マイドリップ課

職人の珈琲 14g 湯温95℃ 20秒蒸らしからの３度注ぎはもう完璧にマスター 香りが部屋一杯に立ちこめる 寒い朝には95℃で淹れてもすぐに冷めてしまう🥺

ひさびさの朝イチからのスイッチ 豆　20g 湯量　92度250㏄ 待ち時間　2分 途中で一度軽く撹拌 大好きなチョコレート、トブラローネ 最近はフルーツ＆ナッツがお気に入りです。 一珈琲、一山トブラローネがセットです✌ 今日も、おいしくいただきました。 スイッチ、淹れるのは簡単で良いのですが、後の分解洗浄が壊しそうで少し苦手です。

ゴールドスペシャルプレミアム「シトラスクリア」は淹れ甲斐のある楽しいコーヒーでした。 まずはゴスペでおなじみ基本の3投式でお試し。 湯温は92℃にしてみました。うん、スッキリシャープな酸味と、ほわっとした甘さの余韻が感じられて美味しい😊ただ個人的にはこのままだと少し草のような渋みが気になったので、このグラッシー対策を考えてみようと思って色々と考えてみました。 「グラッシー、、。うん、湯温をグッと上げて抽出時間も伸ばしてみよう！」、、、大失敗🙌 今のところ個人的お気に入りはこんな感じです🤔💦 A：雑味と酸味をやや抑えつつ甘さも残すバランス型 ドリッパーはBonmac扇形（陶器）。しっかり湯煎して保温しておきます。粉12g、湯温88℃、20ml20秒蒸らし→少しゆっくり目80→40→20ml　計160ml　2:20落ち切り B：余韻よりも酸味＆スッキリ感重視 粉12g、湯温96℃で20ml20秒蒸らし→140ml注いで計160ml　1:30まで浸漬したらドリップ。1:50位で落ち切りです。 悩んだ時は下手にこねくり回さず潔く浸漬！今回はHARIO Switch使いました。 HARIO V60、Kalita ウェーブも使ってみましたが、粉12g縛りにしたらちょっと難しかった…。ペーパーはウェーブはKalita純正で他はCAFECのアバカフィルターです。 あ、ここではなるべく基本の推奨レシピ https://www.ucc.co.jp/enjoy/brew/howto-drip_01.html を軸にして考えてみようと勝手に思ってやってます(´▽｀)

昨日はかねちゃんと「マイドリップ課の控室」初公開ということで UCCスタッフが日々行っている、実験の裏側の生配信を行いました📹 とみーはみんなに会うのが初めてだったので、とてもドキドキでしたが楽しく実験できました🌈🌈 今回は3月3日に発売したシトラスクリアを使って、アイスとホットそれぞれ注湯回数を1回と3回に分けて実験してみました☕ ちなみに・・・かねちゃんはアイス、とみーはホットを淹れてみました👏 【アイス】 ①粉15g、蒸らし20cc、その後120cc注ぐ ②粉15g、蒸らし20cc、その後60cc→40cc→20cc注ぐ 【ホット】 ①粉12g、蒸らし20cc、その後140cc注ぐ ②粉12g、蒸らし20cc、その後80cc→40cc→20cc注ぐ 画像ではわかりづらいのですが、色味はアイスもホットも3回に分けて注湯した方が濃く抽出できた気がしました～～！ アイスは氷で急冷したので、透明感あるクリアな色味でしたよ✨ アイス①軽い口当たりでほどよいさわやかな酸味を感じられました！ アイス②1回注湯より、よりさわやかな酸味で、後味には甘みの余韻も楽しめました！ ホット①甘い香りでライトな口当たりでフルーティな酸味を感じました！ ホット②ライトな酸味がありつつ、後味はコクや心地よい苦みを味わえました！ この日はUCCスタッフのおおさわさんとまっきーも実験を覗きに来てくれたのですが 満場一致でアイス②が好評でした🌸🌸 もちろん、その他のコーヒーも香りがよくほどよい明るい酸味が楽しめました♪ みんなもぜひ、シトラスクリアで色々な飲み方を試して自分好みの味を見つけてみてくださいね👀✨ そしてマイドリップ課で実験報告をお待ちしております(｀・ω・´)ゞ ＊おまけ＊ 最後の一枚は、見えづらいのですが かねちゃんが豪快に袋を開封したシトラスクリアです((´∀｀)) ハサミの調子が悪かったと、かねちゃんがぼやいておりました(*｀艸´)ｳｼｼｼ

久し振りのNEO フィルター、V60用を使っているのですが、ドリッパーとの密着がしにくく、何が原因なのかと悩んでしまいました。 フィルターの折り方が悪いのか、リンス の仕方が悪いのか・・・ と考えていると、父が我が家にやってきて「今日は火曜日やなあ」と自信なさげに 理由を聞くと「新聞が火曜日になっていた」と 慌てて父宅に行くと、テーブルの上にあるのは昨日の新聞 新聞ストッカーや他の部屋にも今日の新聞は無く 仕方なく、新聞店に連絡しました。 配達忘れなら良いのですが、朝イチから心配な出来事でした。

水淹れ探求③500mlの水淹れコーヒーを作り、冷蔵庫で約6時間冷やしたものを飲んでみました！いつもは豆乳でコーヒーを飲むことが多いので、恐る恐る、ブラックで味わってみました。すごく酸味やコクのバランスのいい味だなと思いました。そして何より驚いたのは、後味がゴチャゴチャしていないことです。1人で台所で「めちゃくちゃおいしい〜！」と叫んでしまいました。本当にスッキリで気に入りました。お世辞抜きで、美味しかったです♪

🔥 湯温90℃へのこだわり！ マイドリップで引き出すモカブレンドの「香り」 今日のマイドリップは、UCC モカブレンドで。 今回は、特に湯温を意識して淹れてみました！ 酸味とフルーティさを最大限に引き出したいと思い、90℃でスタート。 ☕ 【今日のドリップレシピ】 まず湯を全体にかけ、20秒間しっかり蒸らし！ このムクムク膨らむ瞬間がたまりません🤤（写真に写ってなかった！） そこから3回に分けて丁寧に注ぎ、ゆっくりと抽出。 90℃で淹れたおかげか、モカの持つ甘い香りがより一層クリアに立ち上がり、後味もまろやかでフルーティな味わいに仕上がりました！ 自分の淹れ方で味が変わるのが「ドリップコーヒー」の奥深さですね。次回は93℃でも試してみようかな…🤔 みなさんは、何度で淹れるコーヒーが好みですか？😌

コーヒーを淹れるお湯の温度で、味わいが変わると言いますね。 私はこれまで、沸騰したお湯をわりとすぐ注いでいました。そのせいで、雑味も抽出されてしまっていたのではないかなぁ…という気もします。 なので、今回は湯温に注意して淹れてみます。 【使ったコーヒー】UCC GOLD SPECIAL PREMIUM ローステッドナッツ（粉） 【粉量】14g 【湯量】220g 【ドリップメモ】 お湯が沸騰したら、火を止めて、焦らずに深呼吸… 2分ほど待ちます。 （その間にペーパー、ドリッパーに湯通し） 熱湯が少し冷めてから注ぎはじめて、蒸らし30秒。 【飲んだ味わい】 スッキリしている。 濃いコーヒーを飲むと、後半に胃が重くなる時もありますが、今回はその感じが全くありません。最後までおいしく飲めました。 私の場合、「焦らず一呼吸」が大事みたいです！

真昼のコーヒーは、エクアドルのシドラ！ 粉量は25グラム 湯量は500cc 抽出量は230cc 蒸らしは30秒 全部で4投で仕上げたよ。 器具はリネン、コーヒーベットは出来なかったけど、味は良かった。 scaj2025で購入した豆、まだ少し生豆が残ってるから、しばらくは楽しめそう❣️

​とみーと一緒にドリップチャレンジ♡豆から挽いてドリップしました☕️挽きたては香りが豊か。​＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝​【使ったコーヒー】UCC 珈琲探究 ブルーマウンテンブレンド 140g (豆)​【粉量】大さじ2​【飲んだ味わい】香り豊かでしっかり深みも感じられます。​【ドリップメモ】今日はホットで飲んだので次回はアイスに挑戦！​

☕︎サイフォンで淹れたコーヒー☕︎ 最近は、ドリッパーを購入して以来、フレンチプレスもたまに。な毎日でしたが、器具を変えると同じ粉でも味わいが違う🥹 コーヒー粉を早く消費するために暫く「ゴールドスペシャル」な毎日ですが。 【サイフォン】使用 粉　10g あ、他の器具を使うより少ない！ 湯温　沸騰するから多分…。100℃！ 湯気が見えますでしょうか。 この濃い薫り。。味わいが深くコクを存分に感じます。 フレンチプレスで淹れたコーヒーオイルの味わいとは違う濃厚さ。 100℃で淹れてるのに、苦味がなくまろやかです

蒸らしにおよそ２５秒。ゆっくり慌てず３～４回に分けて。 どんなに急いでいても、どんなに早く一口がほしくても、ぐっと我慢のこの時間。一呼吸の落ち着きに役立ってます。飲まずして、香りも癒やしのコーヒー、さすが！

【初体験！透き通る雫に感動…✨初めてのドリッパー】 長年フレンチプレス派だった私ですが、ついにドリッパーデビューしました☕️（カップに装置タイプは飲んでましたけど） ★早速、職人の珈琲で飲み比べ★ これまで飲んでいたコーヒーとは全く違う、クリアで雑味のない味わいに衝撃😳！ 《どちらも7gに、お湯95℃を140ml》 フィルターを通すだけで、こんなにも澄んだコーヒーになるなんて…皆さん、こんなにもクリアな味わいのコーヒーを飲んでいたんですね…知らなかった〜 《ドリッパーの方は、しっかり20秒蒸らして》 　　蒸らし20cc、その後50cc→50cc→20cc注ぐ 《コーヒープレスは、お湯を注いで4分放置》 フレンチプレスのガツンとくる飲みごたえも大好きですが、ドリッパーで丁寧に３度お湯を注いで淹れた一杯は、繊細な香りとすっきりとした後味がたまらない🤤 今回「かねちゃんと一緒にドリップチャレンジ」企画を気に購入しましたが、 同じ豆でも、抽出方法でこんなに表情が変わるなんて、コーヒーって本当に奥深いんですね✨ これから、豆の種類や挽き方、お湯の温度など、色々な淹れ方を試して、自分にとって最高のドリップコーヒーを見つけていきたいと思います🙌

✨更新✨アーモンドミルク500ccコーヒー粉20g(お茶パックに10gづつ)分量はuccラボメンバーさんから教えていただきました♪感謝です♡煮出し時間ちゃんと測ってなかったのですが、長めにおいててもいいかと思います。沸騰するかなくらいで、火を止めて放置していました(ミルクが熱すぎない方がいいかなと)濃〜いコーヒーが滲み出てきて、【ロイヤルミルクコーヒー】勝手に命名完成しました！スマホで投稿してますが、文字の背景色1回使うと次やるときに色が出てこず他の設定もできなかったり、投稿ボタン押せなくなったり思うように使えない😅やり方ちがうのかな？文面カラフルにしたいんですけどねー

早朝に目が覚めてしまったので、久しぶりに豆を挽きました☕ いまぐらいの気温だと、ホットコーヒーとアイスコーヒーが半々くらいかな😊 あと1週間で6月が終わる、もう一年の半分が終わるの 早すぎる😯

初挑戦！挽きたての香りに感動！でもミルの調整が必要… 念願の豆挽きデビューしました！☕✨ 迷いに迷って、今回はチープな手挽きミルを購入。 「安物買いの銭失い🤣」かと思いきや、封を開けた瞬間からのモカブレンドの甘〜い香りにまずびっくり！この香りが部屋中に広がるだけで、すごくリフレッシュできますね。 挽きたての豆で淹れるのは初めてで、 　☕️豆12gを粉にして11gに。 ハンドドリップで、 　☕️20秒蒸らしてから丁寧に3度注ぎました。 写真の通り、ちょっと粒度が粗く、不均一に挽けてしまいましたが（中挽きではないかも😅）、その粗さが影響したのか、抽出時間は早めでしたが、フレッシュでさわやかな味わいに。苦味よりもフルーティーな甘さが際立って、とっても飲みやすい一杯になりました！粗さの影響がどう出たのか、少し気になりますが、淹れたての香りにはもう酔いしれました。 ただ、家族からは「うるさい！」とクレームが…（笑）。手挽きの音は、香りの代償として受け入れようと思います！ 次は、理想の粒度を探求する旅に出ます！ 【評価点】★★★★☆ 【私のホンネ】初めての豆挽きで淹れたコーヒーの香りは格別！粗挽き気味になった影響か、フレッシュで飲みやすい一杯になりました。豆の甘い香りに感動！ 【こんな時におすすめ】挽きたての香りでリフレッシュしたいとき。特に、静かな場所で優雅に豆を挽ける環境の方に！笑（手挽き音注意！）

ゴールドスペシャル リッチブレンドでアイスコーヒーを淹れました。粉は20g使用し、湯量は140ml注ぎました。一概に比べられませんが、水淹れのゴールドスペシャルはすっきり感があり、こちらは後味にしっかりした苦みが感じられました。また、途中で牛乳を加えて飲んでみたのですが、コーヒーの味はしっかりしたままおいしく飲めました。　※素人なので、味の感想は自信ありません💦

グアテマラナチュラルとロブスタナチュラルでHARIOSwitch2投式で抽出どちらもナチュラル独特のキャラの強さが変に出ないで飲みやすいわかりやすい酸味へ変化してこれならナチュラル系コーヒーも挑戦しやすいなーと学びになった最近はネルドリップしか勝たん〜と思ってたがペーパーフィルターの良さもこのHARIOSwitchのお陰で再認識できたロブスタナチュラル 苦味から〆のベリー系酸味がおいしかった

浄水した水をケトルでしばらく沸騰させて、 別のドリップケトルに移し替え、90℃くらいにしてから １度め少しいれて、しばらく待ち 膨らんだところで少しずついれていきました。 そこそこコーヒー粉がふくらんで、香り豊かでおいしく淹れられました

自分なりのおいしいを見つける コーヒーの入れ方，ハンドドリップ いつもの豆で，いつものドリッパーを使っても， コーヒーのおいしさは， その日の， 天候や体調でも変化するような？ いろんなドリッパーを試し， 「メリタ アロマフィルター １つ穴」 ＝＝＝ コーヒーのいれかた，たてかた，ハンドドリップ 時代とともに進化してきている 浸漬（しんし）法，透過（とうか）法とか メーカーごとに違った呼び方をしていますが， メリタ　Melitta　１つ穴 カリタ　Kalita ３つ穴 ハリオ　HARIO　１つ穴　円錐形 クレバーコーヒードリッパー CLEVER 　・・・サイホン式と似た感じになる コーヒープレス コーノ式 ネル式 サイホン式 まだまだありそう，

浸漬式ドリッパー スイッチをUCC ONLINE STORE で買えたらいいのになぁ。

アイスコーヒーの季節になったので、１年ぶりにウォタードリッパー（点滴抽出器）を用いて水出しコーヒーを作りました。ポタポタと一滴ずつ落ちるコーヒーを待つこと約３時間、中挽きのコーヒー粉50ｇで約600mlになります。時間をかけて抽出するので香りと風味が定着した美味しいコーヒーです。コーヒータイムを楽しみましょう。

モカ イルガチェフ！ドリップしてるときはアールグレイみたいな香りがして幸せな気持ちおやつは全粒粉ビスケット、きなこ棒、鈴カステラとかなり渋めの選択でしたが全部で300円ちょいで充実したおやつ時間でした

カップが大きめだったので、全体の湯量が450ccじゃ足りなかったけども、コーヒーベットはできたし、朝のコーヒーとしては、合格点かな！ 粉量は25グラム 抽出量は230cc弱 湯温は96° 蒸らしを30秒 ドリッパーはＶ60 蒸らしを含めて5投でしあげたよ！

今日は、時間があったのでガリガリ豆を挽いてコーヒータイムを楽しみました。