マイドリップ課

「水淹れ探求体験にて」アイスコーヒーのお水の量を改めて確認してみました。今までは適当にドリップしていたのですが、お水の量を「珈琲の量×15」にすると、大体の人が好む味になると知り、最近はキッチンスケールを出してきて実践してます。ホットでその割合でドリップすると、夫にはちょっとだけ濃く感じることもあるようですが、たっぷり牛乳を入れる私にはちょうど良く、総じていい感じです。さて、いろいろ並べて比べてみました。ゴールドスペシャルは「珈琲10～12ｇに水140～160㎖」とあるので、上記とほぼ同じ感じ。職人の珈琲のドリップパックは「豆7gに水140㎖」なので、比べると薄めで飲みやすいように思いました。同じく水淹れになると、ゴールドスペシャルは「珈琲30ｇに水450㎖」。職人の珈琲は「豆10gに水200～300㎖」、置いておくからといって、単純に珈琲の量が減るわけではないのですね。（なんとなく紅茶のように時間を置くと濃くなるので、豆の量は減るのかと思ってました）それぞれの特徴がホットに比べて際立ってる感じがします。私はたっぷりの牛乳を入れるので、水淹れの場合でもゴールドスペシャルの方が好みです。職人の珈琲の場合は「濃厚」でいただけるよう、お水の量をちゃんと見ようと思いました。

水淹れ探求レポート⑤職人の珈琲 水淹れアイスコーヒー1袋水：200ml 抽出時間：8時間個人的には1番好みの味。濃いけど水出しのすっきり感が残っていてちょうどいい。苦味も強くないから飲みやすい。今後はこのレシピで淹れようかなと思います。次回は2袋にしたとき、そのまま倍にしていいのか研究したいですね。

《 水淹れ珈琲探求のご報告 －番外編－ 》〜豆乳淹れ珈琲〜−−−−−珈琲：職人の珈琲 コーヒーバッグ 水淹れアイスコーヒー 1袋使用ボトル：UCC水淹れマイボトル 550mlお湯：50ml（計量カップ使用）豆乳：無調整豆乳200ml（計量カップ使用）浸漬時間：8時間−−−−−ふみママさんの投稿へのサケモクさんからのアドバイス　☕️コーヒーバッグが湿る程度（浸る程度）70°ぐらいのお湯をかけて蒸らしてから牛乳を規定量まで入れると良い結果になると思います。​☕️を踏まえ、まずはお湯50mlで蒸らしてから、豆乳を200ml入れて、冷蔵庫で8時間。ただし、ふみママさんと違い、牛乳ではなく豆乳を使って試してみました。◾️風味見た目はしっかりめに珈琲の色が付き、香りは珈琲の香ばしさを少し感じました。味は無調整豆乳を使ったからか、豆の青臭さが先に立ち、後から珈琲の苦味を感じました。ガムシロップの甘さが必要かもしれません。◾️感想・結論​豆乳淹れ珈琲よりも、豆乳だけ・水淹れ珈琲だけの単体で楽しむか、もしくは水淹れ珈琲に豆乳を少し加えるかにした方が、美味しくいただけるのではないかと率直に感じました。珈琲を取り出さず、引き続き冷蔵庫で冷やして、再度味見してみたいと思いますが、個人的には豆乳淹れ珈琲はあまりお勧めしません😅豆乳淹れ珈琲作ってみましたしっかりと珈琲色⁉️

水淹れコーヒー探求5回目。おすすめ250ml...もうちょっと飲みたいので今回は300ml。今の時期だと常温のお水がまだ冷たいのでぬるま湯程度を注いでみました。【使ったコーヒー】職人の珈琲 コーヒーバッグ 水淹れアイスコーヒー　1袋【水の量】300ml【抽出時間】８時間（250mlの探求で個人的にはベスト/水の温度は今までより少し高め）【感想】250mlに比べると若干薄く感じますが、酸味と甘みのバランスよくこの味なら300mlでもいいかな。※※まとめ※※まだ探求したいこともあるのですが、今回で５回目研究員として投稿期日もあるので一応簡単にまとめを…今まで濃いめのコーヒーを淹れて冷まして飲んでいたので、いまいち冷たくならなかったり薄くなったりしていました。水淹れコーヒーは時間によって味わいは変わりますが基本的に味のブレがなく手軽に美味しく仕上がるのが良かったです。今回試した2種類のコーヒー。ゴールドスペシャルの方が味が複雑で濃いめにでた印象ですが、粉の量も1.5倍なんですね。ゴールドスペシャルの時間短めをまだ試せていませんが、何となく職人の珈琲の方が飲みやすく感じました。特に時間長め（8時間）が甘みもあって好きです。・職人の珈琲：水250ml/粉10ｇ・ゴールドスペシャル：水500ml/粉30ｇ５回の探求、内容がオーソドックスなものになってしまいましたが、それでもコーヒーの種類や時間によって味わいは色々違う！はじめての水淹れコーヒーを楽しく試せてよかったです😊

「水淹れ探求キット」レポート⑦(⁠^⁠^⁠)前回のレポート⑥、牛乳淹れがとても美味しくて…今回はもっと濃厚カフェオレを目指して、再度牛乳淹れです。前回は1バッグで作った職人の珈琲を2バッグに増やし、牛乳400ｍｌで5時間＆9時間抽出です。写真上が5時間、写真下が9時間。色からもしっかりコーヒーが抽出できたのが分かります♡が、9時間になるとコーヒーの旨みより苦味がより強く出てしまい…長く抽出すれば良いというものでもないな〜と勉強になりました(⁠^⁠^⁠)💦濃厚カフェオレを目指すなら、時間を長めにとるよりバッグを増やす方がより美味しさアップ♡に繋がるかと思います。

今日は久しぶりに長時間の外出のため、前夜から水淹れを準備。おかげさまで捗りました。やはり冷たくて味がしっかりしている、という味わいが好きな自分としては、お湯淹れを氷で冷ますのではなく、水淹れ、それも長めに出した方が、おいしいと感じます。

キーコーヒーの水出しコーヒー水500ml1晩置きで抽出整ってる優しい苦味が穏やかで丸い味わいで飲みやすさは感じるが個人的にはUCCのゴールドスペシャル水淹れのちょっと暗い静かな黒糖みたいなコクがあるほうが好きかなあ最近の自分の好みの傾向は綺麗すぎるよりちょっと土ついてる味わいの方がいいなと感じてる前はブルボン、コスタリカ、エチオピア系の明るいやつ好みでしたが今はグアテマラ、タンザニア、PNGあたりが好きですわ色んなメーカーの水出しコーヒー比べも楽しいね

水淹れ探求レポート④職人の珈琲 水淹れアイスコーヒー1袋水：250ml 抽出時間：8.5時間8時間はちょっと物足りない、9時間は苦いということで8.5時間を試してみたが、やはり9時間のほどではないが苦味が強く、水出しのすっきり感が少ない。苦味強いのが好みの人はこのぐらいが良いのかも。抽出時間を長くしても、濃さというよりも苦味が増すのだろうか。ということで次は200mlで8時間を試します。平日は大学があるので回数が少ないのはご勘弁ください。

​​【水淹れ探求キット-⑤】​​水出ししたものを、フィルターに通してみました。微粉が出てるのが良いのか悪いのか、そこの判断をしたかったので味わいや舌触り的には抽出時間短めだった時と同じような感じ、いい意味ではサッパリ。悪くいうと水っぽい。自分には物足りないかなー、って思いました特に、ペーパーを通さない水出しならではのテイストが消えてしまうので、ペーパー使うならお湯で抽出した急冷式のほうがいいです

水淹れ探求⑥ 今回は、常温で約６時間置いてみました。想像以上に、いい感じに出来上がり、常温で作っても、とても美味しかったです。コーヒーの濃さについては、冷蔵庫に入れて作った時と変わらない気がしましたが、味わいは、冷蔵庫に入れたほうが、よりスッキリしていると思いました。次は水を少し多めに入れて作ってみようかなと考えています♪

「水淹れコーヒー探求キット」　　　　　　　　　　　　レポートⅣ​今回は、職人の珈琲と紅茶·台湾茶ブレンドで探求していく。​※使用する茶葉は常時ストックされているお気に入り 【条件】　              豆∶①職人の珈琲　1パック　      　　  ② 紅茶∶ダージリン5g　  　　  ③ 台湾茶∶阿里山（烏龍茶）5g         水∶浄水した水道水　各500cc　    抽出方法∶50ccの水で2分間吸水後                                    450ccの水を加える。　　抽出時間∶冷蔵庫で8時間​②ダージリン【特徴】　さわやかな香りと甘味、スッキリした渋みと　奥深いコク　　　　　　　　　　　　　　　　　③阿里山烏龍茶（青茶）【特徴】　総称で高山茶と呼ばれ標高1,000m以上の　エリアで栽培されたもの。高発酵·高焙煎で　　コクがあり香ばしい低地栽培の烏龍茶と比べ　低焙煎·低発酵の為、上品な甘味·香りスッキ　リした味わい。抽出液色味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上　①職人の珈琲　　　　　　　　　　　　　　　　　　右下　②ダージリン　　左下　③阿里山烏龍茶左　紅茶ブレンド　　右　阿里山烏龍茶ブレンド　　　　　　　各50ccづつブレンド【ブレンド比率】紅茶ブレンドA　50cc＋50cc　B　70cc＋30cc    阿里山ブレンドC　50cc＋50ccD　70cc＋30cc    【ブレンド結果】〈色味〉どの組合せもあまり変わらない。〈香り〉　紅茶ブレンド∶コーヒーの香り　A<B　　　　阿里山ブレンド∶コーヒーの香りC<Ｄ　　　〈甘味〉　紅茶ブレンド∶A<B    阿里山ブレンド∶C>Ｄ〈味わい〉　　A∶紅茶の渋みを強く感じる。コーヒーの　　       コク少くバランス悪い。　　B∶渋みは残るが良いアクセントコーヒーの　　　　コクも感じAよりバランス良い　　C∶阿里山烏龍茶特有の甘味とトロリとした　　　  舌触りとコク。　　Ｄ∶阿里山烏龍茶の甘味が減少しコーヒー　　　　の甘味が感じられる。個人的好みはCでした。

水淹れ探求⑤ 今日は試したいことがあります。水淹れアイスコーヒーを常温で6時間ほど置いて作ってみます。そもそも、水出しコーヒーの美味しいのを探していたのは、災害の備蓄用に、美味しいものを買い置きしておきたいなと思っていたからです。真夏に常温で作るのは、よくないのかもしれませんが 今の時期なら行けるかなと思って、やってます。出来上がりが楽しみです。

「水淹れ探求キット」レポート⑥(⁠^⁠^⁠)サケモクさんにアドバイス頂き、牛乳淹れに再チャレンジです！！今回は職人の珈琲1バッグに牛乳250ｍｌを4時間抽出です。サケモクさんのアドバイス通り、まず70度くらいのお湯でバッグを蒸らしてから牛乳を加えて冷蔵庫へ。前回は16時間抽出しても、ほぼコーヒーの味わいが出なかったのに…今回は4時間でしっかり抽出♡コーヒーの旨みも味わえる美味しいカフェオレになりました！！（色もいい感じ♪）アドバイス、ありがとうございました♡♡♡

水淹れ探求レポート③職人の珈琲 水淹れアイスコーヒー1袋水：250ml 抽出時間：9時間前回は8時間で少し物足りなかったので延長。が、ちょっと苦すぎるかも。水淹れのすっきり感がほぼなくなった気がする。8.5時間ぐらいがいいのか？

「水淹れ探求キット」レポート⑤(⁠^⁠^⁠)今回は水淹れ…ではなく、牛乳淹れに初挑戦！！でしたが、失敗だったかもの記録です。前回、水淹れコーヒーに牛乳を加えたアイスカフェオレがとても美味しかったので、「牛乳で淹れちゃえば、更に濃厚なカフェオレが楽しめるのでは…♡」と考えた単純な私💦職人の珈琲2バッグに牛乳500mlを加えて、まずは8時間抽出。が、ほぼコーヒー風味の牛乳…という感じであまり抽出されておらず。（写真上）更に8時間。計16時間抽出してみましたが…コーヒーの香りや旨みはほぼ抽出できず、苦みがほんのりついた牛乳の完成でした(⁠^⁠^⁠)💦（写真下）コーヒーの香りや旨みを抽出するには、やっぱり水やお湯じゃないと上手くいかないのかな〜！1つ勉強になりました。

水淹れコーヒー探求４回目、ゴールドスペシャルをはじめて試しました。袋を開けるとコーヒーのいい香りです😊【使ったコーヒー】ゴールドスペシャル コーヒーバッグ 水淹れアイスコーヒー　1袋【水の量】500ml【抽出時間】８時間【感想】抽出時間が長かったのかマイボトルの口が小さく少し絞る感じでバッグを取り出したせいか少し渋め苦めでした。出来上がったコーヒーも少し少なめ。ブラックで飲むには私には少し苦く、ミルクをたっぷり入れて飲むと美味しいかったです。量が少し多かったので1/3は翌日に。

水淹れ探求④ 水淹れアイスコーヒーがこんなに美味しいとは！！！今回は、水淹れアイスコーヒー（250ml用）を作りました。4時間から8時間置くと書いてあったので、真ん中を取って6時間置いてみました。出来上がりがとっても美味しくて、後味がすっきりで クセがないので、いつもは豆乳を入れて、ソイラテにしてコーヒーを飲んでいますが、この水淹れコーヒーだと、氷を入れてブラックで楽しめます。お世辞抜きで、美味しいです。

「水淹れ探求キット」レポート④(⁠^⁠^⁠)ここ数日、肌寒い日が続いていて…久しぶりのレポートになりました。普段ブラック派なのですがアイスオレにしてみたくて、職人の珈琲パッケージを参考に【2バッグ400ml】の濃厚アイスコーヒーを試してみました♡4時間抽出でしたが、しっかり香りもコクも感じられるアイスコーヒーに！牛乳を加えても美味しい仕上がりに大満足です♡抽出時間が短くても、しっかり味わい深くなってました！今回は後から牛乳を加えましたが、牛乳淹れという方法もある！とこちらの投稿で知ったので次回試してみたいです。

​【水淹れ探求キット-④】​今回は職人の珈琲水出しバッグ。１バッグに対して、濃厚派の200mlとスッキリ派の300mlで飲み比べました______________________________濃厚派では少し濁ったテイストを感じ、少し濃すぎる印象でした。スッキリ派はその名の通りスッキリとしていましたがシャバシャバ感は無く、飲みやすい印象でした＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿まとめ：職人の珈琲の自分的な下限は１バッグにつき250ml~かな？と思いました。2バッグにするとテイストが変わるのか気になります

【水淹れ探求キット】職人の珈琲 [完]濃厚に淹れたアイスコーヒーに牛乳氷準備した写真を撮り忘れたようです…濃厚派の200ccを更に濃いめに180ccで抽出浄水した常温の水を使用牛乳を凍らせました(製氷皿が見つからず、小鉢を利用)抽出を始めた時に冷凍庫に入れ凍らせました。経過時間は、おおよそ4時間。凍らせた牛乳機転を利かせたつもりの小鉢、凍らせた氷が大きくて思考停止(●__●)対策検討🤔💭ナイフでは切れません…湯煎？溶けちゃう！常温の水を張った器に入れて、小鉢には牛乳を少しかけて溶かし、ナイフでカット。牛乳を少しかけて溶かしました。バッグを取出して出来たコーヒー(常温で抽出)グラスに注ぎ牛乳氷を入れました🥛🧊アイスカフェオレ完成です。用意したアイスコーヒー全部と作った牛乳氷、全部を入れてグラスにピッタリの量でした。飲んだ感想カフェオレに氷を入れると水っぽくなりますが牛乳氷だと、飲み始めはコーヒー濃いめ牛乳氷が溶けていく時間の経過でミルク感が増して甘くなる変化も有り、一杯のカフェオレが最後まで美味しく楽しみながら飲めました。探求レポの感想コーヒーを淹れる知識もない私には、今回の探求レポートは想像以上に難しかったです。アイスコーヒーを淹れて飲むのには天候や気温など、条件が安定せずにペースダウン、、☀️今日は待ちに待ったアイスコーヒー日和☀️氷を作る！これはラボで同じくレポートされている、サケモクさんがコーヒーを凍らせていたのをヒントに牛乳を凍らせることを思い付きました。最初と最後のレポートに牛乳を使った事も、普段から牛乳が好きで、カフェオレを飲んでいたから自然と自分なりの探求レポになったのかもしれません。UCCスタッフさんが求める探求レポートになっているかは分かりませんが、水淹れアイスコーヒー探求キットと機会を与えてもらい、今まで以上に珈琲が好きになり、いろいろチャレンジしたいと思えるようになりました。スタッフさんラボの皆さん、ありがとうございました☺︎︎

【水入れ探求レポ】2026-05-03　②『職人の珈琲で試す水淹れと急冷』水道水を使ってオススメの淹れ方(250ml)で作ったアイスコーヒーとバッグから粉を取り出し、氷で急冷する従来のアイスコーヒーと味比べ。急冷で淹れますスタンドを使って氷の間を通り抜けた珈琲をサーバーに溜めます。251mlになってしまいました出来上がり251mlを、冷蔵庫に移して9時間後に味見しました。左：水淹れ　右：急冷式同じく9時間後にバッグを取り出した水淹れと味比べ。急冷式は口に含んでから後味に至るまで、一貫してスッキリシャープな感じで美味しいです。水淹れは口に含んだ時にまろやかさを感じ、その後一瞬水っぽく感じられ後味はスッキリ感といった味わいでした。味見する順番で印象も変わるだろうと感想を持ちました。

【水淹れ探求レポ】2026-05-03　①お世話になっております。このところ多忙にてレポート出来ずに申し訳ありませんでした。色んなことを試してはいるのですが、写真に収めてなかったりと不出来な報告になってしまいます事をお許しください。『ミルク淹れ』ゴスペdeミルク淹れ最初にバックが湿る程度70°程度のお湯で蒸らしてから牛乳を注ぎ入れて冷蔵庫保管。9時間後にバッグを取り出し。　相変わらずの旨さです。甘さを加えなくてもほんのり甘味を感じます。『職人の珈琲その粒度』バッグから中身を取り出して…写真だと色合いがよく判りませんね。深煎りの細挽きです。リバッグして標準の淹れ方にしました水淹れ用のバッグに詰め直してオススメ方法(250ml)で水淹れしました。『温めてみた』熱くしすぎちゃった9時間後にバッグを取り出して、小鍋に移して温めてホットコーヒーに…目を離した隙に、75°度まで加温してしまい、味わいはあまり感じられない結果に。65°ぐらいに冷めたらまろやかさを感じられる珈琲になりましたが、素直にドリップして普通のホットコーヒーを楽しんだほうが良いですね。温めて飲む方法は、てっつあんさんが既に湯煎にて温めたレポートされてますね。丁寧にレポートされてるので参考になります。​

アイスコーヒー日和☀️起きたらあまりもお天気が良かったので思わずアイスコーヒーを作りました。水淹れコーヒー探求３度目の投稿です☺️【使ったコーヒー】職人の珈琲 コーヒーバッグ 水淹れアイスコーヒー　1袋【水の量】250ml【抽出時間】６時間【感想】４時間、８時間と試して間の６時間。味わいも中間かなと思いましたが、感覚的には４時間に近い感じで酸味が強め。今回バッグが上手く水に浸ったので濃いめに仕上がるかと思いましたがあんまり関係なかったみたいです。ブラックで飲むにはすっきりしていていいですが、ミルクを入れて飲むには８時間の方がいいかな。

「水淹れコーヒー探求」体験中です☕《職人の珈琲　水淹れアイスコーヒー 2回目》（最終投稿のつもり）すっきり飲みたかったので、1バッグに300mlの常温水で作りました。（最初にバッグを浸す水は除いて300ml）時間を短めに4時間にするつもりが、うっかり5時間になりましたが、この間の9時間よりだいぶ飲みやすく作れました。バッグは浮かんでいる状態でしたので取り出しやすく、色的には抽出もできていた感じです。苦味は若干強かったので、すっきり飲みたいときには、もう少し研究が必要かもしれません。寒がりなので、またホットコーヒーに戻りますが、暑くなってきたらまた水淹れコーヒーを作りたいです。普段ブラックで飲みますが、アイスだと苦味を感じる気がして、ガムシロを入れたくなります。まとめ夏場にアイスコーヒーを作るときは、レギュラーコーヒー（粉）に沸かしたお湯を少なめに入れて抽出（水だとなかなか抽出できず）、少し冷まして氷を入れて冷蔵庫へ、という手間がありました。水淹れコーヒーは、常温の水にバッグを入れて冷蔵庫に保管するだけ（時間は必要ですが）で出来るので、自分の好みさえ見つければ、大変便利だと思いました。GOLD SPECIAL水淹れコーヒーについては、バッグの取り出しにくさは、大きめの容器に入れれば問題ないと思います。いままであまり細かく時間などを気にしていなかったので、（私のは割と普通ですが....）研究ぽくて面白かったです。体験に参加させていただきありがとうございました😊！！

柑橘を水淹れしてみましたが、どうやら失敗です…トホホ。