マイドリップ課

今日はちょい寒いのでフレンチプレスでゆっくりコーヒーをドトールのグアテマラ(HARIOミルで18クリック)昨日作りすぎたごぼうと鶏ムネ肉と豆腐のオムレツと食べてみると相性かなり良かったグアテマラの苦味とフレンチプレスでの油分がごぼうの苦味と繊維感にマッチしてケチャップの甘みが苦味をちょい丸くしてくどくない苦味になって美味しかったごぼうでこんなに美味いならきのこオムレツでもたぶん美味しいと思う

真夜中の一杯は残りものブレンド！ 分量は、モカとマラウイで25㌘、湯量は230cc、湯温は92°、注湯は、蒸らし含めた3投。 ネルで抽出したよ！ カップは、家にある、唯一の磁器の2客。

🥤水淹れ探求キット🥤さっそく、「水淹れ探求キット」の珈琲でいれてみました。使った珈琲は、ゴールドスペシャルコーヒーバック水淹れアイスコーヒーです。水温は18.7℃でした。500㏄の所、少しオーバーしてしまいした。ポットは我が家の冷蔵庫に、収まりのよい物を、使いました。12時45分スタート5分後にはじんわり珈琲色が！まず、4時間後にお味見してみますね😎

《 水淹れ珈琲探求のご報告 Part１-② 》〜浸漬時間の違い〜−−−−−珈琲：職人の珈琲 コーヒーバッグ 水淹れアイスコーヒー 1袋使用ボトル：UCC水淹れマイボトル 550ml▶︎メモリなしのマイボトル水：水道水250ml（ボトルのメモリ使用）浸漬時間：8時間−−−−−浸漬時間を4時間と8時間にした経緯、水淹れの方法については、先に投稿した《 水淹れ珈琲探求のご報告 Part１-① 》浸漬時間4時間をご覧いただけると倖いです。水量については、先に250ml計っておけばよかったのですが、UCC水淹れマイボトルのメモリを使って入れたので、正確には250ml弱だと思われるため、4時間後に別のメモリなしのマイボトルに移し、引き続き冷蔵庫で冷やしました。◾️風味​見た目の色は浸漬時間4時間のものより珈琲色で、香ばしい香りがしました。味わいはちょっとビターでコクが強く、程よい苦味を感じました。◾️感想水淹れ珈琲をブラックで飲めるような、私にとってのベスト（爽やかさ・甘み・コクが欲しい）を探すため、推奨の浸漬時間4〜8時間の中間の6〜7時間で試してみたいと思いました。◾️反省点次回は、水量を計量カップで計って淹れたいと思います。

水淹れ探求３日め、当地は午前中、急に雨が降りそうなぐらい曇りましたが、午後から晴れてきました。水淹れの後味を覚えていると、晴れの時間が待ち遠しくなります。ということで、ぐびっといただきます。今のところ、８時間より長めに入れたほうが、私の好みに合うようです。

「水淹れ探求キット」レポート③(⁠^⁠^⁠)今回は職人の珈琲を使って、水淹れとドリップコーヒーの違いを比べてみました♪向かって右が、朝ドリップしたコーヒーを冷蔵庫で冷やしたもの。左が1バッグを250mlで4時間抽出したもの。同じ職人の珈琲シリーズとは言え、商品が全然違うので…苦みや甘さ等はそもそも違うと思いますが、飲み比べしてみました。まず驚いたのは、香りの違い！水淹れの方が飲む瞬間の香りがとっても豊かでした♡やっぱりドリップコーヒーは淹れた瞬間が一番香りがいいのかな〜。あと、苦みが強く感じたのはドリップコーヒーで、甘みや旨味は水淹れの方が強く感じました(⁠^⁠^⁠)交互に飲んでみると、全然違って楽しい〜！

水淹れ探求セット、ありがとうございます！うれしくて早速、昨夕から一晩でつくってみました。朝のひと口もおいしいけど、午後のひと口は、もっと味わいがありそうです。引き続き探求します。

職人の珈琲の水淹れアイスコーヒーを作りましたちなみに私は職人の珈琲シリーズだと緑のパケが好きですホンジュラスが入ってるから///2パックで500mlで8時間置き 飲みたい量と味の濃さを調節出来るのありがたいグラスにちょい移して観察 この落ち着いた色合いがすき昨日のゴールドスペシャルの水淹れアイスコーヒーが会話を邪魔しないゆっくり飲むタイプで今日の職人の珈琲の水淹れアイスコーヒーは運動後にめっちゃ飲みたくなるごくごく飲む回復寄りタイプだと感じた水っぽいあのアイスコーヒー抽出ミスったチープな感じじゃない麦茶寄りのライトな軽さはあるけどコーヒーの存在感は感じられる、飲み込んだ後のコーヒーの香りがふわっと続く余韻はたしかにありました次は味濃いめで1パックで200mlで作りたい水淹れなのですぐに出来るコーヒーじゃないけど待つ時間はある程度あるけどその時間すら嬉しくなると私は思ってる

祝・水淹れ探究キット当選🥳昨日お出掛け前に受け取ったので、このタイミングになってしまい、申し訳ありません😖20名の狭き門を潜り抜けた理由を考えたのですが、きっと「マイドリップ課」には投稿をしたことがなかったからでは…と足を踏み入れたら、楽しい投稿がいっぱい😆少しだけ遡って読み耽ってしまいました(「少しだけ」なのは、みなさんの投稿が熱くて読み応えがありすぎるから！🤣)まずは開封の儀の様子を…あ･･･ありのまま 今起こった事を写すぜ！早速「職人の珈琲 水淹れアイスコーヒー」をおすすめの濃度で抽出することに…1パック＋お水250cc冷蔵庫へ…今回はドアポケットで抽出おやすみなさい😴水淹れコーヒー、​8時間後にまた逢おう👋​

最初の投稿の文章と写真を推敲しながら、抽出具合を観察しています。抽出をはじめて間もなくして、透明の水に茶色の糸を垂らすかのようにコーヒーが出てきました。茶葉から淹れる水出し緑茶に比べると、ハイペースな感じです。10分もするとペットボトルの麦茶くらいの色になりました。40分くらいすると、濃い目の紅茶くらいの色になりました。見た目の印象ですが、コーヒーの分量、もっと少な目の「すっきり派」くらいでもよかったかな…と思い始めています。 90分くらい経つと、ボトルの反対側にかざした手が見えにくいくらいのコーヒー色になりました。「４時間から８時間でできあがり」とパッケージに書いてありました。当初の予定では８時間まるまる抽出してから飲むつもりでしたが、これなら８時間待たなくてもよいのかな…と感じています。水に入れたバッグを観察しているだけの段階ですが、自分好みに工夫できる余地を感じています。約４時間後が楽しみです。

「水淹れアイスコーヒー探求」体験中です☕《GOLD SPECIAL　水淹れアイスコーヒー　2回目》今回は抽出時間を短く、5時間30 分位にしたので、前回よりスッキリ飲めるのではないかと思っていました。しかし、痛恨のミス😵‍💫今回も口の大きなポッドを使用したのですが、バッグの重さを考慮せずにぴったり500ml入れておいたので、出来上がりは400ml に、、、（吸われたのもありますが）。それでも前回よりは、苦くないコーヒーが出来あがったので、それに氷を入れて持ち出せばちょうどいい味になり、出先でも美味しいアイスコーヒーが飲めるという希望をもてました✨️私の体験はあまり捻りがなく💦、時間か、水量での体験談になりました。（あと職人をまた後日体験したいと思っています）

出張先でも、夜のうちに準備して、朝からいただいています。今日もいいスタートができました。

《 水淹れ珈琲探求のご報告 Part１-① 》〜浸漬時間の違い〜−−−−−珈琲：職人の珈琲 コーヒーバッグ 水淹れアイスコーヒー 1袋使用ボトル：UCC水淹れマイボトル 550ml水：水道水250ml（ボトルのメモリ使用）浸漬時間：4時間−−−−−パッケージに記載の通り、容器に先にバッグを入れ、バッグ全体に浸るように常温の少量の水を注ぎました。先に水量を計っておけばよかったのですが、UCC水淹れマイボトルのメモリを使って250ml入れたので、正確には250ml弱だと思われるため、4時間後に浸漬時間8時間の珈琲を別の容器に移し、UCC水淹れマイボトルのメモリを使って浸漬時間4時間の珈琲を淹れました。今回、浸漬時間を4時間と8時間で比較したのは、お勧め時間が4〜8時間とパッケージに記載があったからです。◾️風味​見た目の色はしっかり珈琲色ではあるものの、浸漬時間8時間のものよりも少し薄い感じがしました。香りは浸漬時間8時間のものより甘く爽やかで、味わいは軽く、後味に爽やかさが残り、少しの苦味も感じました。◾️感想私にとってのベストを探すため、推奨の浸漬時間4〜8時間の中間の6〜7時間で試してみたいと思いました。苦さが立つとミルクなどの甘みが欲しくなるので、ブラックで水淹れ珈琲を飲めるように、爽やかさと甘みとコクが出る浸漬時間が知りたいです。

「水淹れコーヒー探求」体験中です☕《職人の珈琲　水淹れアイスコーヒー》夕べ作っておいた水淹れアイスコーヒーですが、寝坊して9 時間以上経ってしまい、苦味というより、渋みの強いコーヒーになってしまいました💦次回は反省点も踏まえ、短い時間で作ってみようと思います。。。作り方としては、バッグを入れて、水量をお好みで注ぐだけなので、簡単にアイスコーヒーが出来て、これから暑くなるので便利な商品だと思います☕🤎《職人の珈琲　水淹れアイスコーヒー》12袋入苦味★★★酸味★★コク★★★★

🥤水淹れ探求キット🥤水淹れじゃなくて、牛乳淹れしてみました。実は昨年、大量買いしていた、「職人の珈琲　水淹れアイスコーヒー」2026.5だったので、そっちから使いました。レシピの濃厚派の200㏄の牛乳きっと、明日の朝にはおいしいみるく珈琲ができているはず！です。

昨晩から今朝にかけて8時間で仕込みました。粉が水をしっかり含むと考えて、マイボトルの容量ギリギリまで水道水を入れました。冷蔵庫で抽出後、魔法瓶に移し替えて飲用しました。コーヒーの量はちょうど500ml程度でした。約四時間後の飲み終わりまで、味も変化なく美味しく飲めました。温度が低いままだったので、変化がなかったのかもしれません。少し心配だったのは、抽出後のコーヒーの袋をマイボトルから取り出す時に破れはしないかと思いました。口径の大きな容器で抽出するのもよいかもしれません。ホットコーヒーを氷で冷やすと濃さや味が変わり、「早く飲まねば」と思わせられるのですが、水淹れコーヒーだとその心配もありませんでした。

「水淹れ探求キット」先程届きました。昨日配達されたのですが不在の為、本日再配達にて受取。まさか当選するとは思っていなかったのでびっくり！ありがとうございました。早速研究に入ります。まずはお礼と受取の報告まで····。

「水淹れコーヒー探求キット」レポートⅡ今回は水の種類による味の違いを探求したい。【条件】コーヒー豆∶職人の珈琲　　水∶①あずみ野の天然水　　　　　　　　硬度29mg/L                  ②大山山麓の天然水　　　　　　　　硬度67mg/L                  ③evian                            　　　　　　　硬度304mg/L　　抽出方法∶豆1袋に対し常温の水　　　　　　　300cc                               20ccの水で１分間吸水　　　　　　　後、規定量まで注水　　抽出時間∶冷蔵庫にて7時間抽出。​水色の違いを確認左から、①あずみ野天然水（軟水）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②大山山麓の天然水水（鉱水・シリカ水）　　　　　　　③エビアン（硬水）7時間経過後、豆を取出し色味の確認↓色味の違いを確認色の濃さ∶①<②<③​香り∶①≒②>③甘味∶①≒②>③酸味∶①≒②>③苦味∶①≒②<③コク∶①≒②<③味わい∶①②は自分の味覚ではほぼ差は感じない。とても美味しい仕上がり。③はキリッとしたコクのある味わいで自分の好みにあっている。総合∶探求前に予想していた通りの結果となる。軟水で淹れる事を前提にしたブレンドのはずでバランスが取れている。​次回は、ゴールドスペシャルを探求予定！

「水淹れ探求」に挑戦しました。「水淹れ」を試したことが無く、パッケージの「いれ方」をよくよく見てみます。とりあえず１杯分に挑戦です。味わいも、とりあえず「おすすめ」で。最初にバッグに水をなじませることを知りました。１杯分におすすめの水の量は250㎖とあるのですが、先にバッグを入れてなじませてから、水を250㎖のメモリまで入れたら、ちょっとバッグに体積の分、水が少なくなっていて、これは「濃厚派」になってるかなとか考えました。８時間置きましたが、水の量だけでなく置く時間によっての違いも気になります。いつもはアイスコーヒーを作る時、濃く入れたコーヒーを、氷の上にドリップしています。それとは違って「スッキリ」した味わいというのが感じられました。さわやかな感じです。いつも牛乳を沢山いれて飲むので、そうするとちょっと物足りない。次はもっと濃いめに淹れようと思います。

【水淹れ探求キット】2回目職人の珈琲1バッグに浄水の水300cc スッキリ派300c ※ポイント少量の水でなじませる抽出されたタイミングで残りの水を注ぐ常温で抽出せずに、冷蔵庫に保管して就寝翌朝12時間経過、冷蔵庫から取り出す約12時間経過バッグを取出し280ccくらいバッグを静かに取出す前回の学び濁りor粉っぽさを回避グラスに注ぐ香り⇒優しく甘い味わい⇒目覚めに飲むのに最適な軽さでスッキリ前回が濃厚派で抽出の為、パンチは無い残ったコーヒーはボトルから直接飲みました。☕️スッキリ派冷蔵庫に常備して置き、喉が乾いた時に飲む、作業しながら飲む、水分補給のような飲み方。(常温になっても味わいは変わらないと思うので)本を読みながら、スマホを見ながら等、コーヒー好きな方が手軽に気軽に飲める、そんな楽しみ方が出来る美味しさだと思いました。内蓋の使い方バッグを入れたままでグラスに注ぎやすくする為ならば、冷蔵庫に保管しながら好みの抽出時間で飲めば、4時間〜8時間と楽しめそう。(適正な時間で抽出した後にバッグは取出す事)

お昼コーヒー！ケニアAA飲みきりいつもよりちょい粗めに挽いて(HARIOミル17クリック)温度をじわっと温かいぐらいにして抽出表現が難しいんだが赤い香りで完熟手前トマトのちょい植物感ある酸味だったケニアの酸味のやり込み要素多すぎて頭抱える 楽しい酸味系は狙った温度でやらないとちゃんと抽出出来ないなと気が付いてそろそろ温度計購入も視野に入ってきた

添付のチラシ。千葉市内にある千葉公園の広場で４月１８日と１９日に「トークオーバーコーヒーフェス」が開かれて、ちょっと行ってきました。千葉県内でカフェをやっているお店の方々がその場でコーヒーを入れてくださり、テイスティングすることができました。ちょっと暑い日差しが照りつけましたが、美味しいコーヒーをいただいて、幸せな気持ちになりました。

今日はミルでかなり粗挽きにしてみました！お湯がスッと通るので、薄めになるのかな。これはこれで好き🫶❤️

🥤水淹れ探求キット🥤言い訳当地はここ数日、寒いです☔水淹れした珈琲、パックを取り出して丸一日本当は、濃いめにだして、オレンジジュース（炭酸）で、爽やかに飲むはずでした。でも、今朝も寒い😰父のジャーマンアイリス、四輪、咲きました。短く折れた蕾も開きかけています。午後から暖かくなりそうなので、アイスコーヒー、美味しく味わえそうです🥤

ゴールドスペシャル　水淹れアイスコーヒーを作ります。職人の珈琲は250㎖ですが、こちらは500㎖とあります。いただいたマイボトルの上限メモリが500㎖で、１バックに対して水は合計500㎖とあるから（職人の珈琲の水淹れの際は、水の量がバッグも含むかどうかわからなかったです）、マイボトルで作れると思いました。これが失敗。バックを入れることは出来たのですが、抽出後は膨らんで出せなくなりました（笑）。私一人の時だったので一度に全部飲めないし他の容器に移しました。始めから他の容器で作ればよかったです（失敗）。バッグが浮いているな、沈んだりするのかななど考えながら、ボヤっとボトルを見ていると、バッグから茶色い帯がオーロラのように棚引いてきて、徐々に水に溶けだしていき、お水が黄昏色に染まっていくのが面白かったです。