マイドリップ課

UCCの柑橘ブレンドとダージリンブレンドを急冷式アイスコーヒーで抽出してみた柑橘ブレンド16g(HARIOミル10クリック)ダージリンブレンド4gコーヒーサーバーに120g氷井崎式急冷式アイスコーヒーでやってみた30ml、1分蒸らし30ml、1投目 1分置き90ml、2投目(お湯入れたあと軽く揺らす)全体で3分ぐらいで抽出終わり。上の琥珀色と底の暗さがキレイ出来たては柑橘ブレンドの酸味をガッツリ味わう感じで余韻にダージリンの風味がいて少し時間を置いたらダージリンのコクがメインに切り替わって酸味がサブにアイスコーヒーでも時間の移り変わりで味のベースが変わっていくのが楽しかった

ベトナムで購入したステンレス製のカフェフィンでコーヒーを淹れた。紙のフィリターと異なり、油分の吸着がなく、またコーヒーの粉も入るので、濃厚な味わいに。粉はベトナム産のロブスタ種を用いました。同じ豆でも紙とステンレスで味わいが異なるのが興味深いです。

【水淹れ探求レポ】2026-05-03　①お世話になっております。このところ多忙にてレポート出来ずに申し訳ありませんでした。色んなことを試してはいるのですが、写真に収めてなかったりと不出来な報告になってしまいます事をお許しください。『ミルク淹れ』ゴスペdeミルク淹れ最初にバックが湿る程度70°程度のお湯で蒸らしてから牛乳を注ぎ入れて冷蔵庫保管。9時間後にバッグを取り出し。　相変わらずの旨さです。甘さを加えなくてもほんのり甘味を感じます。『職人の珈琲その粒度』バッグから中身を取り出して…写真だと色合いがよく判りませんね。深煎りの細挽きです。リバッグして標準の淹れ方にしました水淹れ用のバッグに詰め直してオススメ方法(250ml)で水淹れしました。『温めてみた』熱くしすぎちゃった9時間後にバッグを取り出して、小鍋に移して温めてホットコーヒーに…目を離した隙に、75°度まで加温してしまい、味わいはあまり感じられない結果に。65°ぐらいに冷めたらまろやかさを感じられる珈琲になりましたが、素直にドリップして普通のホットコーヒーを楽しんだほうが良いですね。温めて飲む方法は、てっつあんさんが既に湯煎にて温めたレポートされてますね。丁寧にレポートされてるので参考になります。​

水淹れコーヒー探求４回目、ゴールドスペシャルをはじめて試しました。袋を開けるとコーヒーのいい香りです😊【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル コーヒーバッグ 水淹れアイスコーヒー　1袋【水の量】500ml【抽出時間】８時間【感想】抽出時間が長かったのかマイボトルの口が小さく少し絞る感じでバッグを取り出したせいか少し渋め苦めでした。出来上がったコーヒーも少し少なめ。ブラックで飲むには私には少し苦く、ミルクをたっぷり入れて飲むと美味しいかったです。量が少し多かったので1/3は翌日に。

《 水淹れ珈琲探求のご報告 －番外編－ 》〜豆乳淹れ珈琲〜−−−−−珈琲：職人の珈琲 コーヒーバッグ 水淹れアイスコーヒー 1袋使用ボトル：UCC水淹れマイボトル 550mlお湯：50ml（計量カップ使用）豆乳：無調整豆乳200ml（計量カップ使用）浸漬時間：8時間−−−−−ふみママさんの投稿へのサケモクさんからのアドバイス　☕️コーヒーバッグが湿る程度（浸る程度）70°ぐらいのお湯をかけて蒸らしてから牛乳を規定量まで入れると良い結果になると思います。​☕️を踏まえ、まずはお湯50mlで蒸らしてから、豆乳を200ml入れて、冷蔵庫で8時間。ただし、ふみママさんと違い、牛乳ではなく豆乳を使って試してみました。◾️風味見た目はしっかりめに珈琲の色が付き、香りは珈琲の香ばしさを少し感じました。味は無調整豆乳を使ったからか、豆の青臭さが先に立ち、後から珈琲の苦味を感じました。ガムシロップの甘さが必要かもしれません。◾️感想・結論​豆乳淹れ珈琲よりも、豆乳だけ・水淹れ珈琲だけの単体で楽しむか、もしくは水淹れ珈琲に豆乳を少し加えるかにした方が、美味しくいただけるのではないかと率直に感じました。珈琲を取り出さず、引き続き冷蔵庫で冷やして、再度味見してみたいと思いますが、個人的には豆乳淹れ珈琲はあまりお勧めしません😅豆乳淹れ珈琲作ってみましたしっかりと珈琲色⁉️

「水入れ探求キット」で楽しむ。水淹れで作ったアイスコーヒーを凍らせました。もう日本は暑いです。「氷コーヒー」を飲みたくなりました。細長い製氷皿を使って凍らせたコーヒーをボトルに入れて牛乳を注ぎます。いい感じです～。しかも、某作業服専門店で購入したペットボトルホルダーに、スポっといい感じにハマりました。せっかくの持ち手がどちらも使えないのですが、冷たさキープできました。

＜付属のボトルで＞①0時間　②4時間　③8時間■ 「ゴールドスペシャル」1個水550mlせっかくの可愛いボトルでも作ってみました。水500mlよりは少し多めの水550mlが丁度いい。うっかり8時間超えて濃くなってしまったら牛乳とコーヒー半々のカフェオレにすると「ゴールドスペシャル」は香りも味も「職人の珈琲」よりハッキリしていて、程よいホロ苦な味わいです。

最近使うようになったドリッパーが一つ穴なことに気がついた。 これまで使ってたのは三つ穴だった気が。。。 穴の数で風味変わったりするのかしら。

『超浅煎りにしたから飲んでみてね。』と渡されたコーヒー豆。 本当に浅くて、酸味が強すぎ好みではなかったのと、それ以上に豆が硬くて、うちのグラインダーでは壊れそうだった💦 音がすごいし、なかなか粉砕できない🥲 残りは捨ててしまおうかと思ったのですがもったいないし、ふと思い立ってフライパンで焼いてみました。 焙煎器（網）は持っているのですが、出してくるのが面倒だったのと、気楽にやりたかったので。 チャフが散らかるかなと思ったけど、一度焙煎してある豆だからか、網ではなくフライパンだからか、全然落ちませんでした。 ただ、網に比べてすごく時間がかかりました💦 10分くらいの軽い気持ちで始めたのに、ギリギリ中深？で30分くらいかかりました。 蓋をしてやればもっと早かったかも！って、今思いました😅 ちなみにガス火です。 色は揃っていませんが、それでも美味しく飲めるコーヒーになりました! くれた人には、追加焙煎したとは言えませんでしたけど🤭

UCCラボでいただいていた、マイクロコーヒードリッパーを使ってみました。サーバーに2人分の粉で。 粉は、珈琲探求ブルーマウンティンブレンドです。 「いきなりお湯を注ぐと、あふれ出ることがある」と よそで注意書きを見ていたので、ハラハラ。 お湯を注ぎ３０秒待ちました。 そのあとは、ゆっくりゆっくり３投。 息を止めながら、ゆっくり注いでいきました。 ２人分できました。 というか、横から見たら、きちんとセットできていませんね。 サーバーではなく、直接マグカップに立てられるものだったのですね。 ともかく注ぎました。 いつものコーヒーにとろみがついた感じです。 これが、コーヒーの油分なのですね。 ビニール袋に粉をあけて お湯ですすぐだけで すっかりきれいになりました。 便利なものを使わせていただき感謝いたします。

インドネシアスマトラ島コピ・ルアクを自家焙煎。シティロースト(中深煎り)で焼いた豆を10日間エイジングして、モーニングコーヒーとして飲んだときのレシピです。 ドリッパー:HARIO V60 NEO(02サイズ)＋ Switch (Switchドリッパーの根元部分) ペーパーフィルター:三洋産業カフェック アバカフィルター(1から4杯用) ドリップケトル:エペイオス ライト グラインダー:コマンダンテC40 MK4 コーヒースケール:タイムモア ブラックミラーベーシック2.0 グラインダーメッシュ: 22クリック(中細挽き) コーヒー粉量: 20.0グラム 湯温: 94度(後半で70度から80度に下げる) 湯量: 360グラム(ブリューレシオ1: 18) 〇ペーパーフィルターをドリッパーにセットしてリンスをします。ドリッパーとサーバーを温めます。 カップやグラスも温めます。 サーバーのお湯を捨てください。 〇コーヒースケールをリセットして、ドリッパーのペーパーフィルターの中にコーヒー粉を入れて、20.0グラム、ちょうどに合わせます。ドリッパー本体を掴んで水平方向に振って、粉の面を平にします。 〇ドリッパーの基台になっているスイッチを閉じて、浸漬状態にします。 〇お湯をコーヒースケールの重量をリセットし、タイマーボタンを押すと同時に50グラム注ぎ入れます。 〇50秒間蒸らしをしてしっかり豆の成分を引き出します。 〇スイッチを開いて、透過状態にして、お湯を120グラムまで注ぎ入れます。 〇1分30秒経過と同時にお湯を200グラムまで注ぎ入れます。(コーヒーのおいしい成分を一気に出す) 〇ドリップケトルに水を入れて、70度から80度の間にお湯の温度を下げます。2分10秒になったら、スイッチを閉じて浸漬の状態にして360グラムまでお湯を注ぎ入れます。(温度を下げたことで、豆の抽出効率を下げて、雑味など出にくい状態にする) 〇2分45秒になったら、スイッチをオンで透過にして、3分30秒のところでスイッチをオフにして抽出完了 このレシピで抽出したTDSは1.32 収率は20.27 SCAA基準のゴールドカップになりました。 独特な豊かなアロマと高級チョコレートの様なコクと甘みが楽しめる一杯です。

今日はフラワードリッパーを使用‼ 湯温は92°、湯量は230㏄、コンゴのコーヒー豆は25ｇを使って、 抽出したよ。 いつもと変わらずに淹れたつもりだったけど、抽出後のコーヒー粉の状態が、真ん中が窪み、土手が出来てしまった。 今度はウェーブドリッパーだから、注意して注ぎたいなぁ・・・

我が家ではスイッチを使ってのコーヒーが圧倒的に多くなってます。 以前の投稿でもご紹介していましたが、いまはこれが一番好き‼︎スイッチ信者みたいなってますが、マキネッタやシンプルドリップコーヒーも嗜んでおります♡♡今後はいただいたフレンチプレスでのコーヒーも楽しみにしています♪♪ 今、私史上一押しのコーヒーの淹れ方をご紹介します！(粕谷さん式です) ①器具を温める ②コーヒー粉(うちでは15g)を入れる ③スイッチを流せる状態にしてお湯90度60ccいれる ④0:30で60cc(計120cc)いれる ⑤1:15でスイッチを止めてお湯70度で140cc(計280cc)入れる→早くお湯を入れないと間に合わない ⑥1:45でスイッチを流す状態にする ⑦3:00で出来上がり 今まではシンプルにハンドドリップでお湯の温度を変えて入れてたことはありましたが、こちらのレシピはコーヒーのとげや刺激がなくてまろやかに飲むことができます☕︎びっくりしました！何度やってもまろやかで飲みすぎちゃいそうになるくらいです！ ただ豆によっては強く出てしまうのかな？酸味系は味が強く出過ぎてしまい好みではなかったです(^◇^;) コーヒーって本当に奥が深いですよね 豆の種類まで行き着けてなくて、好みの豆がいまだにわからない(どれも美味しくて好きなんですよね)からこんな感じでいいのか悩むところでもありますが、UCCラボのみなさまはコーヒーの美味しさに向き合ってる方ばかりなので、たくさん参考にさせていただいております♪

GOLD SPECIAL スペシャルブレンドが当選し、本日届きました♪😆 近所のスーパーでは粉で売ってることが多いので、豆はありがたい!! 朝食がてらさっそく淹れてみました♪ 粉の量：8g 湯の温度：90℃弱 湯の量：170ml(出来上がりは160mlほど) ☆あっさりめの味が好きなのでそれを目指したい 結果：最初苦味が引き立ち、徐々に甘みも。 しばらく余韻が残った後スッキリします。 万人受けのコーヒーのお味!!

我が家の近くの桜も、何輪か咲いていました🌸 花桃も餅花のように、かわいく咲いています。 先日、タリーズのコーヒースクールに行ってきました。 ブラジルの３種類の飲み比べで、三人それぞれが気になるブラジルをドリップしました。 ３種類の違いも面白かったのですが、三人のドリップにかかる時間の違いも面白かったです。

頂いた賞品 ボトル付きなのがめっちゃうれしいUCCさんの水淹れアイスコーヒーモニター募集当たったのでレビュー今日は右側の水淹れアイスコーヒーを飲みました氷使わないのがすごく助かる 常温の水を使用 ドラッグストアで売ってる水を使いました自分はハンドドリップコーヒーメインで飲んでて正直アイスコーヒーまだまだ美味しさをどこを基準にしたらいいか分からないので企業の水淹れコーヒーを基準にしたかったのでありがたい最初から水を全部入れるんじゃなく、少量の水を入れて濡らす感じ。作業にして2分くらいで終わるから割と気軽に作れる規定の500mlを入れたあとこれ浮いてるけどちゃんと味出るのかちょっと不安だった持ち運びに便利なタグ付き お外でも気軽に飲めるのが助かる4時間置きでの水淹れコーヒー、唯一の欠点としたら割と膨らむので取り出すのがちょっと大変だったボトルの大きさちょっと気をつけると事故減らせます4時間置きなのでキンキンな感じではないちょい冷えレベルの口当たりコーヒーって自分にとって一対一で静かに向き合うポジション寄りでした話しながらちょっと水分取りたいなーの時は大体水、この水淹れコーヒーは会話の邪魔にならない味の濃さ、存在感。ゲームをしてて気持ちの切り替えの時にグビっと飲むとコーヒーの苦味がシャキッときて良かった。ガッツリ作ったアイスコーヒーって氷の結露が気になったりあと片付けが地味に億劫だから気軽に作れてあと片付けも楽なのが凄く助かります今から明日の分も仕込みます。

「水淹れ探求キット」レポート②(⁠^⁠^⁠)今回は「職人の珈琲　水淹れアイスコーヒー」1バッグ、250ミリリットルで作りました♡手軽に1杯分から楽しめるのが嬉しいですね！10時半に仕込み…2時間抽出で一度味見。（ワンちゃんグラスのもの）コーヒーの良い香りは楽しめますが、やっぱり味わいはまだ薄い…！4時間抽出で、スッキリ感もありつつしっかりコーヒーの味わいも楽しめました♡後味にちゃんと苦味もほんのりあって、美味しい！でも夏に氷を沢山いれるなら…やっぱりもう少し抽出時間を伸ばすか、バッグを増やすか…が必要かなと思いました(⁠^⁠^⁠)次回は濃いめに作って、牛乳を加えるのもいいな〜と思います♡

【水淹れ探求キット】職人の珈琲 4回目-1コーヒーと麦茶のブレンドを探求準備した物職人の珈琲1バッグと浄水の水250cc麦茶のバッグ 1バッグと浄水の水1LPM13:30スタートどちらも、おすすめの水量で抽出抽出30分経過珈琲は4時間おすすめ麦茶は2時間おすすめ麦茶の普段の作り方半日くらいバッグを入れたままなので、抽出された色味と味わいを確認後に取出す予定です。4時間後が楽しみです(｡>ω<｡)

水淹れ探求レポート④職人の珈琲 水淹れアイスコーヒー1袋水：250ml 抽出時間：8.5時間8時間はちょっと物足りない、9時間は苦いということで8.5時間を試してみたが、やはり9時間のほどではないが苦味が強く、水出しのすっきり感が少ない。苦味強いのが好みの人はこのぐらいが良いのかも。抽出時間を長くしても、濃さというよりも苦味が増すのだろうか。ということで次は200mlで8時間を試します。平日は大学があるので回数が少ないのはご勘弁ください。

夜コーヒーを保温ビンにいれて静かな公園でじわじわ飲むのが気持ちいいのだ今晩はグアテマラ タイムモアC3spro 19クリック89℃抽出はゆったりした甘みが夜似合う

夜中のテンションでハリオV60NEOを買ってしまいました黒いドリッパーってやっぱりかっこいいですモカイルガチェフを抽出味は通常V60より少しだけ紅茶っぽさある液体の密度が高くて、冷めた時に甘さや果実感が急に消えずに少し留まってくれる穏やかさの感じ。自分は読み取りながら時間かけてコーヒーを飲むことが多いので、NEOみたいに味が急に消えず緩やかに変化していく方が好みかもしれないハリオ無限も好きだけどこっちも無骨さかすき蛍光灯に透かすこの景色が好きお家ドリップの魅力って好きな時間に好きなだけ時間かけてゆっくり飲めるのがいいよね

エアロゴールド🤔 エアロプレス好きなのにゴールドスペシャルを抽出した記憶がなかったのでやってみました。コクを残しつつとてもクリア(´▽｀)60℃位からナッツ系の甘さも出てきてなかなか良い感じです。 手順は国内外のコーヒー競技会で実績を残されいる畠山大輝さんのレシピがベース。インバート式で攪拌もしないので簡単✨ペーパーはリンスしています。 【粉：ゴールドスペシャルスペシャルブレンド16g（中細挽き）、お湯：220cc　88℃】 ①お湯を注いでフィルターキャップをかぶせたら、チャンバーを握り下げて中の空気を抜く→②1:30 サーバーにセットしてひっくり返したら水平に2～3回円を描くように回す→③1:40 プレス開始→④2:30 プシュっと鳴る手前でプレスを止めて抽出完了☕ 粉製品の状態だったら回さなくても良いかも…。もっと調整してみます。投稿用に細かく書きましたが、毎度毎度シビアにやり過ぎても楽しくないので普段は割とざっくり。 他メーカーの栄養入り炭酸飲料のような呼び方になっちゃったのは見逃してやってください😵‍💫

先日のUCC COFFEE FES2025で購入したコロンビアのコーヒー豆を下記の内容で淹れてみました。 粉量:16.5g(比率1:15) 粒度:24(コマンダンテ) 湯温:93℃ 器具:カリタウェーブ 投数:4回(30,100,175,250)g 前半2回3.0~3.5g/sec目安サークルプア 後半2回2.5g/sec目安センタープア 2分45秒落ちきり(209.7g) TDS:1.54%収率:19.6% 乳酸菌飲料のような甘さのある香り。 リンゴやシトラス系の爽やかな酸味で徐々にカラメルのようなほろ苦さが出てくる。 濃厚な口当たりで充実感ある飲み心地。 優雅な余韻。 TDSが高めですが、個人的に良い豆は少し強気に淹れても美味しく飲めるような気がします。 「ファーメンテッド」 少し調べてみたんですが、かなり複雑かつ時間をかけて発酵させてるみたいですね。

『シトラスクリア』をまず水淹れで味わってみたのですが、 なんとなく酸味が苦味より勝ってしまって、コーヒー感が薄く感じたため、 本日はドリップして”急冷コーヒー”で味わってみました🔆 うん、こっちのが好みかも！ さらにシトラスクリアにミルクって合わないと勝手に思っていましたが、ミルク入れてみたらおいしかったですっ😆

３０年近く使っているコーヒーメーカー（BRAUNのKF145F）なので器具も注ぎ方も、水の量も温度もずっと同じ、この数年間は、豆の量も挽き方も同じなので、何も変わらない毎日ですが、淹れるタイミングが早朝から深夜までバラバラなので、そのタイミングを楽しんでいる、という感じです。飲みたいとき、淹れたときが、おいしいときですね。