マイドリップ課

昨日はかねちゃんと「マイドリップ課の控室」初公開ということで UCCスタッフが日々行っている、実験の裏側の生配信を行いました📹 とみーはみんなに会うのが初めてだったので、とてもドキドキでしたが楽しく実験できました🌈🌈 今回は3月3日に発売したシトラスクリアを使って、アイスとホットそれぞれ注湯回数を1回と3回に分けて実験してみました☕ ちなみに・・・かねちゃんはアイス、とみーはホットを淹れてみました👏 【アイス】 ①粉15g、蒸らし20cc、その後120cc注ぐ ②粉15g、蒸らし20cc、その後60cc→40cc→20cc注ぐ 【ホット】 ①粉12g、蒸らし20cc、その後140cc注ぐ ②粉12g、蒸らし20cc、その後80cc→40cc→20cc注ぐ 画像ではわかりづらいのですが、色味はアイスもホットも3回に分けて注湯した方が濃く抽出できた気がしました～～！ アイスは氷で急冷したので、透明感あるクリアな色味でしたよ✨ アイス①軽い口当たりでほどよいさわやかな酸味を感じられました！ アイス②1回注湯より、よりさわやかな酸味で、後味には甘みの余韻も楽しめました！ ホット①甘い香りでライトな口当たりでフルーティな酸味を感じました！ ホット②ライトな酸味がありつつ、後味はコクや心地よい苦みを味わえました！ この日はUCCスタッフのおおさわさんとまっきーも実験を覗きに来てくれたのですが 満場一致でアイス②が好評でした🌸🌸 もちろん、その他のコーヒーも香りがよくほどよい明るい酸味が楽しめました♪ みんなもぜひ、シトラスクリアで色々な飲み方を試して自分好みの味を見つけてみてくださいね👀✨ そしてマイドリップ課で実験報告をお待ちしております(｀・ω・´)ゞ ＊おまけ＊ 最後の一枚は、見えづらいのですが かねちゃんが豪快に袋を開封したシトラスクリアです((´∀｀)) ハサミの調子が悪かったと、かねちゃんがぼやいておりました(*｀艸´)ｳｼｼｼ

コーヒーを淹れるお湯の温度で、味わいが変わると言いますね。 私はこれまで、沸騰したお湯をわりとすぐ注いでいました。そのせいで、雑味も抽出されてしまっていたのではないかなぁ…という気もします。 なので、今回は湯温に注意して淹れてみます。 【使ったコーヒー】UCC GOLD SPECIAL PREMIUM ローステッドナッツ（粉） 【粉量】14g 【湯量】220g 【ドリップメモ】 お湯が沸騰したら、火を止めて、焦らずに深呼吸… 2分ほど待ちます。 （その間にペーパー、ドリッパーに湯通し） 熱湯が少し冷めてから注ぎはじめて、蒸らし30秒。 【飲んだ味わい】 スッキリしている。 濃いコーヒーを飲むと、後半に胃が重くなる時もありますが、今回はその感じが全くありません。最後までおいしく飲めました。 私の場合、「焦らず一呼吸」が大事みたいです！

自分で焙煎した豆をアイスコーヒーで飲むのは今シーズンが初めてです。ホットコーヒーで最近ハマっているパプアニューギニアのパラダイスプレミアム焙煎から4日目を急冷式で淹れました。濃いめにするためエアロプレスで22.5gに140ml、91℃、手際が悪くて抽出終了まで3分丁度。急冷用の氷は5個入れたら62.5gでした。抽出後、ティースプーンひと匙味見して氷を4個足してもういっかい味見。最後は抽出で残っていたお湯を足して240mlが美味しいと思う味になりました。まだ手探りです。土のような味と香りが好きなので、少し酸味が強く思えました。次回はもう少し深めに焙煎して試そうと思います。本格的な夏までに自分のアイスコーヒースタイルを決めたいな！

アイスコーヒーの季節になったので、１年ぶりにウォタードリッパー（点滴抽出器）を用いて水出しコーヒーを作りました。ポタポタと一滴ずつ落ちるコーヒーを待つこと約３時間、中挽きのコーヒー粉50ｇで約600mlになります。時間をかけて抽出するので香りと風味が定着した美味しいコーヒーです。コーヒータイムを楽しみましょう。

【初体験！透き通る雫に感動…✨初めてのドリッパー】 長年フレンチプレス派だった私ですが、ついにドリッパーデビューしました☕️（カップに装置タイプは飲んでましたけど） ★早速、職人の珈琲で飲み比べ★ これまで飲んでいたコーヒーとは全く違う、クリアで雑味のない味わいに衝撃😳！ 《どちらも7gに、お湯95℃を140ml》 フィルターを通すだけで、こんなにも澄んだコーヒーになるなんて…皆さん、こんなにもクリアな味わいのコーヒーを飲んでいたんですね…知らなかった〜 《ドリッパーの方は、しっかり20秒蒸らして》 　　蒸らし20cc、その後50cc→50cc→20cc注ぐ 《コーヒープレスは、お湯を注いで4分放置》 フレンチプレスのガツンとくる飲みごたえも大好きですが、ドリッパーで丁寧に３度お湯を注いで淹れた一杯は、繊細な香りとすっきりとした後味がたまらない🤤 今回「かねちゃんと一緒にドリップチャレンジ」企画を気に購入しましたが、 同じ豆でも、抽出方法でこんなに表情が変わるなんて、コーヒーって本当に奥深いんですね✨ これから、豆の種類や挽き方、お湯の温度など、色々な淹れ方を試して、自分にとって最高のドリップコーヒーを見つけていきたいと思います🙌

夏のコーヒー自由研究🔍みんなの研究結果を教えて！【使ったコーヒー】職人の珈琲 水淹れアイスコーヒー【粉量】1パック（粉量10g）【レシピ】パック全体に浸るよう少量の水を注ぎ、30秒ほど置く→300mlまで水を注ぎ冷蔵庫へ→4時間後→8時間後【飲んだ味わい】ドリップしたものと違い、さっぱり・グビグビと麦茶感覚で飲めるのが、夏にぴったりと思います軽めなのにコクとほど良い苦味があり酸味は殆ど感じられません【ドリップメモ】4時間だとかなり軽め、8時間経過するとコク・苦味が少し増してミルクを加えて飲んでも美味しいこの夏は、水淹れコーヒーを飲むことが多くなりました。特別な器具がなくても不器用でも、冷蔵庫に淹れたての美味しいアイスコーヒーがある安心感秋冬は濃いめの方が好きですが、夏はさっぱりとストレートで飲む楽しさを覚えました！

今夜のコーヒーはザンビア！ 粉は25グラム 湯量は500cc 湯温は96° 蒸らしは30秒 紙落としドリッパーで、5投で抽出したよ！ コーヒーベットはできなかったけど、 美味しく飲めたからＯＫにしよう‼️

浸漬式ドリッパー スイッチをUCC ONLINE STORE で買えたらいいのになぁ。

自作水淹れパックでアイスコーヒー😆前日の夜仕込んでおいた、お茶パックを使っての水淹れアイスコーヒーです。お茶パックを２重にしておくのが個人的なポイントかなと思っております。（目が粗いような気がして。）ホットの時と同じ粉量で一晩抽出したら結構濃かったので、氷をいっぱい入れたり、ミルクを入れていただきました～💕粉の量、水の量、抽出時間、自分なりに工夫できるのが良いですよね✨

爽やさのあるアップルミントを使って、レギュラーコーヒーを抽出してみましたレギュラーコーヒーの粉末にアップルミントの生葉を3枚セットし、ドリップドリップ中は、ミントの香りとコーヒーの香りがして、抽出後の香りは、ほぼコーヒーのみ暑いので、アイスコーヒーにしようと氷で急冷して味わいましたほのかにミントの爽やかさも感じられ、アイスコーヒーの香りと味も堪能でき、また探究してみたいです

浄水した水をケトルでしばらく沸騰させて、 別のドリップケトルに移し替え、90℃くらいにしてから １度め少しいれて、しばらく待ち 膨らんだところで少しずついれていきました。 そこそこコーヒー粉がふくらんで、香り豊かでおいしく淹れられました

今日は、時間があったのでガリガリ豆を挽いてコーヒータイムを楽しみました。

紙落としドリッパーを使用してるのは、リブがコーヒーの味にどれくらい影響しているか？知りたい為でした。 まずは、なぜドリッパーにリブが付いているのか？ たぶん、湯通しを良くするためではないか❓ だから、リブの効果を感じるには、ペーパーをリンスして、リブを浮かび上がらせる事。そうでないとリブのリブたる効果が得られない。しかし、リブはそれほど重要ではない事が、いろんなドリッパーを使用しわかった。 理由は極めて簡単だった。 ワンドリップ式のコーヒーには、リブは存在してない。 なのに、淹れ方によっては、かなり美味しく抽出できるのだ。 このことからドリッパーのリブはさして、重要ではない事が判明した。 ではなぜリブを必要としてるのか❓ リブはドリッパーとペーパーの間に空間を作る事を目的としている。 空間が無ければ、コーヒー粉にまんべんなく湯を通せない。 壁に沿って、湯が落ちてしまうからだ。 これを防ぐためにリブが必要なのではないか！ 自分はそう結論付いた。 間違いなら、指摘をお願い致します。

自分なりのおいしいを見つける コーヒーの入れ方，ハンドドリップ いつもの豆で，いつものドリッパーを使っても， コーヒーのおいしさは， その日の， 天候や体調でも変化するような？ いろんなドリッパーを試し， 「メリタ アロマフィルター １つ穴」 ＝＝＝ コーヒーのいれかた，たてかた，ハンドドリップ 時代とともに進化してきている 浸漬（しんし）法，透過（とうか）法とか メーカーごとに違った呼び方をしていますが， メリタ　Melitta　１つ穴 カリタ　Kalita ３つ穴 ハリオ　HARIO　１つ穴　円錐形 クレバーコーヒードリッパー CLEVER 　・・・サイホン式と似た感じになる コーヒープレス コーノ式 ネル式 サイホン式 まだまだありそう，

☕︎サイフォンで淹れたコーヒー☕︎ 最近は、ドリッパーを購入して以来、フレンチプレスもたまに。な毎日でしたが、器具を変えると同じ粉でも味わいが違う🥹 コーヒー粉を早く消費するために暫く「ゴールドスペシャル」な毎日ですが。 【サイフォン】使用 粉　10g あ、他の器具を使うより少ない！ 湯温　沸騰するから多分…。100℃！ 湯気が見えますでしょうか。 この濃い薫り。。味わいが深くコクを存分に感じます。 フレンチプレスで淹れたコーヒーオイルの味わいとは違う濃厚さ。 100℃で淹れてるのに、苦味がなくまろやかです

やっとバイトとサークル活動が落ち着いてきたので、1限前にホットケーキと珈琲。GOLD SPECIALのアイスコーヒーの粉が夏の間に使い切れず、今日はホットで淹れてみたのですが苦味も酸味も強すぎず、美味しく淹れられました。開封してからだいぶ時間が経ってきているので、今日から少し早起きして朝珈琲生活してみようかなと思います。

水淹れの追試：ゴールドスペシャルの場合水淹れコーヒープロジェクト、まずはゴールドスペシャルで参加してみましたが、水淹れゴールドスペシャル追試飲で、ガムシロだけ、ガムシロ＆ミルク、ミルクだけで比較してみたり。（ガムシロは、市販品がなかったので、レンジで昨晩作って冷やしておいたもの😅）まずはガムシロのみ。酸味や苦味が取れて円やかになるけれど、ストレートでも大丈夫な濃さなので、少しインパクトに欠ける？続いてミルクのみ。ミルクの円やかさで、苦味が少し抑えられるのか、酸味が際立つ気がする。最後はガムシロ＆ミルク。円やかになるのはもちろん、甘さやコクがいいバランスで、コーヒーのよさが感じられるかも。感じ方に個人差があるとは思うけれど、水淹れでも美味しい、ということを改めて感じられました😋おまけ：コーヒーグラウンズは、レンジで乾燥させて冷まし、完全に乾いているのを確認してから、ティーバック用の袋に少しずつ詰めて、消臭剤を4個ほど作成してみたり😊

初挑戦！挽きたての香りに感動！でもミルの調整が必要… 念願の豆挽きデビューしました！☕✨ 迷いに迷って、今回はチープな手挽きミルを購入。 「安物買いの銭失い🤣」かと思いきや、封を開けた瞬間からのモカブレンドの甘〜い香りにまずびっくり！この香りが部屋中に広がるだけで、すごくリフレッシュできますね。 挽きたての豆で淹れるのは初めてで、 　☕️豆12gを粉にして11gに。 ハンドドリップで、 　☕️20秒蒸らしてから丁寧に3度注ぎました。 写真の通り、ちょっと粒度が粗く、不均一に挽けてしまいましたが（中挽きではないかも😅）、その粗さが影響したのか、抽出時間は早めでしたが、フレッシュでさわやかな味わいに。苦味よりもフルーティーな甘さが際立って、とっても飲みやすい一杯になりました！粗さの影響がどう出たのか、少し気になりますが、淹れたての香りにはもう酔いしれました。 ただ、家族からは「うるさい！」とクレームが…（笑）。手挽きの音は、香りの代償として受け入れようと思います！ 次は、理想の粒度を探求する旅に出ます！ 【評価点】★★★★☆ 【私のホンネ】初めての豆挽きで淹れたコーヒーの香りは格別！粗挽き気味になった影響か、フレッシュで飲みやすい一杯になりました。豆の甘い香りに感動！ 【こんな時におすすめ】挽きたての香りでリフレッシュしたいとき。特に、静かな場所で優雅に豆を挽ける環境の方に！笑（手挽き音注意！）

✨更新✨アーモンドミルク500ccコーヒー粉20g(お茶パックに10gづつ)分量はuccラボメンバーさんから教えていただきました♪感謝です♡煮出し時間ちゃんと測ってなかったのですが、長めにおいててもいいかと思います。沸騰するかなくらいで、火を止めて放置していました(ミルクが熱すぎない方がいいかなと)濃〜いコーヒーが滲み出てきて、【ロイヤルミルクコーヒー】勝手に命名完成しました！スマホで投稿してますが、文字の背景色1回使うと次やるときに色が出てこず他の設定もできなかったり、投稿ボタン押せなくなったり思うように使えない😅やり方ちがうのかな？文面カラフルにしたいんですけどねー

カップが大きめだったので、全体の湯量が450ccじゃ足りなかったけども、コーヒーベットはできたし、朝のコーヒーとしては、合格点かな！ 粉量は25グラム 抽出量は230cc弱 湯温は96° 蒸らしを30秒 ドリッパーはＶ60 蒸らしを含めて5投でしあげたよ！

早朝に目が覚めてしまったので、久しぶりに豆を挽きました☕ いまぐらいの気温だと、ホットコーヒーとアイスコーヒーが半々くらいかな😊 あと1週間で6月が終わる、もう一年の半分が終わるの 早すぎる😯

モカ イルガチェフ！ドリップしてるときはアールグレイみたいな香りがして幸せな気持ちおやつは全粒粉ビスケット、きなこ棒、鈴カステラとかなり渋めの選択でしたが全部で300円ちょいで充実したおやつ時間でした

しっかり500ml以上の水の量で7時間程抽出しました。パックが出しにくく、破れたらどうしようとハラハラしました。先に別の容器にコーヒーを移し、落ち着いてからパックを取り出す方がいいのかもしれません。

ぜんぜんマイドリップではないのですが、夕食の用意に出かけようとして、外に出たらなんと・・・

先月ネットで見たワンドリップ珈琲の淹れ方（UCCコーヒーアカデミー「ワンドリップを使った誰でもできる最高においしいサイフォン風コーヒーの淹れ方」）ですが、昨日朝の情報番組でも同じ方法をやっていたので、私も試してみました。 　 《使ったもの》 ワンドリップ珈琲：PBのマイルドブレンド（ブラジル・ベトナムのブレンド） お湯：150ml（パッケージには140mlと記載） 器具：マグカップ、シェラカップ（計量・混ぜる用）、シリコンスプーン　＋茶こし💦 　 ネットで見た手順で淹れてみたところ、珈琲の香りが際立ち、またマイルドブレンドなのに少しビターに感じられました。 見た目の抽出量からも、普段は多めのお湯で淹れていたのだと思います。 また、シェラカップからマグカップのフィルターに注ぐ際に、珈琲の粉が少しカップに溢れてしまったので、再度茶こしでこす事態となりました💦 情報番組でやっていたように、紙コップを利用すると注ぎ口を作れるし、使用後の珈琲の粉も処理しやすいと感じました。（シェラカップに抽出後の粉が少し残るため） ワンドリップは、手軽に淹れられるのがよいと思っていたので、ワンランク上の味を取るか、手軽さを取るか…悩ましいところですね😊 －・－ 【ひと手間で、ワンドリップコーヒーが“サイフォン風”になる裏ワザ】 　※ウェザーニュース 2026年3月15日 より引用 ①ワンドリップコーヒー1パックの粉を大きめのカップに移す ②粉を取り出したフィルター部分は飲用マグカップにセットしておく ③計量カップに沸騰したお湯を適量入れる （適量はワンドリップの表示を確認） ④コーヒー粉をお湯の入った計量カップに入れて混ぜる ⑤よく混ざったら、飲用マグカップに載せて おいたフィルターに注いでこす ⑥コーヒーがマグカップに落ちきったら、出来上がり －・－