マイドリップ課

コスタリカサンタテレサ2000昨日のグアテマラレシピがすーごく好きだからどうにかコスタリカでもアレンジ出来ないかとクリック数22(ちょい粗挽き)にして酸味のエッジを緩くする静かな透明感と甘さを出すように考えてみた味はお茶っぽい口当たりと果実ぽい甘さとほんのり酸味芯にコーヒーの強さが支えてる感じになって割と美味しかったもっとコスタリカと仲良くなれそうだったのにもっとこう出来たかもという感覚になってたがこれで飲みきりなのがさみちぃさみちぃ！

【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル アイスコーヒー 250g（粉） 【粉量】20g。ガツンとアイスコーヒーが飲みたかったので多めに。（余談：我が家の大さじ1は7gくらい） 【飲んだ味わい】口に含んだ瞬間の印象はスッキリ？しかしゴスペアイスの香ばしさと苦味•コクがおいかけてきて、しっかり余韻が残る一杯に。 思わず「あー、美味しい」の一言。猛暑の日に飲みたい。 【ドリップメモ】お気に入りのマグに氷たっぷり入れたら20gだった。お湯はトータルで150ml。

ネルドリップ ちょっと慣れてきたイエメン モカ マタリﾔｰﾊﾞｲ 豆っぽさ？野生感がギリ不快にならないところでスっといなくなるからその押し引きに惹き込まれるぅ〜

ケニア マサイAA ニェリ キリニャガ地区 深煎りお店で1番の深煎りとパッケージに書いてあった豆のつやつやが凄い挽いてて土を混ぜてるみたいな感覚だったクリック数19 温度89℃ HARIOV60お湯を40mlで4回に分けて2分ほどでおちきりをイメージして抽出サーバーからの香りは赤いレンガをあっためた感じの香り深煎り系って個人的に寄り添いのある距離感があってブラジルプレミアムダークショコラが人の優しさっぽさならケニアマサイは太陽の暖かさみたいな優しさの違いがある苦味が3層くらいあってちょいロースト感果実の甘苦さ芯が炭火焼きと感じたケニアみたいな酸味が骨格のキャラが深煎りになった時により面白く変化していくのがひじょーーーに沼ポイント浅煎り系ケニアは果実の輪郭を探すゲームで深煎り系ケニアは何が苦いかよりどんな熱を持っているかを読むゲームぽさある

GOLDSPECIALリッチブレンド 豆豆 12.7g(本当は12.5にしたかった) 水 200gHARIO V60 (フィルターも)TIMEMORE C2 粒度17水は沸騰して火を止め、豆を挽いてからケトルに注いだため湯温低め①0:00 40g 中心からまんべんなく細くゆっくり注ぐ②0:40 60g 主に中心へ細く③1:20 60g 同様に④2:00〜2:35 40g ほぼ中心だけ 少しだけ太く酸味はあまりなく、甘みを後から感じる。

今だ計量カップで注いでいる私です😊 細く出来るんですけど。これを専用のケトルで注いだらもっと味わい違うんだろうなぁ🤔と思いながら😊 今日は、カルダモンコーヒーアイスに。 100℃.180ml.20gの職人の珈琲の粉を使って 淹れました 蒸らしは、20秒。 全体を湿らせるのに20mlだと少なくて100ml使ったので😱 40mlずつ2回に分けてみました。 カルダモンの柑橘っぽい味わいが、フレンチプレスだと1粒では負けていたのがしっかりと感じられました。

なんだか輪っかが連続でできました！ちょっとアート🖼️淹れ方の問題❓

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【使ったコーヒー】珈琲探求ブルーマウンテンブレンド 【粉量】12g 【飲んだ味わい】苦み酸味コクが、どれも突出していなくって、穏やかな気持ちで飲めます。とにかく香りがいいです。 【ドリップメモ】UCCコーヒーアカデミーで拝見した「おいしくな～～～れ」を、口にしてお湯を注ぎました。誰も聞いていないから、大きな声で。いつもよりも、味わい深くなった感じです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

冷やしコーヒー？ アイスコーヒーのこと？ アイスを冷やしって言っただけ？と初めは思いました。 まるで違うんです。淹れ方と味、香りが👀 えっ？　知らなかったの？ 既に知っている方もいると思います。 はじめましての方、ぜひ一度試してみてください。 昨夜、家族で飲み比べをしました。 2対2で同票でした。 ちなみに、結果はたまたまですが、 女性は急冷却式コーヒー 男性は冷やしコーヒー でした。 どちらも美味しいけど、好みの違いです。 みなさんも試してみてください。 ★冷やしコーヒー ホットコーヒーをいつも淹れる時と全く同じ要領で淹れます。 粗熱をとり、密封容器に入れ、冷蔵庫で冷やします。 氷を入れませんので薄まらずに飲むことができます。 ★急冷却式コーヒー（直接急冷） サーバーにあらかじめ氷を入れておき、そこに濃いめに抽出された熱いコーヒーを直接注ぎ込む方法です。

美味しいコーヒーが飲みたい

1リットルのお水を沸かしコーヒーは5杯くらいセットして沸騰の泡が落ち着いたころ粉の中心にそっと注ぎしばし蒸らします粉に湿り気が出たらゆっくりと真ん中に注ぐのを繰り返しますお湯を注いだ時に真ん中がぷっくり膨らんでくるのが楽しみですそろそろ前回の福袋の粉がなくなりそうなので夏の福袋を期待しています

粉10g お湯160gを陶器の3穴、100均のフィルターで3回に分けて淹れました。 好みより少し薄いコーヒーの味。 　　 フィルターを変えた(ドラッグストアのPBのフィルターから)たのですが、味が変わるものなんですね。 皆さんのような素敵なコーヒータイムに憧れますが、現実は厳しいです(-_- )

家族が三重のお土産にコーヒー豆を買ってきてくれました！😭ｱﾘｶﾞﾄｰ今回は白いパケの猿田彦珈琲の伊勢国ブレンドをレビュー午前と午後で1回づつ伊勢国ブレンドをハンドドリップしてわかったことを書いていきます豆は18gお湯は300ml、井崎式ドリップでやりました。タッパーの上にスケールを置いてるのはドリップする時の注ぎ口のブレをなすくために高さ調整で使ってますパケ開けたはベリーぽい香りで抽出中はほっくりした甘栗っぽいかなり甘めの香り味は出来たては正直よくわかんない冷めてからベリーの甘み寄りの香りで栗の皮の渋み、みたいな味なんか抽出中がピークみたいな体験だった次はもう少し挽き目を細くして(HARIOセラミックミル15クリック▶12クリック)味に意識を向けたい1回目赤い色 蛍光灯で透かすのがすきです2回目(午後)12クリックで挽いて抽出抽出中は綺麗な澄んだ香り味は穀物ぽい麦茶の優しさが前に出てきた鼻に抜けた香りが柔らかい沈みかけの光っぽい香り夕日が屋根を照らしてる直接的な光では無い感じに見えたこれは実質夕方を体験してる配合されてる豆を見るとコロンビア▶夕方 (甘さ、コク)エチオピア▶屋根に反射した光(酸味)なのかなぁと思った2回目の方が夕方みたい

【UCCゴールドスペシャル水淹れアイスコーヒー】１晩水につけておくだけで、すっきりだけどコクのあるアイスコーヒーになりました。ハンドドリップがいまひとつ苦手な私にぴったりです💦

SNSで興味深い投稿を見ましたコーヒーを少しドリップしてあとは氷をその上に乗せ4時間コーヒーの抽出を待つというものでした早速GOLDSPECIALのアイスコーヒーでお試し楽しみに待って味わいましたお店のアイスコーヒーのようなコクがあり、後味がとてもよいコーヒーができました(^^)

【シトラスクリアで初めての急冷アイスコーヒー体験！爽やかさに感動です！】 「UCC GOLD SPECIAL PREMIUM シトラスクリア」で、初めての急冷アイスコーヒーに挑戦しました！ パッケージの「アイスでもおいしい」の文字に惹かれ、今回はサーバーに氷を入れて一気に急冷。 まるで実験みたいでワクワクしました！ 出来上がったアイスコーヒーを一口飲むと…おおっ！柑橘の爽やかな香りがフワッと広がり、その後にネーブルやオレンジのような優しい甘みが追いかけてきます。苦味や酸味が強すぎず、本当にクリアで飲みやすい！ アイスコーヒーにピッタリ♪ まさに「シトラスクリア」という名前通り、これからの季節にぴったりの爽やかな味わいです。 ホットで飲むのとはまた違った表情を見せてくれて、コーヒーの奥深さを改めて感じることができました。 粉、21g お湯、95℃→150ml むらし20ml→30ml→50ml→50ml サーバーに氷を入れて冷やしてから、氷を入れたグラスに注ぎました。 ややアメリカン寄りな仕上がりかな？好みの濃さ♪

acidcoffeeの塚田さんのスーパーフルーティーなレシピでニカラグアを抽出塚田さんのレシピはペーパーリンスしない蒸らし60mlのときにスプーンで何回か回す(粉とお湯の接触を増やすため)3投目でコーヒーの匂いが酸っぱいならお湯が少し足りない、ウッディならお湯がちょっと多いかもと言っててやっぱりスケールでの数字じゃなくてその場のコーヒーをよく観察するのが大事なんだと実感した浅煎りはオレンジぽくなりやすいけど今回は輝きがあったきがする蛍光灯で透かすのがすき紅茶みたいな可愛い色酸味がすっっっげぇー美味かった酸味は抽出ミスるとママレモンみたいな洗剤みたいな味してしんどいんだけど酸味がなんか本当に果物かじった時のジュワッなるやつをコーヒーで体験した塚田さんが動画でよく言ってるスーパーフルーティーっヤツだった抽出レシピの違いでこんなにキャラが変わるのやっぱハンドドリップは面白いもっと酸味系のコーヒーを楽しめるじゃんともうワクワクが止まらないね。

今回は、注ぎ方に注目⚠️ ドリップ用ケトルが欲しくなって…500円で売ってる物で良いか悩ましい。 無いので、いつもの計量カップでスケール不要。（これはこれで良い） 注ぎ湯量を細く、ゆっくりにしてみましました。 ただ…今回は2杯分淹れたので。ちょっと勝手が違いました 【使ったコーヒー】職人の珈琲 【粉量】15g 【注いだ湯量】300ml 【飲んだ味わい】少し甘みも感じるような、口の中で横に味わいがフワッと広がる感じ。スッと身体の中に流れていく優しい味わいに感じました。 【ドリップメモ】 湯温90℃、20ccで20秒蒸らしからの、 湯量は、4回に分けて70→70→70→70 【注いだ全部の湯量】300cc コーヒーカップなら良いけど、マグカップだと少し味わいが違ってしまいました。

【使ったコーヒー】 キーコーヒー グランドテイスト 【粉量】コーヒー計量スプーンすりきり1杯 【注いだ湯量】電気ケトルでひとまわし 【飲んだ味わい】マイルドで飲みやすい いつも一巡目のコーヒー豆の真ん中がく ぼみます。膨らむ事がないのですが電気ケトルで入れるのでポットの口先が大きいせいなのかな?一巡で20秒数えて3巡で入れ終わるようにしてます。真ん中からとか外側からとか入れ方があるのかな？

まずは心落ち着け、適温を確認し、お湯を注ぐとき、香りをコーヒー豆の声に耳を傾けると、極上の味を演出してくれます

今日は早速 uccさんの ゴールドスペシャル アイスコーヒーを 使ってハンドドリップコーヒーで アイスコーヒー を☕️ よく 「アイスコーヒーだからお豆多めにしました」とか いう言葉をお伺いする事が多いです😂 やっぱりアイスコーヒー☕️は 後から氷を入れるっていうイメージだからでしょうか⁉️ ちょっと話は逸れますが 私はアメリカーノを飲もうと言う気にはなりません💦😂 せっかく淹れたエスプレッソに お湯を入れて薄めるのがどうしても嫌だからです💦😂☕️ それと同じでアイスコーヒーに 後から氷を入れるって発想にもなりません…💦 まぁ、やってる事は同じ様な感じなのですが…💦🤣 濃い目に作って氷入れて薄まっても良いように ではなくて アイスコーヒーであっても お豆の量と水の量は一緒なのです💦 後から氷を入れるのではなく グラスサーバーの中に先に氷を入れて ハンドドリップでいつものように 同じ目盛りまで注ぐだけです☕️ 急速にコーヒーを冷やすだけで グラスには氷を入れない感じ⁉️ 私の急冷アイスコーヒーの淹れ方です☕️ ここを見に来て下さる コーヒー好きさん達には 何当たり前言ってるの⁉️って言われそうな 普通の事ですが💦🤣 ちょっと最近周りの話題で よく聞く事だったので モヤモヤと独り言🤣☕️

今回は、初めて「UCC ゴールドスペシャル アイスコーヒー」を淹れてみました。 普段3回に分けてドリップするところを、今回は4回に分けてみました。 【今回のレシピ】 粉：14g お湯：150ml 温度：95℃ 淹れてみて感じたのは、そのクリアな味わいです。酸味が控えめなので、アメリカンでゴクゴク飲むのがぴったりだと感じました！ 皆さんのゴールドスペシャル アイスコーヒーのおすすめの淹れ方や、合う飲み方があればぜひ教えてください！