マイドリップ課

カリタのペリカンコーヒーポットを買いました！フォルムがかわいい！まず注ぎやすい、これが一番違いを感じましたネルドリップはお湯を少量でゆっくり途切れず注ぐ抽出なので今までのポッドは調節が難しくテーブルにお湯をこぼしまくりでしたペリカンポッドは一切なく点滴のようにゆっくりもやりやすく感動です😭👏👏マンデリン リントン スペシャル美味しいコーヒーを自分で作るならやっぱり、ある程度道具にもお金かけるのも大事だなと感じました。

”どっち派投稿キャンペーン”でいただいたので、自分の好みを探したいとイロイロ？やってみました✨ まずは【ゴールドスペシャル　コクのブレンド(粉)】 ①粉量：たっぷり多めの１２ｇ…にしようとしたところを何故か勘違いして倍近い分量で淹れてしまった💦 湯量：140cc　20秒蒸らし2投 →飲んでいつもより色も味もかなり濃い…よく考えたら量を計り間違えた～💦と気が付いた1杯🤣でも不思議と苦すぎて飲めないってほどでもなく、頭とか気分とかスッキリさせたい時にガツンと良いかもと思えました！（半分はミルクを入れて飲みました） ②粉量：10g　湯量：140cc　20秒蒸らし2投 →普段淹れる感じの分量。酸味はなくて好きな味。ちょっと苦いと感じなくもないけど…。ミルクを入れるとかなり苦味がなくなり飲みやすいです！ ③粉量：10g　湯量：140cc　30秒蒸らし1投　バイパス20ccくらい →薄くなるかな？と思ったけれどそんなこともなくちゃんと苦味とコクを感じたしっかりとした味！お湯を追加した分ひと口目に飲みやすさを感じた気がします。 ④粉量：10g　湯量：160cc　20秒蒸らし　1投 →すっきりした口当たり、酸味少な目で苦味とコクもちょうどいい感じ！ブラックで飲むならコレだな～☕😉 …というわけで(量など実はかなりアバウトではありますが、なにより楽しみながらということで…🙇🏻‍♀️） 【GS コクのブレンド】の個人的な美味しい淹れ方は④でした🩷 【職人の珈琲　クラシックブレンド】でもイロイロやってみたいと思います😀

ドリップパックの仕上がり量では足りない感のある私😁 　こちらは　たまにいく珈琲豆やさんで買って、大切に冷凍保管していた、ドナネネン農園のデカフェ豆をミルして5g　UCCカフェインレスコク深めに追加　仕上りは200mlになるようにしました😉　濃い目ですが、おやつ時や、夕飯作り中に、発泡酒プシュっの代わりに頂くことも多いです✨😌✨ 　鍋炊飯の炊き上がりご飯の香りと、早焼きコースの食パン🍞焼成中の香りが混在中な中😅 いつもの立ち飲み珈琲です♪

引っ掛けるタイプのワンドリップで、裏技と通常とを比べました。 裏技の、コーヒーの粉を別容器に入れ、お湯を注ぎ、ワンドリップのバッグに注ぐ方が、酸味が感じられました。 両方、同じワンドリップを使用し、お湯を注いで4分。 通常の方法のカップは、バッグが底に着くような低いカップが無かった為、薄めに出てたかもしれませんが、裏技の方が酸味が感じられたという事は、裏技の方が薄く出るのかな〜？と思いました。 香りはよくわかりませんでした😅 また違いを比べたいです。

【ゴールドスペシャル　スペシャルブレンド】 苦味★★★⭐︎⭐︎ 酸味★★★⭐︎⭐︎ コク★★★★⭐︎ スイッチで(15g 280cc)淹れてみました。 好みなので、多分みなさんより薄めの仕上がりかもしれませんが、 香りもしっかり立っていて、残った粉からも香りがしていました。 コクが★4だったので味も強く出るのかな？と思ったのですが、それほど濃くは感じませんでした。 珈琲の職人(黄色)よりさっぱりとした感覚だと思います。

こちらの投稿にそぐわなかったらすみません😅 キャンドゥで可愛いドリップポットを いつも狙ってて（お安いんですが😅） 先日そのポットが在庫処分割引になっていたので おうちにお迎えいたしました✨ お一人様用ですが　コーヒー2杯分 入ります💖

インドネシア セレベス G1割と好きな味だった個人的に酸味系コーヒーって オレンジとか黄色っぽい明るい抽出液の印象が強いんだけどこれは赤系の印象飲むと柑橘ジュースみたいな強い酸味ではなく、 レモンの皮をむいた時の少し涼しい香りみたいな酸味が コーヒーの苦味の中にちゃんと落ち着いていて良かったインドネシア系はエチオピア系の綺麗じゃない酸味があってマンデリンとか土っぽさを感じる沈んだ酸味が不器用な感じがすきなんだよな赤してる白いコップだとより映えるね

以前試してみた 「注湯毎の濃度、味の違いについて」の結果です。 詳細はスクショしたメモを画像に貼りましたが、 お湯を3投に分けて1投毎に均等な量、時間で 別々のカップに注ぎ、それぞれの濃度と味を調べるというもの。 酸味は早い段階で出てきて、苦味は比較的後に出てくると言われてますが飲んだ印象も確かにそのように感じました。 濃度は早い段階程高く、最後の方はかなり薄くなっているので、 例えば3種類のコーヒーをブレンドする時、 A①②③ B①②③ C①②③ で抽出して、 A①B②C③とか 全て①の早い段階のもののみ合わせる、とか組み合わせを変えたら通常のブレンドに更に面白さが加わるのではないかなと思いました。 まあ、既にやってる人いそうだけど

ネパールが....残りものブレンド分しか残らなかった。ストレートを飲むには焙煎しない限り、これが最後。 湯量は500cc 抽出量で230cc 湯温は96° 蒸らしは30秒 全部で4投で仕上げたよ！ 器具はＶ60 ペーパーはＡbacaブラス しかし、ネパールは美味しいよぉ！ 堪らんねぇ‼️

​【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル 炒り豆　スぺシャルブレンド​【粉量】40gを粗めに挽く​【飲んだ味わい】しっかりとした味が出て、牛乳たっぷりでまろやかに！​【ドリップメモ】常温水で淹れる→粉に浸したまま冷蔵庫　で水出しコーヒー☕もっとコクと香りが欲しいから、次は細めに挽きたい！

ドリップポッドの初体験 入れ物も可愛いし手に乗る手軽さが◎ よかったです体験できて

笑われたっていいもん。でも本人はいたって真面目に… ブレンドって煎る前に調合するプレミックスと 単品で煎った後に調合するアフターミックスの二通りが一般的なブレンド方法なのかな？ 抽出した珈琲同士を調合するリキッドミックスも、大変だけど楽しそう。 僕は普段から、浅～中煎りは湯音を高めで。中深煎り～は92℃より低い湯音で淹れはじめることが多いです。 そこで思いついたのが【多重抽出】でブレンドを実現できないか！！ 目的：多重にすることで抽出時の湯音を変えて抽出し、焙煎具合の違う珈琲をブレンドする。 実際やってみました。 上段：ブラジルの中煎り10ｇ（微粉を軽く除いてます）。ウェーブドリッパー 下段：グアテマラのフルシティーロースト15ｇ。フラワードリッパー どちらも、中荒挽き。95℃で抽出開始。３００mlの抽出量を目指しました。抽出前はどちらも２５℃程度。 抽出開始から途中までは上段・下段の温度差を確認できましたが、 途中から、温度差は無く飽和状態になりました。 抽出にかかった時間は５分とチョット。 お味のほうは、いささかボケた感じはあるけど、とてもまろやかで飲みやすい珈琲でした。 反省点： ・ドリップポットは保温しながら抽出すれば、温度差を少しは保てたかも？（この時期、５分間で湯音が10℃～かわることはザラです） ・５分以上の抽出で、上段は完全に泡が消え、ただの湯溜まりになってしまった。落ちの早い組み合わせを見つけたい。 また、過度の抽出時間によって雑味がでる可能性を考えて、微粉をもっと無くしたほうがよかったかも？ ・飲み比べの為の通常ブレンドの抽出をすっかり忘れてた！ ・他たくさん。。 さて、あくなき挑戦は続くのか？？

今日はスペシャルブレンドのワンドリップで。コクが深いけれど後味はスッキリ～☺️

欠点豆は本当にまずいのか！？ 欠点豆だけを使って、手網焙煎し、挽いて抽出、飲んでみました。 グアテマラで、４０ｇくらいあったと思います。 やると決めたものの、撮影のために改めてよく見ると『お腹を壊すんじゃないか？』と気が引けました😅 滅多にない機会なので、勇気を出して実践。 中深煎りにしたかったのですが、思ったより浅くなってしまいました。 アウトドアだったのでいつもの道具がなく、淹れ方は持っていける限られた道具で、浸漬式で淹れました。 カップに粉とお湯を入れて４分後、濾して飲みました。 いざ試飲！ 焙煎豆の時点ではそれなりに焙煎したコーヒーの香りがしましたが、淹れるとちょっと弱いです。 酸味も苦味もあるけど、コーヒーだけど、ただそれだけ。 長男が『美味しい要素が１つもない』と言っていましたが、それが一番しっくり来る感想でした。 これを飲む前に普通に美味しい豆のコーヒーを飲んでいたこともあり、家族４人でマグカップ１杯の半分ほどしか飲めませんでした。 後日、飲んでみたいという友達に残った焙煎豆を譲りましたが、『雑味が多くてエグみが口の中に残る。せっかくもらったけどほとんど飲めなかった』と言っていました。(飲まなくて良い(笑)) やはり欠点豆はしっかり取り除いて欲しいという結論。 なかなか面白い経験になりました。 お腹は壊さず済みました😆

今朝の出来事。 静電気！冬場の乾燥した時期にたまぁに起きる現象です。 ペーパーフィルターリンスなしの蒸らし一投目で微粉が激しくフィルターに吸い付くように散らばります。 リンスをすれば防げる現象ですが、天邪鬼な性格も手伝ってリンスも気まぐれでやったり省いたり・・・ 恐らくペーパーフィルターが帯電してるのかと思いますが、よく理解していません。 使用したのはハリオのフィルター。セロハン？ビニール？の袋から取り出しプラ製ドリッパーにセットしました。 この辺りが帯電した理由かな？ せっかくなので写真に収めようと時間を費やし、蒸らし時間が1分をオーバー！苦みの強い珈琲になりました。 この珈琲を飲んでる間だけ、苦み走ったいい男だったかも？？ そんなドリップ日記でした

🫘ドリップ課～番外編的な…☕ このラボのイベント企画でいただいたミル。 すべて水洗いOK！😆とのことなので、次の週末まで使わないな、って時など分解して丸洗いしています。 (毎回とは言わないまでもやっぱり掃除した方がよいものですよね？by豆挽初心者💦） 分解は簡単♪でも組み立ては説明書をみないとまだ間違えそうです😅

ちょっとした遊び心で...なかなか連休が取れず急冷式アイスコーヒーを飲むことが多いのですが、お気に入りのコロコロしたカップ(バランス悪いと倒れるタイプのカップです😅)に氷をいれ、こんな感じでアイスコーヒー淹れてみました☕︎大人だからこそできる遊び(もし失敗しても自分で処理できるし、覚悟決めてますから笑)なんて、半分ふざけつつコーヒータイムを楽しんでいました♪

最近スイッチで淹れてたので、ノーマルハンドドリップのお気に入りの淹れ方を忘れてきてしまっていました😅(メモしないとダメですね) なので、また新しい美味しい淹れ方を探す旅に出ようと思います♪ おすすめの淹れ方ありましたら是非教えてください😁😁

注いだ時にいい感じにふっくらしました✨✨美味しく淹れられた気がします☺️☕️

久し振りのNEO フィルター、V60用を使っているのですが、ドリッパーとの密着がしにくく、何が原因なのかと悩んでしまいました。 フィルターの折り方が悪いのか、リンス の仕方が悪いのか・・・ と考えていると、父が我が家にやってきて「今日は火曜日やなあ」と自信なさげに 理由を聞くと「新聞が火曜日になっていた」と 慌てて父宅に行くと、テーブルの上にあるのは昨日の新聞 新聞ストッカーや他の部屋にも今日の新聞は無く 仕方なく、新聞店に連絡しました。 配達忘れなら良いのですが、朝イチから心配な出来事でした。

昨日はかねちゃんと「マイドリップ課の控室」初公開ということで UCCスタッフが日々行っている、実験の裏側の生配信を行いました📹 とみーはみんなに会うのが初めてだったので、とてもドキドキでしたが楽しく実験できました🌈🌈 今回は3月3日に発売したシトラスクリアを使って、アイスとホットそれぞれ注湯回数を1回と3回に分けて実験してみました☕ ちなみに・・・かねちゃんはアイス、とみーはホットを淹れてみました👏 【アイス】 ①粉15g、蒸らし20cc、その後120cc注ぐ ②粉15g、蒸らし20cc、その後60cc→40cc→20cc注ぐ 【ホット】 ①粉12g、蒸らし20cc、その後140cc注ぐ ②粉12g、蒸らし20cc、その後80cc→40cc→20cc注ぐ 画像ではわかりづらいのですが、色味はアイスもホットも3回に分けて注湯した方が濃く抽出できた気がしました～～！ アイスは氷で急冷したので、透明感あるクリアな色味でしたよ✨ アイス①軽い口当たりでほどよいさわやかな酸味を感じられました！ アイス②1回注湯より、よりさわやかな酸味で、後味には甘みの余韻も楽しめました！ ホット①甘い香りでライトな口当たりでフルーティな酸味を感じました！ ホット②ライトな酸味がありつつ、後味はコクや心地よい苦みを味わえました！ この日はUCCスタッフのおおさわさんとまっきーも実験を覗きに来てくれたのですが 満場一致でアイス②が好評でした🌸🌸 もちろん、その他のコーヒーも香りがよくほどよい明るい酸味が楽しめました♪ みんなもぜひ、シトラスクリアで色々な飲み方を試して自分好みの味を見つけてみてくださいね👀✨ そしてマイドリップ課で実験報告をお待ちしております(｀・ω・´)ゞ ＊おまけ＊ 最後の一枚は、見えづらいのですが かねちゃんが豪快に袋を開封したシトラスクリアです((´∀｀)) ハサミの調子が悪かったと、かねちゃんがぼやいておりました(*｀艸´)ｳｼｼｼ

ゴールドスペシャルプレミアム「シトラスクリア」は淹れ甲斐のある楽しいコーヒーでした。 まずはゴスペでおなじみ基本の3投式でお試し。 湯温は92℃にしてみました。うん、スッキリシャープな酸味と、ほわっとした甘さの余韻が感じられて美味しい😊ただ個人的にはこのままだと少し草のような渋みが気になったので、このグラッシー対策を考えてみようと思って色々と考えてみました。 「グラッシー、、。うん、湯温をグッと上げて抽出時間も伸ばしてみよう！」、、、大失敗🙌 今のところ個人的お気に入りはこんな感じです🤔💦 A：雑味と酸味をやや抑えつつ甘さも残すバランス型 ドリッパーはBonmac扇形（陶器）。しっかり湯煎して保温しておきます。粉12g、湯温88℃、20ml20秒蒸らし→少しゆっくり目80→40→20ml　計160ml　2:20落ち切り B：余韻よりも酸味＆スッキリ感重視 粉12g、湯温96℃で20ml20秒蒸らし→140ml注いで計160ml　1:30まで浸漬したらドリップ。1:50位で落ち切りです。 悩んだ時は下手にこねくり回さず潔く浸漬！今回はHARIO Switch使いました。 HARIO V60、Kalita ウェーブも使ってみましたが、粉12g縛りにしたらちょっと難しかった…。ペーパーはウェーブはKalita純正で他はCAFECのアバカフィルターです。 あ、ここではなるべく基本の推奨レシピ https://www.ucc.co.jp/enjoy/brew/howto-drip_01.html を軸にして考えてみようと勝手に思ってやってます(´▽｀)

ひさびさの朝イチからのスイッチ 豆　20g 湯量　92度250㏄ 待ち時間　2分 途中で一度軽く撹拌 大好きなチョコレート、トブラローネ 最近はフルーツ＆ナッツがお気に入りです。 一珈琲、一山トブラローネがセットです✌ 今日も、おいしくいただきました。 スイッチ、淹れるのは簡単で良いのですが、後の分解洗浄が壊しそうで少し苦手です。

みなさま専門的でびっくり 一応一式揃っているのですが 毎朝コーヒーメーカー頼みの私は劣等生です〜 投稿読むだけで勉強になるし楽しいですね

ドリッパーの違いによる味わいの違い。 の前に、 コーヒーサーバーによる味わいの違いを感じることができました 最近、コーヒー用のサーバー？ピッチャー？？を購入し、コーヒーを淹れたものを飲んでいたら。 このアイス用🧊氷ストッパーが付いた容器とコーヒープレスの容器に淹れたコーヒーでは、 サイズの違いによる温度変化が影響しているのか、味わいが違いました。 コクと酸味が違いました。 というか最初に淹れる湯温による影響だけを考えれば良いのかもですがね笑😆 3タイプ、同じ粉、量、湯量、 室温は違ったかもしれませんが。 次回は、サーバーの違いを味わってみようと思います