マイドリップ課

【水淹れ探求キット】職人の珈琲 [完]濃厚に淹れたアイスコーヒーに牛乳氷準備した写真を撮り忘れたようです…濃厚派の200ccを更に濃いめに180ccで抽出浄水した常温の水を使用牛乳を凍らせました(製氷皿が見つからず、小鉢を利用)抽出を始めた時に冷凍庫に入れ凍らせました。経過時間は、おおよそ4時間。凍らせた牛乳機転を利かせたつもりの小鉢、凍らせた氷が大きくて思考停止(●__●)対策検討🤔💭ナイフでは切れません…湯煎？溶けちゃう！常温の水を張った器に入れて、小鉢には牛乳を少しかけて溶かし、ナイフでカット。牛乳を少しかけて溶かしました。バッグを取出して出来たコーヒー(常温で抽出)グラスに注ぎ牛乳氷を入れました🥛🧊アイスカフェオレ完成です。用意したアイスコーヒー全部と作った牛乳氷、全部を入れてグラスにピッタリの量でした。飲んだ感想カフェオレに氷を入れると水っぽくなりますが牛乳氷だと、飲み始めはコーヒー濃いめ牛乳氷が溶けていく時間の経過でミルク感が増して甘くなる変化も有り、一杯のカフェオレが最後まで美味しく楽しみながら飲めました。探求レポの感想コーヒーを淹れる知識もない私には、今回の探求レポートは想像以上に難しかったです。アイスコーヒーを淹れて飲むのには天候や気温など、条件が安定せずにペースダウン、、☀️今日は待ちに待ったアイスコーヒー日和☀️氷を作る！これはラボで同じくレポートされている、サケモクさんがコーヒーを凍らせていたのをヒントに牛乳を凍らせることを思い付きました。最初と最後のレポートに牛乳を使った事も、普段から牛乳が好きで、カフェオレを飲んでいたから自然と自分なりの探求レポになったのかもしれません。UCCスタッフさんが求める探求レポートになっているかは分かりませんが、水淹れアイスコーヒー探求キットと機会を与えてもらい、今まで以上に珈琲が好きになり、いろいろチャレンジしたいと思えるようになりました。スタッフさんラボの皆さん、ありがとうございました☺︎︎

【水入れ探求レポ】2026-05-03　②『職人の珈琲で試す水淹れと急冷』水道水を使ってオススメの淹れ方(250ml)で作ったアイスコーヒーとバッグから粉を取り出し、氷で急冷する従来のアイスコーヒーと味比べ。急冷で淹れますスタンドを使って氷の間を通り抜けた珈琲をサーバーに溜めます。251mlになってしまいました出来上がり251mlを、冷蔵庫に移して9時間後に味見しました。左：水淹れ　右：急冷式同じく9時間後にバッグを取り出した水淹れと味比べ。急冷式は口に含んでから後味に至るまで、一貫してスッキリシャープな感じで美味しいです。水淹れは口に含んだ時にまろやかさを感じ、その後一瞬水っぽく感じられ後味はスッキリ感といった味わいでした。味見する順番で印象も変わるだろうと感想を持ちました。

アイスコーヒー日和☀️起きたらあまりもお天気が良かったので思わずアイスコーヒーを作りました。水淹れコーヒー探求３度目の投稿です☺️【使ったコーヒー】職人の珈琲 コーヒーバッグ 水淹れアイスコーヒー　1袋【水の量】250ml【抽出時間】６時間【感想】４時間、８時間と試して間の６時間。味わいも中間かなと思いましたが、感覚的には４時間に近い感じで酸味が強め。今回バッグが上手く水に浸ったので濃いめに仕上がるかと思いましたがあんまり関係なかったみたいです。ブラックで飲むにはすっきりしていていいですが、ミルクを入れて飲むには８時間の方がいいかな。

昨日のあさイチ、楽しかったです☕ 金属フィルターの場合の油膜（？）、ワンカップコーヒーメーカーでも感じます。 寒い時は油膜と、とろっとした感じが好きです。 今朝、タリーズのワンカップコーヒーメーカーの目盛りや、指示されている湯量を確認したくて淹れてみました。 結果、その通りでした。 粗挽きの珈琲を目盛りまで入れると18.2g、説明書では約18〜20g 湯量は目盛りまで入れると287.7g、ちょっと入れすぎました。 説明書は約280g 昨日のあさイチでも、思いの外、カップに入る湯量が多いのに驚かれていましたが、私もこのワンカップコーヒーメーカーに、そんなに湯が入るとは少し疑っていました🙇 という訳で、朝からおいしい珈琲が飲め、疑惑も解決して、スッキリです✨

今日は早朝と、午前中と、ハンドドリップでコーヒーを淹れてしまいました。 早朝はモカ、フィルターはリネン 午前中はラオス、フィルターはネル やっぱ、コーヒーを抽出している時が、一番落ち着くなぁ❣ 後片付けも終わって,今、ひと息ついているところです。

ゴールドスペシャルのコーヒー豆をプレゼントしていただきましたので、いろいろ悩みましたが、 コーヒーミル買いました✨✨ 自分でゴリゴリするの楽しいですね！！

水淹れ探求② 今日は、ゴールドスペシャルの水淹れアイスコーヒーを作ります！人生初の水淹れアイスコーヒー体験です。コーヒーのパックが麦茶のパックのように見えて、なんだか不思議です。800mlの容器を使い、500mlの水で作りました。コーヒーのパックが結構大きいので、800mlの容器でちょうどぴったりという感じ。もう少し大きい容器で、ゆったり作るのも良さそうな気がしました。冷蔵庫に入れて、一応予定では、ここから6時間ぐらい待とうかなと思います。前にも書いたのですが、私は、災害用の備蓄にお気に入りの水出しのハーブティーや麦茶を用意していて、コーヒーだけはまだだったので、今回の体験は本当に楽しみです。水さえあれば、という「とりあえず」な感じではなくて、味わいや風味も求めたいなぁと思います♪では、これから冷蔵庫に入れて、6時間後に味わってみたいと思います。

UCCのゴールドスペシャル水淹れコーヒーとダージリンブレンドの組み合わせ考えてみましたコーヒーとダージリン同時の抽出スタートだと味のぶつかりが出ると思って最初にゴールドスペシャルの方を1パック、500mlで8時間冷蔵庫で寝かしました前回の反省を活かして麦茶ボトルでの抽出8時間後にお茶パックにダージリン4gを入れてコーヒー抽出したボトルに𝙸𝙽！4時間ほどダージリンブレンドパックを馴染ませた味としては最初にコーヒーの黒糖みたいな濃さがベースとしてあって、余韻としてダージリンの香りの広がりが風みたいにふわっときて喧嘩しないで共存という形でお互いを引き立てをして美味しいダージリンブレンドは日東紅茶の香りの高い紅茶のダージリンブレンド(青パケ)を使いましたスーパーとかでも置いてあるのでお気軽に試していただきたい。

▪️今日（8/12）のレシピ・お豆：ケニア浅煎り豆（最上位ランクのAA）、ウォッシュド・挽き目：３３ （コマンダンテ C４０、粗挽き）・豆（粉）量：２０.４g （注湯量でレシオ１５に調整）・湯温：９２℃・注湯量：３０６ml、インプットレシオ１５・ドリッパー：ORIGAMI　Air M 2-4杯用・フィルター：アバカプラス（リンスなし）・淹れ方： 4:6メソッド0:00〜0:45　６０ml0:45〜1:30　１２０ml1:30〜2:15　１８０ml2:15〜3:00　２４０ml3:00〜3:20　３０６ml（３分２０秒落ち切りが目標）・データ：出来高２４９ml、アウトプットレシオ１２.２、TDS １.６２、収率 １９.８％・感想：今回はケニアの浅煎り豆を淹れました。挽き目は粗挽きで、レシピは4:6メソッドです。浅煎り豆は目詰まりしやくお湯の抜けがスムーズではないため、落ち切る前に（３分半くらいで）ドリッパーを外しました（雑味回避）。結果、TDSは高いですが、飲み口は数値ほど濃くなく（適度な濃さ）、収率も十分で、ケニアらしい明るい酸味と甘さを味わうことができました。今回、4:6メソッドが「浅煎り＋粗挽き」で本領を発揮するレシピであることを再確認できました。（添付写真は抽出後の粉の状況）

珈琲きゃろっと という北海道でもかなり有名な自家焙煎珈琲屋さんのお試しセットが届きました(3種類)なんでここ選んだかというとサイトの珈琲に対する熱意がとんでもなくて書いてあることは確かにと思う事ばかりと地元応援で購入グアテマラ・ラ・クプラ(中深煎り)きゃろっと式の淹れ方で飲んだすっげぇ安心するキレイな味だ私が好きなタイプのやつだ飲んだコーヒーに対していっぱい考えることがすきなのにｵｲｼｲ、ｵｲｼｲ、ｱｯﾀｶｲ、ｷﾚｲ…ﾓｳﾉﾐｵﾜｯﾁｬｯﾀ…という強制的に考えを止めさせるくらいクオリティが凄いこんな簡単な淹れ方でいいんですか？となる安心したい温まりたい時にきゃろっと式だと感じたでも1番はネルドリップで淹れるのがいいと書いてあってネルドリップ沼に引きずり込まれるぅ〜きゃろっと式 とてもシンプルな淹れ方、挽き目の見本が入ってるのがすごく助かる豆が綺麗 かわいい！この透かす景色が好きです

いつもはコーヒーメーカーでばかり淹れていましたが、今年は自分でもドリップしてみます！ ということで、コーヒーを淹れる準備をしていると、妻が「私も飲みたい」と言い…、2杯分（たっぷりめ）をドリップすることに。 ドリップって、お湯の温度とか粉量とか、時間とか、気にすることが多いですよね。 なので、本当はシンプルに一杯だけ淹れて、味の変化を見ていきたいのですが…（まぁしょうがない） 【使ったコーヒー】職人の珈琲 クラシックブレンド （粉） 【粉量】28g 【湯量】460ml 【飲んだ味わい】おいしい。でも少し重いかも。 【ドリップメモ】次はもう少しスッキリさせたいので粉量を少なめにしてみる。 また記録しながらコーヒーを淹れてみたいと思います。

【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル スペシャルブレンド 240g+20g（粉） 【粉量】3杯分 【飲んだ味わい】ブラック苦手でも美味しいです 【ドリップメモ】2人でおかわり含め3杯分で作りました。

▪️今日（8/22）のレシピ 【初めてのゲイシャ】・お豆：ペルー産ゲイシャ、ウォッシュド・挽き目：３２ （コマンダンテ C４０、粗挽き）・豆（粉）量：２０.５g （注湯量でレシオ１５に調整）・湯温：９３℃・注湯量：３０８ml、インプットレシオ１５・ドリッパー：ORIGAMI　Air M 2-4杯用・フィルター：アバカプラス（リンスなし）・淹れ方： 4:6メソッド0:00〜0:45　６０ml0:45〜1:30　１２０ml1:30〜2:15　１８０ml2:15〜3:00　２４０ml3:00〜3:20　３０８ml（３分２０秒落ち切りが目標➡︎実際は落ち切るまで４分近くかかりました）・データ：出来高２５１ml、アウトプットレシオ１２.２、TDS １.５０、収率 １８.３％・感想：今回初めてゲイシャを淹れました。まだまだ淹れ方（味）が安定しませんが、思い切って購入しました（ペールー産ゲイシャはパナマ産に比べてお求めやすい価格帯です）。浅煎りは、もっぱら「粗挽き＋4:6メソッド」で淹れていますが、今回も同様としました。結果、TDSと収率はまずまずで、飲み口は、ジャスミンや白桃を思わせる上品な芳香と紅茶のような澄んだ口当たりで、華やか・繊細・クリーンの言葉がピッタリでした。最近、浅煎りの酸味の良さに気づき始めて、ケニアの浅煎り（心地よい酸味と甘さ）にハマっていますが（8/12レシピ参照）、ペルー産ゲイシャは全く異なるキャラクターでした。今回ゲイシャに初めてチャレンジしましたが、コーヒーのキャラクターの幅広さ、奥深さに驚くばかりです。（添付写真は抽出後の粉の状況）

おいしいカフェインレスコーヒーをプレゼントしてもらったので、ドリップでお試ししました。粉は黒めの色合いで細かいです。お湯を入れるとふわっと膨らんで柔らかいまろやかな香りが立ち上りました。最初に20秒蒸らしてあとは早めのお湯投入で抽出。ストレートでは香りがよく感じられました。後味がすっきりしています。ミルクを投入。まろやかになって飲みやすいです。カフェインレスとは思えない本格的な風味でおすすめです。

【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル スペシャルブレンド 240g+20g（粉） 【粉量】3杯分 【飲んだ味わい】甘いロールケーキに合わせて飲んで美味しかったです 【ドリップメモ】コーヒー量るスプーン、豆も粉も同じもの使っているのですが、粉の方はすりきりより若干少なめにしています

アーモンドミルクがあったのでラテにしてみたのですが... アーモンドミルクを温めすぎると エスプレッソを 入れた時分離するんですね！ 初めての発見😲！！ いつも自分用はぬるめに温めて いたので気づきませんでした😆 「なんかおいしくないね...」 うーんまたまだ修行が足りませんでした😫

夜中のテンションでハリオV60NEOを買ってしまいました黒いドリッパーってやっぱりかっこいいですモカイルガチェフを抽出味は通常V60より少しだけ紅茶っぽさある液体の密度が高くて、冷めた時に甘さや果実感が急に消えずに少し留まってくれる穏やかさの感じ。自分は読み取りながら時間かけてコーヒーを飲むことが多いので、NEOみたいに味が急に消えず緩やかに変化していく方が好みかもしれないハリオ無限も好きだけどこっちも無骨さかすき蛍光灯に透かすこの景色が好きお家ドリップの魅力って好きな時間に好きなだけ時間かけてゆっくり飲めるのがいいよね

【使ったコーヒー】職人の珈琲 水淹れアイスコーヒー【粉量】1袋（10g）【飲んだ味わい】香りがよくスッキリ【ドリップメモ】水200mIで8時間 濃い目が好きなので美味しくできました

【水淹れ探求レポ】2026-05-03　①お世話になっております。このところ多忙にてレポート出来ずに申し訳ありませんでした。色んなことを試してはいるのですが、写真に収めてなかったりと不出来な報告になってしまいます事をお許しください。『ミルク淹れ』ゴスペdeミルク淹れ最初にバックが湿る程度70°程度のお湯で蒸らしてから牛乳を注ぎ入れて冷蔵庫保管。9時間後にバッグを取り出し。　相変わらずの旨さです。甘さを加えなくてもほんのり甘味を感じます。『職人の珈琲その粒度』バッグから中身を取り出して…写真だと色合いがよく判りませんね。深煎りの細挽きです。リバッグして標準の淹れ方にしました水淹れ用のバッグに詰め直してオススメ方法(250ml)で水淹れしました。『温めてみた』熱くしすぎちゃった9時間後にバッグを取り出して、小鍋に移して温めてホットコーヒーに…目を離した隙に、75°度まで加温してしまい、味わいはあまり感じられない結果に。65°ぐらいに冷めたらまろやかさを感じられる珈琲になりましたが、素直にドリップして普通のホットコーヒーを楽しんだほうが良いですね。温めて飲む方法は、てっつあんさんが既に湯煎にて温めたレポートされてますね。丁寧にレポートされてるので参考になります。​

普段は温度をきっちり測ったことはなく、 やかんの沸騰後少し待つか、電気ポットはすぐ使おう程度のゆるさです… やかんからと電気ポットの湯では違うことは気付いていましたが、うちの電気ポットのはだいぶ低め？なことがわかりました (朝、日本茶を家族にもたせますが、それには熱い) UCCラボから　『測ってみようかしら』ということで…朝や夜に淹れている普段のとおりを測ってみたところ↓↓ UCCカフェインレス(コク深め):粉7g 自家焙煎豆やさんのデカフェ 5g　をバッグに追加 電気ポットの湯:180ml位 湯温度:80℃ でした ちなみに10秒位は毎回侵出させています 朝や、仕事帰宅後はとにかく早く　無難に美味しいカフェインレスを飲みたい人なのでこんなかんじです♪　毎朝、やかんと電気ポット双方でお湯を作る我が家です😊

公式サイトのおいしいコーヒーの淹れ方や皆さんの投稿を参考にドリップしてみました 【使ったコーヒー】職人の珈琲　深いコクのスペシャルブレンド（粉） 【粉量】10g 【飲んだ味わい】酸味も強くなく好きな味 【ドリップメモ】少量のお湯で蒸らし20秒+２回に分けて約150ml。ミルク派なので次はもう少し粉を増やすかお湯を減らしてみたい。

​​【水淹れ探求キット-⑤】​​水出ししたものを、フィルターに通してみました。微粉が出てるのが良いのか悪いのか、そこの判断をしたかったので味わいや舌触り的には抽出時間短めだった時と同じような感じ、いい意味ではサッパリ。悪くいうと水っぽい。自分には物足りないかなー、って思いました特に、ペーパーを通さない水出しならではのテイストが消えてしまうので、ペーパー使うならお湯で抽出した急冷式のほうがいいです

GOLDSPECIALアイスコーヒー(粉)粉：12.0g水：お湯130g+氷56g器具：HARIOv60ドリッパーとダイソードリップポット①0:00〜0:40  35g②0:40〜1:20  45g③1:20〜2:00  50gサーバーに淹れたあと、氷を入れたコップに移しましたちょっと渋味が強いので、次は抽出時間を短くしてみるとみーと一緒にドリップチャレンジに当選したようで、今日届きました(数量限定+20g ver.でびっくり)。雨の後のじめじめにぴったりな、さわやかな香りが強く「アイスコーヒーはホットより香りが弱い」という私の思い込みを消し去りました。もうちょっと美味しく淹れられそうなので研究頑張ります。

夏のコーヒー自由研究🔍ドリップコーヒーではないのですがボトルコーヒーで色々楽しんでます😀コーヒーで氷を作って牛乳でも氷を作ってみた

TikTokで見た抽出の真似で挽いた豆を長細い容器に入れてフリフリして粒子を整えるやつを試してみたケニアAAで実験ケニアは明るい、前に出てくる、分かりやすい味という印象だったがPNG飲んだ時の森みたいな落ち着いた味になってびっくりした、ケニアの酸味が森から差し込んでくる柔らかい光みたいに感じた点だった味が面の体験になった今までは味の移り変わりが層で出てて「あ、今この味だな」って順番で分かる感じだったけどフリフリしたことで粒子が均一になって抽出の偏りが減ったのか一気にいろんな成分が出てくる感覚になった層で提供されてたものが渦になって味を追うというより味の中を動いてる感じ視点がぐるぐる切り替わって変化を追うゲームみたいで面白かった