦到着！最高の道具です！

水淹れ探求② 今日は、ゴールドスペシャルの水淹れアイスコーヒーを作ります！人生初の水淹れアイスコーヒー体験です。コーヒーのパックが麦茶のパックのように見えて、なんだか不思議です。800mlの容器を使い、500mlの水で作りました。コーヒーのパックが結構大きいので、800mlの容器でちょうどぴったりという感じ。もう少し大きい容器で、ゆったり作るのも良さそうな気がしました。冷蔵庫に入れて、一応予定では、ここから6時間ぐらい待とうかなと思います。前にも書いたのですが、私は、災害用の備蓄にお気に入りの水出しのハーブティーや麦茶を用意していて、コーヒーだけはまだだったので、今回の体験は本当に楽しみです。水さえあれば、という「とりあえず」な感じではなくて、味わいや風味も求めたいなぁと思います♪では、これから冷蔵庫に入れて、6時間後に味わってみたいと思います。

３０年近く使ってきたBRAUNのコーヒーメーカーが、そろそろ寿命を迎えてしまったようです。困ったことに、本体の下から水が漏れてきたり、スイッチは入っているのに、電源が落ちちゃったり。。永らくおいしい淹れたてコーヒーを味あわせてくれたことに深く感謝しつつ、新しいコーヒーメーカーを買い求めました。今回も容量の大きいもの、加えて、ステンレスポットのものを。おいしく、省電力にも配慮しつつ、早速試してみたいと思います。

ちょっと濃いめのコーヒーが飲みたいとき、豆の量を増やすのではなく、アイスコーヒーの豆を「ちょい足し」しています。思うようなものにできるかどうか実験中（笑）です。

夏のコーヒー自由研究🔍​【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル　スペシャルブレンド​【粉量】25g、水600ml​【飲んだ味わい】（コーヒーを飲んだ感想を書いてください。）​【ドリップメモ】コーヒーメーカーで作りました。コク、風味がよく飲みごたえがありましたが、やはりアイスコーヒーはこちらで教えていただいた水淹れコーヒーがスッキリしていて好きです。写真を撮るのを忘れてしまいました～​

コーヒー自由研究抽出時間が長ければ長いほど味が濃くなるのか！？【使ったコーヒー】水淹れコーヒー【粉量】1パック【飲んだ味わい】あっさり！【ドリップメモ】抽出時間に差はない！長く抽出しても規程時間にしても同じ濃さ酸味も同じ

＜付属のボトルで＞①0時間　②4時間　③8時間■ 「ゴールドスペシャル」1個水550mlせっかくの可愛いボトルでも作ってみました。水500mlよりは少し多めの水550mlが丁度いい。うっかり8時間超えて濃くなってしまったら牛乳とコーヒー半々のカフェオレにすると「ゴールドスペシャル」は香りも味も「職人の珈琲」よりハッキリしていて、程よいホロ苦な味わいです。

＼夏のコーヒー自由研究🔍／みんなの研究結果を教えて！📢【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル スペシャルブレンド 230g（豆）【粉量】フィルター最大【飲んだ味わい】挽きたてなので香りも良くコクがあって美味しいです。【ドリップメモ】ホットの時はコップをセットしますが、アイスで飲みたい時はコーヒーサーバーに淹れて冷蔵庫で冷やして飲んでいます。